1、对泰和乌鸡产业的调查与思考 ;富也兽强.2015 年第 3期帽报.文章编号:14-2342(2015)03-0019-02 申团分类号:58-1 文献标识码:B 对泰和乌鸡产业的调查与思考范玉庆 1，薛文佐陈锐气康修田 1康小春 4肖新梅 4(1.泰和县乌鸡产业办公室，江西吉安 343700;2.泰和县畜牧兽医局;3.泰和基苏溪农业综合站;4.遥川县富牧兽医局)近年来，由于受市场竞争等多种因素的制约，贡献。21 年以后，受价格持续低迷的影响，泰和乌泰和县乌鸡产业发展速度比较缓慢。针对泰和乌鸡鸡产业的发展遭受了前所未有的冲击，饲养量骤然产业发展面临的困境，笔者深人全县乌鸡养殖和加下降。当前，全县
2、乌鸡种鸡存栏不足 20万羽，年均工企业，通过;找问题、破难题就如何培育壮大泰饲养量不足 15万羽，有乌鸡原种场 1家，乌鸡养和乌鸡产业进行了一番调查与探讨，现将调查情况殖场 11家，以乌鸡人药的制药厂 1家，乌鸡酒厂 5简述如下，供同仁参考。家，乌鸡产品营销企业 70多家，产品涵盖养殖、饲 1 泰和乌鸡产业发展现状料加工、食品加工、医药、保健食品、酒类生产等行业。20 世纪 80年代以后，泰和乌鸡产业迎来了新 2 制约寨和鸟鸡产业发展的主要因素的发展机遇。20 年，全县乌鸡饲养量达到 20002.1品种保护意识不强万羽，一大批乌鸡加工企业应运而生，形成了 8大一方面，90 年代全国各地到泰和引
3、种泰和乌系列 130多个品种产品年加工消化泰和乌鸡 4鸡，并在当地繁育杂交乌鸡，大量的杂交乌鸡对原多万羽，产值超亿元，为全县财税增长作出了巨大种泰和乌鸡造成了冲击。另一方面，20 世纪 80年代 268-270. tents in rice availahle in various areas of asia J .Science of 句柴仲平，王雪梅，孙霞，等.施用沼 R巳对枣园土壤养分含量 the Tota1 Environment, 1989,80 (5):175-184. 的影响 J.西南农业学报，2010，23(3):782-785. 14Heikensa. Arsenic con
4、tamination of irrigation water, soiland 5王宗寿.利用沼液种植黑麦苹对土壤环境质量的影响J.农 crops in bangladesh: Risk implications for sustainableagricul?业环境科学学报，2007，26(增刊):172-175. ture and food safety in Asia M. Bangkok，咀 ai-land:FAO，句李彦起，廖新佛，吴银宝.施用沼液对杂交狼尾，苹产量和土 26:245-251. 壤养分含量的影响皿农业到战科学学报，27，26(4):1527-1531. 15Willam
5、spn, Villadaa, Raaha,et a1. Greatly enhanced町?7高红莉.施用沼月巳对青菜产量品质及土壤质量的影响J.农 senic shoot assimilation in rice leads to elevated gr冠 inex-port: 业环境科学学报，201O，29(增刊):43-47.Comparison with wheat and barley J. EnvironmentScience 8李铁，张玉龙，虞娜，等.施用沼气月巳对保护地土壤硝酸盐 Technolo旬，27，41(5):6854-6859. 及盐分累积的影响J.土壤通报，2007
6、，38(2):409-411. 16 Zengfr, Maoy , Chengwd ,et a1. Genotypic and environmen?9王卫平，朱凤香，陈晓肠，等.沼液浇灌对土壤质量和萝卡tal variation inchromium, cadmium and lead concentra -tions 产量品质的影响口.中国农学通报，29，25(24):in rice J . Environmental Pollution, 28，153 (6):309-314. 484-487. 10孙文会，水耕蔬菜型人工湿地的应用研究0.南京:东南17苏安详.稻谷中铭与锅含量及分布0.
