1、专题一 酶与 ATP考纲要求 1.酶在代谢中的作用() 。2.ATP 在能量代谢中的作用()。状元笔记1ATP 中相关的 2 个注意点(1)ATP 中的“A” 表示腺苷，并非 “腺嘌呤” 。ATP 水解掉两个高能磷酸键后，就成为“腺嘌呤核糖核苷酸” ，是 RNA 的组成单位之一。(2)ATP能量。ATP 是一种含有能量的物质，并不是能量。2与酶有关审答题的 4 点提醒(1)只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为 RNA，一般认定为蛋白质(如各种消化酶、DNA 聚合酶等)。(2)酶只能由活细胞产生，不能来自食物，且几乎所有活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外)均可产生酶( 一般产生场所为核糖体)
2、。(3)催化作用(降低化学反应活化能) 是酶唯一的功能，它不具有调节功能，也不作为能源(或组成) 物质，切不可额外夸大其功能。(4)酶促反应前后量不变；只改变反应速率，不改变反应平衡点。3低温、高温、强酸和强碱对酶活性的影响(1)低温：降低酶活性，不会使酶失活，条件适宜时酶活性恢复。(2)高温、强酸和强碱：破坏酶的空间结构，使酶失活，不能恢复。状元反思1对验证酶专一性实验的检测试剂有何要求？提示：底物为淀粉和蔗糖时，检测试剂应为斐林试剂，不能用碘液。因为碘液不能检测蔗糖是否水解。2探究酶活性最适温度实验的底物为什么不用过氧化氢？检测试剂为何不用斐林试剂？提示：(1)因为过氧化氢高温时易分解，使
3、实验结果受到干扰。(2)底物为淀粉时，检测试剂应为碘液，不能用斐林试剂。因为斐林试剂需要加热，会影响自变量。3在探究温度或 pH 对酶活性影响的实验中，控制条件的步骤和酶量控制的步骤为什么一定不能颠倒顺序？提示：若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序，会在调节温度或 pH 的过程中，酶先将底物分解，导致实验失败。考点一 ATP 的合成、利用与能量代谢1(2014全国卷， 2)ATP 是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关 ATP 的叙述，错误的是( )A线粒体合成的 ATP 可在细胞核中发挥作用B机体在运动时消耗 ATP，睡眠时则不消耗 ATPC在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成 AT
4、PD植物根细胞吸收矿质元素离子所需的 ATP 来源于呼吸作用解析 细胞核无法进行细胞呼吸，细胞核需要的 ATP 主要由线粒体提供，A 正确；ATP 是生命活动直接的能源物质，机体无时无刻不在消耗 ATP，睡眠时生命活动并没停止，也需要消耗能量，故 B 错误；有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段都在细胞质基质中进行，有 ATP 形成，C 正确；根细胞主要通过主动运输的形式吸收矿质离子，其消耗的能量来源于细胞呼吸，故 D 正确。答案 B22016全国课标卷 ，29(1)(2)在有关 DNA 分子的研究中，常用 32P 来标记DNA 分子。用 、 和 表示 ATP 或 dATP(d 表示脱氧)上三个磷酸基团所
5、处的位置(AP P P 或 dAP P P )。回答下列问题；(1)某种酶可以催化 ATP 的一个磷酸基团转移到 DNA 末端上，同时产生 ADP。若要用该酶把 32P 标记到 DNA 末端上，那么带有 32P 的磷酸基团应在 ATP 的_(填“ ”“”或“”)位上。(2)若用带有 32P 的 dATP 作为 DNA 生物合成的原料，将 32P 标记到新合成的DNA 分子上，则带有 32P 的磷酸基团应在 dATP 的 _(填“” “”或“”)位上。解析 (1)ATP 水解生成 ADP 的过程中，断裂的是远离腺苷 A 的那个高能磷酸键即 位和 位之间的高能磷酸键，即 位磷酸基团转移到 DNA
