（江苏专用）2017版高考生物一轮复习 第一单元 细胞的分子组成课件+演练真题领悟考向+限时训练提升考能（打包12套）.zip

1核酸及细胞中的糖类和脂质演练真题 领悟考向1.(2015·江苏单科，1)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸 4 种生物分子的叙述，正确的是( )A.都能被相应的酶水解B.都是水溶性物质C.都含 C、H、O、N 这 4 种元素D.都是人体细胞中的能源物质解析 淀粉、脂肪、蛋白质和核酸分别可被淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、核酸酶水解，A 项正确；脂肪不溶于水，B 项错误；淀粉和脂肪由 C、H、O 三种元素构成，C 项错误；核酸不是能源物质，D 项错误。答案 A2.(2014·江苏，1)下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是( )A.tRNA 分子中含有一定数量的氢键B.每个 ADP 分子中含有两个高能磷酸键C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D.DNA 的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接解析 A 项，tRNA 的分子结构呈“三叶草”形，单链 RNA 在某些区域折叠形成局部双链，通过氢键相连。B 项，每个 ADP 分子中含有两个磷酸基团，但只含有一个高能磷酸键。C 项，血红蛋白的不同肽链之间是通过二硫键等化学键相连的。D 项，DNA 的两条脱氧核苷酸链之间的碱基互补配对，通过氢键连接成碱基对。答案 A3.(2013·江苏，1)下列关于生物体内有机物的叙述正确的是( )A.脂质不参与生命活动的调节B.蛋白质是生物体主要的能源物质C.核酸是生物体储存遗传信息的物质D.糖类不参与细胞识别和免疫调节解析 脂质中的固醇参与生命活动的调节；糖类是生物体主要的能源物质；核酸是生物体储存遗传信息的物质；细胞膜上的糖蛋白与精子和卵细胞之间的识别以及免疫细胞识别抗原有关。答案 C4.(2015·课标Ⅰ，1)下列叙述错误的是( )A.DNA 与 ATP 中所含元素的种类相同B.一个 tRNA 分子中只有一个反密码子C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D.控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的 DNA 上解析 DNA 与 ATP 的元素组成均为 C、H、O、N、P，A 正确；每个 tRNA 的一端有 3 个相邻的碱基，能与 mRNA 的密码子互补配对，称为反密码子，B 正确；T 2噬菌体的遗传物质是DNA，DNA 的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，C 正确；细菌为原核生物，无线粒体，D 错误。答案 D5.(2015·北京卷，2)下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确的是( )A.酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白2B.肌细胞在细胞核中合成 mRNAC.T2噬菌体在细菌细胞核内合成 DNAD.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉解析 在真核细胞的高尔基体中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，A 错误；细菌为原核生物，没有细胞核，而且 T2噬菌体在侵染细菌后，是在细菌的细胞质中来完成了 DNA 分子的复制，C 错误；叶绿体是光合作用的场所，在暗反应阶段形成了淀粉、脂肪等有机物，暗反应的场所是叶绿体基质，D 错误；在真核细胞中，转录形成 mRNA 主要是在细胞核中完成的，B正确。答案 B1核酸及细胞中的糖类和脂质限时训练 提升考能(时间：20 分钟)达 B必练一、选择题1.(2016·常州中学调研)生命活动的主要能源物质是( )A.蛋白质 B.核酸C.脂类 D.糖类解析 蛋白质是生命活动的主要承担者，是细胞的结构物质，在生命活动中还起催化作用、运输作用、信息传递作用和免疫作用等，但不是主要的能源物质，A 错误；核酸是遗传信息的携带者，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用，B 错误；脂类分为脂肪、类脂和固醇，脂肪是主要的储能物质，类脂中的磷脂是生物膜的基本组成成分，固醇也可以参与细胞膜的组成还具有促进脂质在血液中运输和调节生命活动的作用，但不提供能量，C 错误；生命活动的主要能源物质是糖类，D 正确。答案 D2.(2015·苏北四市一模)下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是( )A.无机盐大多数以化合物形式存在B.脂肪、类脂和固醇都属于脂质C.乳糖、葡萄糖是动物细胞特有的糖类D.性激素、胰岛素的化学本质是蛋白质解析 细胞中的无机盐主要的存在形式是离子，A 错误；脂质包括脂肪、类脂和固醇类物质，B 正确；葡萄糖在动、植物体内都有，C 错误；性激素的化学本质是固醇，属于脂质，D错误。答案 B3.(2015·苏北三市三模)下列关于组成生物体的元素和化合物叙述，正确的是( )A.脂肪和磷脂都属于脂质且都含有 P元素B.淀粉和糖原可作为植物体内储存能源的物质C.多个氨基酸脱水缩合形成的环形肽中无游离羧基D.细菌、蓝藻等原核生物的遗传物质是 DNA解析 脂肪和磷脂都属于脂质，脂肪只含 C、H、O，不含 P元素，A 错误；糖原为动物多糖，不是植物体内储存能源的物质，B 错误；氨基酸的 R基上可能存在羧基，C 错误；细菌、蓝藻等原核生物含有 DNA和 RNA两种核酸，DNA 为遗传物质，D 正确。答案 D4.(2015·南通扬州二模)下列有关细胞内某些化合物功能的叙述，正确的是( )A.DNA是真核生物的主要遗传物质B.HCO 主要决定细胞内液的渗透压－3C.蛋白质是生命活动的主要承担者D.糖原是动物细胞内的主要储能物质解析 DNA 是细胞生物的遗传物质，A 错误；细胞内液的渗透压主要与蛋白质和无机盐有关，HCO 主要存在于细胞外液，B 错误；蛋白质具有许多功能，一切生命活动都离不开蛋白质，－3蛋白质是生命活动的主要承担者，C 正确；动物细胞内主要的储能物质是脂肪，D 错误。答案 C5.(2015·苏锡常镇二模)下列有关细胞内化合物的叙述中，正确的是( )2A.自由水和结合水的比例升高，新陈代谢的强度减弱B.脱氧核糖只分布在细胞核内，核糖只分布在细胞质中C.