7、农产品加工，2014:大学硕士论文，24.1671-9646. 11钟秀明，武雪萍.我国农田污染与农产品质量安全现状、18陈薇.基于畜禽粪便养分含量的畜禽承载力研究0，问题及对策刀.中国农业资源与区划，27(5):27-32.2)9，45(1). 12蜂抱，沈振国，周东关，蔬菜对土壤重金属吸收的差异和19吴志勇.猪场不同季节排污系数及粪污不同处理工艺效机理口.土壤，25，果的比较0.南昌:江西农止大学硕士学位论文，2010.37(1) : 32-36. 13Watanabet,Nakatsukan, lkedamm. Cadmium and leadcon-(收稿日期:2015-06-02)
8、19 帽报告;富貌-1-11 毒品2015 年第 3期初期，随着泰和乌鸡价格的不断攀升，当地养殖户保健、药用价值上大做文章，采取与高校、科研院所急功近利，掺杂使假，使用激素饲料，降低了泰和乌合作的方式，发挥其人才、设备和技术优势研发营鸡的品质;以次充好，以假乱真，损毁了泰和乌鸡的养保健、药用等乌鸡系列产品，以此带动泰和乌鸡形象。及其衍生品的消费，促进泰和乌鸡产业链的振兴。2.2 外地养殖冲击较大 3.2组建乌鸡产业发展集团原种泰和乌鸡生长周期长、体态娇小、料肉比要利用科研检测数据制定泰和乌鸡衍生产品低、饲养成本高。各地大型禽类养殖企业在市场经的行业标准和国家标准，从饲料、种苗供应、禽病防济的浪
9、潮中迅速发展，成本低廉，加上杂交乌鸡市疫、价格定位、产品销售等各方面规范市场秩序，增场的不断扩大，对原种泰和乌鸡市场形成了很大的强抵御市场风险能力，降低产销成本，提高产品质冲击。量，让乌鸡系列产品进入大中型城市超市。一方面，2.3 龙头企业带动不强要培育壮大龙头企业，增强辐射带动功能。通过整由于缺乏大型龙头企业带动，多年来，泰和乌合兼并、内引外联的办法，着力扶持一批龙头企业，鸡的销售主要以活体乌鸡、速冻冰鲜乌鸡、礼品包帮助他们上规模、上档次，力争年内全县拥有年加装的鲜蛋为主，不利于长途运输和保鲜，且附加值工乌鸡 3万羽以上、年产值超亿元的省级龙头企低，制约了销售市场的进一步拓展。尽管全县现有
10、7业 1家，年加工乌鸡 100万羽以上、年产值达30 家泰和乌鸡加工企业，但由于投入不足，产品科技万元以上的市级龙头企业 3家，确保泰和乌鸡系列含量不高，市场开发不力，使泰和乌鸡的加工转化产品能够占领省内、国内市场。另一方面，要发展专一直停滞不前，无法带动整个乌鸡产业的发展。业化合作组织，提高饲养户组织化程度。坚持;民 2.4产业发展投人不足办、民管、民受益;原则，创建一批泰和乌鸡养殖专尽管历届县领导班子一直把乌鸡当作富民强业合作社，为养殖户提供产前、产中、产后服务，架县的重要产业来抓，并成立了专门机构，制定了优起从生产到销售的桥梁。同时，引导龙头企业、专业惠政策，自 29 年以来县财政每年安
11、排 100万元合作组织与养殖农户结成利益均沾、风险共担的经专项资金用于扶持乌鸡产业发展，但总体而言还是济共同体，实现泰和乌鸡专业合作组织与龙头企业投入不足，使得企业规模难以扩大，产品附加值低，的有效对接，提高饲养户市场化、组织化程度和抗元法适应市场需求。风险能力，促进泰和乌鸡产业的发展。2.5 品牌侵权行为严重 3.3加大宣传力度，保护泰和乌鸡品牌为谋取利益，部分外地企业盗用泰和乌鸡品要充分利用各种宣传媒介加大乌鸡药用价值、牌，大肆养殖和加工杂交乌鸡销往市场;少数本地营养保健价值的宣传，鼓励加工企业参与各类农产商贩也经常以次充好，挤占乌鸡市场，损毁乌鸡声品交易会、展销会、博览会，大力发展乌鸡饮
12、食文化誉。为了打假维权，泰和县乌鸡产业办公室曾制作和保健文化，做好宣传推介工作，提高宣传效果。同了正宗泰和乌鸡防伪标识标志并启动了防伪查询时，要加大打假维权力度，建立打假维权网络，在各系统，但是，由于;泰和乌鸡;商标目前只适用于活地聘请打假信息员，对提供打假信息者要给予奖体乌鸡，致使打假维权工作难有实质性成效。励，切实维护;泰和乌鸡;商标的使用权，对非法采 3 培育壮大泰和鸟鸡产业的对策与建议用;泰和乌鸡;标识的药厂、保健品厂、酒厂等生产 3.1加大乌鸡产品科技创新企业，要坚决采取法律手段予以打击。泰和乌鸡生长期长、个体小，在低端消费市场 3.4抓好示范区建设，提高产业化水平上不占优势，但作为药用、营养保健品则大有前途。要充分利用农业扶持政策，积极争取国家项目据研究表明，乌鸡肌肉和内脏中含有丰富的蛋白资金，并广泛吸纳社会资金，按照现代农业示范区质、维生素、矿物质、血糖、血钙等营养成分，其氨基建设标准，加快泰和乌鸡生态科技园和泰和乌鸡养酸种类齐全，鸡肉和鸡皮可提取纯度较高、具抗衰殖示范基地建设，使之成为融高效生态养殖、产品老作用的黑色素，泰和乌鸡蛋蛋黄所含卵磷脂也比精深加工、科学技术研究于一体的样板区，从而带普通鸡蛋高，泰和乌鸡血的提取物是未来攻克癌症动全县泰和乌鸡产业的发展。治疗困境的良药。因此，我们应在泰和乌鸡的营养(收稿日期:2015-05-05). 20.