6、末端。要将32P 标记到 DNA 上，带有 32P 的磷酸基团应在 位上。(2)dATP 脱去 位和 位的磷酸基团后为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，即 DNA 的基本组成单位之一，用dATP 为原料合成 DNA 时，要将 32P 标记到新合成的 DNA 上，则 32P 应在 位。答案 (1) (2)本考点多结合代谢过程、耗能的具体生理过程考查 ATP 的来源、功能及 ATP与 ADP 之间的转化过程，也可从 ATP 的组成成分与其它有机分子的关系进行命题。2016 年课标卷，29 就考查了 ATP 中三个磷酸基团位置及相关化学键断裂后结果分析。与 ATP 相关的 6 个易错点(1)ATP能量ATP 是
7、一种高能磷酸化合物，是一种储能物质，不能将两者等同起来。(2)生命活动需要消耗大量能量，但细胞中 ATP 含量很少。其供应取决于 ATP与 ADP 间快速转化。(3)ATP 合成时可产生水、ATP 水解时需消耗水。(4)ATP 并非“唯一”的直接能源物质，直接能源物质除 ATP 外，还有GTP、CTP 、UTP 等。(5)除光能、有机物中化学能之外，硝化细菌等化能合成作用的细菌可利用体外无机物(如 NH3)氧化时所释放能量来合成 ATP。(6)ATP 产生与 O2 间的关系命题点 1 ATP 的化学组成及功能1(海南高考)ATP 是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于 ATP 的叙述，错误
8、的是( )A酒精发酵过程中有 ATP 生成BATP 可为物质跨膜运输提供能量CATP 中高能磷酸键水解可释放能量DATP 由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成解析 ATP 由腺嘌呤、核糖和磷酸组成，所以 D 错误。答案 D2(原创 )下列有关 ATP 的叙述，错误的是( )AATP 中的三个磷酸基团通过高能磷酸键相连 B人在饥饿状态时，体内 ATP 的含量大于 ADP 的含量C细胞进行生理活动时几乎都需要 ATP 供能D光照下叶肉细胞产生 ATP 的场所为细胞质基质、线粒体和叶绿体解析 ATP 中含有的 3 个磷酸基团通过 2 个高能磷酸键相连，核糖与磷酸基团之间通过普通磷酸键连接，A 正确；一般情况
9、下，细胞中的 ATP 与 ADP 的含量处于动态平衡，饥饿状态也是如此，B 错误；细胞进行生理活动绝大多数需要 ATP 供能，C 正确；光照下叶肉细胞进行光合作用和细胞呼吸，产生 ATP的场所为细胞质基质、线粒体和叶绿体，D 正确。答案 B1ATP 的组成2生物“能源物质”汇总注：生态系统总能量来自于生产者固定的太阳能总量，故太阳能为“能量源头” 。命题点 2 ATP 与 ADP 间的相互转化与动态平衡1(新题快递)ATP 是细胞内吸能反应与放能反应的“纽带” ，下列有关此“纽带”的说法正确的是( )AATP 脱去 2 个磷酸基团后是 DNA 的基本组成单位之一BATP 与 ADP 相互转化的
10、能量供应机制是生物界的共性CATP 的合成总是伴随有机物的氧化分解D人体剧烈运动时 ATP 水解大于 ATP 合成，平静状态时则相反解析 ATP 脱去 2 个磷酸基团后应为 RNA 的基本组成单位之一；植物细胞叶绿体类囊体薄膜上 ATP 合成时不伴随有机物的氧化分解；无论剧烈运动状态还是平静状态，ATP 合成与 ATP 水解总处于动态平衡中。答案 B2(2017江西红色七校二次联考)细胞所处的能量状态用 ATP、ADP 和 AMP 之间的关系式来表示，称为能荷，公式如下：能荷 ，其中 AMP 为一磷酸腺苷。能荷对代谢起着重要的ATP 12ADPATP ADP AMP调节作用，高能荷时，ATP
11、生成过程被抑制，而 ATP 的利用过程被激发；低能荷时，其效应相反。下列说法错误的是( )A根据能荷的公式组成，推测一般情况下细胞能荷数值小于 1B细胞中 ATP、ADP 和 AMP 之间可以相互转化C细胞在吸收 Mg2 时，能荷较低D能荷及其调节是生物界的共性解析 细胞吸收 Mg2 依靠“主动运输” ，需消耗 ATP，故 ATP 的利用过程被激发，此时应处于高能荷状态。答案 C(1)ATP 合成往往与放能反应(如细胞呼吸)相联系( 合成 ATP 相当于合成了一种高能化合物)，ATP 水解往往与吸能反应(如主动运输、物质合成、神经传导等)相联系。(2)切不可认为 ATP 分解大于合成或合成大于
