1、追 求 健 康 無 負 擔 的 長 壽 -10 種 駐 顏 好 味 道身 體 要 好 、 要 延 年 益 壽 ， 便 脫 離 不 了 吃 。 翻 開 歷 史 ， 歷 代 皇 帝 年 過 50 的 可 說 是鳳 毛 麟 角 ， 還 有 許 多 是 未 成 年 的 兒 皇 帝 ， 要 靠 太 后 垂 簾 聽 政 。 但 是 有 一 位 例 外 的 長 壽 皇帝 ， 就 是 自 號 十 全 老 人 的 乾 隆 爺 。 乾 隆 年 近 九 旬 仍 神 智 清 晰 ， 他 除 了 運 用 傳 統 氣 功吐 納 法 鍛 鍊 身 體 之 外 ， 他 的 一 些 愛 好 和 特 長 也 是 有 效 的 養 生
2、 之 道 。例 如 ：善 騎 射 ： 乾 隆 自 幼 善 騎 好 武 ， 直 到 80 歲 仍 經 常 騎 馬 狩 獵 。喜 遊 覽 ： 遊 遍 了 名 山 大 川 ， 至 今 仍 有 許 多 真 跡 散 落 在 大 陸 各 地 。多 才 藝 ： 善 書 法 、 拜 文 、 戲 曲 。節 飲 食 ： 雖 然 山 珍 海 味 應 有 盡 有 ， 但 他 的 日 常 飲 食 以 蔬 果 為 主 ， 他 不 吸 煙 並 喜 歡 用 好 水泡 好 茶 。 減 少 自 由 基 在 體 內 堆 積如 果 我 們 把 人 當 做 一 個 有 機 體 ， 機 體 的 現 況 是 受 先 天 遺 傳 ， 所 處
3、 環 境 的 氣 溫 、 氣 壓 、 濕度 和 自 身 的 生 活 習 慣 、 飲 食 習 慣 所 造 成 的 。 如 果 能 夠 把 每 一 個 環 節 都 能 照 顧 好 ， 自 然 能夠 延 年 益 壽 ， 長 保 青 春 不 老 。 總 之 ， 無 論 時 代 怎 麼 變 ， 養 生 之 道 各 有 千 秋 ， 養 生 模 式 也不 盡 相 同 ， 但 保 持 中 庸 之 道 、 情 緒 適 中 、 動 靜 適 中 、 飲 食 適 中 ， 卻 是 千 古 不 變 的 法 則 。生 活 中 開 門 七 件 事 柴 米 油 鹽 醬 醋 茶 ， 其 中 醋 和 茶 都 是 很 好 的 養 生
4、 飲 料 ， 常喝 養 生 醋 、 花 果 茶 、 好 茶 都 是 養 生 駐 顏 的 好 方 法 ； 而 水 占 人 體 的 70 ， 因 此 喝 好 水也 很 重 要 ， 選 擇 品 質 好 的 水 也 有 助 於 養 生 駐 顏 。 另 外 ， 嚴 守 生 活 規 律 、 飲 食 有 節 、 四 時保 暖 等 ， 把 身 體 內 在 、 外 在 的 損 耗 降 至 最 低 ， 就 能 讓 有 用 之 軀 保 持 健 朗 、 長 長 久 久 。造 成 人 類 機 體 衰 老 和 疾 病 的 元 凶 ， 是 為 活 抗 氧 ， 即 我 們 平 常 所 說 的 自 由 基 。 自 由 基 是
5、氧氣 被 機 體 吸 收 後 ， 在 分 子 階 段 所 產 生 的 活 抗 化 物 質 ， 在 機 體 正 常 情 況 或 年 輕 有 活 力 時 ，自 由 基 對 身 體 並 無 影 響 。 如 果 飲 食 不 當 ， 自 由 基 過 多 ， 所 產 生 的 自 由 基 已 超 過 機 體 所 能消 滅 的 範 圍 ， 這 些 殘 留 在 體 內 的 自 由 基 就 會 出 現 生 物 膜 脂 質 氧 化 反 應 ， 再 生 出 更 多 的 自由 基 ， 在 25 歲 以 前 機 體 所 製 造 的 超 氧 化 物 岐 化 可 以 充 份 中 和 自 由 基 ， 過 了 中 年 或 到了
