中国农业大学畜牧概论-养殖.docx

2011 年在职人员攻读硕士学位入学考试 专业课考试大纲 —— 养殖业和草业领域 《 畜牧概论 》 I. 考察目标 理解和掌握畜牧学的基本概念和基础理论，熟悉畜牧生产的基本知识。 能够运用畜牧学的基本原理和方法综合分析、判断、解决有关理论与实际问 题。 II. 考试形式和试卷结构 一、试卷满分及考试时间 本试卷满分为 100 分，考试时间为 180 分钟。 二、答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 三、试卷题型结构 名词解释题 12 小题，每小题 2 分，共 24 分。 简答题 11 小题，每小题 4 分，共 44 分。 分析论述题 4 小题，每小题 8 分，共 32 分。 III. 考察范围 一、畜禽营养原理 （ 一）饲料中的营养物质及分类 （二）畜禽的消化系统与消化 1、消化与吸收的概念 2、消化系统的结构 3、畜禽的消化过程 （ 1）单胃杂食动物的消化； （ 2）反刍动物的消化特点； （ 3）家禽的消化特 点 （三）营养素及其功能 1、碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素的主要营养功能 2、粗纤维在畜禽营养中的作用 3、必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸 4、能量的作用和来源 5、饲料能量在畜禽体内的转化 6、能量体系 7、常量元素与微量元素的划分及种类 8、脂溶性维生素与水溶性维生素的特点及种类 9、提高饲料蛋白质利用率的措施 （四）营养物质在畜禽体内的相互关系 （五）评定饲料营养价值的方法 1、饲料分析； 2、消化试验； 3、平衡试验； 4、饲养试验 （六）畜禽的营养需要与饲养标准 1、畜禽的营养需要 （ 1）维持需要； （ 2）生产需要 2、畜禽饲养标准的含义与主要内容 二、饲料概述 （一）饲料的分类 1、饲料的概念 2、饲料的分类 （ 1）青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料 的定义、营养特点及常用种类 （ 2）青贮饲料的制作原理及制作关键 （ 3）添加剂饲料的定义、功能及分类 （二）饲料转化效率 1、饲料转化效率的表示方法 2、影响饲料转化效率的因素 （三）饲料的加工与调制 1、谷实类饲料的加工方法 2、粗饲料的加工方法 （四）日粮配合的原则 （ 1）日粮的定义； （ 2）日粮的配合原则； （ 3）日粮的配合方法。 （五）配合饲料的种类 1、按营养成分划分 2、按配合饲料物理性状划分 三、动物遗传与畜禽育种基本知识 （一）动物遗传基本知识 1、基因与染色体 2、基因效应（加性效应，显性效应，上位效应） 3、遗传基本定律（ 分离定律，自由组合定律，连锁与交换定律） 4、质量性状与数量性状 5、数量性状的遗传基础（多基因假说，数量性状的基因剖分） 6、数量性状的遗传规律 （ 1）数量性状表型方差的剖分 （ 2）重复力，遗传力（广义遗传力，狭义遗传力） ，遗传相关 （二）畜禽的品种 1、畜禽品种的定义 2、保种的目标、任务及方法。 3、引种的概念与技术要求 （三）畜禽的选种 1、选种的概念与意义 2、影响选种效果的因素 3、育种值与合并选择指数 4、单性状的选择方法 5、多性状的选择方法 （四）家畜的选配 1、选配的概念、意义与作用 2、近交的概念与用途 3、近交衰退的原因及其防止方法 4、种畜系谱，近交系数，杂种优势，品系 5、杂交组合的一般选择方法 6、配合力、一般配合力和特殊配合力 （五）畜禽的育种方法 1、良种繁育体系的概念 2、良种繁育体系的结构 四、家畜繁殖基础知识与繁殖技术 （一）生殖激素 1、类固醇激素（雌激素，孕激素，雄激素）的作用 2、垂体前叶促性腺激素（促卵泡素，促黄体素）的作用 3、促性腺激素释放激素，催产素，胎盘促性腺激素（孕马血清促性腺激 素，人绒毛膜促性腺激素） 4、下丘脑—垂体—性腺轴系 （二）家畜的初情期、性成熟和初配适龄 （三）发情与发情鉴定 1、发情，发情周期，发情持续期，母畜的产后发情 2、发情鉴定的方法 3、母畜常见的异常发情 （四）人工授精 1、人工受精的优点 2、精子活力评定的指标 （五）妊娠 1、胎膜和胎盘 2、妊娠诊断的方法 （六）繁殖技术进展 1、发情控制； 2、排卵控制； 3、胚胎移植； 4、胚胎分割； 