12、分解，事实上，ATP 与 ADP 转化总是处于动态平衡中耗能较多时 ATP 水解迅速，但其合成也迅速。考点二 酶及其相关曲线分析与实验探究1(2017全国课标卷 ，3)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是( )A在细胞中，核外没有参与 DNA 合成的酶B由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是 37 解析 DNA 的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与 DNA 合成的酶，A 错误；只要给予适宜的温度、pH 等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性， B
13、 错误；盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性。而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，C 正确；唾液淀粉酶催化反应最适温度是 37 ，但是 37 不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D 错误。答案 C2(2013全国新课标 ，6)关于酶的叙述，错误的是( )A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物解析 低温只能降低酶的活性，并没有改变酶的空间结构，当温度回到最适温度时，酶的催化效率仍然
14、可以达到最大，而高温、强酸和强碱会破坏酶的空间结构，从而导致酶活性的降低甚至丧失，所以 B 错误。答案 B3(2016全国课标卷 ，3)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是( )A加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时 一段时间后检测产物的量B加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D加入底物计时加入酶加入缓冲液保温 一段时间后检测产物的量解析 在测定酶活力的实验中，在改变被探究因素之前，务必防止酶与底物混合，故只有 C 项所述操作顺序正确。答案 C4(2016全国课标卷 ，29)为了研究温度
15、对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A 组(20 )、B 组(40 )和 C 组(60 )，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同) ，结果如图。回答下列问题：(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_组。(2)在时间 t1 之前，如果 A 组温度提高 10 ，那么 A 组酶催化反应的速度会_。(3)如果在时间 t2 时，向 C 组反应体系中增加 2 倍量的底物，其他条件保持不变，那么在 t3 时，C 组产物总量_，原因是_。(4)生物体内酶的化学本质是_，其特性有_(答出两点即可)。答案 (1)B (2)加快 (3)不变 60 条件下，t 2 时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也
16、不会增加 (4)蛋白质或 RNA 高效性、专一性5(2012全国大纲卷， 33)某同学为了探究 pH 对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：在 A、B、C 、D 、E 5 支试管中分别加入 pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0 的适宜浓度缓冲液 5 mL，再分别加入质量分数为 1%的淀粉液 1 mL。各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液 1 mL，摇匀。将 5 支试管放入 70 恒温水浴中，保温时间相同且合适。取出各试管，分别加入斐林试剂 2 mL，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适 pH。上述实验步骤中有 2 处错误，请更正并说明更正的理由(不考