糖类和脂肪都是细胞生命活动的重要能源物质D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因解析 细胞内自由水含量升高，新陈代谢速率增加，A 错误；DNA 主要分布在细胞核，在线粒体和叶绿体内也含有 DNA，则脱氧核糖在细胞核和细胞质中都有分布，RNA 主要分布在细胞质，但真核生物的转录过程在细胞核内进行，则细胞核和细胞质中都含有核糖，B 错误；糖类是细胞生命活动中的主要能源物质，脂肪是细胞内的储能物质，C 正确；基因多样性是细胞多样性的根本原因，蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，D 错误。答案 C6.(2015·南京三模)下列哪一组物质的基本组成单位相同( )A.植物的纤维素和生长素B.动物的糖原和抗体C.人的胰岛素和性激素D.细菌的核区 DNA和质粒解析 纤维素为多糖，基本组成单位是葡萄糖，生长素为吲哚乙酸，两者成分不同，A 错误；动物的糖原为多糖，基本单位为葡萄糖，抗体为蛋白质，基本单位是氨基酸，B 错误；胰岛素为蛋白质，基本单位是氨基酸，性激素为脂质中的固醇，C 错误；细菌的核区 DNA基本单位为脱氧核苷酸，质粒为小型环状 DNA分子，其基本组成单位也是脱氧核苷酸，D正确。答案 D7.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是( )A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸B.若②是细胞中重要的贮能物质，则②是脂肪C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是 DNAD.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的贮能物质，则④是糖原解析 ③的组成元素为 C、H、O、N、P，若③是能储存遗传信息的大分子物质，则其可能是 DNA，也可能是 RNA，C 错误。答案 C8.(多选)下列属于脂质具有的功能的是( )A.促进人和动物生殖器官的发育B.参与构成细胞膜等生物膜C.减少体内热量散失，维持体温恒定D.贮存遗传信息，控制生物性状解析 性激素能促进人和动物生殖器官的发育；磷脂是构成细胞膜等生物膜的重要物质；脂肪能减少体内热量散失，维持体温恒定；脂质不能贮存遗传信息，不能控制生物性状。答案 ABC9.(多选)根据概念图，下列叙述正确的是( )＋ ＋ → →甲 （ ） 乙 （ 糖 ） 丙 （ 磷 酸 ） 丁 （ ） 戊 （ DNA）3A.甲表示的碱基有 4种B.甲表示的碱基中不含氮元素C.乙表示核糖D.丁表示脱氧核苷酸解析 从概念图中可以看出，本题考查的是 DNA的基本组成单位，DNA 的基本组成单位是脱氧核苷酸，而脱氧核苷酸由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸组成。答案 AD二、非选择题10.下图表示构成细胞的元素及具有不同功能的化合物，a、b、c、d 代表不同的小分子物质，A、B、C 代表不同的大分子物质，请分析并回答下列问题：(1)若 A为植物细胞特有的储能物质，则 A为________，a 是________；在动物细胞内，与物质 A作用最相近的物质是________。若物质 A在动植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，则 A是________。(2)物质 b是________，其分子结构的特点是_________________________________________________________________________________________________________。(3)物质 c在动物细胞中共有________种，分子中________的不同决定了 c的种类不同。(4)物质 d是________，d 和________、________都属于固醇类物质。解析 由元素组成及功能很容易判断，A、B、C 分别代表淀粉、抗体、RNA。(1)在动物细胞内糖原的作用与淀粉最相近，动植物细胞中共有的最理想的储能物质是脂肪。(2)抗体的化学本质是蛋白质，基本单位是氨基酸。(3)核糖核酸的基本单位是核糖核苷酸，共 4种，这 4种核糖核苷酸的区别在于含氮碱基的不同。(4)性激素对生殖具有重要的调节作用。答案 (1)淀粉 葡萄糖 糖原 脂肪 (2)氨基酸 至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 (3)4 含氮碱基 (4)性激素 胆固醇 维生素 D冲 A提升一、选择题11.(2015·南通扬州三模)下列有关肝细胞组成元素及化合物的叙述，正确的是( )A.细胞中含量最多的元素是碳B.含有葡萄糖、麦芽糖等糖类物质C.组成转氨酶的氨基酸只含 1个氨基D.RNA分子种类和数量多于 DNA解析 肝细胞中含量最多的化学元素是氧，A 错误；麦芽糖是植物细胞所特有的，B 错误；转氨酶的化学本质是蛋白质，由多个氨基酸构成，R 基中可能含氨基，且肽链可能不止一条，故氨基可能多于 1个，C 错误；RNA 由 DNA转录而来，包括 rRNA、tRNA、mRNA，所以RNA的种类多于 DNA，D 正确。4答案 D12.(2015·苏锡常镇一模)下列关于细胞中化合物的叙述正确的是( )A.酶、激素、神经递质等都是微量高效物质，作用后即被分解B.蛋白质遇高温变性时，肽键断裂空间结构破坏C.磷脂既可以构成细胞膜又是细胞内良好的储能物质D.ATP、脱氧核苷酸共有的组成元素是 C、H、O、N、P解析 酶、激素、神经递质等都是微量高效物质，作用后激素和神经递质即被分解，酶在反应前后不变，A 错误；蛋白质遇高温变性时，空间结构被破坏，肽键不一定断裂，B 错误；磷脂不是良好的储能物质，C 错误；ATP、脱氧核苷酸共有的元素为 C、H、O、N、P，D 正确。答案 D13.(2016·扬州中学开学考)下列关于细胞分子组成的叙述，错误的是( )A.C、H、O、N、P 是 ATP和核酸共有的化学元素B.线粒体、核糖体、染色体、质粒等结构中都含有 DNAC.糖蛋白、载体蛋白、抗体、限制酶都具有特异性识别功能D.葡萄糖、麦芽糖、乳糖等还原糖与斐林试剂反应可产生砖红色沉淀解析 ATP 和核酸的元素组成均为 C、H、O、N、P，A 正确；线粒体、染色体、质粒等结构中都含有 DNA，核糖体中含有 RNA，B 错误；糖蛋白、载体蛋白、抗体、限制酶都具有特异性识别功能，C 正确；还原糖包括单糖、麦芽糖、乳糖等，还原糖与斐林试剂反应可产生砖红色沉淀，D 正确。答案 B14.(2016·南通中学期中考)下列关于生物体内元素及其化合物的叙述，正确的是( )A.