1、收银员工作流程量化表工作时间 工作量化 工作内容9：209:30 入店 1. 在门口喊 6S 激励口号，检查自己仪容仪表2. 周一卫生大扫除，8:30 以前进店9: 209:50 早餐 1. 在规定区域有秩序就餐2. 禁止浪费饭菜9:5010:10 激励舞蹈 1. 点名，按照标准带领员工统一跳激励舞蹈10：1010:50 早晨例会1. 仪容仪表合格2. 晨唱3. 认真听取会议内容并做好记录4. 士气演练5. 专业知识进修6. 接受当日上级布置的工作任务7. 学习分享10:5011:15 餐前准备1. 区域卫生的分配、清扫、检查（收银台、吧台卫生、垃圾桶、电脑、POS 机、吧台地面、冰箱、墙上摆
2、设等）2. 区域物品的准备（零钱、发票纸、酒水、打包袋、茶叶、小吃、收据等）11:1514:00 营业期1. 微笑迎客2. 让收银部按照培训流程中的服务细节，服务于每位顾客，达到顾客的满意3. 做好钱款的唱收唱付4. 开餐输单需仔细、收银需细心、对外卖及询问客人要热心，耐心5. 及时见单拿取酒水，必要时需要送酒到餐桌14:0014:30 午餐 1. 在规定区域有秩序就餐2. 禁止浪费饭菜14:30客走完 值班1. 负责好收银吧台值班时的工作，不要出错2. 账款核对，单据整理3. 将款项存入保险柜中4. 检查吧台酒水关闭情况16:3016:45 激励舞蹈 1. 点名，按照标准带领员工统一跳激励舞
3、蹈16:4517:00 例会1. 仪容仪表合格2. 午唱3. 认真听取会议内容并做好记录4. 士气演练5. 专业知识进修6. 接受当日上级布置的工作任务7. 学习分享17：0017:15 餐前准备1. 区域卫生的分配、清扫、检查（收银台、吧台卫生、垃圾桶、电脑、POS 机、吧台地面、冰箱、墙上摆设等）2. 区域物品的准备（零钱、发票纸、酒水、打包袋、茶叶、小吃、收据等）17:1521:00 营业期1. 微笑迎客2. 让收银部按照培训流程中的服务细节，服务于每位顾客，达到顾客的满意3. 做好钱款的唱收唱付4. 开餐输单需仔细、收银需细心、对外卖及询问客人要热心、耐心5. 及时见单拿取酒水，必要时需要送酒到餐桌21:0021:30 晚餐 1. 在规定区域有秩序就餐2. 禁止浪费饭菜21:30客走完 值班1. 负责好收银吧台值班时的工作，不要出错2. 账款核对、单据整理3. 将款项存入保险柜中4. 检查吧台酒水关闭情况
