1、2010年11月10日,早 餐 的 学问沾化富国第一实验学校王学盈,早餐的学问,【活动目的】初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“营养师”。,早餐吃得要像皇帝 午餐吃得要像平民 晚餐吃得要像乞丐,这是什么意思？,早饭要吃好一点 午饭稍微差一点 晚饭吃得清淡一点,那么一天中哪餐最重要呢？,教师寄语：,早餐是一天中最重要的一餐，孩子们一定记住要吃早餐哟！,同学们你早餐吃的什么？你在哪儿吃的？,小调查,有没有不吃早餐的？你经常不吃早餐吗？没
2、吃早餐，对你的学习和生活有影响吗？你能说说这方面的体验吗？,温馨提示：,一、会造成低血糖。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。 二、会严重影响记忆力。据专家解释，大脑的能量来源于葡萄糖，这种芪糖只能聚集在肝脏和肾脏中，而且只能贮存8小时。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。 三、易患慢性疾病。不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病.,四、诱发胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高
3、，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。英国学者对患胆结石的妇女的调查，发现患胆结石者与长期不食早餐有关。 五、容易发胖。日本的相扑选手就是一个最好的例子.由于不吃早餐即参加剧烈训练所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌；训练后摄取大量的食物，会使生长激素的分泌更加旺盛，组织脂肪就会不断增加.如果持续这种生活方式，脂肪就会持续蓄积.不吃早餐可能导致营养不良、贫血、胃炎、肥胖，工作状态差、注意力不集中、大脑反应迟钝等。,中山医科大学营养系对广州两所小学10岁左右的小学生做过早餐比较实验,第一组小学生的早餐能量和营养素均符合中国营养学会
4、推荐的每日膳食营养素供给量，第二组小学生早餐与当前很多儿童早餐现状差不多，能量、营养素均供给不足。 这两个小组在蛋白质等其他营养物质的摄取量方面是相似的。 一周的早餐实验后发现，两组学生在数学运算、创造力和耐力的测试方面，第一组学生的表现要好于第二组。，让孩子吃好早餐是多么重要。而不吃早餐或早餐质量不佳不仅影响孩子的营养素摄入,而且严重影响学习成绩,乃至健康状况.,由此可见,从这则消息中你知道了什么？,吃早餐很重要,确定研究内容,比一比哪个小组的问题好？,归类，筛选问题,把问题转化成子课题,价格小组：调查早餐价格定位问题。学生早餐价格统计表 班级 小组编制 统计时间： 2013年 11 月 日
5、,营养小组：调查早餐营养问题。学生早餐营养统计表班级 小组编制 统计时间：2013年 11 月 日注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D类表示蔬菜或水果。,时间小组：调查早餐用餐时间问题。学生早餐用餐时间统计表班级 小组编制 统计时间：2013年 11 月 日,早餐店小组：调查附近“早餐店”的销售情况。“早餐店”销售统计表班级 小组编制 统计时间：2013年 11 月 日,超市小组：调查超市方便面的销售情况。 超市方便面销售统计表 班级 小组编制 统计时间：2013年 11 月 日,网络小组：上网收集早餐资料,不吃早餐的危害 什么样的早餐是营养的 什么样的早餐是丰富的 吃早餐要注意些什么 ,小组活动方案设计表,小组活动方案设计表,