蛋白质中的 N主要存在于肽键中，核酸中的 N主要存在于碱基中B.RNA与 DNA分子均由四种核苷酸组成，但前者不能储存遗传信息C.花生子叶细胞中可见被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的颗粒，表明此细胞只含脂肪D.葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物解析 氨基酸中的氮主要存在于氨基中，脱水缩合反应形成蛋白质后氮就主要存在于肽键中；核酸的基本组成单位为核苷酸，由磷酸、五碳糖、含氮碱基构成，氮在碱基中，A 正确。RNA 与 DNA分子均由四种核苷酸组成，均能储存遗传信息，遗传信息储存在碱基的排列顺序中，B 错误。花生子叶细胞中可见被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的颗粒，表明细胞中含有脂肪，花生细胞中也含有其他物质，C 错误。基因表达的产物是蛋白质，D 错误。答案 A15.(多选)如图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是( )A.图中 M、N 指代的物质都是葡萄糖B.图中 M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物解析 麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中 M、N 指代的物质都是葡萄糖，A 正确；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B 正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C 错误；细胞内的二糖以及5单糖的作用除了是细胞呼吸供能的底物外，有的还参与物质组成，如脱氧核糖是 DNA的组成成分，核糖是 RNA的组成成分，D 错误。答案 AB二、非选择题16.大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的________物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类________。(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在________下观察，可见________的脂肪微粒。(3)油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是________；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间________的典型例子。(4)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，其原因是 ________________________________________________________________________。真叶长出之后，干重________，原因是___________________________________________________________________________________________________________。解析 (1)脂肪是生物体良好的储能物质。(2)观察种子中的脂肪微粒需借助显微镜。(3)催化脂肪水解的酶是脂肪酶。(4)脂肪与糖类相比，氧的含量少，所以脂肪在转变为蔗糖的过程中需要补充较多的氧元素，故油料种子在萌发初期干重会先增加。答案 (1)储能 多(2)显微镜 橘黄色(3)脂肪酶 协调配合(分工合作)(4)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少 增加 真叶通过光合作用制造了有机物17.(2015·湖南模拟)糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者。图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶 E1将泛素分子激活，然后由 E1将泛素交给泛素结合酶 E2，最后在泛素连接酶 E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程如图二所示。请分析回答：6(1)如果某种单糖 A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去 1分子水后形成的物质①是________。如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的主要组成成分，则物质③是________。(2)如果某种单糖 A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是________；如果某种单糖 A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖 A是________。(3)蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图二材料可推测出蛋白质的一项具体功能是____________。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自________物质。(4)细胞内 E1、E 2、E 3在蛋白质降解过程中所起的作用不同，从分子水平上分析，其直接原因是________________________。解析 (1)一分子果糖和一分子葡萄糖缩合形成的物质是蔗糖；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中纤维素由多分子葡萄糖经过缩合反应形成。(2)尿嘧啶、磷酸和单糖 A结合形成的物质是尿嘧啶核糖核苷酸，单糖 A为核糖；胸腺嘧啶、磷酸和单糖 A结合形成的物质是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，单糖 A为脱氧核糖。(3)图二中泛素激活酶参与蛋白质的降解过程，起催化作用，糖类是细胞中的主要能源物质，因此泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自糖类物质。(4)细胞内不同蛋白质有不同的功能，从分子水平上分析，其直接原因是不同蛋白质的分子结构不同，决定了其功能也不同。答案 (1)蔗糖 纤维素 (2)尿嘧啶核糖核苷酸 脱氧核糖 (3)具有催化作用 糖类 (4)各种酶的分子结构不同1生命活动的主要承担者 蛋白质演练真题 领悟考向1.