1、流 通 领 域 商 品 质 量 检 测 通 报(2007 年 1-12 月)丽水市工商局市场合同处编 二 OO 七年十二月三十日2007 年丽水市工商局根据省局、市政府的要求，以日常检测与专项联合整治为手段，针对食品季节性、节日性消费特点及消费者申诉举报多和与群众生活密切相关的品种，开展全市联检联动，堵截假冒伪劣食品流入市场。进一步拓展检测内容，在原有7 大检测项目的基础上，根据需要新增加了工业碱、瘦肉精等检测项目，指导“ 联华超市” 、“三江购物”等大超市 设立检测点。一、商品检测基本情况全市检测车、市场检测点、检测箱进入各类场所检测 4838家( 次 )，共 检测各类食品 54352 批次
2、，其中不合格食品 1958 批次,发现问题食品 6949 公斤。通过定性检测查处案件 79 件，罚款18.04 万元。今年共检测新鲜蔬菜 31954 批次，不合格 772 批次；干制、腌制蔬菜 5047 批次，不合格 513 批次；新鲜水果 938 批次，不合格 52 批次；干果、坚果、炒货 910 批次，不合格 31 批次；肉禽蛋2191 批次，不合格 17 批次；水产品 5629 批次，不合格 315 批次；豆制品 2949 批次，不合格 103 批次；米、面制品 4104 批次，不合格 132 批次；其它类 516 批次，不合格 20 批次；糕点、糖果及糖99 批次，合格率为 100%。
3、二、检测分析1、新鲜蔬菜总体质量较好。本期抽检蔬菜 31954 批次，不合格 772 批次，从各地反映的情况看，本地蔬菜农残超标少，外地进货的部分反季节蔬菜农残时有检出；三季度天气热，农药残留相对多点，其它季节气温总体低，病虫害少，农民施加农药的数量和频率也相应地减少。今年合格率较低的蔬菜，主要有豇豆、小白菜、黄芽菜、四季豆、蒿菜、茄子，青椒等。2、干制、腌制蔬菜类，本期共检测 5047 批次，不合格 513 批次，一季度抽检发现贡丸等火锅佐料亚硝酸盐超标较严重，贡丸等火锅佐料是冬季比较受消费者青睐的食品，销量较好，但抽检85 个批次却有 30 个批次不合格，提醒消费者购买贡丸类食品一定要引起
4、注意。干制蔬菜情况也不乐观，干制的笋干、红枣、莲子、干百合、干黄花菜、核桃肉、花生存在二氧化硫超标问题。另外党参、西洋参等也发现含二氧化硫现象。3、干果、坚果、炒 货类，本期抽检 910 批次，不合格 31 批次。一季度适逢春节，是干果、坚果、炒货成交量较大的时段，但从检测结果看，质量不容乐观，超市、商场抽检的 41 批次，不合格 7批次，合格率 82.93%，特 别是部分白瓜子、 “梅干”二氧化硫严重超标。4、米面制品、豆制品类，米面制品检测 4104 批次，不合格132 批次，不合格主要是米面、水发粉干，这两类不合格商品都出现在青田，其他县（市）米面制品未发现问题；豆制品类不合格主要是豆腐
5、干、腐竹。5、新鲜水果类共检测 938 批次，不合格 52 批次。一般人认为新鲜水果只有农药残留，其实，在我们抽检时还发现部分新鲜水果二氧化硫也严重超标。经营者为了使水果保鲜期延长，用二氧化硫浸泡后再冷藏，来达到保鲜效果。新鲜水果类不合格主要是桂圆、葡萄、小蕃茄、樱桃、草莓。因此，提醒消费者购买水果一定要引起注意，最好食用当季盛产的水果或尽量买需去皮的水果。6、与其它检测项目相比，二氧化硫使用较普遍。从检测情况看，二氧化硫使用率较高，用在新鲜蔬菜上有：去皮毛芋、去皮土豆、豆芽、茭白；用在干制、腌制品上的主要品种有：白木耳、黄花菜、花生米、莲子、竹荪、去壳核桃肉、腌老荞头、腌蒜头、咸菜等；用在新
6、鲜水果上主要有：桂圆、小蕃茄、葡萄等；用在干果、坚果、炒货类有：蜜饯、开心果、白瓜子等；用在水产品类主要是干水产，如：干红虾、鱼翅、鱿鱼丝；用在米、面制品类有：年糕、粗粉干、米面。虽然以上商品不是每个批次都使用过添加剂，但请消费者在购买时还需注意辨别，不要挑选太白、特鲜亮的商品。7、从抽检项目来看，二氧化硫使用范围最广，硼砂的涉及面也不小。原来我们在检测中发现在年糕、 “沙县小吃” 粽子等食品中有添加硼砂现象。6 月 21 日，丽水市城东工商所在抽检一面包房的“ 萨琪玛“也发现添加硼砂。当事人也承认其为了达到更加酥松、鲜 嫩、改善口感、增加弹性的目的，将硼砂添加到“ 萨琪玛“食品中。执法人员当
7、场扣留了 2.5 公斤硼砂，并对流入市场的“萨琪玛” 进行清 查。硼砂工 业化学名称：硼醋钠 ，毒性较高，国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂。三、维护食品安全和专项整治1、市区超市筑起食品安全“防火墙” ，青田将超市 纳入了日常抽检。在市局的要求指导下，去年“联华 超市” 已自购食品安全快速定性检测箱， “三江购物” 于今年 8 月份也 购置了检测箱，目前，丽 水的两大超市每天对本超市经营的生鲜食品进行自检，对自检不合格的商品当即下柜，建起了食品安全的第一道“防火墙” 。青田局除对辖区内各大菜市场开展日常抽检外，8 月份开始，还将鹤城镇两个经营规模较大的 “青田世 纪联华” 、“天客隆”超市纳
