1、中 国 民族民俗,北方 民族民俗,第二节 北方少数民族民俗,朝鲜族,满族,蒙古族,回族,维吾尔族,一、满族,1、满族的分布： 主要分布在东北三省，尤以辽宁最多，最初称为肃慎，五代时为女真，17世纪皇太极改名为满洲，辛亥革命后改为满族。少数聚居在一些大中城市。清代以来，由于满汉长期杂居，满族与汉族差异逐浙缩小。在中华民族的发展进程中，满族在政治、文化、科学领域里涌现了一大批优秀人才。,2、满族的语言： 满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系，17世纪40年代后，满族普遍使用汉语和汉文，现在只有黑龙江的少数老人会说满语。,3、满族的宗教： 满族信奉萨满教，以后还信奉佛教。,4、满族的房屋： 满族
2、住房，一般东南开门，其结构形似口袋，在西、南、北三面设炕，俗称“弯子炕”，西炕供奉祖先神位。,院内影壁墙东南角竖一索伦杆（谓之神杆），顶端安放一个锡斗（木板做成的方斗型），内装切碎的猪肠、心、肝、肺和五谷杂粮；地面四周，不能堆放杂物和拴牲畜，必须保持洁净 。,5、满族的服饰： 古代，满族先民一年四季都穿袍服，因八旗制度而称之为“旗袍”。入关以后直到辛亥革命，男穿袍服，外套马褂；女人也爱穿袍服，但有长短袖之分。辛亥革命以后，旗袍经改进 为我国妇女最喜爱的中式服装。,6、满族的饮食： 满族人以小米为主食，吃黄米干饭、黄米饽饽(豆包)以及“饭包”，喜欢吃黏食。满族独有的风味食品是白片肉、血肠和猪肉酸
3、菜炖粉条。过节时吃饺子，阴历除夕晚饭必吃手扒肉。最能代表满族饮食文化的莫过于八大碗的“满洲席”，这种宫廷佳宴流传至今已有200多年的历史。此外，满族还有种类繁多的风味小吃和点心，“萨其玛”就是其中著名的一种。,八大碗雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、 灼田鸡、小鸡珍蘑粉、 年猪烩菜、 御府椿鱼、阿玛尊肉,满族的点心以“萨其马”最为人们喜食,7、满族的禁忌： 满族有尊祖敬老的习俗。 以西为上，忌讳一般人坐西炕和堆放杂物； 不得杀狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿 带狗皮袖头的衣服； 不得打喜雀和乌鸦；不得在索罗杆上拴牲畜。,二、蒙古族,1、蒙古族的分布： 蒙古族主要聚居在内蒙古自治区，其余部分分布
4、在东北、西北地区。,2、蒙古族的语言文字： 蒙古族有自己的语言和文字，蒙古语属阿尔泰语系，至今仍在使用传统的蒙古文。,3、蒙古族的宗教： 蒙古族早期信仰萨满教，自17世纪初开始信奉藏传佛教。,4、蒙古族的文学：,世界著名的文化遗产,中国三大英雄史诗之一,5、蒙古族的房屋： 蒙古包是牧区蒙古族的传统住房，由细木杆编成网状圆形围壁和伞状顶架，以及圆顶天窗，外部围以厚羊毛毡，包内地上铺毡子和地毯。蒙古包易于装拆搬迁，很适合牧民的生活。农区多为砖木结构的平房。,6、蒙古族的饮食： 蒙古族饮食大致分三类：即粮食、奶食和肉食。农区与汉族大体相似。牧区主要是奶食和肉食。奶食俗称白食，有白油、黄油、奶皮子、奶
5、豆腐、奶酪、奶果子等食品和奶茶、酸奶、奶酒(又名蒙古酒)等饮料；肉食俗称红食，以羊、牛肉为主。蒙古族人热情好客，用手抓羊肉和清水煮全羊款待客人。忌讳吃虾、蟹、鱼、海味等食物。,7、蒙古族的服饰： 服饰大体可分为首饰、长袍、腰带、靴子四个主要组成部分。首饰是蒙古族妇女用于头上的装饰品，多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节，喜庆宴会，探亲访友时使用。平时牧区女子多用红、绿等色的长绸子把头缠上。男子冬季多戴尖顶大耳的羊皮帽，夏日多戴前进帽或礼帽。蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍。这种袍子宽大袖长，下端左右一般不分岔，领子较高，钮扣在右侧，领口、袖口、边沿常用漂亮的花边点缀。腰带是穿蒙古袍所必备的。靴子
