1、看穿食品包装上的噱头阅读附答案看穿食品包装上的噱头阅读附答案 阅读看穿食品包装上的噱头，回答问题。 “不含防腐剂”、“不含人工色素”究竟该如何看待食品包装上“自卖自夸”的诱人说辞？这里选一些有代表性的说法，来解剖其中的潜台词和产品真相。 “不含防腐剂”，可没说不含其他食品添加剂。搞氧化剂、增鲜剂之类都有可能在里面。 很多食品本来就不需要用防腐剂，如罐头，一些极干的食品，含盐和糖极高的食品。因为罐头在制作过程中能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，最后密封包装，细菌进不去，所以它不需要防腐剂。没有水，细菌无法繁殖。大量盐和糖能起到防腐剂的作用。 不过，盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为大量的盐对
2、健康的危害，要比微量的防腐剂厉害的多。比如，一些酱油、咸菜等宣称“不含防腐剂”，但它们通常都是咸味特浓，甚至再加糖掩盖的产品。 “不含人工色素”，意思是说，这里面还是含有色素的。只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原料中提取出来的，如红曲色素、紫胶红等。 对号称“纯天然”的食品也要辩明其真相。商场里那种红色或绿色的“果汁”甲产品，看起来很像是水果浓缩而成，包装上还画着大大的水果图像。但仔细看了原料说明后才发现，它含的原果汁只有20%左右，也就是说，其中的80%都是水、糖、香精、色素、增稠剂等辅料。 “不含蔗糖”的说法常见于糊粉类产品，或饼干、点心之类。“不含蔗糖”乙，即不含我们常吃的白砂糖。
3、中老年人、糖尿病人和肥胖者，都容易受其吸引。其实，这真是一大陷阱。 能让血糖快速上升的，远不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已够快了，而以淀粉为原料制作出来的麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等，都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称“无蔗糖”的产品中，却常能看到这些配料。糖尿病人要是选择它们，那可真不如直接吃大米饭算了。 从营养价值来说，无蔗糖了不意味比其他产品含营养素更高。不加蔗糖，往往用淀粉、糊精、油脂之类代替，除了提供能量升高血糖之外，对人没什么帮助。问题还在于，它们还常给人一种“高档”滋补丙的美妙感觉。（羊城晚报） 1有人认为第段没什么用，你认为泥？请说明理由。 _ 2第段中，“也就是说”能否
4、删除？为什么？ _ 3“不含蔗糖”这一说法的潜台词和真相各是什么？ _ 4下列对文章有关内容的分析正确的一项是（） A本文采用总分结构，举例典型，说明清晰，有助于提高消费者的辨别能力。 B“噱头”词典上意思是“引人发笑的话或举动，花招，滑稽”，文中意思是“包装上的滑稽说法”。 C第段中的画线句，是为了说明大米饭也会让血糖快速上升。 D文中甲乙丙三处引号的作用完全相同。 参考答案： 1有用。在第段说明大量盐和糖能起到防腐剂作用的基础上，第段进一步说明了更容易被消费者忽视的一个问题。过量的盐和糖危害更大，酱油、咸菜等宣称不含防腐剂更值得注意。（从“进一步”角度说明即可。） 2不能删除。“也就是说”表明后半句“其中约80%都是水、糖、香精、色素、增稠剂等辅料”是作者的合理推断，让读者看清楚食品包装说辞背后的真相。而删除了，表明后半句应该也是包装上写的，这就不符合此类商家的目的了。 3（1）潜台词：本产品是中老年人、糖尿病人和肥胖者的上佳选择。这是一种“高档”“滋补”品。 （2）真相：非蔗糖的配料有的比蔗糖让人的血糖升得更快。不含蔗糖也不意味着比其他产品营养素含量更高。可能含有其他糖分，淀粉、糊精、糖浆、油脂之类都有可能在里面。（意对即可） 4A 搜集整理 仅供参考此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。
