1、山核桃引种栽培早实丰产技术山核桃属胡桃科、山核桃属，为多年生落叶乔木，油料、食用干果和高级用材树种。山核桃坚果千粒重30404425 克，出仁率 43.749.2%。核桃仁的脂肪含量一般为 6075%，每百斤带壳核桃可榨油 2030 斤，核桃油是高级的食用油和工业用油，核桃油脂组织以不饱和脂肪酸为主，富含大脑发育不可缺少的油酸和亚油酸，被称之为“健脑食品”，核桃干果食品能够降低血液内的胆固醇含量，逐步软化血管壁。核桃油富含光泽、易干燥，是化学工业的重要配料，是调制油画颜料、油墨、绘图墨汁、优良肥皂等的重要原料。核桃仁除含大量油脂外，还富含蛋白质,VA、VB、VC 及 Ca、P、Fe 等矿物元素
2、，是营养价值很高的食品和滋补品，有补气养血、润肝补肾、化痰止咳、温肺润肠之效。核桃的树皮、树叶、果皮等含有单宁，可提炼鞣酸和烤胶，核壳可制高级活性炭，可用在国防、皮革、染料工业上。外果皮可烧灰制碱，坚果榨油后的油饼是很好的饲料、肥料和上等燃料。核桃树木材材质坚韧，纹理细致，富有弹性，耐腐蚀而又美观，为优良木材，是优良的建筑及军工用材。根据世界各地山核桃分布情况，可在北纬 2038 度之间的山区山谷，丘陵山地的中下坡，土壤深厚肥沃，湿润的立地条件，不论板页岩、石灰岩发育而成的土壤均可栽培，其生命力和适应性很强，寿命也很长，既可做经济树种，又可起到生态林的效益，对林地起到保水、保土、保肥的三保作用
3、。湖南山核桃为我省特有，主要分布于雪峰山脉的低丘山区，以靖州县为中心，包括 XX、会同、沅陵、通道、绥宁等县市，往南延到贵州的黎平、锦屏，广西的三江，北漫及溆浦、怀化，XX 城步。实践证明，中国西南地区是山核桃的实生地带。靖州县现有山核桃面积 1.4 万亩，其中老林 1.1 万亩，幼林 3000 亩，年产干果 130 多万斤，近几年来市场价格不断上升，每公斤干果价已达 12 元。由于山核桃具有较高的经济价值，发展山核桃生产有着重要的意义。九十年代以来，靖州县组织科技人员进行了山核桃嫁接技术研究，山核桃引种栽培、杂交育种试验和早实高产栽培技术研究，共引进了 40 多个优良品种，1998 年引种浙
4、江山核桃，XX 年加速引进长山核桃，进行嫁接繁殖和早实丰产栽培研究是成功的，嫁接成活率已达 85%以上，丰产示范林 3 年开始挂果，6、7 年进入盛果期。浙江山核桃单果重比原产地增重 1 克，成熟期提早 10 来天，长山核桃嫁接后第二年能结果，第三年株产 2.4 斤，实现了优质、早实、丰产的目标。现已培养山核桃科技示范户 40 余户，营建采穗圃 200 余亩，新造核桃林 4000 余亩。山核桃产业已逐渐成为靖州的一项主要产业。1. 推广的山核桃主要优良种类 山核桃良种很多，主要适合湖南推广的有美国山核桃、浙江山核桃、湖南山核桃，其中以美国山核桃为最佳。1.1 美国山核桃，鳞芽，又名长山核桃或薄
