2017春高中生物 专题6 植物有效成分的提取（课件+习题）（打包6套）新人教版选修1.zip

1专题 6 植物有效成分的提取课时训练 15 植物芳香油的提取基础夯实1.橘皮精油提取时一般采用( )A.水中蒸馏 B.压榨法C.水上蒸馏 D.萃取法答案： B2.根据蒸馏过程中的什么标准,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏?( )A.原料的种类 B.原料的特性C.原料放置的位置 D.原料的成分答案： C3.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰精油的过程中,先后使用 NaCl 和无水 Na2SO4的作用分别是( )A.分层、吸水 B.溶解、吸水C.吸水、分层 D.分层、萃取答案： A4.下列关于蒸馏装置进水口和出水口的说法,正确的是 ( )A.水充满冷凝管后,要封闭进水口和出水口B.出水口的位置高于进水口C.进水口的水温高于出水口D.玫瑰油从进水口进入,从出水口排出答案： B5.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入 NaCl,不属于其目的的是( )A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰油的回收答案： A6.安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是 ( )A.防止水蒸气泄漏 B.防止芳香油的挥发C.避免有机溶剂的挥发 D.减少对人体的毒害答案： B7.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( )A.有机溶剂 B.芳香油C.有机溶剂中的杂质 D.芳香油中的杂质答案： A能力提升8.近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。2(1)提取橘皮精油,常采用 法而不用蒸馏法,原因是 。 (2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是 。 (3)得到压榨液后,过滤除去固体物和残渣,然后 进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时,橘皮油中含有少量的水和果蜡,需 使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分过滤, 合并后成为最终的橘皮精油。 解析： (1)橘皮精油主要存在于橘皮中,由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解,同时水中蒸馏会导致原料焦糊等问题,因此一般采用压榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮干燥去水,然后用石灰水浸泡,石灰水的作用是破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。(3)得到压榨液后,用布袋过滤除去固体物和残渣,对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来,然后在 5~10 ℃下静置 5~7 d,使果蜡等杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分过滤,滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油。答案： (1)压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题(2)破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率(3)离心 在 5~10 ℃下静置 5~7 d 滤液与吸出的上层橘油9.许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题。(1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用 (填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其原因是 。 (2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是 ,原理是 。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。常用于分离油层和水层的器皿是 。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ,除去固体硫酸钠的常用方法是 。 解析： (1)薄荷油易挥发,干燥过程中会使薄荷油挥发掉,因此选择鲜薄荷叶作为原料。(2)薄荷油易溶于有机溶剂,因此萃取时所选用的溶剂必须是有机溶剂,如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。(3)增加盐的浓度,可使分层更明显;分离油层和水层的器皿一般选用分液漏斗;无水硫酸钠是干燥剂,可以用来吸收油层中的水分;除去固体硫酸钠最简单的方法是过滤。答案： (1)鲜 薄荷油易挥发,干燥过程中会使薄荷油挥发掉(2)酒精或石油醚、乙醚、戊烷等 薄荷油易溶于有机溶剂(3)增加盐的浓度,使分层更明显 分液漏斗 吸收油层中的水分 过滤10.下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注:铁架台等支持部分省略),请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。 (导学号 52260070)水蒸气蒸馏装置Ⅰ.实验步骤:3(1)安装好如上图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好。(2)将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入 瓶内。 (3)向 瓶内加水,至容积的 左右,为防止出现水碱,可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒 以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入 。 (5)安装好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,以维持水稳定的沸腾程度。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。Ⅱ.回答有关问题。(1)A 蒸馏瓶通入 B 蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部? 。 (2)冷凝器的作用是 。 (3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是。 解析： 本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油,其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。蒸馏时,将原料放入 B 瓶,在原料底部通入水蒸气,即可带出原料里面的芳香油,A 瓶中水量应约占容积的 2/3。为防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中应通入自来水,以降低油水混合气体的温度,便于分层。