17、虑试剂的浓度和加入量、pH 梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。(1)_。(2)_。解析 (1)唾液淀粉酶的最适温度为 37 ，70 环境中该酶将失活。(2)斐林试剂与还原糖在 5065 水浴加热条件下，才产生砖红色沉淀。答案 (1)中 70 应改为 37 ，因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为 37 (2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在 5065 水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色分析全国课标卷高考题不难发现，对酶的考查侧重于酶的本质特性、影响酶活性的因素及相关曲线模型分析，尤其注重相关实验探究，备考时应特别关注规范实验操作步骤、单一变量设置与
18、自变量、因变量分析。1巧记酶的“二、一、一、一”2酶的特性3常考必记的 7 类酶(1)DNA 聚合酶 催化脱氧核苷酸间缩聚形成磷酸二酯键，用于 DNA 复制(2)RNA 聚合酶 用于转录时 DNA 解旋及核糖核苷酸间的连接（3）(4)DNA 解旋酶 用于 DNA 复制时双链间氢键打开(5)(6)各种消化酶可对应催化相关大分子的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等(7)细胞工程工具酶：纤维素酶和果胶酶(除去细胞壁)、胰蛋白酶(动物细胞培养)命题点 1 考查酶的概念及作用特性1(2017河北石家庄检测)细胞代谢能在常温常压下迅速有序地进行，其中酶起着重要作用。下列叙述错误的是( )A酶是所有活细胞都含
19、有的具有催化作用的有机物BH 2O2 分解实验中，加热、Fe 3 、酶降低活化能的效果依次增强C有些酶需要通过内质网和高尔基体进行加工、运输D人体的各种酶发挥作用所需的最适条件是不完全相同的解析 H 2O2分解实验中，催化剂的作用是降低反应分子的活化能，而加热却是向反应分子辅助提供了能量并非降低反应分子的活化能。答案 B2(2017湖北黄冈三次联考)为使反应物 A产物 P，采取了有酶催化(最适温度和 pH)和有无机催化剂催化两种催化方法，其能量变化过程用图甲中两条曲线表示；图乙表示某酶促反应过程的示意图。下列有关分析中不合理的是( )A距离 b 可反映无机催化剂催化效率比有酶催化时效率低的原因
20、B适当升高温度，有酶催化时的曲线对应的距离 a 将下降C图乙中 可代表蔗糖，那么可代表果糖和葡萄糖D图乙所示过程可以说明酶具有专一性解析 该图所示为“最适”温度和 pH 下的酶促反应，则适当 “升高”温度时，酶降低活化能的程度应减弱，即 a 将上升。答案 B命题点 2 酶活性的影响因素及模型分析典例 用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是( )A该酶的最适催化温度不确定B图 2 和图 4 能说明该酶一定不是胃蛋白酶C由图 4 实验结果可知酶具有高效性D由图 3 实验结果可知 Cl 是酶的激活剂慧眼识图 获取信息 答案 C对点小练1(2017天津卷， 3)将 A、B 两种物质混
21、合，T 1 时加入酶 C。如图为最适温度下 A、B 浓度的变化曲线。下列叙述错误的是( )A酶 C 降低了 A 生成 B 这一反应的活化能B该体系中酶促反应速率先快后慢CT 2 后 B 增加缓慢是酶活性降低导致的D适当降低反应温度，T 2 值增大解析 T 1时加入酶 C 后，A 浓度逐渐降低，B 浓度逐渐升高，说明酶 C 催化物质 A 生成了物质 B。由于酶能降低化学反应的活化能，因此酶 C 降低了 A 生成B 这一反应的活化能，A 正确；由图可知，该体系中酶促反应速率先快后慢 (减慢的原因是底物减少)，B 正确；T 2后 B 增加缓慢是反应物 A 减少导致的，C错误；图示是在最适温度条件下进
22、行的，若适当降低反应温度，则酶活性降低，酶促反应速率减慢，T 2值增大，D 正确。答案 C2如图是某课外活动小组在探究酶活性的影响因素时绘制的实验结果。下列有关叙述正确的是( )A实验的自变量是 H2O2 的分解速率，因变量是温度B100 时 H2O2 剩余量最少，说明高温条件下酶没有失活C0 时 H2O2 几乎没有分解，说明此温度下酶的活性受到抑制D75 时 H2O2 酶的活性高于 50 时 H2O2 酶的活性解析 本实验的自变量是温度，因变量是 H2O2的分解速率，选项 A 错误；过氧化氢在受热条件下，分解速率加快，100 时 H2O2剩余量最少，是因为高温促使 H2O2分解速率加快，不能