(2013·江苏单科，20)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析 组成蛋白质的氨基酸可有不同的排序，但脱水缩合的方式只有一种。答案 D2.(2015·海南单科，11)关于蛋白质的叙述，错误的是( )A.rRNA 能参与蛋白质的生物合成B.DNA 和蛋白质是染色体的组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析 所有的蛋白质均在核糖体上合成，即核糖体上合成的蛋白质能在细胞核中发挥作用，D 错误。答案 D3.(2015·福建理综，1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A.都含有 20 种氨基酸 B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构 D.都能催化生物化学反应解析 组成人体内蛋白质的氨基酸有 20 种。但并不是每种蛋白质都含有 20 种氨基酸，A错误；有的蛋白质在细胞外发挥作用，例如人体内的消化酶，B 错误；每种蛋白质都具有一定的空间结构，C 正确；酶能催化生物化学反应，绝大多数酶是蛋白质。但是蛋白质不一定是酶，例如某些激素、抗体等，D 错误。答案 C4.(2014·上海单科，28)一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4 个谷氨酸(R 基为－CH 2－CH 2－COOH)，则该多肽( )A.有 38 个肽键 B.可能没有游离氨基C.至少有 5 个游离羧基 D.至多有 36 种氨基酸解析 39 个氨基酸形成环状多肽，有 39 个肽键，A 错误；该环状多肽主链上没有游离的氨基，不能确定侧链基团中是否含有游离的氨基，故该多肽可能没有游离的氨基，B 正确；该多肽为环状，主链上没有游离的羧基，谷氨酸的侧链基团中含有游离的羧基，故该多肽至少含有 4 个游离的羧基，C 错误；组成该多肽的氨基酸最多有 20 种，D 错误。答案 B5.(2010·江苏高考改编)某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )A.该蛋白酶分子结构中至少含有 129 个氨基和 129 个羧基B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C.该蛋白酶中含有 128 个肽键D.用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好解析 该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有 128 个肽键。2答案 B1生命活动的主要承担者——蛋白质限时训练 提升考能(时间：20 分钟)达 B必练一、选择题1.(2015·张家港模拟)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是( )A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有 C、H、O、N 四种元素D.组成人体的氨基酸都在人体内合成解析 氨基酸的结构通式为 ，不同的氨基酸 R基不同，因此共有的结构为 ；甲硫氨酸中含有 C、H、O、N、S 五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案 B2.有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是( )A.核糖体是合成肽键的场所B.蛋白质中 N元素主要存在于肽键中C.肽键的结构式可表示为 NH—COD.双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质解析 肽键的结构式正确的写法为“—NH—CO—” 。答案 C3.下列物质或结构中一定不含肽键的是( )A.生长素 B.胰岛素 C.噬菌体 D.突触小泡解析 植物生长素的化学本质为吲哚乙酸，不是蛋白质(或肽类)，故不含肽键。答案 A4.(2016·常州调研)植物雌蕊柱头的细胞膜表面有一种糖蛋白，不同种的花粉落在柱头上不能萌发，这种现象说明糖蛋白具有( )A.识别功能 B.免疫功能C.催化功能 D.润滑功能解析 花粉粒与柱头的细胞膜表面存在识别的过程，糖蛋白具有识别作用，A 正确。答案 A5.(2015·北京石景山期末，6)HSP 是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中 HSP所起的作用是( )2A.促进肽键的形成B.抑制氨基酸脱水缩合C.促使肽链形成空间结构D.维持蛋白质结构稳定性解析 从图中可以看出，HSP 与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质。答案 C6.下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有( )A.2种 B.3种 C.4种 D.5种解析 该多肽片段中有四个—NH—CO—，故有 5个氨基酸。但氨基酸中共有—CH 3、—H 和—CH2CH3三种 R基，因此该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有 3种。答案 B7.朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是 PrPc，一种是 PrPSC，它们的比较如表所示。朊病毒蛋白 PrPc PrPSC空间结构 以螺旋为主 以折叠为主溶解度 高 低致病性 不致病 致病肽链中氨基酸排列顺序 相同由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是( )A.溶解度不同 B.空间结构不同C.氨基酸的种类不同 D.氨基酸的数量不同解析 由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可推测两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。答案 B8.(多选)(2015·苏北四市一模)下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是( )A.氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基B.血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的C.氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质D.