1、鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质61、 水是生命之源，万物之基，是人类最宝贵的自然资源我国规定水质必须在感官性指标、化学指标、病理学指标等方面达标方可以成为生活饮用水（1）感官性指标的主要要求为：不得呈现异色；不得有异嗅异味；不得含有肉眼可见物；水应澄清透明净化水时，前两个指标可以利用_的吸附作用（填物质名称）而达到；后两个指标可以通过加入混凝剂反应、沉降，然后通过_（填操作名称）而达到（2）化学指标中含有液体的pH和硬度两项测定溶液pH的方法是：_；日常生活中如何区分硬水与软水？请简述实验步骤与现象：_；（3）病理学指标中对铬、铅等重金属离子的含量有严格的限制这是因为：_2、化学可以帮助
2、人类认识改造周围的世界，促进社会发展（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质下表为某品牌燕麦片标签中的一部分每100 g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ；人体必需的微量元素是 维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点 （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成
3、的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：纤维编号灼烧时的气味特殊气味烧纸气味烧焦羽毛气味则羊毛、棉花的编号分别为 3、 家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质（1）大米的主要成分是_，可用_来进行检验；（2）要洗净沾附油污的菜盘，请将（左下图）左边的洗涤用品与右边的洗涤作用用线连接起来：（3）某厨房中有一包加钙食盐，（上表）是包装标签上的部分文字包装标签上钙含量是指_（填“单质钙、碳酸钙、钙元素”中的一种）为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是_为了测定此盐中的钙元素的质量，取10g这种
4、盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳请计算此包加钙食盐能提供多少克钙元素？（写出计算过程）4、 维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C6H8O6，俗称抗坏血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做如下实验：（1）取少量滤液于一试管中，滴入紫色石蕊，呈红色，说明维生素C呈 性（2）取20mL0.5%的淀粉溶液，加入3滴碘溶液，这时溶液呈 色，并将此溶液作为维生素C的简易测定液（3）取少量滤液于另一试管中，然后滴人几滴上述维生素C的简易测定液，这时测定液的 色褪去，溶液为 色说明维生素C的溶
5、液易被氧化，具有 性（4）重新取少量滤液于一洁净试管中，并将其放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min等溶液冷却后滴人维生素C的简易测定液，可观察到溶液仍呈蓝色，说明维生素C受热时 （5）由以上实验可知，维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，因此采用 食用方法，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C6、 如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题第（2）-（4）题用标签中的序号填写：（1）人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是_；（填名称）（2）遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是_溶液；（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于_；（4）灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是_7、 碘元素对人体健康起着重要的作用，在食盐中加碘可有效预防甲状腺肿大的发生如图是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题（相对原子质量：K-39I-127O-16）（1）写出碘酸钾中阳离子的符号 ，碘酸钾中K、I、O三种元素的质量比为 （2）下列物质遇到碘（I2）显蓝色的是 （填字母序号）A蔗糖水B米汤C食盐水（3）高温烹饪会使含碘量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是 （4）根据有关数据估算，每500g该加碘食盐中碘酸钾（KIO3）的质量范围是 （填字母序号）A1530mgB2551mgC60120mg3
