1、学院专业代码专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科目参考书目 备注金征宇 01碳水化合物资源的开发与利用童群义 01碳水化合物资源的开发与利用夏文水01 功能性食品03 食品化学及大分子结构与功能张慜 04食品加工技术与资源利用麻建国*01 功能性食品03 食品化学及大分子结构与功能熊幼翎01 功能性食品03 食品化学及大分子结构与功能ylxionguky.edu陈永泉（长江学者）01 功能性食品02 食品生物技术yqchenwfubmc.edu金征宇 03 食品化学及大分子结构与功能周惠明 04食品加工技术与资源利用江波01 功能性食品02 食品生物技术张晓鸣01 功能性食品03
2、食品化学及大分子结构与功能乐国伟 01 功能性食品张灏01 功能性食品02 食品生物技术杨严俊02 食品生物技术03 食品化学及大分子结构与功能杨瑞金02 食品生物技术03 食品化学及大分子结构与功能王洪新 04 食品加工技术与资源利用张晖 04 食品加工技术与资源利用陈洁01 功能性食品03 食品化学及大分子结构与功能冯骉02 食品生物技术04 食品加工技术与资源利用陈卫02 食品生物技术04 食品加工技术与资源利用王兴国 01 功能性食品顾正彪 04 食品加工技术与资源利用082202 制糖工程江南大学2010年博士研究生招生专业目录083201 食品科学第 1 页，共 8 页学院专业代码
3、专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科目参考书目 备注江南大学2010年博士研究生招生专业目录徐学明 03 食品化学及大分子结构与功能童群义 03 食品化学及大分子结构与功能王淼02 食品生物技术03 食品化学及大分子结构与功能张根义02 食品生物技术03 食品化学及大分子结构与功能陈正行 01 功能性食品钟芳01 功能性食品03 食品化学及大分子结构与功能卢蓉蓉02 食品生物技术03 食品化学及大分子结构与功能王周平01 功能性食品02 食品生物技术鞠兴荣*01 功能性食品04 食品加工技术与资源利用郭本恒*02 食品生物技术04 食品加工技术与资源利用崔武卫*01 功能性食品03
4、 食品化学及大分子结构与功能cuisagr.gc.ca王磊*01 功能性食品02 食品生物技术黄小林*03 食品化学及大分子结构与功能04 食品加工技术与资源利用huangxiaolinwilmar-周惠明 04 谷物与淀粉工程陈正行 01 粮油深加工与资源利用王兴国 02 油脂化学与工程王强*01 粮油深加工与资源利用04 谷物与淀粉工程黄卫宁01 粮油深加工与资源利用04 谷物与淀粉工程顾正彪 04 谷物与淀粉工程华欲飞01 粮油深加工与资源利用03 植物蛋白化学与工程张晖 01 粮油深加工与资源利用徐学明 04 谷物与淀粉工程001食品学院083202粮食、油脂及植物蛋白工程生物化学：生
5、物化学第三版 王镜岩主编 高教出版社 2003食品化学：食品化学王璋等编译 中国轻工业出版社化工原理：化工原理第二版或第三版 天津大学编微生物学：微生物学教程第二版 周德庆编 高等教育出版社色谱分析：色谱学导论达世禄编 武汉大学出版社图谱解析不提供参考书1、色谱分析2、图谱解析 1001英语 2006生物化学或 2016食品化学 3012化工原理或 3025微生物学（食品）第 2 页，共 8 页学院专业代码专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科目参考书目 备注江南大学2010年博士研究生招生专业目录张慜 02 生鲜食品加工、贮藏及其工程化王洪新 01 农产品的深加工与综合利用过世东
6、01 水产资源的深加工薛长湖*01 水产资源的深加工02 海洋功能性食品王加生(长江学者)01 食品安全与评估03 分子营养与代谢调控jswanguga.edu乐国伟 03 分子营养与代谢调控刘秀梅*01 食品安全与评估02 食品质量控制王硕*01 食品安全与评估02 食品质量控制胥传来01 食品安全与评估02 食品质量控制钱和01 食品安全与评估02 食品质量控制王利兵*01 食品安全与评估02 食品质量控制王小元(长江学者)01 食品安全与评估03 分子营养与代谢调控姚淦铭 01 食品文化（饮食文化）李晓钟02 食品技术贸易壁垒03 食品贸易与环境li_吴林海*02 食品技术贸易壁垒03