由 1 001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有 1 001个肽键解析 每个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，但 R基上也可能含有氨基或羧基，所以每个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，A 错误；肽键是连接两个氨基酸的化学键，连接两条肽链的键有二硫键等，B 错误；蛋白质分子多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及多肽链的空间结构不同，C 正确；环状肽链中的肽键数等于氨基酸数，所以由 1 001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有 1 001个肽键，D 正确。答案 CD9.(多选)下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是( )3A.由 4个氨基酸缩合而成B.有游离的氨基和羧基各 1个C.有 4种不同的侧链基团D.该多肽在形成过程中失去了 3分子水解析 图示多肽中共有 3个肽键，形成过程中失去 3分子水。由 4个氨基酸缩合而成，但R基只有 3种，游离的氨基为 1个、羧基为 2个。答案 AD二、非选择题10.我国中科院上海生化所于 1982年 5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中________，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____________________。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。(5)脑啡肽可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。解析 (1)从图中分析，脑啡肽由 5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含 4个肽键(—CO—NH—)，故水解时需要 4分子水。水解得到的 5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的产物有 4种。(5)多肽中的肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。答案 (1)五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效(4)4 4(5)双缩脲 紫 肽键冲 A提升一、选择题411.(2016·徐州期中)丙氨酸的 R基为—CH 3，谷氨酸的 R基为—C 3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中 C、H、O 的原子比例为( )A.7∶16∶6 B.7∶14∶5C.8∶12∶4 D.8∶14∶5解析 氨基酸的分子式可以表示为 C2H4O2NR，由题意可知，丙氨酸的 R基为—CH 3，丙氨酸的分子式可以表示为 C3H7O2N；谷氨酸的 R基为—C 3H5O2，丙氨酸的分子式可以表示为C5H9O4N，因此丙氨酸和谷氨酸缩合形成的二肽分子的结构简式是 C8H14O5N2，D 正确。答案 D12.(2016·南通中学期中考)一条由 39个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4个谷氨酸(R 基为—CH 2—CH2—COOH)，则该多肽( )A.有 38个肽键 B.可能没有游离氨基C.至少有 5个游离羧基 D.至多有 36种氨基酸解析 一个由 39个氨基酸形成的环状多肽，含有 39个肽键，A 错误；因为谷氨酸的 R基上没有游离氨基，其他的 R基的情况不知道，则可能没有游离氨基，B 正确；由于谷氨酸的 R基上有 1个游离羧基，共有 4个谷氨酸，该多肽为环状，则至少有 4个游离羧基，C错误；组成生物体蛋白质的氨基酸共有 20种，D 错误。答案 B13.如图所示，物质甲是在胰岛 B细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌，物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。则下列说法正确的是( )A.物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与 a有关B.控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C.物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D.物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用解析 蛋白质的多样性不仅与氨基酸有关，还与蛋白质空间结构有关，A 错误；控制蛋白质合成的物质是 DNA，物质甲为胰岛素，物质丁为垂体分泌，故不是抗利尿激素，而是生长激素，B、C 错误；物质乙为淋巴因子，物质丙为抗体，二者均在特异性免疫中发挥作用，D正确。答案 D14.(2015·日照校际联考)下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有 3个甘氨酸(R 基：—H)分别位于第 8、20、23 位。下列叙述正确的是( )A.该多肽含有一个游离的羧基，位于第 l位B.用特殊水解酶除去 3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多 5个氧原子C.用特殊水解酶除去 3个甘氨酸，形成的产物中有 4条多肽D.该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工解析 该多肽至少含有一个游离的羧基，位于第 1位或第 30位，A 错误；除去 3个甘氨酸需要加上 6个 H2O分子，破坏 6个肽键，形成的产物中氧原子的数目比原多肽多 6个氧原5子，B 错误；除去 3个甘氨酸后，形成的肽有 4种，分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽，C 错误；多肽释放到细胞外之前，需要经过内质网和高尔基体的加工，D 正确。答案 D15.(多选)(2015·南京、盐城一模)下列物质中，具有特异性识别作用的是( )A.质粒 B.抗体C.突触后膜上的受体 D.