6、尖稍向上翘起。,蒙古族男女老幼都 喜爱穿长袍，称蒙古袍；系腰带；蒙古靴。,首饰多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节、喜庆宴会、探亲访友时使用,8、蒙古族的节日： 蒙古族主要的传统节日除过春节外，主要是“那达慕”大会。每年7、8月间，蒙古族人在草原上都要举行欢庆丰收的盛大的“那达慕”大会。“那达慕”蒙古语意为娱乐和游戏之意，起源于古代“祭敖包”的仪式。祭敖包是蒙古族最隆重的祭祀。“那达慕”大会上举行传统的摔跤、赛马、马术、射箭、赛骆驼等丰富多彩的活动和歌舞表演。,“那达慕”是蒙古语音译，意为“游戏”或“娱乐”，流行于内蒙古、甘肃、青海、新疆等蒙古族聚居地区。,祭敖包：敖包是蒙古语，意为堆子或
7、鼓包。,9、蒙古族的文娱： 蒙古族能歌善舞，传统乐器是马头琴，表现力非常丰富。,10、蒙古族的礼貌习惯： 农区及城镇接待贵客中至亲要以酒菜礼待，席间还用哈达托酒盅向客敬酒。隆重迎送有敬献哈达的礼节，客人相见互相递鼻烟壶。,献哈达,交换鼻烟壶,11、蒙古族的礼貌习惯： 蒙古族古昔有拜火的习俗，故平时禁止用刀接触火或在火旁拿斧子砍东西。,忌讳坐蒙古包的西侧或西北角，睡和坐时忌脚伸向西侧或西北方；不能在火盆上烤脚；赠送礼品忌单数；有产妇或病人，忌接待客人来访 。,蒙古族的守门狗和猎犬禁止外人打骂,1、分布： 分布在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区。,三、维吾尔族,2、维吾
8、尔族的语言文字： 维吾尔族有自己的语言文字。语言属阿尔泰语系。文字原用阿拉伯字母，后创制了拉丁化新文字，现在新、旧文字并用。,3、维吾尔族的文学艺术：,4、维吾尔族的房屋： 传统的维吾尔族房屋一般用泥土建筑，开天窗，屋顶平媚。室内砌实心土炕，高约一尺，供起居坐卧。墙上开壁龛，内置食物和用具，喜爱在墙上挂壁毯。冬季以火墙取暖，靠墙的一边为待客的上座。大门忌朝西开。,5、维吾尔族的饮食： 维吾尔族以面粉、玉米、大米为主食，很少吃蔬菜，夏季多拌食瓜果。有的地区喜喝奶茶，佐以玉米面或面粉制成的馕。用羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米做成的民族风味甜饭，因用手抓食，故又叫“抓饭”，是节日和待客不可缺少的食
9、品。维吾尔族人离不开果肉、果仁。据说，维吾尔族每人每年食用的干鲜瓜果平均达50100千克。,以面食为主，喜欢吃牛羊肉、家禽和鱼。,6、维吾尔族的服饰： 维吾尔族人男子穿长袍。城市妇女多穿西式短上装和裙子，农村妇女多穿宽袖连衣裙，外套黑色对襟背心。不论男女老少都喜爱戴四楞小花帽。过去未婚少女都梳十几条发辫，以长发为美。婚后一般改梳两条，辫梢散开，头上别一新月形梳子作装饰，也有把双辫盘成发髻的。,7、维吾尔族的节日：,肉孜节、古尔邦节、圣纪节、那吾鲁孜节,8、维吾尔族的文娱：,9、维吾尔族的禁忌： 跟伊斯兰教的信仰有关，在麻扎和清真寺以及河坝、伙房等地忌携带、遗弃不洁物品。探望卧床病人时忌站在病人
10、头和脚的方向。衣忌短小、最忌户外着短裤。在屋内坐下时忌双脚伸直脚底朝人。吃饭时忌随便拨弄盘中食品或剩食物在碗中。接受物品时忌用单手尤忌左手。睡觉时忌头东脚西或四肢平伸仰面。,四、回族,1、回族的分布： 宁夏回族自治区为主要聚居区，其次是甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东等省区。北京的牛街和宁夏的纳家户就是著名的回族聚居地。,2、回族的语言： 回族由于长期和汉族杂居，逐渐习惯于以汉语作为本民族的共同语言。但在日常用语和宗教活动用语中夹杂着阿拉伯语或波斯语词汇。,3、回族的宗教： 回民是全民信仰伊斯兰教的民族。伊斯兰教也称为清真教。在回族的聚居区都建有清真寺，用于举行宗教活动，也是进行宗教教育、传