7、食品贸易与环境王咏红*02 食品技术贸易壁垒03 食品贸易与环境过世东 02 动物与饲料品质调控徐子伟*01 饲料资源开发02 动物与饲料品质调控伦世仪(院士)01 发酵工学02 酶工程与技术陈坚01 发酵工学02 酶工程与技术徐岩01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物083220食品营养与安全食品化学：食品化学王璋等编译 中国轻工业出版社食品文化文献：先秦饮食文化研究姚淦铭 贵州人民出版社中国食品文化文献举要徐兴海 袁亚莉 贵州人民出版社西方经济学：西方经济学（上下册）高鸿业主编 中国人大出版社微生物：微生物学教程第二版 周德庆编 高等教育出版社食品文化：中国食品文化论稿徐兴海主编
8、 贵州人民出版社国际贸易学研究：国际经济学 保罗克鲁格曼主编 中国人大出版社国际投资学：跨国公司与国际投资（最新版）张小蒂等著 浙江大学出版社国际金融学研究：国际金融（最新版）姜波克著 复旦大学出版社色谱分析：色谱学导论达世禄编 武汉大学出版社其他加试课程不提供参考书农产品加工及贮藏工程1001英语2006生物化学或2016食品化学3012化工原理或3025微生物学（食品）或3028动物营养与饲料科学1001英语2016食品化学或2018食品文化文献或2017西方经济学3025微生物学（食品）或3026食品文化或3027国际贸易学研究水产品加工及贮藏工程0832030832041、色谱分析2、
9、图谱解析3、国际金融学研究4、国际投资学5、食品美学6、食品文化史083221食品贸易与文化生物化学：生物化学第三版 王镜岩主编 高教出版社 2003食品化学：食品化学王璋等编译 中国轻工业出版社化工原理：化工原理(第二或第三版)天津大学编微生物学：微生物学教程(第二版)周德庆编，高等教育出版社色谱分析：色谱学导论达世禄编，武汉大学出版社动物营养与饲料科学：配合饲料工艺学谷文英1999版中国轻工业出版社动物营养学第二版杨凤主编中国农业出版社图谱解析不提供参考书1、色谱分析2、图谱解析090502动物营养与饲料科学第 3 页，共 8 页学院专业代码专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科
10、目参考书目 备注江南大学2010年博士研究生招生专业目录王小元(长江学者)01 发酵工学03 工业微生物04 基因工程王武01 发酵工学02 酶工程与技术04 基因工程堵国成01 发酵工学02 酶工程与技术毛忠贵01 发酵工学02 酶工程与技术王正祥01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物王利民02 酶工程与技术04 基因工程05 生物制药周哲敏01 发酵工学02 酶工程与技术04 基因工程李华钟03 工业微生物05 生物制药石贵阳01发酵工学02酶工程与技术03工业微生物吴敬01 发酵工学02 酶工程与技术04 基因工程张伟国01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物史仲平 0
11、1 发酵工学詹晓北01 发酵工学03 工业微生物05 生物制药陆健01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物李崎01 发酵工学02 酶工程与技术饶志明01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物廖祥儒02 酶工程与技术04 基因工程05 生物制药李炜疆02 酶工程与技术03 工业微生物余晓斌01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物金坚04 基因工程05 生物制药许正宏01 发酵工学03 工业微生物05 生物制药陈敬华02酶工程与技术05生物制药邬敏辰01 发酵工学02 酶工程与技术04 基因工程麦克尔 钱 *01发酵工学michiel.qianoregonstite.edu0