23、说明高温条件下酶没有失活，选项 B 错误；0 时 H2O2几乎没有分解，说明此温度下酶的活性受到抑制，选项 C 正确；75 时 H2O2的剩余量低于 50 时 H2O2的剩余量，是因为温度较高时，过氧化氢自身分解速率较快，而不是酶活性较强，选项 D 错误。答案 C“四看法”分析酶促反应曲线(1)看纵横坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变量之间的关系(一般横轴为自变量，纵轴为因变量)(2)看曲线的变化：一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因素是横坐标所表示的因素，当达到饱和后，限制因素是横坐标所表示的因素之外的其他因素。(3)看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉点等五点，
24、理解特殊点的意义。(4)看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。注：(1)反应溶液 pH(或温度 )的变化不影响酶作用的最适温度(或 pH)，如下图所示： (2)若为曲线图，则对应曲线至高点(或反应物剩余量低谷点)时酶活性最高。若为“柱形图” ，则酶活性最高点介于与最高柱相邻两侧柱所示范围内。命题点 3 与酶相关的实验设计与探究1如表所示为酶相关实验探究流程(每组所用的可溶性淀粉溶液和酶溶液均在对应温度下保温一段时间再混合)，下列叙述中错误的是( )项目 A 组 B 组 C 组步骤一 向各组试管内加入 2 mL 可溶性淀粉溶液步骤二步骤三 分别用斐林试剂检验，
25、观察并记录实验结果A.A 组和 B 组对照，说明酶具有专一性BA 组和 C 组对照，说明酶的活性受温度的影响C实验结果是 B、C 组试管内均出现砖红色沉淀DA、B 组实验中，酶的种类为自变量解析 A 组和 B 组对照，自变量是酶的种类，说明酶具有专一性； A 组和 C 组对照，自变量是温度，说明酶的活性受温度的影响；实验结果是 A 组试管内出现砖红色沉淀。答案 C2(2017试题调研 )请回答下列有关酶的实验探究问题：(1)为证明过氧化氢酶的活性受 pH 的影响，同学甲做了如下实验：试管编号A B1 加入 2 mL 5% H2O2 溶液 加入 2 mL 5% H2O2 溶液2 5 滴 2%过氧
26、化氢酶溶液 5 滴 2%过氧化氢酶溶液3 0.5 mL 5% NaOH 溶液 0.5 mL 5% HCl 溶液实验步骤 4 观察气泡的产生速率 观察气泡的产生速率上述实验设计中有两处不妥，请指出：_；_。(2)一般情况下，不能用过氧化氢酶为材料探究温度对酶活性的影响，若要设置实验来证明温度能影响过氧化氢酶的活性，你认为应该怎样设置？_(写出设计思路即可)。查阅资料发现：H 2O2 在受热和日光照射时分解速率加快，在温度为 30 以下时比较稳定，在 70 以上时，分解速率加快。你认为设计上述实验时，应特别注意的事项是_。解析 (1)验证酶的活性受 pH 影响时，除了设置酸性条件、碱性条件的实验组
27、外，还需要设置 pH7 的对照组。探究 pH、温度对酶活性的影响时，应先将酶和底物置于相应的条件(pH、温度)下处理一段时间，然后再将酶与底物混合。(2)若要设置实验来证明温度能影响过氧化氢酶的活性，可采取每一温度下设置两支试管，一支试管中加入过氧化氢酶，另一支不加，比较同一温度下这两支试管中气泡的产生速率。但是要注意温度不宜太高，因为在较高温度下保温时，H 2O2分解速率较快，可能会出现未加酶而 H2O2已全部分解的情况。答案 (1)缺少 pH7 的对照组 加入 NaOH 溶液和 HCl 溶液的时间顺序不合理，应在加入过氧化氢酶前将其加入，用于改变溶液的 pH (2)将盛有过氧化氢酶的试管保
