1、第十一章鲜切花栽培技术 Cultivation of cutted flower鲜切花是指从活体植物上剪切下来的新鲜的花、茎叶、果等离体材料，用以插制花篮、花束、花环、桌饰、捧花、胸花、头饰、花车、等插花艺术作品。第一节切花的类型一 切花材料的类型：1切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩的主要来源。2切叶：大多数为茎叶联体，在作品中主要起烘托、陪衬、填充和掩盖作用。 （主要指草本花卉）3切枝：主要指木本花卉的枝，一般多带有花和叶、果。二切花材料的种类：1五大切花：月季、菊花、唐菖蒲、香石竹、非洲菊。2其他切花：郁金香、火鹤、鹤望兰、一品红、君子兰、百合、大花萱草、美人蕉、马蹄
2、莲、蛇鞭菊、紫罗兰、金鱼草、朱顶红、鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、花毛茛、茶花、勿忘我、满天星、情人草（星辰花） 。3切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏铁、变叶木、彩叶草、石松。4切枝：火棘、金橘、海棠、金银木、南天竹、梅枝、绣线菊、柳枝、桃枝、竹枝、枫叶枝。第二节 周年切花生产的设备设施为了保证周年供应，花卉必须通过促成和抑制栽培（催延花期）来实现，而催延花期必须在专门的设备、设施内生产，尤其是在冬季或早春、秋末。一 控温设施在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提高，这可以通过加温来实现；（1）升温:锅炉、烟道、暖气管道、热风炉、
3、电热线。 （2）保温：棚膜、玻璃、覆盖物、保温幕、 （3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、喷雾、二补光、遮光设施1补光装置：灯、墙上反光铂、（1）增加光照长度；a.短日照条件下生产长日照花卉 b.推迟短日照花卉的花期（2）增加光照强度；在短日照时期生产长日照花卉。2遮光设备；（1）遮光网、遮光幕布消弱强光照。（2）短日照处理设备；黑地膜、黑塑料膜、黑幕布帘造成短日照环境。三水分调节系统: 1增加湿度（水分） ；渠灌、喷灌、滴灌、喷雾、地膜、小拱棚。2降低空气湿度：通风、排风设备。四通风设备、设施目的是降温度、湿度，补充 CO 门、窗、通风口、裙、排风扇。五其他设施1冷室：不需要加温的设施，温
4、度在 08C，用于（1）一些耐寒性花卉但在当地不能露地越冬的花卉进行越冬。 （2）用于一些花卉的促成栽培，如牡丹（呼市五月中开花） 、迎春、月季、碧桃、榆叶梅、山茶、杜鹃、玉兰等花卉提早开花。2栽培床、栽培台六无土栽培设备、材料。营养液供应系统、各种无土栽培基质。七灌溉系统: 渠灌、喷灌、滴灌、喷雾。七切花预冷设备冷室、冷库、运输冷藏车。第三节 鲜切花品种质量标准（内因）包括主观与客观，社会环境、文化背景、消费心理；个人爱好、地域习俗。一花1花形正常的、畸形的，特大或微型。2花色个人爱好、应用场合；颜色安排应有比例。3香气具有香气或独特气味。二茎直立、不弯、有一定硬度、粗度、长度、无刺。三叶整
5、齐、光泽、无破损、不易黄化。四开放度和持久度应考虑到温度（与季节有关） 、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮性强，有的则弱） ；1夏季采的程度生些（青些开放度小些） ；冬季熟些。2路程远的采的生些，路程近的熟些放度大些。五关于切花的长度标准1不同种类的花卉长度标准不同；2不同国家、地区切花的长度标准也不同下面以切花月季为例：专门作为切花的花卉品种具有专门的要求，例如月季：1花形优美，高心翘角或卷边，尤其开到 1/31/4 时含而不露，优美大方。2花瓣质地较硬，花朵耐插，外层整齐，花瓣不容易受药害。3花色艳丽、明快、纯正，灯下不暗，且颜色的比例应计划好。红：朱红：粉：黄：白40：2