由于薄荷油具有挥发性,因此在接收瓶口应盖上小块铝箔或牛皮纸。答案： Ⅰ.(2)B (3)A 2/3 沸石、碎玻璃或碎瓷片(4)自来水Ⅱ.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏 (2)使混合气体冷却分层 (3)薄荷油具有挥发性,以减少薄荷油的散失1课时训练 16 胡萝卜素的提取基础夯实1.胡萝卜素可以划分为 α、β、γ 三类,其划分的主要依据是( )A.层析后出现在滤纸上的位置B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位C.根据其分子式中碳碳双键的数目D.根据其分解后产生的维生素 A的分子数答案： C2.对胡萝卜素的提取顺序,正确的是( )A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素答案： D3.下列关于石油醚的叙述,正确的是( )A.是一种醚类化合物B.沸点比乙醚低C.可以用作层析 β-胡萝卜素的层析液D.能溶于水答案： C4.如果萃取的胡萝卜素样品层析后,层析带的颜色比标准样品浅,则最有可能的原因是( )A.萃取的时间不够B.选择的萃取剂不恰当C.提取物中含有杂质D.浓缩过程操作不当答案： C5.右图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是( )A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发B.酒精灯可以对烧瓶直接加热C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应答案： C6.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析进行鉴定,其原理是( )A.色素提取液中不同色素已分层B.阳光的照射使各种色素已分层C.滤纸对各种色素的吸附力不同2D.石油醚中丙酮使色素溶解,彼此分离扩散的速度不同答案： C7.可通过纸层析鉴定胡萝卜素萃取样品的纯度。和标样相比,胡萝卜素萃取样品的层析结果是( )A.萃取样品的层析带偏上B.萃取样品的层析带偏下C.萃取样品的层析带位置和条数不确定D.萃取样品的层析带只有一条答案： C8.萃取的效率主要取决于( )A.原料颗粒的大小B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间答案： C能力提升9.下图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 。 (2)一般来说,要想萃取效果好,要保证 。 (3)萃取过程应该避免明火加热,采用 加热,其原因是 。 (4)在加热瓶瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。 (5)实验完成后,通过观察 现象可以验证实验是否成功。 解析： 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。需要提取的物质能够充分溶解,萃取的效果就好。胡萝卜素的提取效果可通过纸层析法鉴定,通过观察萃取样品是否出现标准样品对应的胡萝卜素层析带证明实验是否成功。答案： (1)萃取剂的性质 使用量(2)需要提取的物质充分溶解(3)水浴 有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸(4)防止加热使有机溶剂挥发(5)萃取样品是否出现与标准样品对应的胡萝卜素层析带10.下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,请据图回答问题。3(1)该图所示的鉴定方法称为 。 (2)基线一般距底边 cm。 (3)A、B、C、D 四点中,属于标准样品的样点是 。属于萃取样品的样点是 。点样的要求是 。 (4)在图中的层析带中,①代表的物质是 。②代表的物质是 。 (5)该层析的目的是 ,而必修课本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是 。 解析： 本题考查纸层析法鉴定胡萝卜素的实验操作。在滤纸下端距底边 2 cm处做一条基线,在基线上取 A、B、C、D 四点,分别在 A、D 和 B、C 点上点样。据图可知,A、D 是标准样品(β-胡萝卜素),因此层析中①代表的物质是 β-胡萝卜素,②代表的物质是其他色素和杂质。答案： (1)纸层析鉴定法(2)2(3)A和 D B 和 C 点样应该快速细致,圆点细小,每次点样后滤纸都要干燥(4)β-胡萝卜素 其他色素和杂质(5)胡萝卜素粗品的鉴定 分离叶绿体中的色素11.胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物中提取获得,流程如下:(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌 R时,可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环,其目的是 。 (2)培养酵母菌 R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌 R提供 和 。 (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和 ,以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是 。 (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准样品作为 。 解析： (1)接种微生物的方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法,接种过程为了避免其他杂菌的污染,要进行无菌操作,所以接种前需对接种环灼烧灭菌。(2)培养基中的蔗糖主要提供碳源,也可以作为能源物质,硝酸盐含氮元素,可提供氮源。(3)温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解;由于萃取剂往往有挥发性,直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸,因此,萃取时采用水浴加热;萃取后需将原料中的不溶物滤去。(4)提取出来的胡萝卜素往往不是纯的,用标准样品主要起对照的作用。答案： (1)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法) 灭菌(或防止杂菌污染)4(2)碳源 氮源(3)时间 水浴 滤去不溶物(4)(实验)对照1专题 6 植物有效成分的提取过关检测(时间:60 分钟,满分:100 分)一、选择题(共 25 小题,每小题 2 分,共 50 分)1.提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时,通常采用将其置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量的水,以满足蒸馏操作所需的足够的蒸气,然后直接用火加热。该提取方法叫( )A.水中蒸馏 B.水上蒸馏C.水气蒸馏 D.萃取法答案： B2.提炼玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为( )A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 D.