1、葡萄栽培技术管理论文 论文关键词南方欧亚葡萄;栽培技术;存在问题;解决对策 论文摘要通过引进早玉、京秀、京玉、黄提、奥古斯特、维多利亚、施富罗莎、乍娜、玫瑰香等9个品种进行栽培技术研究,发现南方欧亚种葡萄栽培中存在的问题,通过生产实践,总结出解决欧亚种葡萄在南方栽培中的生产实际问题的对策,对生产具有一定的指导意义。 葡萄为葡萄科植物,落叶木质藤本,藤长1220m;树皮长片状剥落,幼枝光滑。叶互生,近圆形,长715cm,宽614cm,35裂,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿。圆锥花序,花小,黄绿色。花后结浆果,果椭球形、圆球形。葡萄结果早,产量高,定植后23a即可开始结果,且经济寿命长,一般可达30
2、50a。栽培得法,经济效益甚高。笔者于2002年在中国果树所等单位引进了早玉、京秀、京玉、黄提、奥古斯特、维多利亚、施富罗莎、乍娜、玫瑰香等9个品种,进行了试种。通过5a的试种,发现这几个品种在种植中容易发生的问题,同时也得出了解决建议。 1南方种植欧亚种葡萄发生的问题 1.1病虫害发生较重 南方露地栽培欧亚种葡萄几乎能感染所有真菌病害,尤其以黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病为多,避雨栽培可明显减少以上病害,但白粉病有增加趋势,红蜘蛛危害也有所加重,使叶面黄化皱缩。 1.2花芽分化差 绝大多数欧亚种葡萄在南方表现徒长,营养生长过旺。如果生长期施肥不合理,控梢不力,加上冬季修剪不当,空枝率很高,产
3、量不足7500kg/hm2。 1.3易发生生理性病害 如地下水位高的地块,由于排水不畅,易引起叶子黄化,叶缘焦枯;幼果期遇高温易出现日灼病等。 1.4果粒偏小,红色品种上色困难 南方种植的红地球葡萄,充分成熟时果粒重只有89g,着色较淡,可溶性固形物含量仅14%16%,口味偏淡。这与南方温差小,生长期雨水多,光照不足,枝条长势过旺而导致果实中有机营养不足有关。 1.5部分品种裂果 在南方栽培,有些品种如绯红、早玉易裂果。如果成熟期降雨过多或地下水充足,即使大棚避雨栽培,也会发生一定程度的裂果。 此外,还由于南方很多人不了解欧亚种葡萄的习性,常按照巨峰品种的管理模式来管理欧亚种葡萄,如花前摘心或
4、喷施生长抑制剂,采用藤稔葡萄上常用的膨大剂等,也出现了很多问题。 2对南方发展欧亚种葡萄的对策建议 2.1品种选择 欧亚种葡萄品种很多,可根据各地具体条件进行选择。从栽培难易程度可划分为容易种植的品种,如红高、维多利亚、圣诞玫瑰等;不容易种植的品种,如红地球、美人指、里扎马特等。另在夏秋季有台风袭击的地方,宜选择早中熟品种。一个品种能否发展,要看在相同气候条件下3a以上的综合表现,以及市场对该品种的需求情况。 2.2避雨栽培 这是南方欧亚种葡萄栽培成功的必需条件。形式有多种,有标准的钢架大棚,也有简易竹木结构的避雨大棚。总之,只要能对葡萄起到避雨作用就行。 2.3促进花芽分化 欧亚种在南方自然
5、条件下花芽分化明显不如北方,特别是对某些生长势过旺的品种,如美人指、里扎马特,可采用以下促花措施。 (1)严格控制氮肥的施用量,增大碳/氮比;巧用化肥,为了提高糖度和耐贮性,采前1个月主要以施磷、钾肥为主。 (2)宜采用缓和生长势的架式,如“高、宽、垂T型架”或水平棚架,控制顶端优势。 (3)生长期多次摘心,结合喷生长抑制剂进行化学调控。 (4)冬季宜选留节间短、芽眼饱满的充实枝条,修剪中长梢,并适当多留些结果母枝,待现蕾后再疏去空枝。 (5)随着树龄的增加,通过有计划地间伐,以扩大树冠。 (6)对花芽量少的果园可在花前适当断根。 2.4果实标准化生产,严格控产,提高果品质量 首先修剪果穗,去
6、软尖,剪去果穗最下端1/41/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒,疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒、伤粒和病粒。以美人指为例,产量达15t/hm2为指标,要求2.73.0万穗/hm2,每穗留果5060粒,标准穗重500600g,粒重1012g,糖度18%以上,果实鲜红光亮,外观均匀划一,平均粒长4cm以上。这样的产品售价可达2030元/kg,产值约30万元/hm2。 2.5套袋 即使是大棚避雨栽培,也要提倡套袋,而且要用专用优质果袋,以使果实光洁、着色均匀。有果粉品种因果粉浓厚,能减少农药污染,减少裂果,减少病、虫、鸟害。 2.6果品无公害化 针对目前普遍存在的农
7、产品农药、化肥残留超标的情况,一定要按照无公害操作规程,全程严格监控,生产出无公害葡萄。 2.7其他辅助措施 防止某些品种日灼病,可在果穗上方适当多留一些副梢,并注意满足水分供应;熟期地上覆反光膜,以利于上色;鸟雀严重的地方应围网防鸟害等。 2.8采收 当果实充分成熟、着色好、组织充实及果皮、果粉和蜡被都厚时即可采收。在气候和生产条件允许的情况下,应尽可能推迟采收时间。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收,阴雨、大雾天都不宜采收。采收时用剪刀剪下果穗后,并对果穗进行修剪,然后将果穗平放在衬有34层纸的箱或筐中。容器要浅而小,以能放510kg为度,果穗装满后盖纸。 总之,要充分认识到南方种植欧
8、亚种葡萄是在不适宜的气候条件下进行的,要获得市场认可的无公害、高品质的果品,只能通过加大投资,利用新技术、新设备,精细管理而实现,同时获得较高的效益。 参考文献 1王正文,杨华,张鼎州,等.欧亚种葡萄避雨栽培技术研究初报J.安徽农业科学,2005,33(3):71-72. 2金联宇,叶秀峰.“超藤”葡萄大棚促成栽培技术J.中国南方果树,2005,34(5):54-55. 3柴容明.“红地球”葡萄大棚栽培技术J.上海农业科技,2003(1):48-50. 4吴月燕,徐永刚.大棚保温式栽培对葡萄生长结果的影响J.上海农业科技,1999(4):56-57. 5陆永祥,孙测.大棚避雨栽培美人指葡萄日灼病的发生与防治J.落叶果树,2003,35(6):33.第 5 页 共 5 页