5、壳山核桃，品系繁多，坚果壳薄、核仁肥厚，含蛋白质 11.4%，脂肪6882%，糖类 14%，每百克核仁能产生热量 3.445 卡，营养价值高，油的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，其中油酸75.176.1%，亚油酸 17.420%，壮年植株年产量可达7080 公斤。树皮粗糙、纵裂，奇数羽状复叶，小叶1119，边缘有粗锯齿，雄花为葇荑花序每束 56 穗，着生于春梢基部。雌花穗着生于新梢顶端，每穗有 59 个，成穗状。坚果大小因品种各异，长椭圆形，长约 5 厘米左右，壳光滑而薄。1.2 浙江山核桃。裸芽，新梢、叶背面及外果皮外表均密被锈黄腺鳞。复叶具 57 小叶，椭圆状披针形，长7.522 厘米，先端渐尖
6、，基部楔形，边缘有细锯齿，雌雄同株异花，雄花为三出葇荑花序，雌花为顶生穗状花序，外果皮具 4 纵脊，自果实顶部达基部，或其中二纵脊不达果实基部。坚果小，单果重 5 克左右，果核卵圆形，长22.5 厘米，径 1.52 厘米。1.3 湖南山核桃：裸芽，壳厚，出仁率较低。核仁含蛋白质 7.89.6%，氨基酸含量高达 25%，含有 22 种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、Mg、P、Zn、Fe 含量较高。小叶 79，叶背具被褐黄色腺鳞，具雌花 13，果实核果状，卵球形，果核倒近球形，较大，长 33.7 厘米，径 2.42.7 厘米，单果重 1012 克，隔膜内及壁内无空隙，顶部尖，基部不斜偏。2.
7、山核桃早实丰产栽培技术2.1 育苗技术育苗的目的是为了繁衍优良品种的后代，实现良种壮苗。苗木繁殖分为实生繁殖和无性繁殖两种。实生繁殖的后代有所变异，难以保持母树的优良性状，同时实生苗造林投产期长，而无性繁殖可以保持母树的优良性状，又可提早挂果。所以果树育苗，必须推行无性繁殖。2.1.1 实生育苗种子的采集与处理：各种山核桃种子的采集与处理方法基本相同，必须掌握无病虫害的健壮母树，种子充分成熟，除出外果皮获坚果，不得失水干燥，种子无休眠期，应随采随播或湿沙暂时贮藏待播等要求。种子成熟期：长山核桃在 10 月中、下旬的“寒露”、“霜降”之间；浙江和湖南山核桃在 9 月 8 日“白露”前后，浙江山核
8、桃还要早 10 来天。如果作为优良品种育苗繁殖用，必须选定优良母树，登记适当，分别播种培育造林，不得混杂；如果作为培育砧木供嫁接育苗用的种子，品种可以混合播种育砧。圃地选择：选择土壤深厚肥沃、排水良好、阳光充足、无黄、白蚁巢等害虫的地段设圃，因为种子裂缝出芽时，黄、白蚁成群食害种仁。播种育苗：根据山核桃品种生理特性的不同，可采用“密播催芽苗移栽”和“一次性点播”两种方法。如湖南山核桃是多胚性种子，一果有 3、4 株苗，可以采用“一次性点播”法。总的来说，密播的方法优点多，易于管理，有效防治鼠害和蚁害，移栽砧床规范、苗木整齐、不缺株。而一次性点播法，因鼠害和种子发芽率不齐的因素，培砧苗床缺株缺行
9、现象严重。密播育苗：根据各品种的成熟季节，进行随采随播。苗床的设置：筑高床，床宽 110 厘米，床长依种子数量多少而定，苗床四周筑 5 厘米宽、2 厘米高的床埂，床土整碎，每 1 平方米施钙镁磷肥 1 斤，扒平，将种子铺在床面，用木板拍平，使种子摆布在一个水平面上，再全面观察一遍，如发现有果尖朝上或朝下者，即改放成横卧状态。然后用过筛碎土或河沙覆盖种子，厚度为 1.5 厘米，又用农膜盖在沙、土上面，膜边四周用土压服，膜面上加撒一层细土，厚度以不见膜面为准，即成。播后勤加检查，如发现床土干燥，即洒水催芽，发现嫩芽出土时，及时揭开农膜，改平膜为拱膜，无霜天气揭摸练苗，有冰霜雨雪，即复膜保温。种子密