12、02生物工程学院082203 发酵工程1001英语2005微生物学或2006生物化学3008生化工程或3009分子生物学或3002色谱分析1.发酵工程综合2.化工原理或有机化学微生物学：微生物学诸葛健李华钟编，科学出版社2005微生物学教程（第二版）周德庆，高等教育出版社生物化学：生物化学第三版王镜岩主编，高教出版社，2003化工原理第二或第三版，天津大学编，天津科技出版社。第 4 页，共 8 页学院专业代码专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科目参考书目 备注江南大学2010年博士研究生招生专业目录杨克迁*03 工业微生物05 生物制药马延和*01 发酵工学03 工业微生物李记明*
13、 01 发酵工学李宪臻*01 发酵工学02 酶工程与技术03 工业微生物方海*03 家具与室内设计研究04 欧洲现当代设计研究崔宝同01 复杂系统控制理论与应用02 工业过程的建模、监测与控制丁锋01 复杂系统控制理论与应用02 工业过程的建模、监测与控制纪志成01 复杂系统控制理论与应用03 新型电气传动及控制刘飞01 复杂系统控制理论与应用02 工业过程的建模、监测与控制刘国栋02 工业过程的建模、监测与控制04 智能控制与机器人潘丰01 复杂系统控制理论与应用02 工业过程的建模、监测与控制pan_feng_徐保国 02工业过程的建模、监测与控制 杨慧中01 复杂系统控制理论与应用02
14、工业过程的建模、监测与控制朱拓 02 工业过程的建模、监测与控制 施正荣*05 太阳能电池（晶体硅、非晶硅、复合材料）张逸新 01 复杂系统控制理论与应用 刘载文* 02 工业过程的建模、监测与控制 高等数学：高等数学（第五版）同济大学数学系高等数学教研室编，同济大学出版社离散数学：离散数学（第三版）耿素云，屈婉玲，张立昂，清华大学出版社，01 轻工信息技术02 模式识别与智能系统03 计算机应用与软件技术1、人工智能2、数据结构王士同吴小俊冷文浩*厉才康*石柱*过伟敏设计史论： 中国工艺美术史卞宗舜等著，中国轻工出版社工业设计史何人可编，北京理工大学出版社感悟设计张福昌著，中国青年出版社世界
15、工业设计史潮李亮之编著 中国轻工业出版社中外建筑史：中国建筑史东南大学编，中国建筑工业出版社外国建筑史陈志华编，中国建筑工业出版社专业综合、建筑设计：城市景观环境的视觉设计过伟敏、史明编著，东南大学出版社建筑艺术遗产保护与利用过伟敏、史明编著，江西美术出版社现代家具设计中的中国主义 ，中国建筑工业出版社 1001英语 2007设计史论（设计历史及论文） 3010专业综合（考试时间为 6小时）1、中外建筑史2、建筑设计004通信与控制工程学院081101控制理论与控制工程003设计学院082220产品系统设计及理论1001英语2001矩阵论3013线性系统理论或3018计算机控制技术(二选一)智
16、能控制工业过程建模与软测量矩阵论：矩阵分析刘丁酉，武汉大学出版社线性系统理论:线性系统理论(第二版) 郑大钟编，清华大学出版社,2002.计算机控制技术：微型计算机控制技术(第一版)于海生著，清华大学出版社,1999.智能控制:智能控制理论与技术孙增圻 编著 清华大学出版社 1997工业过程建模与软测量:软测量技术原理及应用 李海青 化学工业出版社 1001英语 2011数学（高等数学、离散数学） 3029软件工程或 3031计算机控制系统01 建筑艺术遗产保护与利用02 城市景观艺术设计理论与方法第 5 页，共 8 页学院专业代码专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科目参考书目 备
17、注江南大学2010年博士研究生招生专业目录陈武勇*李天铎* 01 材料化学 02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学01 材料化学 02 化学与高新技术04 精细化学品化学02 化学与高新技术 03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术 03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术03 胶体