限制酶解析 质粒是双链环状 DNA分子，不具有特异性识别能力，A 错误；抗体具有特异性识别抗原的作用，B 正确；突触后膜上的受体本质是糖蛋白，具有特异性识别功能，C 正确；酶具有特异性，一种限制酶只能识别特定的核苷酸序列，并在特定的位点进行切割，D 正确。答案 BCD二、非选择题16.(2016·安徽八校联考)下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中 a、b表示有机小分子物质，A、B、X 代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。据图分析回答下列问题：(1)图中催化①过程的酶主要是________；完成②的场所是________。(2)B可分为 B1、B 2、B 3等，其原因：从 b分析是________________；从 B分析是___________________________________________________________。(3)与合成 B3有关的 A片段在人体的肝细胞中是否存在？________。原因是每一个体细胞中________________________________________________________________________。(4)A的基本骨架是________________形成的，若 B水解成 m个 b，则控制 B形成的 A中的a至少有________个。答案 (1)RNA 聚合酶 核糖体 (2)氨基酸的种类、数量和排列顺序不同 蛋白质的空间结构不同 (3)存在 都有人体全套的遗传物质 (4)磷酸和脱氧核糖交替连接 6 m17.(2015·保定外国语学校检测)蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等。(一)实验步骤：(1)取两支试管，编号 A、B，向两支试管中各加入 1 mL新鲜的淀粉酶溶液；然后 A试管加________，B 试管加 5滴无水乙醇；混匀后向两支试管再各加 2 mL可溶性淀粉溶液，混合均匀后将试管放入适宜温度环境中 5 min；(2)一段时间后，将两支试管取出，各加 1 mL斐林试剂，放入 50～65 ℃大烧杯中水浴加热 5 min，并观察颜色变化。(二)实验结果及结论：(3)____________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；6(4)____________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。(5)该实验的自变量是__________，对照组是________。解析 该实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，其自变量是是否加入乙醇；实验组加入乙醇，对照组加入等量蒸馏水；若蛋白质变性，则淀粉不能被水解为还原糖，用斐林试剂检测不能出现砖红色沉淀，反之则可以；若 A试管出现砖红色沉淀，B 试管不出现，则乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；若 A、B 试管均出现砖红色沉淀，则乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。答案 (1)5 滴蒸馏水 (3)A 试管出现砖红色沉淀，B 试管不出现 (4)A 试管出现砖红色沉淀，B 试管也出现 (5)有无乙醇 A 试管1细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物演练真题 领悟考向1.(2015·江苏卷，1)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸 4 种生物分子的叙述，正确的是( )A.都能被相应的酶水解B.都是水溶性物质C.都含 C、H、O、N 这 4 种元素D.都是人体细胞中的能源物质解析 四种生物分子分别都能被相应的酶水解，A 正确；脂肪为脂溶性物质，不溶于水，B错误；淀粉和脂肪都只含有 C、H、O 三种元素，C 错误；核酸是与遗传有关的物质，不能作为能源物质，D 错误。答案 A2.(2012·江苏单科，1)下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是( )A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B.细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要解析 本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由 C、H、O、N、P 五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。故 A、B 和 D 都不正确。主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定，C 正确。答案 C3.(2014·上海单科，1)下列物质中同时含有磷和氮元素的是( )A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸解析 组成丙酮酸和脂肪酸的化学元素均为 C、H、O；组成核苷酸的化学元素为C、H、O、N 和 P；组成氨基酸的基本元素为 C、H、O、N，有的氨基酸还含有 S 等。故 B 项符合题意。答案 B4.(2013·江苏单科，16)下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是( )A.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C.适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失解析 贮藏的种子中含有结合水和少量的自由水，以保持休眠状态，A 不正确；水沿着由死亡细胞的细胞壁组成的导管从植物的根系向地上部分运输，B 不正确；缺水时，动物体的负反馈调节能促使机体减少水的散失，D 不正确；适应高渗环境的动物体液渗透压相对较高，但仍要排出体内多余的盐，以维持内环境稳态，C 正确。答案 C5.(多选)(2014·江苏单科，22)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是( )A.量取 2 mL 斐林试剂时应优先选用 5 mL 量筒而不用 10 mL 量筒B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用2解析 量取试剂时宜选用适度容量量筒，不应选用过大容量量筒，A 正确；为使反应液均匀受热，水浴加热时，试管内液体液面应低于烧杯中水的液面，B 正确；斐林试剂是 NaOH溶液和 CuSO4溶液生成的 Cu(OH)2悬浊液，Cu(OH) 2呈蓝色，C 错误；Cu(OH) 2易分解，故斐林试剂必须现配现用，D 错误。