1、冬枣在河西走廊东部的适应性第 29 卷第 3 期2004 年 9 月甘肃林业科技jOUrImlofGansuFortryScienceandTechnologyV01.29No.3Sep.2004文章编号:10060960(2004)03 002903冬枣在河西走廊东部的适应性刘虎俊,王继和,杨自辉,纪永福,贺访印(甘肃省治沙研究所,甘肃武威 733000)摘要:在河西走廊东部,冬枣可以正常生长,但受霜冻影响 ,不能正常落叶; 其开花时间,座果时间和果实变色时间均较民勤小枣,u 鸣山大枣迟,果实的生育期相对较长,耐霜冻,果实的含糖量较其原产地高;果实较民勤小枣和鸣山大枣脆,但风味较后者淡.冬枣
2、杲实在 10 月上中旬才完熟,早霜期在 9 月中旬的河西走廊应谨慎种植.关键词:冬枣;河西走廊;适应性中图分类号:S665.1 文献标识码:ATheAdaptabilityofDongzaoinEastofHexiCorridorLIUHujun,WANGJihe,YANGZihui,jIYongfu,HEFangyin(Gas“DesertCo,trolResearchInstitute,Wuv.ei733000,Gansu)Abstract:DongzaocangrowineastofHexi(rridor,butcannotdefoliatenormallybecauseoftheinf
3、luencesoffrost.Itstimesofabloom,fruitingandturningcolorsoffruitarelatertocomparewiththatofMinqinXiaozaoandMingshanDazao,theprocreatingtimeoffruitisrelativelylonger,andresistantfrost,withmoresugartocomparewiththatoforiginalarea,butthefruitiscrisperandwithlighterflavortocomparewiththatofMinqinXiaozaoa
4、ndMingshanDazao,ThefruitofDongzaowillripefullyinearlyandmiddleOctober,anditshouldbecultivateddiscreetlyinHexi(k)rridorwithanearlyfrostinmiddleSeptember.Keywords:Dongzao;Hexicorridor;adaptability冬枣在我国众多的枣品种中属于稀有鲜食品种之一.历史上主要分布在山东省滨州市(沾化,无棣等县,市)及聊城,河北沧州市(黄骅,海兴),天津大港区等地.冬枣在休眠期对低温适应性较强,一 30的地区(原产地为一 24.8
5、)也能安全越冬,在绝对最高温达 45(原产地为 42.8)时,也能开花结实 uJ.据农业部食品质量监督检验测试中 12,(济南)检验分析 ,沾化冬枣可食率达 93.81%,含有钾,硒,钙,锌,铁等多种矿物元素和 A,13,C,E 等多种维生素,其中维生素 C 含量达 352mg/100g,是苹果的 80 多倍,梨的 100 多倍,被举为“活维生素丸“.冬枣质优,价高,不仅受到主产区人们的青睐,而且在全国许多地区引起了轰动.近年来全国各枣区纷纷到产区引种,试种,目前北京,山东,陕西,山西都有一定规模的栽培面积.据 2001 年不完全统计,全国冬枣栽培的面积已经有 3.5 万 hm2 左右,其中,
6、幼树嫁接培养起来的冬枣园和高接换头培养起来的冬枣园各占一半左右.目前,冬枣的需求缺口巨大,据调查仅国内中心城市每年的需求量可达 25 亿,每千克售价最高可达百元,市场供不应求,有巨大的生产潜力尚待开发.西北的新疆,甘肃等省的枣产区也正在引种,试种,3_.为了丰富干旱区枣树品种,增加鲜食枣品种的种类,我们也引进冬枣进行了栽植试验,对其生物学特性和果实品质进行了对比研究,以期确定冬枣在甘肃河西走廊干旱区的适应性,为大面积的栽植提供参考.收稿日期:200405.13基金项目:国家“九五“ 科技成果转化项臼(02EFN16700788)资助,作者简介:刘虎俊,男,甘肃礼县人,1965,f.仞 f 究,
