1、酒店服务礼仪培训资料 酒店服务礼仪培训资料礼 仪礼出于俗,俗化为礼礼:人们交往的行为准则.孔子曰:不学礼,无以立.孟子曰:君子以仁存心,以礼 存心.仁者爱人,有礼者敬人.爱人者,人恒爱之,敬人者,人恒敬之.祥子曰:油多不坏菜 礼多人不怪“三秒钟“印象60% 外表 仪表40% 声音 谈话内容提 纲一,仪表二,仪态三,礼节四,语言五,电话礼仪一,仪表男职员女职员(一) 男职员1.短发,清洁,整齐,不要太新潮2.精神饱满,面带微笑3.每天刮胡须 ,饭后洁牙4.白色或单色衬衫,领口,袖口无污迹5.领带紧贴领口,系得美观大方(颜色 ,长短,领带夹)6.西装平整,清洁(扣子,商标)7.西装口袋不放物品(笔
2、)8.西裤平整,有裤线9.短指甲,保持清洁10.皮鞋光亮,深色袜子11,全身 3 种颜色以内(二) 女职员1.发型文雅,庄重,梳理整齐,长发要用发夹夹好,不扎马尾巴;2.化淡妆,面带微笑;3.着正规套装,大方,得体;4.指甲不宜过长,并保持清洁.涂指甲油时须自然色;5.裙子长度适宜;6.肤色丝袜,无破洞(备用袜);7.鞋子光亮,清洁;8,全身 3 种颜色以内.二, 仪态站姿坐姿蹲姿微笑(一) 站姿抬头,目视前方,挺胸直腰,肩平,双臂自然下垂,收腹,双腿并拢直立,脚尖分呈 V 字型,身体重心放到两脚中间.也可两脚分开,比肩略窄,双手合起,放在腹前或背后.开晨会时,男职员应两脚分开,比肩略窄,双手
3、合起放在背后;女职员应双脚并拢,脚尖分呈 V 字型,双手合起放于腹前.(二) 坐姿轻轻入座,至少坐满椅子的 2/3,后背轻靠椅背,双膝自然并拢( 男性可略分开).对坐谈话时,身体稍向前倾,表示尊重和谦虚.如果长时间端坐,可将两腿交叉重叠,但要注意将腿向回收.(三) 蹲姿一脚在前,一脚在后,两腿向下蹲,前脚全着地,小腿基本垂直于地面,后脚跟提起,脚掌着地,臀部向下.研讨:如何拾起地上的钥匙(四) 微笑微笑是一种国际礼仪,能充分体现一个人的热情,修养和魅力.在面对客户,宾客及同仁时,要养成微笑的好习惯.研讨:露几颗牙齿三, 礼节握手鞠躬问候访问客户引路搭乘电梯(一) 握手顺序:上级在先,主人在 先
4、,长者在先,女性在先时间:35 秒为宜力度:不宜过大,但也不宜毫无力度握手时,应目视对方并面带微笑 切不可带着手套与人握手(二) 鞠躬鞠躬时,应从心底里发出向对方表示感谢和尊重的意念,从而体现在行动上,给对方留下诚恳,真实的印象鞠躬的场合与要求:遇到客人或表示感谢或回礼时,行 15 度鞠躬礼;遇到尊贵客人来访时,行 30 度鞠躬礼.行礼时面对客人,并拢双脚,视线由对方脸上落至自己的脚前 1.5 米处(15 度礼) 及脚前 1 米处(30 度礼). 男性双手放在身体两侧,女性双手合起放在身体前面.(三) 问候早晨上班见面时,互相问候“早晨好! “,“早上好!“等(上午 10 点钟前).因公外出应
5、向部门的其他人打招呼在公司或外出时遇见客人,应面带微笑主动上前打招呼下班时也应打招呼后再离开,如“明天见“,“再见“ 等(四) 访问客户访问前应与对方预约访问的时间,地点及目的,并将访问日程记录下来访问时,要注意遵时守约到访问单位前台时,应先自我介绍见到被访问者时,应鞠躬问候(初次见面 ,递上名片)如遇到被访问者的上司,应主动起立问候(递上名片),会谈重新开始.会谈尽可能在预约时间内完成告辞时,要与被访问者打招呼道别(五) 引路在走廊引路时应走在客人左前方的 2,3步处自己走在走廊左侧,让客人走在走廊中央与客人的步伐保持一致,并适当做些介绍在楼梯间引路时让客人走在正方向(右侧),自己走在左侧遇
6、拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势,并提醒客人“这边请“ 或“注意楼梯 “等.(五) 搭乘电梯电梯没有其他人的情况 在客人(上司) 之前进入电梯,按住“ 开“的按钮,再请客人进入到达目的地后,按住“开“的按钮,请客人先下电梯内有人时无论上下都应客人(上司)优先电梯内先上电梯的人应靠后面站,以免妨碍他人乘电梯电梯内不可大声喧哗或嘻笑吵闹电梯内已有很多人时,后进的人应面向电梯门站立礼节 20 字诀停下脚步面带微笑注视对方鞠躬到位说早上好四, 语言请对不起麻烦您劳驾打扰了好的是清楚您好某先生或小姐欢迎贵公司请问哪一位请稍等抱歉没关系不客气见到您很高兴请指教有劳您了请多关照拜托再见(再会)非常感谢(谢谢)语言五, 电话礼仪接 电 话1,及时.超过 3 声要致歉2,微笑3,标准用语:您好!开源 XX(部门)XX(人)4,声音大小适中5,准备好纸,笔6,让对方先挂筒OK BB 的故事打 电 话1,准备提纲2,简明扼要3,微笑4,标准用语:您好!我是开源公司 XXX,请问.结 束 语(一)马斯洛的“改变流程“: 心理态度习惯性格人生结束语(二)请微笑鞠躬 做谦谦君子将服务礼仪进行到底谢谢大家
