附件3关于部分检验项目的说明一、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二、大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。三、联苯菊酯联苯菊酯主要用于防治棉铃虫，棉红蜘蛛，桃小食心虫，梨小食心虫，山楂叶螨，柑桔红蜘蛛等20多种害虫。对人畜毒性中等，对鱼毒性很高。对大鼠急性经口毒性LD50为54.5 mg/kg；对兔急性经皮毒性LD50大于2000 mg/kg。对皮肤和眼睛无刺激作用，无致畸、致癌、致突变作用。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（GB 2763-2016）中规定茶叶中联苯菊酯最大残留限量为5 mg/kg。