7、主要从事兢淡化土地治理.30H肃林业科技第 29 卷1 试验区概况引种试验地位于河西走廊东部的甘肃省武威市西郊,具体位置为 102.51E,37.48N,祁连山北麓冲击扇缘的中部.其海拔为 l530ITI,年均气温 7.7,最高气温 40,最低气温一 29.5;10的活动积温 2985.4,年日照时数 2945.3h;年均降水 158.41TI1TI,年均蒸发量 2021.0mm,年均相对湿度 53%,干燥度 3.7,为大陆性干旱荒漠气候.试验期极端温度和初霜期如表 1.表 1199842002 年武威的极端温度和初霜期2 材料和方法1998 年夏季,从山东引进冬枣接穗,甘肃敦煌引进鸣山大枣接
8、穗,在河西走廊的张掖市郊区,将二者嫁接在 2 年生的酸枣上.嫁接苗在苗圃生长半年,当年的生长量均达到 30ClTI 左右.第 2 年春引种冬枣,呜山大枣的嫁接苗至武威西郊(共引种 10株).民勤小枣的归圃苗引自民勤县.将上述三者栽于同一地点,移栽苗木的当年不进行其适应性观测.在 2000-2003 连续 3 年对其生物学特性,结果特 I 生进行观测,比较研究冬枣在干旱荒漠区的适应性.果实含糖量用阿贝折射仪测定.3 结果3.1 冬枣的生物学特征3.1.1 生长特性冬枣树势较强,4 年生幼树高可超过 3m,年生长量大于 30cm,枣拐最大生长量可达 90cm.其嫁接苗生长量较呜山大枣大,与民勤小枣
9、实生苗相似(表 2).其酸枣嫁接苗第 4 年进入生长旺盛期,年生长量可以超过 50ClTI,相对于呜山大枣和民勤小枣,冬枣的年生长量较大,但其发枝数较民勤小枣少,树冠相对较疏散,树姿开张,与鸣山大枣相似.酸枣嫁接冬枣后其生长可与冬枣同步,未出现小脚现象,可作为冬枣的砧木.冬枣的枣头生长发育旺盛,横向生长与呜山大枣和民勤小枣相似,但径向生长较后者大;其枣头长为民勤小枣的 2 倍,也较鸣山大枣的生长量大(表 2).表 2 各参试品种的生长置注:测定时间为 2003 年 12 月.因冬枣和呜【jl 大枣为炊接,故测定树高 13ocm 处的直径进行比较.枣吊数量的测定根据其在枣股留下的印迹和存留数确定
10、.3.1.2 物候期从表 3 可以看出,在河西走廊,冬枣的发芽期与民勤小枣相似,比鸣山大枣晚,但其发芽持续时间较前二者短.冬枣的开花时间,座果时间和果实变色时间均较民勤小枣和呜山大枣迟,其中座果时间和果实变色时间比二者晚 1 周.冬枣的果实生育期为 130d 左右,民勤小枣为 110d 左右,鸣山大枣为 120d 左右,冬枣果实的生育期相对较长.冬枣落叶较晚,在试验期间,其叶每年未正常落 n-I-lJ 被冻死在树上 .冬枣果实生育期较长,着色时间较晚,而且果实着色所需时间也远较民勤小枣和鸣山大枣长.冬枣果实着色所需时间长达 3Od,约有 10%15% 的果实不能着色.3.2 冬枣的结果特性及其
11、果实品质3.2.1 结果特性冬枣的酸枣嫁接苗第 2 年便结果,但当年所结果未成熟,果实始终为绿色,果实风味淡而无味.结果第 2 年,70%的果实达到了完红,果肉为淡绿色,果实甜味较淡.结果第 3 年,100%的果实可完红,果肉淡绿,果实甜脆,但风味较淡.冬枣座果率较低(表 4),但较均匀 ,80%以上的枣吊座果,平均每个枣吊座果 12 个,从而提高了整株树的产量.鸣山大枣座果率高,其枣吊座果为 23 个,但其座果的均匀性较冬枣低.第 3 期刘虎俊等:冬枣在河西走廊东部的适应性 31品种花序花数花序果率果/实大小果实嘉糖率肉核比口感,-nX,-n/Crl-iCn/v/o注:花序座果率=座果数/花
12、序花数,口感为 3 男 2 女林业工程师品尝果实后对其风味的评价.3.2.2 冬枣的果实品质在引种地,冬枣果实的果肩圆,果实为扁圆球形(表 4);果梗洼微凹 ,果顶圆 ,果柄较长.果皮在幼果时淡绿色,成熟前转变为黄绿色,成熟后呈赭红色,光滑而有光泽;果肉在幼果时呈绿色,果实呈赭红色后果肉呈淡绿色,与原产地不同,原产地果实成熟后果肉为蛋青色.果实细嫩多汁,风味较淡,果汁较民勤小枣和呜山大枣淡而多,冬枣较民勤小枣脆,鸣山大枣果实的脆度最差.冬枣果实的含糖量虽然较鸣山大枣高,但其口感的甜味却较后者淡.冬枣的枣核呈纺锤形,浅褐色,多数果核含有的种子发育不良,其果实的肉核比是参试的 3 种枣树中最小的.