10、播密度：长山核桃 1 平方米播 12 斤左右；湖南山核桃 1 平方米播 8.9 斤；浙江山核桃 1 平方米播 14 斤。根据作者实践证明，浙江山核桃种子育砧，成本较高，其生命力和适应性远远不如湖南山核桃和美国山核桃，今后不再采用。芽苗移栽育砧：山核桃种子密播后，次年 2 月苗高 10厘米左右，需及时移栽，美、湖品种主根粗大，根长超过苗茎长 1.5 倍以上。芽苗移栽时，大量营养贮存在子叶并保留在果壳内，不得扭脱，连壳入土移栽。在芽苗移栽时，还需按高矮分级分床移栽，以利苗木群体发育平衡生长。山核桃品种的生物学特性，有所不同，如长山核桃和浙江山核桃种子，发芽率 70%左右，一般一果出苗 1 株，湖南
11、山核桃种子属多胚性种子，发芽率 80%以上，一般一果出苗 34 株，1 斤种子可出苗 90 株左右。因此，在育苗成本比较，采用湖南山核桃育砧最合算，嫁接亲和力也强。砧床整理：育砧苗圃，最好选择前一年种过西瓜或蔬菜、油菜的地块，土壤要求细碎，移栽成活率高，生长快。圃地整理时，施足基肥；深开排水沟，做到遇渍可排，有旱可灌。芽苗移栽方法：二人一组，一人掌锄，株距为 20 厘米，行距 30 厘米，一行一行地顺序进行，栽满 4 行即为 1 床，每两床之间留 40 厘米宽的步道，以便日后除草、施肥、嫁接等管理操作。2.1.2 嫁接技术嫁接时期：山核桃嫁接，一年可分春、秋两季，春季以惊蛰节前后为宜，不得迟到
12、“清明”；秋季在 8、9 月进行，必须避开干旱天气，抢在阴天或雨后进行。嫁接方法：以不移床的本砧嫁接为佳，砧龄以 2 年生或 1 年生的粗壮苗为好，粗度以 158 毫米，接穗选用达到结果年龄的优良母树上的一、二年生营养枝，接穗最好是随采随接，如采穗途程较远，必须用保湿措施，不可过久贮藏。春季待砧木冬芽开始萌动时嫁接。秋季在春梢木质化后进行。嫁接要领：对砧木和接穗的切、削面，必须削去韧皮部，绝对不能保留韧皮，砧、穗二者的形成层对准，至少要对准一边，紧密结合，薄膜包扎密封不透气，才能成活。嫁接苗培育管理：山核桃嫁接 30 天后，砧桩开始萌蘖，要及时抹除，自 4 月上旬至 5 月中旬，要连续抹蘖五、
13、六次，以减少砧桩营养和水分的消耗，保障接穗新梢的正常生长，在除蘖操作过程中，要稳重、小心，以免撞脱接穗新梢。嫁接苗床的除草，要掌握“除早、除小、除了”的原则，当苗床上有小草出现时，选择晴天，用草锄浅耕表土，太阳一晒，事半功倍。山核桃嫁接新梢怕旱不怕湿，圃地土壤要经常保持湿润，特别是移床嫁接的砧木，掘苗断根后，六月份以前不长新根，吸水能力差，全赖苗床土壤的水分渗透到砧桩体内来保持砧穗的生活需要。在四至七月份嫩梢幼叶生长期，必须用遮荫网进行护荫。山核桃嫁接苗的接穗抽梢期，如在菜园地设圃，有蜗牛幼虫啃食新梢嫩叶，特别是 4 月下旬至 5 月中旬，气温升高到 20以上，蜗牛幼虫危害猖獗，严重影响嫁接成
