1、吧台工作站细节精进项目流程名称改善项目互动用语：不要这样说互动用语：要这样说准备工作1 参加点名例会，接受上级领导仪容仪表检查2 盘店库存，与前一天数据进行核对，如出现库存不符和现象，要及时上报经理及副理查找原因3 根据当天存货情况把酒水及饮料、水果等需要用的出库，保证营业正常。夏季因对酒水冰镇处理，并准备好当天所需的冰块，检查各种机器是否能顺利运转4 必须在每天煮好红茶、奶茶、珍珠、咖啡、糖油确保当天够用5 对酒水用具（扎壶、酒杯等）准备充足，及时满足服务员的杯具需要，并接受上级领导对准备工作的检查6 参加由楼面经理主持的例会，介绍当天推出酒水品种并报告前一天工作中发现的问题 1.要什麼酒水
2、？2.要冰的還是不冰的3.這是你要的濕巾，拿走吧4.冰塊沒有了5.果汁快點拿走6.要幾人的水果。7.等一下8.洗手間在那裏9.你有什麼事10.您要買煙嗎1.您好，請問您需要哪種酒水呢？2.您點的*酒是冰的還是不冰的呢？3.這是您點的*條濕巾，請點好！4.不好意思，制冰機出了點毛病，請稍等！5.這是*台的果汁請幫忙送一下！6.您需要的是幾人的果盤？7.請稍等，馬上就好！8-1洗手間在這邊，請跟我來！8-2洗手間在那邊，我帶您去！9.請問有什麼需要幫助的嗎？10-1請問您要買什麼煙？10-2我們有 煙，還有 煙，您要買什麼煙？二操作营业时间，及时准备的见票付酒水，认真回答顾客的咨询，尽量满足顾客的要求。 三值班人员的工作午休时间：值班人员坚守岗位，摆放酒水，把晚上用的东西预备好并把卫生打扫好四营业时间操作同午市一样，两个人进操作间操作，一个人在外面发酒水五晚班人员的工作1.做好整理小票、归类。并作好正常值岗工作，并慢慢清理卫生2.等客人完全没有以后，在把日报表做好，并给经理及副理签字。对其物品、酒水归位，并彻底的把问声搞好，走后关所有电源，清点酒水后下班