败花期答案： C3.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是 ( )A.每次点样后,可用注射器直接点样B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中答案： B4.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,但是用萃取法提取胡萝卜素时,采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法,其原因是 ( )A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水答案： D5.下列关于提取 β-胡萝卜素的实验流程,不正确的叙述是( )A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶B.为了提高萃取的效率,可以适当地提高温度,可采用酒精灯直接加热的方法C.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发D.浓缩的过程是为了把萃取剂与 β-胡萝卜素分开答案： B6.下列关于植物芳香油的叙述,错误的是( )A.挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格昂贵B.都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位萃取出来的浓缩液体C.它是植物免疫和维护系统的精华D.植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面答案： B7.芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中,错误的是 ( )A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C.若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液2答案： C8.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为( )A.其化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏B.其化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏C.其化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,不能随水蒸气一同蒸馏D.其化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,不能随水蒸气一同蒸馏答案： A9.橘皮精油的提取过程中,过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物,静置 5~7 d 后,用吸管吸出的物质是 ( )A.上层中的水B.下层中的果蜡C.下层中的水和果蜡D.上层中的橘皮油答案： D10.下列提取玫瑰精油的有关说法,正确的是( )A.乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰油中不含水B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C.无水硫酸钠具有吸水的功能D.氯化钠能使水和油充分混合答案： C11.用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是( )A.蒸馏温度高,水和玫瑰油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些B.为了充分蒸馏玫瑰油,应该在较低温度下延长蒸馏时间C.在乳浊液分离的时候,为了有利于水和油层分开,向乳化液中加入氯化钠,增加盐的浓度D.水和油层分开后,应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油答案： A12.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法( )A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法答案： C13.下列关于植物芳香油的提取实验的叙述,正确的是 ( )A.提取植物芳香油都可以用蒸馏法B.蒸馏时温度太高、时间太短,产品品质比较差,所以蒸馏时要严控蒸馏温度,适当延长蒸馏时间C.萃取胡萝卜素的过程中萃取的效率主要取决于萃取时间的长短D.萃取胡萝卜素过程中浓缩的本质是蒸发出胡萝卜素答案： B14.提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,然后冷却,将混合物重新分出油层和水层,以此来获得植物芳香油。在此方法中,运用了哪些操作手段?( )①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液3A.①③ B.①③④ C.①⑤ D.①③⑤答案： C15.为补充胡萝卜素,有人说胡萝卜生吃营养价值高,有人说胡萝卜熟吃营养价值高,并且在炒胡萝卜时要多放油,你认为哪种说法正确?( )A.两者都正确B.前一种正确,后一种错误C.前一种错误,后一种正确D.两种都错误答案： C16.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是( )A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好B.在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩干燥前,没有必要进行过滤D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂答案： B17.下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是( )①橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 小时以上 ②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率 ④压榨时加入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的Na2SO4A.①②③ B.②③④C.①②④ D.①③④答案： C18.植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位,出油量的多少及油的品质与多种因素有关,其中对材料的处理上,下列哪项是错误的? ( )A.应及时采收B.摘收部位要符合要求C.对原料应及时进行处理D.摘收后不能马上加工,应停放一段时间后加工答案： D19.拆卸蒸馏装置的顺序是( )A.自上而下,从左向右B.与安装顺序相同C.随意D.与安装顺序相反答案： D20.为了大量提高胡萝卜素的提取量,萃取前要( )A.浸泡 B.粉碎和干燥C.浓缩 D.过滤答案： B21.对于胡萝卜素的提取过程,下列叙述错误的是( )A.萃取过程中应该避免明火加热,采用水浴加热B.为了防止加热时有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置4C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中没有不溶物答案： D22.