1、生物拌种剂对马铃薯种薯品质的影响 摘 要：生物种衣剂已在全国10多个省市大面积推广，研究表明，使用生物种衣剂后作物包括马铃薯种薯的产量、生长发育、品质都有所提高。本文通过4种生物拌种剂对马铃薯种薯品质的影响试验进行了详细的分析和总结。 关键词：生物拌种剂；马铃薯种薯；品质；影响 中图分类号：S532文献标识码：A 1 前 言 马铃薯种薯（Solanum tuberosum L.）又名洋芋、土豆、荷兰薯、山药蛋、馍馍蛋、地蛋、薯仔等，茄科茄属，一年生草本植物。目前，马铃薯种薯是世界上仅次于小麦和水稻的第三大重要农作物。马铃薯种薯营养丰富，块茎中除含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质类、粗纤
2、维和各种维生素，另外还含有8种必需氨基酸。 1.1 黑龙江省马铃薯种薯生产状况 马铃薯种薯是黑龙江省第一大经济作物，目前，黑龙江省马铃薯种薯种植面积居全国第4位，发展到目前的40万hm2，黑龙江省栽培马铃薯种薯始于19世纪末20世纪初，产区集中在松嫩平原北部地区和北部大小兴安岭地区，包括齐齐哈尔市北部的讷河、克山、克东、依安、拜泉、海伦和黑河市南部的嫩江、北安、五大连池等市县及大兴安岭地区，这些地区不仅是马铃薯种薯集中产区，也是全国重要的种薯基地。 1.3 生物种衣剂的应用 生物种衣剂目前已在全国的10多个省市大面积推广，主要推广作物包括水稻、油菜、大豆、小麦、玉米、番茄和西瓜等。刘迎雪、杜春
3、梅等通过生物种衣剂对作物的试验，研究表明，使用生物种衣剂后作物包括马铃薯种薯的产量、生长发育、品质都有所提高。 2 试验材料与研究方法 2.1 试验材料 试验选用晚熟品种荷兰2-12和克新13为供试品种。供试马铃薯种薯生物拌种剂分别为A、B、C和D，以不拌种衣剂种薯为对照（CK）。 2.2 试验地基本条件 试验在黑龙江八一农垦大学林甸县大豆试验基地进行，土壤类型为草甸黑钙土，020cm耕层土壤基础肥料状况见表1。 2.3 可溶性糖、淀粉、蔗糖含量的测定 2.4 还原糖含量的测定 3 结果分析 3.1 收获块茎还原糖含量变化 众所周知，还原糖含量高是导致薯肉变黑的主要原因，它作为油炸加工企业重要
4、的检测指标，一度成为马铃薯种薯育种、栽培领域的重要研究课题。如表1所示，不同拌种剂对马铃薯种薯块茎还原糖含量均有影响：与对照相比，不同拌种剂均降低了还原糖含量，大小顺序为B 3.2 收获块茎可溶性蛋白含量变化 如表2所示，C拌种剂增加了可溶性蛋白含量，与对照相比差异显著。A、B和D拌种剂都降低了块茎可溶性蛋白含量，以B处理降低比率最大，与对照差异显著，A和D处理可溶性蛋白含量与对照相比无显著差异。 3.3 收获块茎硝态氮含量变化 硝态氮是植物最重要的氮源，植物体内硝态氮含量可以反映土壤氮素供应情况，因此常作为施肥指标。因此，硝酸盐含量又成为蔬菜及其加工品的重要指标。测定植物体内的硝态氮含量，不
5、仅能够反映出植物的氮素营养状况，而且对鉴定蔬菜及其加工品的品质也有重要的意义。4种拌种剂均降低了马铃薯种薯收获块茎的硝态氮含量，各处理与对照含量大小顺序为CKDABC，降低比率分别为14.13%、26.91%、54.25%和55.15%，并且A、B和C拌种剂处理硝态氮含量与对照存在显著和极显著差异。 3.4 收获块茎蔗糖含量变化 由表4不难看出，不同拌种剂均提高了蔗糖含量，但是提高的比率不大，各处理与对照差异均不显著，各处理间差异也不显著。 3.5 收获块茎可溶性糖含量变化 由表5可知，不同拌种剂对马铃薯种薯收获块茎的可溶性糖含量影响不同。A、B和D拌种剂均降低了可溶性糖含量，降低量分别为1.
6、11%、0.63%和0.44%，A和B与对照差异显著，D与对照无显著差异。C拌种剂提高了可溶性糖含量，提高量为1.29%，并且与对照差异极显著。 3.6 收获块茎淀粉含量变化 由表6可知，与对照比较，4个拌种剂处理对马铃薯种薯淀粉含量均起到不同程度的提高作用，D处理的提高量最多，但通过做方差分析可知，各拌种剂处理淀粉含量与对照间差异不显著。 3.7 收获块茎干物质含量变化 收获块茎干物质含量如表7所示，不同拌种剂对干物质含量的影响与对淀粉影响的结果相同即：各拌种剂均提高了块茎干物质含量，以D处理含量最高，但方差分析得出，处理与对照间差异不显著。 4 结 论 通过对收获马铃薯种薯品质测定可知，4种拌种剂降低了马铃薯种薯块茎还原糖和硝态氮含量，并且与对照相比差异均达显著和极显著水平，与此同时4种拌种剂提高了淀粉、蔗糖和干物质含量，但与对照差异不显著。在马铃薯种薯块茎可溶性蛋白和可溶性糖含量影响中，以C拌种剂影响最大，它显著提高了马铃薯种薯块茎可溶性蛋白和可溶性糖含量，这可能与C拌种剂的抑制作用有关，它抑制了马铃薯种薯薯球的生长，使薯球重量减小，从而有效提高了薯球内蛋白和有机物质含量。第 4 页 共 4 页
