1、41 种蔬菜粥的做法 【人人分享41 种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧41 种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40 克，米饭-1/4 碗，菠菜-1 棵，肉汤-1/2 杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5 个，盐-若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 02 豆腐粥 原料：米饭-1/6 碗，肉汤-1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原
2、料：鸡蛋-1/2 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜-1 棵，米饭-1/4 碗，肉汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30 克，胡萝卜-1/5 个，海带清汤-1/2 杯，萝卜-20 克，酱油-若干，米 饭-1/4 碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。05 干酪粥 原料：米饭-1/6 碗，水-1/2 杯，干酪
3、-5 克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。06 豌豆粥 原料：米饭-1/4 碗，豌豆-5 个，牛奶-1/4 杯，盐-若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 07 胡桃粥 原料：糯米-1/3 杯，胡桃-5 个，红枣-1 个，盐-若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。
4、08 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3 大匙，牛奶-1/4 杯，苹果-1/6 个，胡萝卜-1/3 个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及 1/4 杯水用文火煮。 （3） 煮 开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。09 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6 块，牛奶-1 大匙，盐-若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 10 芋头粥 原料：芋头-1/2 个，肉汤-1 大匙，酱油-若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
5、（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥 原料：土豆-1/3 个，牛奶-2 大匙，熟蛋黄-1/4 个，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料：主食面包-1 片，牛奶-2/3 杯，干酪粉-1/2 匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。13 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10 个，面粉-1 小匙，卷心菜-10
6、 克，酸奶-1 大匙，肉汤-3 大匙，黄 油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料：番茄-1/8 个，米饭-1/4 碗，海带清汤-1/2 杯，盐-若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 15 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10 克，米饭-1/4 碗，海带清汤-1/2 杯，菠菜-10 克，酱油、白糖-若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠
7、菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2 个，干裙带菜-20 克，大米-1/4 杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以 1：10 的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1/6 块，鸡蛋-1 个，牛奶-2 大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 18 栗子粥 原料：栗
8、子-5 个，海带清汤-1/2 杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 19 蔬菜粥 原料：牛肉-20 克，大米-1/3 杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 20 大酱粥 原料：米粥-1 小碗，大酱-1/2 小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随
9、后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素 B 族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉 100 克粳米 100 克 食盐香油川
10、椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血 23.莲子桂圆粥 原料莲子 20 克、龙眼肉 10 克、糯米 50 克。 做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 用法每日 2 次，温热食用。 作用补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 评注桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 24.八宝粥 原料芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各 6 克、粳米150 克。 做法先取上述八药煎煮 40 分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 用法分顿调糖食用，连吃数日。 作用健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 评注八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 柏子仁粥 25.柏子仁粥 原料柏子仁 15 克、粳米 100 克、蜂蜜适量。 做法先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 用法每日 2 次，连服 3 天。 作用润肠通便、养心安神。适用于心悸、失.