14、活率，蜗牛幼虫一般农药防治无效，而茶油枯用开水泡制后兑水，堆集药草诱杀，效果很好。也可用食盐粉点杀和人工捕杀。2.2 造林技术2.2.1 造林地选择山核桃为中性偏阴树种，年光照时数 17001800 小时，日照率 4043%为宜，特别是幼年时最怕日灼。要求冬暖夏凉、雨量充沛、空气湿润的山地环境，年平均气温1520，1 月平均气温 510，7 月平均气温 2530，绝对最低温度13.3，全年降水量 1000XX 毫米，大部分集中在 49 月，年平均相对湿度 79%，山核桃必须经受6080 天的连续 5左右的低温，否则将不开花或开花不盛、结果不多，45 月气温在 15以上，正是芽分化发育及开花时期
15、，如果此时遇到 10以下低温则影响花的发育及授粉，若夏季天气酷热、土温甚高，也对苗木生长不利，且易遭病害。对土壤要求不严，能耐瘠薄，可在PH4.47.8 的土壤上生长，但以海拔 200700 米地带的山麓，山岙土壤深厚，避开风口处，泥质板页岩发育的山地红黄壤，PH 值微酸性的山谷地带为最宜。2.2.2 林地建设清山：采取常规造林方法进行全砍全烧清山。整地：从下而上设置水平环山带，根据坡度带间距以2.55 米设置水土保持沟，简称“三保沟”，沟外侧蓄留茅草、胡枝子等灌木蔸茬，带间挖穴，穴规格 1 米1 米0.8 米。表土回穴，金秋季节挖好穴，使穴内土壤充分风化。施基肥：每穴施 P 肥 0.5 公斤
16、，与穴土混合均匀。2.2.3 造林造林密度：三角形栽植，株行距 5 米5 米，亩植 27株。栽植：起苗时要加宽掘土面，长留苗根，保护须根，包装调运，随起随栽，栽植时间在嫁接苗落叶后至翌年 2月份以前为宜。2.3 抚育管理2.3.1 幼林抚育栽下后的 15 年每年抚育 2 次，每次抚育时，将杂草铺于树蔸四周，以保持土壤湿润，能种作物的场地，进行间种，以豆科作物为主，冬季可种油菜、草籽等作物。2.3.2 追肥幼年树每年结合抚育施复合肥 23 次，每次每株 0.2斤，趁下雨天在树蔸周围动土薄施尿素，每次每株 0.1 斤。成年树每年追肥 23 次，时间为发芽前、落花后的果实硬核前(67 月)，每期各施
17、一次，追肥量根据果树投产的高低每株硫铵 25 斤。2.3.3 整形修剪培养成中央主干形树冠，主干高 1 米左右，主枝分层着生在主干和中央领导枝上，大致是一、二层各三、四个，第三层二个，第四层一个，总的树高不超过 10 米，否则采收不方便。核桃修剪以落叶后最适宜，成年树在嫁接季节进行，如果是健壮、优良的植株，剪除的营养枝可作为接穗利用。2.3.4 病虫防治病害：山核桃常见病害有枝枯病和果树腐烂病。枝枯病为害一年枝梢和 2 年生侧枝，引起大枝枯死，防治方法：发现枯枝，随时去除，5 月间往树枝上喷洒 30%甲基托布津500700 倍液或 1%的波尔多液，15 天一次，连喷 3 次。果树腐烂较多发生在老龄树的主干、主枝和侧枝上，病部树皮腐烂初期稍隆起，呈浸状，按之下陷，轮廊呈长椭圆形，病组织糟烂，防治方法：5 月份及早刮除病斑或去掉病枝，刮后的伤口可采用 5-10 度石硫合剂涂抹病株部。虫害：危害山核桃林的主要有蚜虫、毛虫、天牛等，山核桃树展叶以前后，如发现有蚜虫，可用乐果涂基防治，毛虫专食叶片，可结合冬挖除去地下茧，或用灯光诱杀和敌敌畏百倍液喷杀，天牛成虫啃食小枝树皮，在枝间交配交卵，幼虫蛀食树干基部，危害期在 58 月，发现蛀孔蛀屑，可用注射器注入农药液，再用黄泥塞住蛀孔，毒死蛀虫。亦可结合人工捕杀，在每天上午 8、9 点巡树观察，进行捕杀。
