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隐蔽检测调查问卷环境卫生C1 餐厅门口是否干净 是 否C2 是 否C3 餐桌，椅子是否干净 是 否C4 餐厅地面是否是否干净 是 否C5 托盘是否清洁无破损 是 否C6 卫生间是否无异味 是 否C7 是 否C8 卫生间墙面、地面和所有设备（马桶，小便池，隔板等），是否没有污垢或明显积水 是 否服务态度H1 当您进入餐厅时，遇到的服务员是否主动表示欢迎 是 否H2 服务员是否积极相应顾客需求 是 否H3 服务员行为举止是否专业得体 是 否维护良好部分M1 洗手台内各种设施（洗手液，烘手机，水龙头等） 是否都能 是 否M2 卫生间内各种设施（马桶，便池，门 ， 水 门等） 是否都能 是 否M3 洗手台的洗手液是否 是 否M4 卫生间内卫生 是否 是 否M5 是否 是 否M6 调 度是否 是 否餐厅 地 进 时间 分 时间 分 服务员 （currency1） “面顾客的托盘和 fi fl 是否时清洗手台墙面、地面和所有设备（洗手台，洗手液子，烘手机， 子等），是否没有污垢或明显积水 餐厅有 有无卫生间 餐厅的”有无 餐厅的 有无洗手台 餐厅的” H 餐厅的服务您得 是 否 的餐和 您得 是 否 您到的餐您 的” 是 否 您到的 是 否 您 餐厅 餐的 体度，您 分 5 4 3 2 1H 餐厅的服务您得 是 否 的餐和 您得 是 否 您到的餐您 的” 是 否 您到的 是 否 您 餐厅 餐的 体度，您 分 5 4 3 2 1H 餐厅的服务您得 是 否 的餐和 您得 是 否 您到的餐您 的” 是 否 您到的 是 否 您 餐厅 餐的 体度，您 分 5 4 3 2 1餐厅 地 进 时间 分 时间 分 问顾客 顾客 问顾客调查问卷（1） ”顾客 （ 测） 问时间 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 1 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 25分 4分 3分 2分” 1分 问顾客调查问卷（2） ”顾客 （ 测） 问时间 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 1 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 25分 4分 3分 2分” 1分 问顾客调查问卷（3） ”顾客 （ 测） 问时间 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 1 是fi 止 问否fi 顾客 ， 问员 25分 4分 3分 2分” 1分
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