28、温于一系列不同温度下一段时间，然后与同温度的 H2O2 溶液混合，观察同温度下加过氧化氢酶和不加过氧化氢酶的两组试管中气泡的产生速率 将温度控制在 70 以下酶相关实验设计必记 4 个关键点(1)探究酶的高效性时，应设置“无机催化剂”作对照组。(2)验证酶的专一性，既可用同一种酶(如淀粉酶) 作用于不同的底物(如淀粉和蔗糖)，也可以用不同的酶( 如淀粉酶和蛋白酶)作用于同一底物(如淀粉)。(3)验证酶活性受温度和酸碱度影响时，要先让酶和底物均达到相应的条件后再让二者相遇，且不宜用 H2O2探究酶活性受温度影响。(4)用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶，底物为淀粉、蔗糖两种，则应
29、用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂。 2018高考仿真练(时间：40 分钟 满分：75 分)一、选择题(每小题 6 分，共 6 小题，共 36 分)1(2017福建漳州八校联考)科学家在四膜虫体内发现一种基本组成单位为核苷酸的核酶。下列有关核酶的说法错误的是( )A彻底水解可产生 CO2 和 H2OB作用条件比较温和C能降低相关化学反应的活化能D不在细胞质的核糖体中合成解析 核酶的化学本质为 RNA，其彻底水解产物为核糖、磷酸及A、U、C、G 四种含 N 碱基。答案 A2(2017甘肃二诊 )下列有关 ATP 的叙述，错误的是 ( )A一分子的 ATP 中含有两个高能磷酸键和三个
30、磷酸基团BATP 中的 “A”与构成 DNA、RNA 中的碱基“A”不是同一物质C酵母菌在线粒体内合成 ATP，在细胞质基质中消耗 ATPDATP 中的能量可以来源于光能、化学能，也可以转化为光能和化学能解析 根据 ATP 的分子结构简式：APP P，一分子的 ATP 中含有两个高能磷酸键和三个磷酸基团，A 正确；ATP 中的“A”表示腺苷，构成 DNA、RNA中的碱基“A”表示腺嘌呤，二者不是同一物质，B 正确；酵母菌在线粒体内和细胞质基质中都能合成 ATP，C 错误；ATP 中的能量可以来源于光能、化学能，也可以转化为光能和化学能，D 正确。答案 C3如图表示某种酶在不同处理条件下催化某反
31、应后，生成物的量与反应时间的关系。据图分析正确的是( )A若表示温度，则一定是 B若 表示酶浓度，则一定是 C若 表示 pH，则一定是 D若表示底物浓度，则一定是 解析 温度对酶活性的影响存在最适温度，低于或高于最适温度，酶活性都降低，因此无法推断对应温度的高低，A 错误；在底物一定的情况下，酶浓度越大，相同时间内生成物的量越多，B 正确；pH 对酶活性的影响也存在最适 pH，低于或高于最适 pH，酶活性都降低，因此无法推断对应 pH 的大小，C 错误；若表示底物浓度，则生成物的量会不同，和图示不符，D 错误。答案 B4利用下表中选用的实验材料及试剂，可以完成相应课题研究的是( )选项 课题
32、实验材料及试剂A 证明酶具有专一性淀粉溶液、麦芽糖溶液、淀粉酶、斐林试剂B 证明酶具有高效性 淀粉、淀粉酶、蒸馏水、斐林试剂C 探究温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液D 探究 pH 对酶活性的影响pH 为 410 的缓冲液、蛋白块、胰蛋白酶解析 麦芽糖及其分解后的产物都是还原糖，故斐林试剂不能检测麦芽糖是否被分解，A 不符合题意。若要证明酶具有高效性，应与无机催化剂对比，与蒸馏水对比只能证明酶具有催化作用，B 不符合题意。温度会影响过氧化氢的分解速率，C 不符合题意。可以通过观察蛋白块减小的速率来判断不同 pH 条件下酶活性的大小，D 符合题意。答案 D5ATP、GTP、CTP
33、 和 UTP 是细胞内比较重要的四种高能磷酸化合物，它们彻底水解的产物只有碱基不同。下列相关叙述，错误的是( )A叶肉细胞内合成 ATP 的场所是线粒体和叶绿体B一分子 GTP 中有 2 个高能磷酸键和 1 个普通磷酸键CCTP 中“C”是由胞嘧啶和核糖构成的DUTP 彻底水解能够产生 RNA 特有的碱基解析 根据题干信息可知，GTP、CTP 和 UTP 分别是三磷酸鸟苷、三磷酸胞苷和三磷酸尿苷。叶肉细胞内合成 ATP 的场所是细胞质基质、线粒体和叶绿体，A 错误；一分子 GTP 中含有 2 个高能磷酸键和 1 个普通磷酸键，B 正确；CTP中“C”指的是胞苷，由胞嘧啶和核糖结合而成，C 正确