8、入了食品安全日常抽检，检查人员当场监督经营者对不合格食品进行了退市处理。2、春节前在全市开展“联检联动” 专项整治行 动。为了加强春节节日食品安全监管，打击不法商贩利用节日购物高峰出售不合格商品，让广大人民群众过一个祥和、安康的传统佳节，2 月7 日，全市工商系统在全市范围内集中开展了“联检联动” 执法行动，各 县（市）的检测车、检测点、检测箱同时对各辖区内的农贸市场、粮油批发市场、大型超市和食品加工点进行全面检测。此次联检联动以群众餐桌食品安全为关注点，重点检测蔬菜类、水产品、米、面制品、干果、坚果、炒货及贡丸、鱼丸、肉丸、虾丸等火锅佐料等。全市共检测 545 个批次，53 个批次食品不合格
9、，查获疑似不合格食品 3096 公斤，查获非法加工的“黑窝点”4 个，抽样送检 10 个批次。其中贡丸、鱼丸、肉丸、虾丸等火锅佐料问题尤为突出，抽检 85 个批次有 30 个批次不合格，福建福鼎市汤霸王食品公司生产的贡丸已被定量判断为不合格。各地以检测为线索，全力查处问题食品。城东所通过检测发现粗粉干二氧化硫严重超标后，立即对其来源进行追踪调查，在市区后铺小麻工业区查获加工使用的焦亚硫酸纳 38 公斤，涉嫌有毒粉干和生产原料共 2800 多公斤。青田局查处了 42 公斤不合格午餐卷、冷冻肉饺。庆元、景宁查获 8 个批次不合格的白瓜子76 公斤。3、根据“双百行动方案” ，7 月 15 日-30
10、 日，每周开展 2 次统一检测整治大行动。市场处会同城东、城南、城西工商所、府前检测点，在市区两个最大的批发市场：丽水市粮油批发市场、丽水市浙西南农贸城和几个农贸市场及部分熟食店、水果店、超市进行检测。本次检测的主要产品是新鲜蔬菜、水发产品、腌制蔬菜、熟食品、鲜猪肉、白木耳、黄花菜、腐竹、水果等。项目是二氧化硫、亚 硝酸盐、双氧水、瘦肉精、农残、吊白块。共检测 315 批次，不合格 35 个批次，当场下柜、销毁不合格食品 262 公斤，查处窝点 1 个，立案 4 件。4、青田县工商局开展食品专项整治。今年青田局开展了党参、腐竹、贡丸专项整治，在整治检查中，共查获不合格食品 285公斤，立案查处
11、 21 起。 2 月上旬，对腐竹、 贡丸经营场所进行检查，经 抽样检测不合格腐竹、贡丸 105 公斤，立案查处 9 起；4 月份开展对党参专项整治，重点检查党参经营户 15 家，查获不合格党参 180 公斤，立案 12 起。5、庆元县工商局加强节日市场监管力度，深入开展食品专项整治 。针对粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等 7类食品对分散在社区、城乡结合部和村镇的食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、小餐馆以及校园周边餐饮店、副食店展开专项整治。共检查商场、超市 12 家，副食店 211 家，没收问题奶粉 24 公斤。对分散在社区、城乡结合部和村镇的食品批发市场、集贸市场、小
12、加工作坊、小食品店、小餐馆等重点区域进行重点检查整治，检查了 3 个市场，320 家经营户，查处问题食用油 1500 公斤。四、开展“工商开放日” ，让市民亲历检测。市局、遂昌局、庆元局等为保障农村食品消费安全，维护农村市场稳定，深入落实“ 农村食品市场整 顿年” 活动，结合市局 “工商百日 联千企 工商百日维秩序”行动方案，市局在莲都区碧湖镇、遂昌、 庆元局在本地开展“商品质量定性 检测开放日” 活动。活动邀请了行风监督员、人大代表、政协委员、社区工作人员、消费维权监督站站长、食品安全监督员、企业主、个体工商户、媒体记者等组成的市民代表参加了 “检测开放日”活动。代表们认真听取了检测专业人员
13、有关商品检测的相关知识，在工商干部的指导下，与工商执法人员在农贸市场抽取了蔬菜、水产品、干果、米面类、咸菜类等食品，使用食品安全检测箱对抽测样品进行了快速检测。 检测报告出来后，活动代表与工商干部立即将检测结果在食品安全公示栏公布，并将不合格检验报告书送到经营户手中，对不合格产品进行下柜处理。亲历食品检测工作后，参与活动的代表们纷纷表示，通过“ 工商开放日” 这种零距离的接触互 动，使他们更加了解工商部门的检测工作情况。五、检测培训情况5 月 31 日-6 月 1 日，市局组织第二批 37 名全市流通领域商品质量快速定性检测员，开展为期 2 天的检测技能、检测理论培训。本次培训旨在进一步加强检测队伍建设，切实提高检测人员的业务水平和工作能力。培训期间学员较系统的学习了食品安全相关知识、食品添加剂原理与国家标准、抽样检测知识、定性检测知识及检测操作实务等,并通过考试将取得了省局统一颁发的浙江省流通领域商品质量快速定性检测员资格证书。通过检测培训学习，对新从事检测工作的人员能直接上岗操作，对老检测员技能有一定提高。丽水市工商局二 00 七年十二月二十八