11、播宗教知识的学校。,4、回族的服饰： 回族服装大体与汉族相近。回族群众普遍戴白色或黑色无沿小帽，亦称礼拜帽。礼拜帽是该民族服饰的标志。西北地区的回族男子外穿西式长大衣；妇女穿中长大衣，戴披肩“盖头”，遮住两耳、脖子和头发，只将面孔露出。,礼拜帽,盖头,5、回族的饮食： 回族的传统面食是油香和馓子，肉食有烧羊肉、牛羊肉夹馍等。根据古兰经规定，回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物的肉，食谷物的禽肉及带鳞的鱼。回族人喜爱喝茶，有八宝茶、红糖砖茶等，因都讲究盛在盖碗里而被统称为“盖碗茶”。回族不吃马、驴、骡、狗肉，尤其禁食猪肉，不吃动物的血和自死动物。,回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草
12、动物牛、羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类。,手抓羊肉,回民粮食以面食为主，油香和馓子是主要食品。,回族盖碗茶,6、回族的节日： 回族的节日跟伊斯兰教的信仰有关，如一年一度的肉孜节(开斋节)，和古尔邦节(宰牲节)。,回族的三大节日是开斋节、古尔邦节和圣纪节。,回族以爱清洁，讲卫生在我国各民族中著称，饮食禁忌比较严格。,7、回族的文娱： “花儿”是西北民歌的一种，广泛流行于甘肃、青海、宁夏等地区群众中。回族群众也十分喜欢唱“花儿”。其旋律富于浓郁的乡土气息和生活情趣，花儿会是“花儿”歌手们竞赛与交流的聚会。,8、回族的禁忌： 回族的饮食禁忌比较严格，严禁食猪肉，忌养猪，忌别人提着猪肉进回族的商店
13、和住处；不吃马、驴、骡、狗肉，也不食用自死的禽畜和畜血；一切凶猛禽兽的肉和没有鳞的鱼也都在禁食之列；就是非经阿訇念经宰杀的牲畜回族也禁食；盛过上述那些禁食食品的炊具、碗筷、器皿也都禁用；忌在用餐时开玩笑。忌说杀字，只说宰鸡宰牛。,五、朝鲜族,1、朝鲜族的分布： 朝鲜族人主要分布在吉林省、在黑龙江省、辽宁省，还有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大的聚居区。,2、朝鲜族的文字： 朝鲜族有自己的语言文字，但语系未定；少数杂居的朝鲜族居民通用汉语，是方块状拼音文字。,3、朝鲜族的房屋（经济民俗）： 朝鲜族的房屋多为砖木结构的瓦房，屋顶四面斜坡，房屋朝南，屋内分成寝室、客房、厨房和仓库等
14、。屋内盘平地炕，炕底有火道，进屋则脱鞋，席炕而坐。,4、朝鲜族的服饰（经济民俗）： 朝鲜族传统的妇女服饰的特点是短衣长裙，大多用丝绸缝制，色彩十分鲜艳。上衣斜襟无扣、以长带在胸前打结；长裙的腰间有细褶，脚穿船形布胶鞋。朝鲜族男子的传统服装是穿白色短上衣，深色坎肩，下穿裤腿宽大的长裤。,5、朝鲜族的饮食（经济民俗）： 朝鲜族以大米为主食，传统风味食品以辣、酸、甜为特色，其中最有名的是打糕、冷面、大酱汤、泡菜、辣椒和狗肉。,6、朝鲜族的文娱： 朝鲜族以能歌善舞著称。著名的民间舞蹈农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞等广为流行，歌曲旋律流畅婉转、欢快明朗。 舞蹈：农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞、剑舞及僧舞 歌曲：桔梗谣、诺多尔江边 乐器：伽倻琴,桔梗花,长鼓舞,7、朝鲜族的节日： 朝鲜族的节日，除春节、清明节、中秋节外，还有家庭的节日，如回甲节(诞生60周年纪念日)、回婚节(结婚60周年纪念日)等。,8、朝鲜族的体育活动： 妇女的传统运动：跳板和荡秋千 男子喜欢的运动：摔跤和踢足球。,9、朝鲜族的禁忌： 朝鲜族人民注重礼节，尤其崇尚尊老爱幼的传统美德。晚辈对长辈必须用敬语，吃饭时长辈动筷后其余人才能就餐。晚辈和长辈同席时，晚辈不能当着长辈的面抽烟喝酒。老人外出，全家人都鞠躬礼送。婚丧和佳节时不杀狗，不吃狗肉。,谢 谢,