5、性比控制； 6、核移植； 7、转基因动物生产； 8、体外生产动物胚胎； 9、体细胞克隆 五、畜禽疾病的防治 （一）疾病的基础知识 1、疾病的分类 2、疾病的外界因素和内在因素 （二）畜禽传染病的防治 1、传染和传染病的概念 2、传染病的传播方式和途径 3、传染病的预防措施和扑灭措施 （三）畜禽中毒性疾病和营养代谢病 1、中毒的概念、原因及其预防 2、营养代谢性疾病的概念及病因 六、畜禽的环境与环境保护 （一）外界环境因素对畜禽的影响 1、环境的概念及环境因素 2、温热环境 （ 1）气温、气湿、气流、光照对家畜的影响； （ 2）温热环境的综合作用 （二）畜舍环境 1、畜舍空气中的灰尘和微生物 2、畜舍中的有害气体 （ 三）畜牧场的环境保护 1、畜牧场环境污染的来源和危害 2、畜牧场对环境造成污染的物质 3、畜牧场环境保护的主要措施 七、养猪生产 （一）猪的生物学特性 （二）猪的代表性品种 1、品种经济类型及其特性 2、我国主要培育猪种和外国著名猪种 3、猪种配套体系及选择的一般原则 （三）规模化养猪生产的工艺流程及特点 （四）繁殖母猪与繁殖公猪的饲养管理技术 （五）哺乳仔猪的生理特点及管理技术 （六）保育仔猪的饲养管理技术 （七）商品肉猪生产 1、瘦肉型猪的生长特点 2、自由采食和限量饲喂 3、育肥猪的阶段饲养法 （八）猪场管理技术指标 1、母猪的发情周期，发情期，断奶后发情，配种最适时间，妊娠期；仔猪 的哺乳期；育肥猪的适宜屠宰体重 2、养猪生产指标及计算方法 八、养禽生产 （一）家禽的品种 1、家禽的范畴及生物学特性 2、家禽的标准品种 3、商业品种 （ 1）蛋用； （ 2）肉鸡 （二）家禽的繁殖 1、鸡的繁殖特点 2、蛋的构造和营养成分 3、产蛋周期 4、人工孵化的条件和操作 5、鸡的人工授精 （三）养禽场的光照管理 1、光照的作用； 2、光照颜色； 3、光照强度； 4、光照管理程序的原则 （四）饲养工艺流程 1、两段制饲养工艺流程 2、三段制饲养工艺流程 （五）蛋鸡生产 1、饲养方式 2、啄癖与断喙 3、雏鸡的特点与管理技术 4、育成鸡的特点与管理技术 5、产蛋鸡的特点与管理技术 6、人工强制换羽 （六）肉用仔鸡生产 1、饲养方式 2、饲养管理方法 九、养牛生产 （一）牛的采食特性和消化特点 采食特点，采食时间，采食量，反刍，瘤胃发酵 （二）牛的品种 1、牛的经济用途类型和代表品种 2、我国（五大）地方良种黄牛 （三）奶牛生产 1、乳房的结构 2、乳汁的分泌与排出 3、牛乳的成分 4、影响奶牛产奶性能的因素 5、奶牛产奶性能的测定 6、泌乳周期，泌乳早期，泌乳中期，泌乳后期，干奶期 （三）肉牛生产 1、我国肉牛生产体系 （ 1）草原肉牛生产体系； （ 2）农区肉牛生产体系； （ 3）异地育肥肉牛生产 体系 2、肉牛的肥育方式 （ 1）犊牛肥育； （ 2）周岁牛肥育； （ 3）架子牛肥育； （ 4）成年牛肥育 3、肉牛的肥育技术 十、养羊生产 （一）羊毛 1、羊毛纤维类型（无髓毛，两型毛，有髓毛） 2、羊毛的主要物理特性（羊毛细度，羊毛长度，羊毛的弯曲，羊毛的油汗 与净毛率） 3、山羊绒 （二）羊的经济类型和代表性品种 细毛羊，半细毛羊，粗毛羊，羔皮羊，裘皮羊，奶山羊，绒山羊 （三）羊的放牧及舍饲 1、放牧羊群的大小 2、羊的放牧采食特点 3、四季草场选择和放牧要点 4、划区轮牧 5、羊的舍饲要点 （四）羊的繁殖 1、羊的繁殖规律（性成熟，适配月龄，发情周期，发情持续期，妊娠期） 2、配种期的选择 （五）肉羊生产 1、屠宰前肥育 （ 1）夏秋季放牧肥育； （ 2）舍饲肥育 2、影响羊肉品质的因素 3、羔羊肉及高档羊肉的生产 十二、畜禽产品 1、肉类的主要营养成分含量 2、蛋类的主要营养成分含量 3、奶类的主要营养成分含量及特点 IV. 试题示例 一、名词解释题：1〜12小题，每小题2分，共24分。 试题示例： 1、消化 二、简答题：13〜23小题，每小题4分，共44分。 试题示例： 13、简述家禽消化系统的结构 三、论述题：24〜27小题，每小题8分，共32分。 试题示例： 24、论述反刍家畜的消化特点 V. 主要参考书 1、 《在职攻读农业推广硕士专业学位全国统一（联合）考试大纲及复习指 南（第二版） 》 ，农业基础知识 农业专业知识 部分，中国农业大学出版社， 2003年 7月第 2版 2、 《畜牧学概论》 ，李建国主编，中国农业出版社， 2011 年 3 月第 2 版 3、 4、 9