新新学案2016届高三生物一轮复习 专题6 植物有效成分的提取（课件+试题）（打包4套）新人教版选修1.zip

1课题 2 胡萝卜素的提取[学业水平层次(A)]1．关于胡萝卜素的论述，错误的是( )A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素 A 而引起的疾病B．胡萝卜素可用于食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症【解析】 人和动物不能合成维生素 A，只能由食物提供，一分子 β－胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素 A，能够治疗因缺乏维生素 A 而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。【答案】 D2．下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是( )A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物【解析】 在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。【答案】 D3．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与提取样品点的依据是( )A．颜色不一样 B．大小不一样C．形状不一样 D．层析后的色带点数不一样【解析】 标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个不同高度色素点。【答案】 D4．萃取的效率主要取决于( )A．原料颗粒的大小 B．萃取的温度C．萃取剂的性质和使用量 D．萃取的时间【解析】 萃取的效率与萃取剂和原料两者有密切的关系，但其主要取决于萃取剂的性质和使用量，其次还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。【答案】 C5．对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( )A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素2B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素【解析】 将胡萝卜粉碎，干燥后进行萃取，然后进行过滤，除去萃取液中的不溶物，最后用蒸馏装置进行浓缩，就可以获得胡萝卜素。【答案】 D[能力提升层次(B)]6．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是( )A．色素提取液中不同色素已经分层B．阳光的照射使各种色素已经分层C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D．层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同【解析】 由于不同色素在层析液中的溶解度不同，当层析液在滤纸上扩散时，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，因而各种色素可以在滤纸上分离。【答案】 C7．某同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意( )A．萃取时间不用考虑是否相同B．使用不同萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除温度外，其他条件相同，以保证单一变量【解析】 本题考查实验设计的基本原则。本实验的目的是研究萃取胡萝卜素的最佳温度，因此，温度就应该是本实验中的自变量，也是唯一变量，为了排除其他因素对实验结果的干扰，应保证其余条件相同。【答案】 D8．关于胡萝卜素提取的实验流程，叙述不正确的是( )A．萃取胡萝卜素的有机溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D．浓缩的过程是为了把萃取剂与 β－胡萝卜素分开【解析】 β－胡萝卜素提取过程中，不宜提高温度，更不能用酒精灯直接加热，宜采用水浴加热。【答案】 B9．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是3水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热，其原因是( )A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易挥发，后者不容易挥发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水【解析】 用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧，爆炸等现象。【答案】 D10．根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用________作为溶剂，原因是__________________________________________。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎、干燥、________、________、________。(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是__________________________________________________。(4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。【解析】 (1)胡萝卜素的颜色是橘黄色，胡萝卜素是脂类物质，根据相似相溶原理，易溶于亲脂性有机溶剂。(2)提取胡萝卜素常用萃取法，步骤：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。(3)胡萝卜颗粒在加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，防止胡萝卜素因温度过高和时间过长而导致分解。(4)提取到的胡萝卜素通过纸层析法鉴定，该过程需要用标准样品作为对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比。【答案】 (1)橘黄 亲脂性有机溶剂(或有机溶剂) 胡萝卜素是脂类物质(2)萃取 萃取 过滤 浓缩(3)温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(4)纸层析 标准样品 (5)反[拓展探究层次(C)] 11．实验步骤中正确的组合是( )①原料加工：取 500 g 新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、切碎、烘干(注意：温度过高、4时间过长，胡萝卜素会分解)。