下列有关胡萝卜素的纸层析操作的叙述,错误的是 ( )A.选择干燥的滤纸B.点样圆点应细小C.每次点样后,都必须干燥D.滤纸筒的两竖直边必须接触答案： D23.提取玫瑰精油用蒸馏法,而提取橘皮精油一般用压榨法,二者原理、方法各不相同,在实验流程中共有的操作是( )A.蒸馏 B.压榨 C.萃取 D.分液答案： D24.下列关于纸层析的叙述,错误的是( )A.样品点不能浸泡在提取液中B.点样时,应快速细致,形成大小一致的圆点C.滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积D.石油醚可作为层析液答案： C25.下列关于植物芳香油提取技术的叙述,错误的是 ( )A.提取植物芳香油必须用蒸馏法B.水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来C.压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油D.萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后可获得芳香油答案： A二、非选择题(共 3 小题,共 50 分)26.(12 分)天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用,可医治维生素 A 缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病。科学研究证明,胡萝卜素能防治或延缓癌症,是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中,胡萝卜素一直处于供不应求的状态。请根据上述材料及所学知识,回答下列问题。(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行 ,但要注意控制 和时间,这是因为 。 (2)天然胡萝卜素可医治维生素 A 缺乏症,是因为 。 (3)下面为提取胡萝卜素的实验流程图:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A 过程叫 ,B 过程叫 。 解析： 由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分,所以在提取胡萝卜素时要先进行干燥,但干燥时间太长和温度过高会导致胡萝卜素分解。天然胡萝卜素可医治维生素 A 缺乏症,是因为胡萝卜素可分解为维生素 A。胡萝卜素溶于油中更易被人体吸收。答案： (1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(2)胡萝卜素可分解为维生素 A5(3)萃取 浓缩27.(24 分)下列是与芳香油提取相关的问题,请回答下列问题。 (导学号 52260071)(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是 。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会 ,原因是 。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方,目的是 。 (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如右图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 d 左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 。 解析： (1)玫瑰精油由于易挥发、难溶于水,因此可用水蒸气蒸馏法提取,提取时由于玫瑰精油可随水蒸气一起蒸馏出来,因此蒸馏液是油水混合物而不是纯的玫瑰精油。(2)蒸馏时,影响因素有水、原料、蒸馏时间和蒸馏温度;由于原料量一定,在一定时间内随时间延长,提取量会增加,而当原料消耗完后,提取量不再增加。(3)在蒸馏过程中要进行冷却,以防止精油随水蒸气挥发而提取量下降。(4)由于玫瑰精油易挥发,存放时要放在温度低的地方。(5)从图示看出, a d 时花中精油含量最高,所以花的最适采摘时间为 a d 左右。(6)由于薄荷油化学性质与玫瑰精油相似,可用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。答案： (1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度 一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加(3)下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低 减少挥发(5)a(6)能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似28.(14 分)柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。(1)柠檬油的挥发性 ,易溶于 ,比重较 。 6(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用 法。柠檬果皮精油的提取适宜采用 法,此种方法是通过 将柠檬油从混合物中分离出来,必经步骤为(如图): 据实验流程图回答下列问题。①A 是 ,目的是 。 ②B 过程一般加入相当于柠檬果皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的 Na2SO4,其目的是 。 ③C 过程为 ,目的是 。 ④实验过程中浸泡柠檬果皮后,需用清水洗涤,其目的是 。 (3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是 。 (4)从生产绿色食品的要求出发,写出防治害虫的三种方法: 。 解析： (1)(2)水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题,而且可能使某些有效成分高温水解,凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法。用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时,应用石灰水充分处理,以提高出油率,防止压榨时滑脱等。为了使油与水易分离,还应加入 NaHCO3和Na2SO4。(3)柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点:对人、畜无毒,对植物无毒,不污染环境。(4)防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答,其方法较多,如利用生物天敌防治,利用性外激素干扰其交尾或诱捕,运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等。答案： (1)强 有机溶剂 轻(2)萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 ②使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物和残渣 ④除去石灰水(3)对人、动物、植物均无毒性,减少对环境的污染(4)利用天敌进行生物防治害虫、运用生物工程培育抗虫作物品种、利用激素影响昆虫的发育