1、MM_FS_CNG_0574食品添加剂 香兰素MM_FS_CNG_0574食品添加剂香兰素1.适用范围本方法规定了用作食品添加剂的合成香兰素的某些特性，以便对其质量进行评价。2.产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：3-甲氧基-4-羟基苯甲醛分子式：C8H8O3结构式：分子量：152.15（按1979年国际原子量）3.技术要求3.1.色状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。3.2.香气：类似香荚兰豆香气。3.3.熔点：8183。3.4.在乙醇中的溶解度（25）：1g试样全溶于3ml 70或2ml 95乙醇中，应呈透明溶液。3.5.干燥后失重：0.5。3.6.砷含量（As）：0.0003
2、。3.7.重金属含量（以Pb计）：0.001。4.试验方法4.1.色状的检查将试样和标准样品分别置于同样大小的玻璃皿中，对比其结晶形态及色泽。4.2.香气的检定见QB79581香料统一检验方法香气检定法。4.3.熔点的测定见QB80181香料统一检验方法熔点测定法。4.4.在乙醇中的溶解度（25）的测定见QB80081香料统一检验方法溶解度测定法。4.5.干燥后失重的测定4.5.1.仪器和试剂：称量瓶：扁形，直径为46cm；干燥器：玻质，直径为2024cm；干燥剂：变色硅胶。4.5.2.操作程序：将变色硅胶在120的恒温箱中干燥4h，稍冷后移入干燥器内冷却至室温。将称量瓶（瓶及盖分开）置于干燥
3、器内至少4h，然后取出，恒重。用称量瓶称取试样23g（称准至0.0002g），并使试样摊匀，厚度不得超过10mm处，然后把瓶及盖置于干燥器内至少干燥4h，取出时须将盖盖好，称重，反复至恒重。试样干燥后失重按下式计算：干燥后失重（）W1W2100W式中：W1 试样和称量瓶重量，g；W2 干燥后试样和称量瓶重量，g；W 试样重量，g。4.6.含量的测定4.6.1.仪器装置：按中华人民共和国药典1977年版“砷盐检查法”仪器装置图。4.6.2.试剂和溶液：盐酸：11溶液；氧化镁；硝酸镁：10溶液；碘化钾：15溶液；氯化亚锡：40溶液；无砷金属锌；乙酸铅棉花；溴化汞试纸；砷标准溶液：（1ml含0.00
4、1mg砷）：按标准配制后稀释100倍。4.6.3.操作程序：称取1g试样（准确至0.1g），置于50ml瓷蒸发皿中，加入1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液（同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验）。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23ml。移入锥形瓶中，加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及五滴氯化亚锡溶液，在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于2530暗处放置1h，溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml砷标准溶液，与试样同时同样处理。4.
5、7.重金属含量（以Pb计）的测定4.7.1.试剂：氨水：13溶液；冰乙酸：30溶液；酚酞：1乙醇溶液；饱和硫化氢水；铅标准溶液（1ml含0.01mg铅）：按标准配制后稀释10倍。4.7.2.操作程序：称取2g试样（准确至0.1g），置于50ml瓷蒸发皿中，于沸水浴上加热挥发完全先用小火炭化，然后于550灰化，冷却。加0.5ml乙酸溶液，溶解后加20ml水（必要时过滤），置于50ml纳氏比色管中，加一滴酚酞溶液，用氨溶液调至淡红色。加0.5ml乙酸溶液，加水至25ml，加入10ml饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放置10min，其颜色不得深于标准。标准是取2ml铅标准溶液，加0.5ml乙酸溶液，加水至
6、25ml，加入10ml饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置10min。5.检验规则5.1.香兰素应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书，内容包括：生产厂名称、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和本标准编号。5.2.验收单位有权按本标准的各项规定，核验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。5.3.每100箱（桶）以下抽取2箱（桶），100箱（桶）以上抽取3箱（桶）。用取样器从每箱（桶）中均匀抽取试样50100g，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀。以四分法取其中5010
7、0g，分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明：生产厂名称、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验，另一瓶留存备查。5.4.验收结果中若有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新从两倍量的包装中抽取试样复验。重新检验结果若仍有一项指标不合格，则该批产品不能验收。5.5.当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决或选定仲裁机构，按本标准规定的要求进行仲裁分析。6.标志、包装、运输、贮存6.1.香兰素包装于衬有聚乙烯袋的大口铁桶或马口铁听内，铁听包装于干燥的箱中。聚乙烯袋应严密封口。包装外注明：生产厂名、产品名称、商标、批号、重量、出厂日期及本标准编号。所有包装应注明“食品添加剂”字样。6.2.香兰素应贮藏于干燥通风的仓库内，避免杂气污染；运输时应防止日晒雨淋。6.3.在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品保质期为一年。7.来源：GB 386183