②原料装填：将胡萝卜粉与 200 mL 石油醚装入圆底烧瓶。③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取 30 min。④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。A．①②③④⑤ B．①②③④C．②③④⑤ D．①③④⑤【解析】 提取胡萝卜素的实验流程为：粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩。【答案】 A12．胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是( )①制备滤纸：取 18 cm×30 cm 滤纸条，在滤纸下端距底边 2 cm 处做一基线，取A、B、C、D 四个点。②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在 A、D 和 B、C 点上点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有 1 cm 深石油醚的密封玻璃瓶中层析。④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A．全对 B．四项对 C．三项对 D．二项对【解析】 胡萝卜素的纸层析鉴定过程为：制备滤纸→点样→层析→观察。点样和层析过程最为关键，点样时要快速细致，圆点尽量小，点样后要吹干。层析过程滤纸筒的竖直边缘不能接触；为防止石油醚挥发，层析容器要密封处理。【答案】 A13．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是( )A．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功【解析】 等滤纸上的点样液自然挥发干燥后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有 1 cm 深的石油醚的密封玻璃瓶中，故 A 项错误，B 项正确；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C 项正确；若萃取样品出现与标准样品对应的层析带，则说明提取色素实验成功，D 项正确。【答案】 A514．下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图完成下列问题。(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法的名称是______________________________。(2)图中②的名称是________。①的作用是____________________。(3)⑤为________，对于⑤实验时应注意____________________________。(4)⑥为________，常用____________________。(5)如果层析液没及⑤会导致_____________________________________。【解析】 胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中需注意：①点样要快速细致，且需保持滤纸干燥；②玻璃盖可防止层析液挥发；③层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。【答案】 (1)纸层析法(2)色谱容器 防止层析液挥发(3)样品原点 点样应该快速细致，并保持滤纸干燥(4)溶剂 石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败15．(2015·聊城市重点高中高三检测)β－胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β－胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂，提高鸡的产蛋率，还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验，回答相关问题：(1)除题干叙述作用以外，胡萝卜素还可以治疗因缺乏__________而引起的各种疾病，如夜盲症等。(2)胡萝卜素是__________色的结晶，化学性质__________，易溶于__________。(3)在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中，萃取剂的选择十分重要，应该选择具有__________(填“较高”或“较低”)的沸点，并且__________(填“与”或“不与”)水混溶的。萃取的效率主要取决于__________和___________。(4)下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，其中 A、B、C、D 四点中，属于萃取样品的是__________。②代表的物质是6__________。【解析】 根据题意和图示分析可知：(1)夜盲症是由于缺少维生素 A 引起的，胡萝卜素可以转化成维生素 A，用于治疗缺乏维生素 A 引起的各种疾病。(2)胡萝卜素是橘黄色的结晶，化学性质稳定，易溶于有机溶剂。(3)利用萃取法提取胡萝卜素的实验中，萃取剂应该选择具有较高的沸点，并且不与水混溶的。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(4)由图可知，A、D 两点是标样，B、C 两点是萃取样品。②代表的物质是杂质分子。【答案】 (1)维生素 A (2)橘黄 稳定 有机溶剂 (3)较高 不与 萃取剂的性质 萃取剂的用量(4)B、C 杂质分子自主学习·基础知识合作探究 ·重难疑点维生素 A β­胡 萝 卜素 双键 石油醚 橘黄色 癌变细胞 维生素 A 微生物的发酵 岩藻 植物 浓缩 萃取 粉碎 萃取 易燃 对人的毒性 沸点 水溶性 温度和时间 使用量 性质 过滤 蒸馏 回流冷凝 水浴 干燥方式 干燥时间太长 纸层析 2 cm 标准样品 提取样品 石油醚 1课题 1 植物芳香油的提取[学业水平层次(A)]1．下列属于植物芳香油理化性质的是( )①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶剂 ④具有特殊的植物香味A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④【解析】 植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有很强的挥发性和特殊的香味。【答案】 C2．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )A．植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种【解析】 植物芳香油来源广泛，可以从 50 多个科的植物中提取。