答案 AB1细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物限时训练 提升考能(时间：20 分钟)达 B必练一、选择题1.(2015·苏北四市一模)下列物质或结构中，含有 C、H、O、N、P 等元素的是( )A.脱氧核糖 B.细胞膜C.糖蛋白 D.脂肪解析 脱氧核糖为单糖，只含有 C、H、O 三种元素，A 错误；细胞膜成分主要是脂质和蛋白质，其脂质主要是磷脂，磷脂由 C、H、O、P 等元素组成，蛋白质由 C、H、O、N 等元素组成，B 正确；糖蛋白是由多糖和蛋白质组成的，其含有的组成元素是 C、H、O、N，C 错误；脂肪只含有 C、H、O 三种元素，D 错误。答案 B2.下列样本与斐林试剂水浴加热后不产生砖红色沉淀的是( )A.发芽小麦研磨液 40 ℃恒温 10 min之后的上清液B.煮沸的苹果提取液C.煮沸的蔗糖溶液D.糖尿病人的尿液解析 C 项，蔗糖不是还原糖，与斐林试剂混合水浴加热后不产生砖红色沉淀。答案 C3.(2015·江苏盐城质检)如图甲、乙、丙表示某动物细胞中的不同化合物，下列叙述正确的是( )A.甲、乙、丙三物质不可能同时出现在叶绿体中B.物质甲为该生物的主要遗传物质C.可用苏丹Ⅲ染液来鉴定物质乙D.物质丙构成生物膜的基本骨架解析 综合分析图示可知甲、乙、丙分别代表脱氧核糖核酸、蛋白质、磷脂，三者可同时出现于叶绿体中，A 错误。DNA 是该生物的遗传物质，B 错误；鉴定蛋白质用双缩脲试剂，C错误。答案 D4.(2015·江苏四校联考)下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是( )A.糖类、脂质的组成元素都是 C、H、OB.组成细胞的水主要是结合水C.淀粉和糖原属于多糖，都是细胞内的储能物质D.决定细胞外液渗透压的主要物质是蛋白质，与 Na＋ 和 Cl－ 无关解析 糖类的组成元素只有 C、H、O，脂质中的磷脂含有 C、H、O、N、P，A 错误；组成细胞的水主要是自由水，B 错误；淀粉和糖原都属于多糖，是细胞内的储能物质，C 正确；细2胞外液渗透压的大小主要与蛋白质和无机盐的含量有关，D 错误。答案 C5.(2015·南京盐城二模)磷是组成生物体的重要元素。下列哪项不属于含磷化合物具有的生物学功能( )A.构成各种生物膜的基本骨架B.催化基因转录出信使 RNAC.在蛋白质合成中转运氨基酸D.直接为各项生命活动供能解析 生物膜主要由磷脂双分子层和蛋白质构成，其中，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，A正确；催化基因转录出 mRNA的酶是 RNA聚合酶，其成分是蛋白质，蛋白质一般不含磷，B错误；在蛋白质合成中转运氨基酸的是 tRNA，含有磷酸基团，C 正确；直接为各项生命活动提供能量的是 ATP，ATP 中含有磷酸基团，D 正确。答案 B6.(2015·南京师大附中期末)下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况，则对A、B、C 所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是( )A.A可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用B.B可能是血红蛋白，有运输氧的作用C.C可能是磷脂，是细胞膜的主要成分D.A、B、C 必为同一类物质解析 叶绿素是叶绿酸的酯，血红蛋白属于蛋白质，磷脂属于脂质，故 A、B、C 可能为不同类物质，D 错误。答案 D7.(2015·湘中名校联考)关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是( )A.体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B.某些无机盐是组成 ATP、RNA 和纤维素的必需成分C.生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水D.自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化解析 纤维素的组成元素是 C、H、O，不含有无机盐，B 错误。答案 B8.(多选)下列有关水与生命活动的说法，正确的是( )A.细胞发生癌变其自由水含量较正常的细胞低B.正在萌发的种子中结合水与自由水的比值下降C.在线粒体和核糖体中进行的化学反应都有水生成D.自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化解析 癌细胞能够无限增殖，细胞代谢比正常细胞旺盛，因此自由水含量较正常细胞高，故 A项错误。答案 BCD9.(多选)下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是( )A.只有脂肪的检测需要使用显微镜B.可溶性还原糖的鉴定中可用酒精灯直接加热到 50～65 ℃3C.检测还原糖、蛋白质所用方法相同D.三个实验的显色反应均不相同解析 三种物质的鉴定实验中，脂肪的鉴定需要使用显微镜，A 正确；还原糖的鉴定需要水浴加热到 50～65 ℃，而不是用酒精灯直接加热，B 错误；鉴定还原糖的实验中，斐林试剂的甲液和乙液是等量混合均匀后再加入样液中，现配现用，而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加 A液 1 mL，再加 B液 4滴，C 错误；鉴定还原糖、脂肪和蛋白质的实验中溶液或组织分别呈现砖红色、橘黄色(或红色)和紫色，D 正确。答案 BC二、非选择题10.(2015·无锡月考)人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。请回答下列问题：(1)自由水的生理作用：____________________________________________ ______________________________________________________________。(2)牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是______________________；质量分数为 0.9%的生理盐水，对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是_______________________________________________________________。