6、老 年 ， 機 體 製 造 這 種 超 氧 化 物 岐 化 的 能 力 會 逐 漸 減 弱 。 如 此 惡 性 循 環 ， 年 紀 越 長 ， 體內 堆 積 製 造 的 自 由 基 也 就 越 多 ， 因 而 引 起 衰 老 和 疾 病 。因 子 受 到 自 由 基 的 侵 害 就 會 致 癌 。 從 皮 膚 表 面 上 來 看 ， 自 由 基 和 脂 肪 結 合 ， 會 使 皮 膚 鬆弛 衰 老 ， 也 會 造 成 脂 褐 質 沈 澱 產 生 老 人 斑 。 要 降 低 自 由 基 的 形 成 ， 理 論 上 最 好 的 辦 法 是不 要 吸 入 氧 氣 ， 這 樣 就 完 全 不 會 產
7、生 自 由 基 了 ， 但 這 理 論 在 我 們 現 實 生 活 中 是 無 法 實 現的 ， 因 此 我 們 能 做 的 只 有 在 生 活 飲 食 習 慣 上 去 做 改 善 。 養 生 抗 老 的 飲 食 要 點 避 免 吃 不 新 鮮 的 食 物 和 部 份 被 氧 化 的 食 物 ：例 如 剩 菜 、 剩 飯 、 罐 頭 、 速 食 麵 等 ， 以 及 平 時 容 易 被 忽 略 的 蘋 果 、 梨 子 、 楊 桃 等水 果 ， 切 開 後 要 馬 上 吃 ， 若 變 色 時 就 代 表 有 部 份 被 氧 化 了 。 注 意 少 吃 高 熱 量 食 物 ：降 低 因 消 化 食
8、物 衍 生 出 來 的 自 由 基 。 另 外 ， 植 物 油 含 較 多 的 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 和 自 由 基 結合 後 產 生 過 氧 化 脂 質 ， 過 氧 化 脂 質 和 蛋 白 質 結 合 產 生 脂 褐 質 沈 澱 ， 就 會 在 皮 膚 表 面 長 出老 人 斑 。 保 持 平 和 的 心 情 ：當 生 氣 、 鬱 悶 或 情 緒 劇 烈 起 伏 時 ， 會 釋 放 大 量 腎 上 腺 素 ， 使 血 管 急 劇 收 縮 或 擴 張 ， 造 成血 液 再 逆 流 而 產 生 自 由 基 。 所 以 要 保 持 平 和 的 情 緒 ， 不 怒 、 不 亂 、 不 突 然
9、高 興 或 憂 傷 。 經 常 做 些 輕 鬆 平 緩 的 運 動 ：運 動 可 激 發 腦 內 產 生 嗎 啡 因 ， 可 以 中 和 自 由 基 達 到 預 防 衰 老 、 提 高 自 然 治 癒 力 。凡 是 含 有 抑 制 氧 化 作 用 的 物 質 ， 都 是 抗 氧 化 食 物 ， 例 如 ： 維 他 命 E、 A、 C 都 是 重 要的 抗 氧 化 物 。 所 以 要 多 吃 黃 綠 色 蔬 菜 、 綠 茶 、 芝 麻 、 核 果 及 魚 貝 類 ， 這 些 食 物 不 但 是 人體 製 造 超 氧 化 物 岐 化 的 原 料 ， 也 能 直 接 增 強 機 體 的 抗 氧 化
10、力 。以 經 驗 所 累 積 的 抗 老 養 生 法 則 ， 經 由 現 代 科 學 的 詮 釋 ， 對 於 我 們 日 後 在 生 活 中 如 何 不 傷 害 性 命 ， 達 到 青 春 永 駐 、 延 年 益 壽 的 目 標 便 更 加 明 確 了 。 養 生 食 物 輕 鬆 到 手對 於 吃 ， 只 要 均 衡 、 不 過 量 ， 就 能 達 到 享 受 美 食 又 養 生 的 目 的 。若 能 確 實 從 以 下 各 種 豐 富 食 材 中 攝 取 ， 無 須 太 多 禁 忌 與 補 品 ， 也 能 吃 得 健 康 、 安 心 又 開心 。1.牛 肉 /牛 肉 是 唯 一 對 身 體