植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以用于提取芳香油。植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。【答案】 C3．在用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的实验过程中，先后使用 NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是( )A．分层、吸水 B．溶解、吸水C．吸水、分层 D．分层、萃取【解析】 向乳浊液中加入 NaCl，增加了盐的浓度，就会出现明显的分层。分离的油层还含有一定的水分，一般加入一些无水 Na2SO4吸水。【答案】 A4．下列植物芳香油从花中提取的是( )A．茴香油 B．橘皮油 C．樟油 D．玫瑰油【解析】 提取植物芳香油的器官主要有以下几种，花：玫瑰油、橙花油等；茎，叶：香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干：樟油、柏木油等；树皮：桂皮油、橘皮油等；根、地下茎：生姜油；果实、种子：茴香油等。【答案】 D5．利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将2混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段( )①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液A．②③ B．①③④ C．①⑤ D．①③⑤【解析】 在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。【答案】 C[能力提升层次(B)]6．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接用火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫( )A．水中蒸馏法B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法【解析】 解答本题时注意分析题干内容，将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水，加热蒸馏，此法为水上蒸馏法。【答案】 B7．玫瑰精油提取的过程是( )A．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→除水→分离油层B．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤D．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→过滤→除水【解析】 提取玫瑰精油的实验流程为鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤，得到玫瑰精油。【答案】 C8．(2015·银川高二检测)制取橘皮精油过程中，需先后进行①②两次过滤，则橘皮精油为( )A．经过①后的滤液B．经过①和②后的滤液C．经过②后的滤液D．经过①后静置处理的上清液和②后的滤液3【解析】 橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液 M，将 M 在 5～10℃下静止 5～7d，使杂质沉淀，分离出上清液 N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液 P，最后 N＋ P即为最终获得的橘皮精油。【答案】 D9．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．①②③ B．②③④C．①②④ D．①③④【解析】 水蒸气蒸馏法原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得植物芳香油，适用范围较广。压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。【答案】 B10．许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：(1)薄荷油是挥发性物质且鲜薄荷叶中薄荷油含量高，提取薄荷油时应选用________(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料。其原因是_____________________。(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是___________________________________________________________________。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是__________________________________________________________________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________________________。【解析】 (1)因为薄荷油是挥发性物质，且鲜薄荷叶中薄荷油含量高，所以应选择鲜薄荷叶作为提取的原材料。(2)用萃取法提取薄荷油时，应选用有机溶剂，因薄荷油易溶于有机溶剂。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是增加盐浓度，促进油水分层。常用于分离油层和水层的器皿是分液漏斗。分离出的油层中加入无水硫酸钠吸取水分，后再用过滤方法除去固体硫酸钠，提高薄荷油的纯度。【答案】 (1)鲜 薄荷油易挥发，且鲜薄荷叶中薄荷油含量高(2)有机溶剂 薄荷油易溶于有机溶剂4(3)增加盐浓度，促进油水分层 分液漏斗 吸水 过滤[拓展探究层次(C)] 11．用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述不正确的是( )A．蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B．为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C．在乳浊液分离时，为了有利于水油分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐浓度D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油【解析】 蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度。有利于水和油分层，通过分液漏斗排去下层的水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。