1、 中华人民共和国国家标准 GB 28333 2012 中华人民共和国卫生部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全 国家标准 食品添加剂 顺式-3-己烯醇丁 酸酯(丁酸叶醇酯)GB 28333 2012 1 食品安全 国家标 准 食品添加 剂 顺式-3-己烯醇丁酸 酯(丁酸叶醇 酯)1 范围 本标准 适用 于由 丁酸 和顺 式-3-己烯醇为 原料 制得 的 食品添 加剂 顺式-3-己烯醇 丁酸酯(丁酸 叶醇 酯)。2 化学名 称、分子 式、结构 式和相 对分 子质 量 2.1 化学名 称 顺式-3-己烯醇丁酸 酯 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 结构式
2、 OO 2.4 相对分 子 质 量 170.25(按 2007 年 国际 相对 原子质 量)3 技术要 求 3.1 感官要 求：应符 合 表 1 的 规定。表 1 感官 要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于 比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 青香、果香、黄油香 GB/T 14454.2 3.2 理化指 标：应符 合 表 2 的 规定。表 2 理化 指标 项 目 指 标 检验方法 顺式-3-己烯醇丁酸酯 含量,w/%95.0 附录 A 折光指数(20)1.420 1.435 GB/T 14454.4 相对密度(25/25)0.860 0.899 GB/T 115
3、40 GB 28333 2012 2 附 录 A 顺式-3-己 烯醇 丁酸 酯 含 量 的测定 A.1 仪器和 设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538 2006中第5 章的 规定。A.1.2 柱：毛 细管 柱。A.1.3 检测器：氢 火焰 离子 化检 测器。A.2 测定方 法 面积归 一化 法：按GB/T 11538 2006 中10.4 测 定含 量。A.3 重复性 及结 果表 示 按GB/T 11538 2006 中11.4 规定 执行。食品添 加剂 顺式-3-己烯 醇 丁酸酯 典型 气相 色谱 图(面 积归一 化法)参见 附录B。GB 28333 2012 3 附 录 B 食品
4、添 加剂 顺式-3-己烯 醇 丁酸酯 典型 气相 色谱 图(面积 归一 化法)B.1 食品添 加剂 顺式-3-己烯 醇 丁酸酯 典型 气相 色谱 图 食品添 加剂 顺式-3-己烯醇 丁酸酯 典型 气相 色谱 图见 图B.1。图 B.1 食 品添 加剂 顺式-3-己烯 醇丁 酸酯 典型 气相 色 谱图 B.2 操作条 件 B.2.1 柱：毛 细管 柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2 固定相：(5 苯 基)甲基 聚 硅氧烷。B.2.3 膜厚：0.25m。B.2.4 色谱炉 温度：140 恒温。B.2.5 进样口 温度：250。B.2.6 检测器 温度：250。B.2.7 检测器：氢 火焰 离子 化检 测器。B.2.8 载气：氮气。B.2.9 载气流 速：约30mL/min。B.2.10 进样量：0.2L。B.2.11 分流比：1/75。