34、；UTP 彻底水解的产物有尿嘧啶、核糖和磷酸，尿嘧啶是 RNA 特有的碱基，D 正确。答案 A6(2017吉林大学附中模拟)某同学为了验证淀粉酶的专一性，设计以下三种方案，下列说法错误的是( )各组试管的添加物质 鉴定试剂方案一一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管内加淀粉酶和蔗糖碘液方案二一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管内加淀粉酶和蔗糖斐林试剂方案三一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管内加蔗糖酶和淀粉碘液A.方案一中两组试管中加入各种物质的量应该相等B方案一不可行的原因是碘液不能检测蔗糖是否被分解C方案三中将碘液换成斐林试剂也可以证明淀粉酶具有专一性D方案二可行的原因是斐林试剂既可以证明淀
35、粉是否被分解，也能证明蔗糖是否被分解解析 方案三无论用碘液还是斐林试剂均不能证明淀粉酶具有专一性。答案 C二、非选择题(共 4 小题，共 39 分)7请回答下列与酶实验相关的问题：实验原理：淀粉和蔗糖均不具有还原性。在 淀粉酶的作用下，淀粉水解成为麦芽糖和葡萄糖；同样的条件下，淀粉酶不能催化蔗糖的水解。蔗糖酶能催化蔗糖水解生成_，蔗糖及其水解产物中，_具有还原性，但蔗糖酶不能催化淀粉水解。某同学根据上述原理进行了如下实验：a取 2 支试管，分别加入质量分数为 1%的可溶性淀粉溶液和质量分数为 2%的蔗糖溶液 2 mL，再各加入斐林试剂 2 mL，混合均匀后，5065 水浴加热23 min，然后
36、观察有无砖红色沉淀产生。b取 3 支试管，分别加入质量分数为 1%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的蔗糖溶液及蒸馏水 3 mL，再各加入 淀粉酶稀释液 1 mL，混合均匀后放入37 恒温水浴锅中保温， 15 min 后取出，向 2 支试管中各加入斐林试剂 2 mL，摇匀后，_，观察_。(1)该实验的目的是_。(2)填写 所代表的内容，将该实验补充完整：_，_，_，_。(3)某同学想验证温度对酶活性的影响，于是设计了如下实验步骤：取 3 支试管并编号，各加入质量分数为 2%的蔗糖溶液 3 mL，分别进行冰水浴、37 水浴及沸水浴处理 510 min，再分别加入 1 mL 用上述方式处理的蔗糖酶
37、溶液，保温 10 min，然后取出，向 3 支试管中各加入斐林试剂 2 mL 并摇匀，5065 水浴加热 23 min，最后比较各试管颜色，并解释相关现象。请指出上述实验步骤中的错误之处。解析 (1)根据实验原理及实验步骤可知，本实验的自变量是底物的种类(质量分数为 1%的可溶性淀粉溶液和质量分数为 2%的蔗糖溶液)，因变量是有无砖红色沉淀产生。因为酶相同而底物不同，因此可确定本实验的目的是验证酶具有专一性。(2)蔗糖酶能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者均具有还原性，但蔗糖不具有还原性。根据“a” 步骤中的描述可知，加入斐林试剂后，需要 5065 水浴加热 23 min，并观察颜色变化，即观
38、察是否有砖红色沉淀产生。(3)要验证温度对酶活性的影响，在实验过程中要保证除温度外其他无关变量都相同且适宜。题述实验步骤中，加入斐林试剂后 5065 水浴加热影响了初始温度的设置，从而影响了实验结果。答案 (1)验证酶具有专一性(2)葡萄糖和果糖 葡萄糖和果糖 5065 水浴加热 23 min 有无砖红色沉淀产生(3)加入斐林试剂后进行 5065 水浴加热会影响实验结果8(2017包头模拟 )酶活性受多种因素的影响，图 1 表示酶 A 和酶 B 在不同温度下催化反应速率的变化曲线，图 2 表示抑制酶活性的两个模型(模型 A 中的抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；模型 B
39、 中的抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性)。请回答下列问题：(1)图 1 所示两种酶中，可能是来自热泉中的细菌体内的酶是_。(2)在 080 的温度范围内，随温度的升高，酶 B 的活性_。如果先将酶 A 置于 80 的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率将_，原因是_。(3)研究发现精氨酸能降低酶 B 的活性。为探究精氨酸降低酶 B 活性的作用方式属于模型 A 还是模型 B，采取的实验思路大致是在酶量一定且底物浓度合适并使酶活性充分发挥的反应体系中加入_，同时不断提高_，观察_。如果酶促反应速率_(填“能恢复”或“不能恢复”)，则说明精