【答案】 A12．分离出的橘皮精油一般要放在 5～10 ℃的冰箱中，静置 5～7 d，其主要目的是( )A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固【解析】 用分液漏斗分离得到的橘皮油中还含有少量的水和果蜡，需要放在 5～10 ℃的冰箱中，静置 5～7 d，使杂质沉淀。【答案】 C13．(2015·东莞高二检测)下列对植物芳香油理解正确的一项是( )A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D．植物芳香油可从野生真菌中提取【解析】 植物芳香油组分主要是萜类化合物及其衍生物；某些植物的某些器官不含有植物芳香油；植物芳香油只存在于植物体内。【答案】 C14．有人设计了一套实验室分馏芳香油的操作程序，分为五个步骤：①将蒸馏瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡皮塞。②连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将与出水口相连的橡皮管放在水槽中。③把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网。④向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接5收器连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶)中。⑤检查气密性。(1)玫瑰精油高温下__________分解，________溶于水，__________溶于有机溶剂，可以采用_________________________________________________提取，再经________过程即可得到较纯净的玫瑰精油。(2)上述实验正确的操作顺序是________→_______→_______→_______→________。(3)冷凝管的水流方向与蒸气的流动方向________。(4)温度计水银球应放在________________位置，以测量________________温度。(5)在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片的目的是________________。(6)通过蒸馏，得到的是________________。若想得到纯净的玫瑰精油，需________。首先____________________________目的是____________________，静置后取________(填“上层”或“下层”)得到产物。【解析】 玫瑰精油的化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，如果使用的是干玫瑰花，可以用有机溶剂萃取法。【答案】 (1)不易 难 易 水蒸气蒸馏法 分液(2)③ ① ② ⑤ ④(3)相反 (4)蒸馏烧瓶支管口处 蒸馏出蒸气的(5)防止暴沸(6)油水混合物 进行分液 向乳液中加入氯化钠 增加盐浓度，使之明显分层 上层15．下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(支架部分省略)，请据图，补充完成下面的实验并回答有关问题：Ⅰ.实验步骤：(1)安装好如图所示的装置。(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________(填字母，下同)瓶内。(3)向________瓶内加水，至容积的________左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒沸石以防暴沸。(4)向冷凝器中通入________。(5)安装好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。6(6)将 A 烧瓶加热，至烧瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水沸腾程度的稳定。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。Ⅱ.回答有关问题：(1)A 烧瓶通入 B 烧瓶中的连接管为什么插入烧瓶底部？_______________________________________________________________。(2)冷凝器的作用是____________________。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是什么？________________________________________________________________。【解析】 本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。蒸馏时，将原料放入 B 瓶，在原料底部通入水蒸气，即可带出原料里面的芳香油，A 瓶中水量约占其容积的 2/3，为防止暴沸，可加入沸石，冷凝器中应通入自来水，以降低油水混合气体的温度，便于分层。由于薄荷油具有挥发性，因此在接收瓶口应盖上一小块铝箔或牛皮纸。【答案】 Ⅰ.(2)B (3)A 2/3 (4)自来水Ⅱ.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏(2)使混合气体冷却分层(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失自主学习·基础知识合作探究 ·重难疑点萜类化合物及其衍生物 挥发性 樟油 玫瑰油 植物 植物原料 有效成分水解 原料焦糊 水气蒸馏 水上蒸馏 水中蒸馏 水层 原料放置 油层 油水混合物 挥发性较强 杂质 精制 有机溶剂 有机溶剂 有机溶剂 干燥 粉碎 有机溶剂 挥发性强 柑橘、柠檬芳香油 水蒸气蒸馏法 有机溶剂 稳定 无水 Na2SO4 NaCl 清水 静置 石灰水浸泡 压榨 柠檬烯 石灰水 太高 方法比 较 水蒸气蒸 馏 法 压 榨法 萃取法优 点 简单 易行，便于分离生 产 成本低，易保持原料原来的结 构和功能产 率高，易分离局限性 会 导 致某些原料的焦糊和有效成分的水解分离 较为 困 难 ，出油率相 对较 低使用的有机溶 剂处 理不当会影响提取物 质 量实验原理利用水蒸气将挥发 性 较 强 的芳香油携 带 出来通 过 机械加 压 ，压 榨出植物中的芳香油使待提取物溶解在有机溶 剂 中，蒸 发 溶 剂 后就可获 取提取物方法步 骤水蒸气蒸 馏↓分离油 层↓除水 过滤石灰水浸泡、漂洗↓压 榨、 过滤、静置↓再次 过滤粉碎、干燥↓萃取、 过滤↓浓缩适用范 围适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发 性 较 强 的芳香油适用于柑橘、柠 檬等易焦糊的原料适用范 围 广、要求原料的 颗 粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶 剂 中