13、冬枣单果质量 10.5823.94g,60%以上的果实质量在 14g 左右,最大果质量 35g.4 结论与讨论1)在气温一 24.638.8的河西走廊东部,冬枣生长良好;发芽期与民勤小枣相似,比鸣山大枣晚,发芽持续时间较前二者短.冬枣的开花时间,座果时间和果实变色时间均较民勤小枣和鸣山大枣迟,其中座果时间和果实变色时间比二者晚 1 周.冬枣果实的生育期相对较长,为 130d 左右.冬枣落叶较晚,其叶每年未正常落叶即被冻死在树上.冬枣果着色的时间较晚,果实着色所需时间长达 30d,约有 10%15% 的果实不能着色.2)在引种地 ,冬枣果皮呈赭红色后果肉呈淡绿色,与原产地不同,原产地果实成熟后果
14、肉为蛋青色.果实细嫩多汁,风味较淡,果汁较民勤小枣和鸣山大枣淡而多,冬枣较民勤小枣和鸣山大枣脆.冬枣果实的含糖量虽然较鸣山大枣高,但其口感的甜味却较后者淡.冬枣的肉核比是参试的 3 种枣树中最小的.60%以上冬枣单果质量在 14g 左右.在干旱区冬枣果实的含糖量较其原产地高,较黄骅冬枣的总含糖量(32.2%)低.据北京市营养源所对山东省沾化冬枣的分析,总糖为 27.3%,无棣县的冬枣果实总糖为17.3%_lJ.干旱区冬枣果实的总糖也比西安引种种植的果实含糖量高,陕西绿达绿化工程公司枣业开发中心的红雨林冬枣总糖 26.88%.3)冬枣是一个鲜食枣品种,采摘收获后,大部分枣果都入库贮藏,保鲜.而入
15、库采收的最佳时期,是在枣果半红期间1.作为鲜食枣品种,其风味不及鸣山大枣,但其果实成熟时间正是鲜枣缺少期,而且果实耐储藏.在试验期内,虽然武威的初霜期均在9 月 20 日以前,但冬枣 90%以上的果实完全着色,而且着色均匀,耐霜冻;所以在河西走廊东部可试种冬枣,以丰富枣品种类型.但冬枣果实在 10 月上中旬才完熟,早霜期在 9 月中旬的地区应谨慎种植.参考文献:1武之新.冬枣优质丰产栽培新技术M.北京:金盾出版社,2002.1-27.2梁志宏,王玉安 ,陈建军.鲜食枣品种中国冬枣果实生长动态研究初报J.甘肃农业科技,2003,(9):22.23.3梁志宏,陈建军 ,王玉安.梨枣与中国冬枣引种观察结果初报J.甘肃农业科技,2003,(8):3435.4穆本荣,赵荣香 ,刘国利.冬枣密植园优质丰产栽培试验J.中国果树,2003,(1):3739.5陈有志,林振海 ,李明春,等.10 个枣品种在山东招远的表现J.中国果树,2003,(6):2627.6陈贻金.中国枣树学概论M.北京:中国科学技术出版社.1991.35104.7甘肃省农科院果树所.甘肃主要果树栽培M.兰州:甘肃科学技术出版社,1990.392419.