11、有 益 的 紅 肉 ， 最 新 的 營 養 資 訊 指 出 ， 僅 存 在 於 牛 肉 、 牛奶 、 牛 油 中 的 多 元 聯 結 飽 和 脂 肪 酸 ， 是 一 種 好 的 脂 肪 ， 而 且 可 以 驅 除 並 取 代 體 內 的 壞 脂肪 。2. 酵 素 及 益 菌 /並 不 是 吃 下 肚 的 每 一 種 食 物 都 能 充 分 消 化 吸 收 。 許 多 酵 素 能 把 食 物 分 解成 較 簡 單 的 分 子 以 助 養 份 的 吸 收 。 例 如 ： 優 酪 亂 中 的 乳 酸 鈣 、 酪 酸 鈣 ， 就 比 牛 奶 中 的 鈣質 容 易 吸 收 。 釀 酒 的 糖 化 酵 素
12、 不 但 是 天 然 生 長 激 素 ， 還 可 以 把 澱 粉 分 解 成 單 糖 而 易 於 吸收 ； 醋 酸 菌 則 可 以 使 酸 性 體 質 改 變 成 鹼 性 。3. 十 字 花 科 蔬 菜 /醫 學 報 導 指 出 ， 只 要 每 天 吃 十 字 花 科 蔬 菜 就 可 以 抗 癌 ， 十 字 花 科 蔬 菜種 類 很 多 ， 如 芥 菜 、 芥 藍 菜 、 花 椰 菜 、 高 麗 菜 、 大 頭 菜 、 蘿 蔔 、 油 菜 等 ， 都 是 很 容 易 從日 常 中 攝 取 得 到 的 蔬 菜 。4. 核 果 類 /核 果 含 有 豐 富 的 維 他 命 和 油 脂 ， 維 他
13、命 為 主 要 的 抗 氧 化 劑 ， 有 抗 老 功 能 。最 常 見 的 核 果 是 花 生 ， 另 外 還 有 開 心 果 、 核 桃 、 腰 果 、 杏 仁 等 。5. 魚 蝦 貝 類 /牡 蠣 、 貽 貝 、 扇 貝 、 蝦 、 烏 賊 、 章 魚 、 魷 魚 等 海 產 ， 不 但 含 有 一 般 海 產 食物 中 的 鐵 、 鉀 、 鋅 、 銅 、 碘 等 微 量 元 素 ， 更 有 豐 富 的 硒 。 硒 是 促 進 生 殖 器 官 發 育 的 主 要元 素 ， 因 此 許 多 人 都 知 道 常 吃 海 鮮 可 以 壯 陽 。6. 膠 質 /膠 質 是 製 造 黏 多 醣 的
14、 原 料 ， 並 可 預 防 關 節 老 化 。 每 天 吃 一 點 膠 質 ， 不 但 皮 膚 滋潤 、 氣 色 好 ， 動 作 也 會 比 較 靈 活 ， 日 常 食 物 中 富 含 膠 質 的 有 銀 耳 、 海 參 、 牛 筋 、 雞 腳 、豬 皮 、 甲 魚 、 珊 瑚 菜 、 海 哲 皮 等 。7. 黃 綠 色 蔬 菜 /如 胡 蘿 蔔 、 南 瓜 含 有 胡 蘿 蔔 素 ， 番 茄 含 茄 紅 素 ， 茄 子 、 金 針 菜 、 甜椒 等 含 花 青 素 系 ， 都 是 有 助 於 超 氧 化 物 岐 化 的 形 成 ， 以 中 和 抑 制 自 由 基 的 產 生 。8. 中 藥
15、 材 /凡 補 氣 血 的 中 藥 都 有 抗 老 養 生 的 功 能 ， 其 中 最 常 用 、 效 果 最 顯 著 的 有 冬 蟲 夏草 、 人 參 、 黃 耆 、 茯 苓 、 枸 杞 、 肉 蓯 蓉 等 。9. 食 用 油 /眾 所 皆 知 ， 平 常 的 食 用 油 採 植 物 油 較 好 ， 因 為 植 物 油 含 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 。而 食 用 油 中 有 清 血 管 、 清 血 脂 功 能 的 ， 以 橄 欖 油 、 芝 麻 油 、 葵 花 籽 油 和 具 抗 癌 效 果 的 葡萄 籽 油 較 好 。10. 其 他 蔬 菜 /黃 豆 、 綠 豆 、 川 七 、 桑 椹 、 紅 棗 、 百 果 、 茶 、 地 骨 葉 、 菠 菜 等 ， 都 有 抗老 養 生 的 功 能 。健 康 中 心 上