18、与表面活性剂04 精细化学品化学02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学物理化学：物理化学 (第四版 )天津大学编有机化学：有机化学 (第二版 )徐寿昌编，高等教育出版社无机化学：无机化学 (第四版 )大连理工无机分析教研室编，高等教育出版社高分子化学：高分子化学第三版潘祖仁等编高等教育出版社有机合成：精细有机合成化学及工艺学唐培堃著，天津大学出版社图谱解析：无参考书李在均1、有机合成2、图谱解析081704 应用化学方云丁玉强崔正刚王海军夏咏梅006化学与材料工程学院082204皮革化学与工程石碧 *曹玉华宋启军魏少敏 *蒋平平2004.3软件工程：张海藩，清华大学出版
19、社（第四版）计算机控制系统：吴坚等编著，武汉理工大学出版社，2002年人工智能：王士同，电子工业出版社数据结构：严蔚民编，清华大学出版社矩阵论:矩阵论戴华, 科学出版社,2001.8固体物理：黄昆，韩汝琦，高等教育出版社1996年现代半导体器件物理：现代半导体器件施敏著，刘晓彦等译，科学出版社2001电子技术基础：电子技术基础（含数字，模拟部分），康华光主编，高等教育出版社2000年0510-85912136顾晓峰于宗光*王利光01 轻工信息技术03 计算机应用与软件技术04 微纳电子技术与集成电路设计 1001英语 2012数学（高等数学、矩阵论） 3019固体物理 (含半导体物理 )1、现
20、代半导体器件物理2、电子技术基础005信息工程学院082223轻工信息技术与工程 1001英语 2002物理化学 3001制革化学或 3015有机化学1、图谱解析2、皮革化学品分子设计原理物理化学：物理化学 (第四版 )天津大学编有机化学 :有机化学 (第二版 )徐寿昌编，高等教育出版社制革化学：鞣质化学陈武勇主编，轻工出版社色谱分析：色谱学导论达世禄编，武汉大学出版社图谱解析、皮革化学品分子设计原理：无参考书01 制革化学品02 新型制革技术与绿色制革工程03 胶原蛋白质科学与制革理论 1001英语 2002物理化学 3015有机化学第 6 页，共 8 页学院专业代码专业名称 导师 研究方向
21、 考试科目同等学力加试科目参考书目 备注江南大学2010年博士研究生招生专业目录01 材料化学02 化学与高新技术04 精细化学品化学01 材料化学02 化学与高新技术04 精细化学品化学01 材料化学02 化学与高新技术04 精细化学品化学01 材料化学02 化学与高新技术04 精细化学品化学01 材料化学02 化学与高新技术04 精细化学品化学01 材料化学02 化学与高新技术03 胶体与表面活性剂04 精细化学品化学01 材料化学02 化学与高新技术陈明清 04 精细化学品化学葛明桥01 生态纺织技术02 功能纺织材料高卫东02 功能纺织材料03 数字纺织技术蒋高明02功能纺织材料03
22、数字纺织技术04 服饰文化与现代服装技术魏取福01 生态纺织技术02 功能纺织材料qufu_范雪荣01 生态纺织技术02 功能纺织材料房宽峻* 01 生态纺织技术朱平* 01 生态纺织技术 1001英语(报考葛明桥、陈东生老师可选考1002日语)01-03方向：2003纤维化学与物理或2021高等纺织材料学3003聚合物近代测试技术或3004应用数理统计04方向：2004服装材料与应用3005服装色彩学或3032服装卫生学任选 2门：新型纺织技术新型染整技术服装舒适性与功能服饰美学高等纺织材料学：纺织物理于伟东、储才元编，东华大学出版社 , 2002纤维化学与物理：纤维化学与物理蔡再生编，中国
23、纺织出版社 ,2004应用数理统计：应用数理统计基础庄楚强等编，华南理工大学出版社 , 2006聚合物近代测试技术：聚合物近代仪器分析汪昆华等主编，清华大学出版社 ,2000服装材料与应用：现代服装材料学周璐瑛编，中国纺织出版社， 2001服装色彩学： 服装色彩学王蕴强主编， 中国纺织出版社， 2006服装卫生学：服装卫生学陈东生编，中国纺织出版社， 2000新型纺织技术： 纺纱学杨锁廷主编 .中国纺织出版社， 2004新型染整技术：新型染整技术，宋心远、沈煜如编著，中国纺织出版社， 1999服装舒适性与功能：服装舒适性与功能，张渭源，中国纺织出版社， 2005服饰美学：服饰美学叶立诚编，中国