40、氨酸降低酶活性的作用方式属于模型 A；如果酶促反应速率 _(填“能恢复”或“不能恢复”)，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型B。答案 (1)酶 B (2)逐渐升高 不变 酶 A 在 80 时已失活 (3) 精氨酸 底物浓度 酶促反应速率变化 能恢复 不能恢复9为了从三种微生物中获取高性能碱性淀粉酶，某兴趣小组制备了三种微生物的淀粉酶提取液进行实验(溶液中酶浓度相同)，实验步骤和结果如下表所示：实验步骤 试管 1 试管 2 试管 3pH8 缓冲液/mL 1 1 1甲提取液 /mL 0.8乙提取液 /mL 0.8丙提取液 /mL 0.8淀粉溶液 /mL 2 2 2将各试管放入 45 的恒温水
41、浴锅中保温适宜时间取出上述三支试管，冷却后滴入碘液颜色深浅程度 注：“”表示颜色变化深浅；“”表示不变色。(1)为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，对照组应加入的液体及各自的体积是_，对照组的颜色深浅程度为_(用“”或“”表示)。(2)该实验的自变量是_，无关变量有_(至少写出两种)。(3)除用碘液检测淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可用_试剂来检测生成物的量。若用该试剂检测，还需要_处理。(4)根据上述结果，三种淀粉酶活性强弱的顺序为_。这三种酶活性差异的根本原因是_。解析 (1)(2)该实验的自变量是不同来源的淀粉酶提取液，遵循单一变量原则，对照组中应保证无关变量相同且适宜，所以应加
42、入 pH8 缓冲液 1 mL、蒸馏水 0.8 mL、淀粉溶液 2 mL，观测指标是反应物淀粉遇碘变蓝色的深浅程度，对照组的淀粉没有参与反应，蓝色深于实验组，应为(或多于)。(3)因为淀粉遇淀粉酶可水解成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖。因此，除用碘液检测淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可用斐林试剂检测产物的生成量，而使用斐林试剂时需要水浴加热。(4)由以上分析可知，用碘液检测后颜色越深，说明淀粉越多，反应进行得越不彻底，酶活性越弱，而酶活性差异的根本原因是决定这三种酶的 DNA(或基因)不同。答案 (1)pH 8 缓冲液 1 mL、蒸馏水 0.8 mL、淀粉溶液 2 mL (或多于)(2)不同来源的
43、淀粉酶提取液 pH、温度、提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等(答案合理即可)(3)斐林 (水浴)加热(4)乙 丙 甲 决定这三种酶的 DNA(或基因)不同10下表是某小组为探究“过氧化氢酶的活性是否受 pH 的影响”而设计的实验操作步骤(猪肝中含有过氧化氢酶)，请回答下列问题：操作步骤操作方法 试管甲 试管乙1 加体积分数为 3%的 H2O2 溶液 2 mL 2 mL2 加质量分数为 5%的盐酸溶液 1 mL /3 加质量分数为 5%的氢氧化钠溶液 / 1 mL4 加质量分数为 20%的猪肝研磨液 2 滴 2 滴5 观察相同时间内试管中产生的气泡数量(1)上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写
44、出改进方案：_，_。(2)在完成改进方案后，若实验结果为_，则说明过氧化氢酶的活性受 pH 的影响。(3)如果本实验用出现一定气泡数量所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越_。(4)如果将本实验的自变量换成温度来探究“过氧化氢酶的活性是否受温度的影响” ，你认为是否合适？_其原因为_。解析 由本实验的目的可知，本实验的自变量为不同的 pH，因变量是过氧化氢的分解速率。(1)本实验应该有蒸馏水对照、过酸、过碱这三组，并且应该是自变量处理在前。(2)在完成改进方案后，若甲、乙两试管中产生的气泡数量少，丙试管中产生大量的气泡，则说明过氧化氢酶的活性受 pH 的影响；若甲、乙、丙 3 支试管中产生
