1、牛肉板面作文 500 字篇一：牛肉板面介绍肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由 20 多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点） ，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。板面的面要揉得很筋道的，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点） ，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮
2、开后慢火焖，煮到入味。中华美食历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的特色风味美食正以星火燎原之势，红 遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其美食街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又 好玩，体会的是那一种氛围。“安徽牛肉板面” 立足于餐饮消费最前沿，顺应绿色、生态、健康、营养的消费理念，牢记当今新、奇、特的餐饮市场竞争法 宝，经台湾相关专家研究总结出了科学标准化的配方，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的 八有 特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有
3、优势、有环境、有市场。使“安徽牛肉板面”更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、占独鳌头。篇二：牛肉板面牛肉板面1、牛肉洗净切粒。2、锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。 3、捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。4、香料 5、炒锅放油下入香料炒香，倒入牛肉粒。6 、把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开。 7、鸡蛋煮熟。8、把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮 1 个小时、把煮熟的鸡蛋剥皮放入砂锅使其入味、干红辣椒用油炸香倒入沙锅内。9、粗盐10g，把盐放大碗中加热水化开放凉。10、把面倒入盆内搅动成面穗状，然后再把面穗揉搓成面团盖湿布饧半小时。11、食用
4、碱5g。把碱兑水化开，手蘸碱水在饧好的面团上揉，一定要揉透，再次饧二十分钟。12、把饧好面团方案板上再次揉透。13、把揉透的面团压扁大约 1 厘米厚，改刀切成约 2 厘米宽。14 、把切好的面用手搓一下使其呈圆条状、逐个做好、上面拍一些面粉、避免再饧的时候粘连、弄好后饧 30 分钟。15、把饧好的面拿出两个、不可再次揉搓，摆齐用擀面杖擀向两端擀开擀薄 。16、一碗面四根足够、把四根均擀开、擀薄，再左右手捏着面头，举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，板面由此而得名。17、锅内烧开水，锅开后把摔好的板面下入锅内，待锅开倒入少许凉水放入青菜烧开，煮熟青菜，然后捞起煮好的板面和
5、菜、清白润滑、然后浇上卤子、白的面条、绿的菜叶、红的卤子。篇三：安徽板面、太和板面、牛肉板面的缘起之路戏说古方板面 白鬓王的缘起之路：其实我是拒绝的（1P）20150501 劳动节快乐，记得要劳动哦！有互联网界的友人，餐饮领域的自媒体大咖建议我多分享一下自己创业的心得，为什么呢？因为现如今的社会已经进入到了大数据时代，移动互联时代，自媒体时代。各种的经营方式与花招也是层出不穷，一大堆以前听所未听，闻所未闻的英文短词也相应不断的充斥的你得眼睛。什么早期的 B2B、B2C、C2C，现如今的 C2B、O2O 等等等等吧，关于所谓的营销更是眼花缭乱，恐吓营销、饥饿营销、口碑营销、微营销?随之而来的便是
6、各路神仙的 N 多课程，这般武功、那般秘籍轮番登场。基于以上种种，我还是比较冷静的看待一些现象和问题，有些事情不过是过眼云烟，还有些事情，别人做的好，你未必可以。其中的不确定因素和已确定因素不是你想看清就能看清的（我的QQ 和微信都是 121018877，愿意交流的请加我微信）！所以朋友的建议，一开始，其实我是拒绝的，我跟他讲我拒绝，是因为我觉得自己还不够格，我说让我做也可以，但我只能写写我自己，说说我的看法，仅代表我个人的观点，分享我自己知道、懂的那一部分，如果你让我跟云云一样，说些假大空的话，结果看过的人一定骂我，根本就没有这样的事儿，那就证明我是错的！后来我也想到，也许还有很多和我一样的
7、屌丝想通过自己的奋斗成就自己呢！那我分享了之后他们觉得有用，也能够改变自己，成就自己，起码，我是很开心的！现在呢，我每天都整理一些关于餐饮（板面等） 、店销、策略，自己熟悉的东西，整理的同时，还叫上我的团队，朋友帮忙一起整理，而后分享给需要的朋友，也许，duang 的一下，就多了好多朋友也说不上呢！朋友跟我讲，做生意，特别是做餐饮生意的分享就像加特效，绝对让更多屌丝创业者受益！买卖好的根本停不下来！今儿第一篇，说说板面的缘起，微镜头之一：话说“白鬓王”古方板面相传，三国时期，刘备、关羽、张飞共图大业，驻守颍州。某日，全军休息进食吃面，张飞却大发雷霆，把伙夫长叫来大骂一顿，为何？嫌面太软、不筋道
8、、汤卤清淡无味。伙夫长被训斥之后，也是一肚子的怒火，但没处发泄，看见案板上的各种食材，一股脑全部扔到油锅中，之后还不解气，郁闷啊！看着面案上的面，拿起来就摔，不停的摔，使劲的摔?良久之后，扔在油锅中的食材却发出了让人欲罢不能的香味。此时，张将军饿的紧，让伙夫赶紧下面，伙夫长将错就错，将刚刚解气摔的面迅速制成面条，做好后便将油锅中的食材制卤，浇入面中，谁想，张飞吃后却大加赞赏，板面便由此流传开来。后经现代厨师不断迭代，卤料中添加了近三十种食用药材，并根据地域的不同，让其更适合当地百姓的口味，历经千锤百炼，才有今日“白鬓王”古方板面这种美味面食问世。瞎白话：张飞，字翼德，蜀汉名将，车骑将军，领司隶校尉，雄壮威武，颇有胆识，被称为“万人敌” ，为人豪爽，喜吃板面，喜饮酒，喜书画！我是古方板面 白鬓王（QQ 和微信都是 121018877，愿意交流的请加我微信，日志 QQ 空间首发，暂无其他自媒体，有时另行公告）古法用好料，还原老味道！