24、纺织出版社， 2001（欢迎生物、高分子、化学、材料和计算机等专业考生报考本博士点）007纺织服装学院082101杨一奇（长江学者）01 生态纺织技术02 功能纺织材料祝志峰01 生态纺织技术02 功能纺织材料王潮霞01 生态纺织技术02 功能纺织材料明石满 *（ M.Akashi）谢 毅 *罗世能*刘晓亚杨成周豪慎 *纺织工程江 明 *（院士）1001英语2002物理化学3017高分子化学1001英语2002物理化学3016无机化学第 7 页，共 8 页学院专业代码专业名称 导师 研究方向 考试科目同等学力加试科目参考书目 备注江南大学2010年博士研究生招生专业目录郑来久* 01 生态纺织
25、技术陈东生* 04 服饰文化与现代服装技术崔世忠* 02 功能纺织材料汪学骞* 02 功能纺织材料082201 制浆造纸工程 龙柱01 造纸助剂和湿部化学02 植物资源化学03 纸张结构性能及功能化 1001英语 2008植物纤维化学 3007造纸学或 3033造纸化学品1、制浆化学2、纸页结构与性能植物纤维化学:植物纤维化学(第三版),杨淑蕙主编，中国轻工业出版社，2006造纸化学品：造纸化学品(第二版),胡惠仁等主编，化学工业出版社，2002造纸湿部化学刘温霞等主编，化学工业出版社，2006造纸学：制浆原理与工程（第三版）,詹怀宇主编,中国轻工业出版社，2009造纸原理与工程(第二版),卢
26、谦和主编，中国轻工业出版社，2006制浆化学：制浆化学,陈嘉翔主编，中国轻工业出版；1990制浆漂白生技术,林鹿/詹怀宇编著,中国轻工业出版社,2002年纸页结构与性能：纸页的结构与性能胡开堂主编，中国轻工业出版社，赵永武 01 先进表面处理技术与工程田常录02 机械设计理论与先进制造技术03 机械系统性能分析与优化1001英语2015高等数学3014机械动力学伦世仪(院士)陈坚01 废水生物处理工程02 清洁生产和废物资源化工程03 环保生物新材料华兆哲*01 废水生物处理工程03 环保生物新材料李秀芬01 废水生物处理工程02 清洁生产和废物资源化工程03 环保生物新材料阮文权01 废水生
27、物处理工程02 清洁生产和废物资源化工程阮文权 04 环境生态周青 04 环境生态黄晓华* 04 环境生态沈耀良*01 废水生物处理工程02 清洁生产和废物资源化工程1、有机化学2、分析化学环境微生物学：环境微生物学周群英主编，高等教育出版社水污染控制：水污染控制工程高廷耀编，高等教育出版社有机化学：有机化学(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社分析化学：分析化学武汉大学编，高等教育出版社1001英语2014植物生物学3022环境生态学1、植物生态生理学2、环境毒理学植物生物学:植物生物学杨世杰,科学出版社,2003环境生态学: 环境生态学金岚主编,高等教育出版社2000植物生态生理学:植物生态生
28、理学WalterLarcher,翟志席译,中国农业大学出版社,1997环境毒理学:环境毒理学孔志明主编,南京大学出版社,2004014环境与土木工程学院083002 环境工程1001英语2013环境微生物学3012化工原理或3021水污染控制008机械工程学院包装动力学：缓冲包装动力学彭国勋编，湖南大学出版社现代包装材料学：包装材料学刘喜生编，吉林大学出版社包装工艺学：包装工艺学潘松年编，印刷工业出版社机械动力学：机械动力学张策编，高等教育出版社2000年理论力学：理论力学哈工大理论力学教研室编，高等教育出版社先进制造技术：先进制造技术盛晓明邓朝晖箸，机械出版社机械设计：机械设计邱宣怀或吴宗泽编，高等教育出版社082222轻化工技术与工程1、理论力学2、机械设计082221 包装工程1001英语2019现代包装材料学3011包装动力学或3014机械动力学1、理论力学2、包装综合技术王志伟*1001英语2010先进制造技术3014机械动力学张秋菊02 机械设计理论与先进制造技术03 机械系统性能分析与优化卢立新01 运输包装02 食品与药品包装03 包装过程与装备第 8 页，共 8 页