6、0：15：15：104花梗要长、直、硬，无刺或少刺。5应耐低温、耐高温。6耐修剪，萌发力强，出花率高。（大花形 80 支100 支/米；中花形 150 支/米） 7耐弱光性强，因为在冬季温室或大棚内光照很弱。 第四节 切花栽培技术（外因）1苗子类型：播种、扦插自根、砧木自根、实生嫁接2 株行距、密度：3 栽培类型：温室、大棚、露地、4栽培基质：常规土壤、混合基质、人工基质、水培。5整形修剪方案：6肥水管理方案：7定植期、采收期； 8采收切花开放标准及长度标准第五节 采切时间及标准应考虑到温度（与季节有关） 、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮性强，有的则弱） ；1夏季采的程度生些
7、（青些） ；冬季熟些。2路程远的采的生些，路程近的熟些。第六节 采切后的贮运条件要求及保鲜措施切花被采切下来以后是一个活体，进行着各种生理活动，因此，周围的环境，如温度、湿度、光照、二氧化碳、乙烯等将影响着它的呼吸、光合等作用。所以，控制好这些环境因素，可以尽量减少消耗、衰老，延长保质期。一.温度高温会导致呼吸增强，从而碳水化合物消耗加速，所以说，温度是决定切花保鲜期长短的最重要的因素。若温度高，则易刺激产生乙烯，互相促进，形成恶性循环，所以，采切的鲜花应放置在 08C 的冷市内。1香石竹、葱花、百合、栀子、月季、郁金香、芍药等应置于 02C； 2 六出花、金盏菊、大丽花、勿忘我、满天星、报春
8、、百日草、山茶等 45C 3卡特兰、银莲花、鹤望兰 78C 4一品红、火鹤1014C 二空气湿度采后产品水分尚失的快慢，决定于空气中的相对湿度，水分的损失随温度的增加而增加、减少而减少。措施：（1）提高空气相对湿度，减少蒸腾。 （2）降低温度，从而使湿度增大。 （3）给机体供水；瓶插（保险液或水） 、鲜花泥。（4）器官表层角质化，防止水分散发。贮藏分为干贮和湿贮；1 干贮：用于切花的长期保存，应用保鲜纸、保鲜箱运输。2 湿贮：用于切花的短期保存,应用保鲜液保鲜。三光照在贮运过程中，一般切花材料处于低光照或黑暗中，此时光照不会影响切花的寿命。四碳水化合物离体的切花材料的消耗的快慢（保鲜的长短）也
9、在于体内贮存的碳水化合物的多少。为了延长鲜切花的寿命，应当尽量使它体内的碳水化合物含量高些。具体有以下几点方法：1花或叶子的柄应当尽量长些。2保鲜液内加碳水化合物。五乙烯乙烯利具有催熟作用，它具有较高的生理活性，控制着所有器官、组织的成熟与老化。一般空气中含量小于 01ppM。采后若遇机械伤害、病害、高温，则乙烯增加。乙烯含量高，则后熟快，如香蕉、秋子梨、西红柿等，容易产生乙烯，所以不易贮藏，采切时尽量青些，葡萄后熟慢，可以尽量采的熟些。应当 1氧气小8% ；二氧化碳 2% 应用硅橡胶窗口。2.低温 3防止机械伤 4勿将成熟的水果与切花放在一起。5乙烯控制剂：硝酸银、乙醇、二硝基苯酚、高锰酸钾
10、。6防止病虫保鲜液：1 功能：（1）抑制微生物（2）降低 pH 值（3）沉水中有害物质（4）抑制乙烯（5）减少蒸腾（6）提高表面张力，维持体内水分平衡。2. 成分：（1）水分（2）糖类（3）杀菌剂（4）无机盐、有机酸（5）乙烯抑制剂（6）生长调节剂六控制病虫害七防止机械创伤切花保鲜小窍门 一 花苞期采切康乃馨、唐菖蒲、菊花、玫瑰等二 水中剪枝三 深水急救法可将萎蔫的花的花枝深入浸没，12-24 小时后会恢复生气。四 浸醋法插花前可先将花枝切口浸在食用醋中 10 秒钟左右。波斯菊、绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。五 末端击碎法 一些木本花卉，如玉兰、丁香、牡丹等，可将其花枝末端3-4cm
11、处轻轻击碎，以扩大吸水面，延长插花寿命。 六 浸烫法将花朵以报纸包妥，仅露出茎末浸於热水中约 30 秒，可杀死部分细菌，防止感染，从而延长花期。七 烧焦末端有些花材会分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火烧其切口处，直到切口变黑不会分泌黏液液阻塞切口了，如多浆的卉以及如一品红、鸡冠花等。八 涂盐法桔梗、百合、马蹄莲 等九 切花保鲜剂用保鲜剂处理切花，可延长花期 1015 天。 十 洗洁精溶液培养法插好的花应 2-3 天换一次水，也可以延长鲜切花的保鲜期。十一.剪除一段枝法插好的花最好 45 天剪除一段基部溃疡的枝茎，这样养分、水分可以通畅地吸到切花材料中去，可以延长鲜切花的保鲜期。十二. 小偏方另外还有一些，如啤酒、阿司匹林、白 糖、食盐、维生素、硼酸、高锰酸钾水溶液能延长花期 3 5 天。