答案 (1)①细胞内的良好溶剂；②参与多种生物化学反应；③运输营养物质和代谢废物；④为细胞提供液体环境 (2)构成细胞内某些化合物 维持生物体的生命活动冲 A提升一、选择题11. 如图所示是组成人体细胞的主要元素及其比例。下列相关叙述中，错误的是( )A.图中所示为细胞鲜重中元素的比重B.因为 O元素含量最多，所以 O元素是构成有机物的基本元素C.细胞失去大部分水分后，C 元素比重最大D.图中含有的元素在非生物界也可以找到解析 题图中 O元素所占比重最大，所以表示细胞鲜重中元素所占的比重；O 元素含量最多是因为细胞中水分含量最多，不能说明 O元素是构成有机物的基本元素。答案 B12.(2015·徐州期中)组成生物的化学元素在生物体中起重要作用。下列关于元素与光合作用关系的叙述中，正确的是( )A.C是组成糖类的基本元素，在光合作用中 C元素从 CO2经 C5形成(CH 2O)B.Fe是组成光合作用色素的必需元素，缺 Fe将影响光反应C.N是构成 ATP的必需元素，光合作用中只在光反应过程有 ATP的合成D.P是类囊体膜、核糖体膜的组成元素解析 光合作用过程中 C元素从 CO2经 C3形成(CH 2O)，A 错误；光合色素形成的必需元素是 Mg，不是 Fe，缺 Mg影响叶绿素的合成，从而影响光反应阶段，B 错误；ATP 的元素组成是 C、H、O、P、N，光合作用过程中光反应阶段产生 ATP，暗反应阶段消耗 ATP，C 正确；4核糖体不具有膜结构，D 错误。答案 C13.(2015·江苏淮、宿、连、徐四市一模，3)下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是( )A.常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原性糖的实验材料B.脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒C.脂肪鉴定中 50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪D.蛋白质鉴定中加入的 0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境解析 番茄细胞液中的红色物质会影响实验结果的观察，A 错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色小颗粒，B 错误；50%的酒精主要作用是洗去浮色，C 错误。答案 D14.(2015·九江模拟)在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，要用质量分数为 0.9%的 NaCl溶液清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中属于以上三种做法的主要原因依次是( )①消毒 ②维持水分代谢平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④降温 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用A.①②④ B.③②⑤ C.②⑤③ D.②③④解析 急性肠炎可导致大量失水，注射生理盐水可补水；受外伤时用质量分数为 0.9%NaCl溶液清洗的作用是消毒且质量分数为 0.9%NaCl溶液为细胞的等渗溶液；高温作业时失盐较多，应注意补盐。答案 C15.(多选)磁共振技术可应用于临床疾病诊断。因为许多疾病会导致组织和器官内的水分发生变化，这种变化恰好能在磁共振图像中反映出来。下列有关叙述正确的是( )A.构成人体的不同组织和器官含水量是不一样的B.水在细胞中的存在形式及功能是不会改变的C.组织发生病变，会影响组织内的化学变化D.发生病变的器官，细胞代谢速率往往会发生改变解析 水在细胞中以自由水与结合水的形式存在，自由水与结合水的功能不同，自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，B 错误。答案 ACD二、非选择题16.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后” ，其肥大的鳞茎中含糖类 8.5%，每 100 g含维生素 A 5 mg、维生素 C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及 18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用____来检测，可溶性还原糖可用____试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。(4)实验步骤：Ⅰ.鉴定可溶性还原糖：①制备洋葱组织样液，取样液 2 mL注入试管；②________________________________________________________________________________________________；5③观察颜色变化。Ⅱ.鉴定淀粉：①制备洋葱组织样液，取样液 2mL注入试管；②________；③观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：现象 结论①若步骤Ⅰ出现______，步骤Ⅱ出现______说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉②若步骤Ⅰ________，步骤Ⅱ________说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉③若____________________________ 说明洋葱鳞茎中所含糖类________解析 淀粉遇到碘液后变蓝色，还原糖遇到斐林试剂在加热条件下出现砖红色沉淀。鉴定还原糖实验，首先制备组织样液，然后取 2 mL样液，加入 1 mL斐林试剂在水浴加热的条件下加热，观察试管是否会出现砖红色沉淀，若出现砖红色沉淀说明组织样液中含有还原糖，若不出现砖红色沉淀，说明组织样液中不含有还原糖。鉴定淀粉实验，制备组织样液，然后取 2 mL样液，加入 2滴碘液后观察试管是否出现蓝色，若出现蓝色说明组织样液中含有淀粉，若不出现蓝色说明组织样液中不含有淀粉。答案 (2)碘液 斐林 (4)Ⅰ.②加入新制备的斐林试剂 1 mL混合均匀，将试管置于50～65 ℃的水浴锅中加热 2 minⅡ.②加入 2滴碘液(5)①砖红色沉淀` 蓝色 ②出现砖红色沉淀 不出现蓝色 ③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色 没有还原糖只有淀粉