1、对你一定有用的餐饮创业计划书餐饮业，是许多人创业选择的第一步。怎样写好创业计划书也是令不少创业者头疼的问题。一起来看看餐饮业创业计划书范文，对想创业的你会有帮助。目前的现状：1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新奇的菜品，再加上价格的公道已成为目前市民消费的主力餐厅。具体策划案一 场地选择1、几大美食一条街等2、主要各区的繁华地带等3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)4、所选场地门口或四周必须能停几十辆车(停车场不算)5、 场租用度不得超过 30 元/平方
2、米二 店名可根据特色自选三 餐厅设计1http:/、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。上海至四平物流上海到潮州物流豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。5、 大厅需能容下标准十人台 25 张(并要扣除落台和员工及顾客通过间隔)。最好配有舞台。地面展防滑 80 厘米砖，顶棚使用
3、热色日光灯做主力光源(及节约电费又进步亮度)。6、 厕所展防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。7、 厨房谱防滑地砖，火头必须在 10 个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于 250平方米。8、 整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2 个)、办公室、杂物间、*室、配电房、音控室等。9、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令” 。四 投资用度预算(按 XX 平方米)1、上海至乌鲁木齐专线 装修：130 万2、 厨房设备：30 万3、 照明设备、空调(不采用中心空调)、卫生间、办公室、收银台：80
4、 万4、 餐厅用具：30 万5、 前期广告费、开业庆典：15 万6、 活动资金：50 万总共资金预备：350 万(含不可预见费)五 职员配置1、 厨房：50 人2、 楼面(含后勤)：70 人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的治理工作小组长：协助领班做好各再分片的细化工作服务员：为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务迎宾：迎接客人的到来、引领客人进座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席停车员：负责引领客人到店、上海到东营专线并照看好用餐客人车辆收银员：负责天天客人用餐的结算工作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作财务部：负责酒楼所有帐目的
5、处理工作1、 假如按每月营业额为 60 万，用度控制在 18 万，综合毛利按 50 计算，每月可盈利 12 万元，每年利润为：144 万，收回投资期为：3 年2、 假如按每月营业额为 80 万，用度控制在 24 万，综合毛利按 50 计算，每月可盈利 16 万元，每年利润为：190 万，收回投资期为：2 年3、 假如按每月营业额为 100 万，用度控制在 30 万，综合毛利按 50 计算，每月可盈利 20 万元，每年利润为：240 万，收回投资期为：1 年半六、员工招募1、 提前两各月开始招聘工作2、 提前一个月开始员工岗前培训3、 开业前十天开始上岗(做清洁)规章制度提前一个月必须写完公司所有规章制度1、 企业理念2、 财务制度3、 员工守则4、 厨房治理制度5、员工赏罚制度6、 各部分职员职责
