1、肇东市金源粮油贸易有限责任公司千头奶牛养殖示范基地项目可 行 性 研 究 报 告项目单位：肇东市金源粮油贸易有限责任公司可研报告编制人员姓 名 职 称目 录第一章 总 论 1第二章 产品市场需求预测与销售 14第三章 项目建设有利条件和制约因素 23第四章 项目建设规模、内容及实施方案 28第五章 劳动组织、定员与人员培训 37第六章 环境保护与安全卫生 40第七章 项目实施进度与企业管理 44第八章 投资估算及资金筹措 46第九章 效益分析 48第十章 结 论 531第一章 总 论1.1 项 目 名 称千 头 奶 牛 养 殖 示 范 基 地 项 目1.2 项 目 承 办 单 位 及 负 责
2、人项 目 建 设 单 位 ： 项 目 负 责 人 ： 项 目 技 术 单 位 ： 1.3 项 目 背 景1.3.1 国 家 产 业 政 策 和 行 业 发 展 规 划中 共 中 央 于 2001 年 年 初 在 北 京 紧 急 召 开 了 全 国 农 村 工 作会 议 ，会 议 作 出 了 关 于 调 整 农 村 产 业 结 构 的 决 定 。“决 定 ”要求 各 级 政 府 大 力 发 展 畜 牧 业 ，就 地 解 决 粮 食 的 转 化 和 过 腹 增值 问 题 。通 过 发 展 畜 牧 业 来 调 整 我 国 农 业 的 产 业 结 构 ，其 意 义在 于 通 过 合 理 的 农 牧 结
3、 构 调 整 ，实 现 我 国 农 村 产 业 结 构 的 最优 化 和 生 产 效 益 的 最 大 化 。乳 牛 业 在 我 国 是 一 个 迅 速 发 展 的 产 业 。牛 乳 的 人 均 消 费 量指 标 已 列 入 2010 年 我 国 食 品 发 展 纲 要 ，农 业 部 在 “菜 篮 子 工 程 ”规 划 中 ，把 乳 同 肉 、蛋 、鱼 并 列 ，作 为 一 项 系 统 工 程 予 以 发 展 。党 中 央 和 国 务 院 对 发 展 乳 牛 业 非 常 重 视 ，制 定 了 一 系 列 鼓 励发 展 的 方 针 和 政 策 ，积 极 扶 持 奶 牛 业 的 发 展 ，如 免 征
4、 增 值 税 ，2减 免 所 得 税 。黑 龙 江 省 委 、省 政 府 历 来 重 视 畜 牧 工 作 ，在 各 个重 要 的 历 史 阶 段 都 提 出 了 具 体 的 工 作 方 针 、工 作 思 路 和 任 务目 标 。一 九 九 五 年 省 委 做 出 了 建 设 农 业 强 省 的 决 定 ，并 提 出了 “走 产 业 化 道 路 ，建 设 畜 牧 业 大 省 ”的 战 略 目 标 。2001 年 宋 法棠 省 长 又 根 据 中 共 中 央 关 于 调 整 农 村 产 业 结 构 的 决 定 指 示精 神 ，明 确 提 出 畜 牧 业 今 后 的 发 展 目 标 是 成 为 农
5、业 经 济 的 “半壁 江 山 ”。乳 牛 业 是 我 省 畜 牧 业 的 支 柱 产 业 ，现 有 奶 牛 存 栏 68.9 万头 ，年 产 鲜 奶 144 万 吨 ，为 全 国 饲 养 总 量 的 五 分 之 一 ，并 围 绕乳 业 形 成 了 一 批 乳 产 品 加 工 企 业 ，可 以 说 ，乳 牛 业 是 黑 龙 江 省畜 牧 业 的 闪 光 点 ，发 展 畜 牧 业 首 先 应 考 虑 乳 牛 业 。调 整 农 村 产 业 结 构 一 个 关 键 问 题 是 看 农 牧 比 例 及 其 内 部结 构 是 否 合 理 。从 全 省 牧 业 生 产 结 构 看 ，生 猪 、蛋 鸡 和
6、肉 鸡 生产 发 展 较 快 ，市 场 趋 于 饱 和 ，经 济 效 益 下 降 。但 更 具 市 场 潜 力和 发 展 优 势 的 奶 牛 业 未 得 到 充 分 发 展 ，饲 养 规 模 小 ，科 学 饲 养水 平 低 ，奶 牛 产 奶 量 不 高 ，全 省 奶 牛 平 均 单 产 4 吨 左 右 。全 省大 型 奶 牛 场 由 于 经 济 转 型 等 多 种 原 因 所 剩 无 几 ，奶 源 基 地 多为 个 体 及 专 业 户 经 营 。世 界 发 达 国 家 、个 人 家 庭 牧 场 奶 牛 头 数都 在 20 头 以 上 ，奶 牛 平 均 单 产 7-8 吨 。我 省 奶 户 多
7、，饲 养 头 数少 ，奶 源 过 于 分 散 ，形 成 了 奶 源 小 生 产 与 乳 品 加 工 规 模 化 生 产之 间 的 矛 盾 。加 之 长 期 以 来 企 业 和 奶 户 之 间 没 理 顺 关 系 ，鲜 奶3质 量 参 差 不 齐 且 供 应 不 稳 定 等 ，制 约 了 我 省 乳 业 及 畜 牧 业 的进 步 和 大 发 展 。考 虑 到 上 述 因 素 ，黑 龙 江 省 委 提 出 今 后 畜 牧 业 的 发 展 整 体思 路 是 ：稳 猪 、禽 生 产 ，促 牛 、羊 发 展 。发 展 奶 牛 数 量 ，提 高 乳产 品 质 量 ，牵 好 龙 头 ，把 握 市 场 。到
8、2010 年 全 省 的 奶 牛 存 栏 要达 到 100 万 头 ，年 产 鲜 奶 400 万 吨 ，从 而 实 现 畜 牧 业 占 农 业 经济 半 壁 江 山 的 宏 伟 目 标 。1.2 项 目 由 来 和 简 述肇 东 市 为 黑 龙 江 省 产 粮 大 县 ，饲 草 饲 料 资 源 丰 富 。肇 东市 1999 年 末 奶 牛 存 栏 10 万 头 ，平 均 单 产 4.5 吨 ，总 产 45 万 吨 ，远 远 满 足 不 了 乳 业 集 团 乳 品 加 工 的 需 要 。该 地 区 土 壤 气 候 条件 适 于 农 作 物 （特 别 是 玉 米 ）生 长 和 畜 牧 生 产 ，位
9、 于 我 国 和 黑龙 江 省 的 “松 嫩 黑 白 花 奶 牛 带 ”上 。为 了 进 一 步 壮 大 肇 东 市 的 经济 实 力 ，缓 解 哈 尔 滨 市 和 本 市 奶 源 紧 张 的 矛 盾 ，促 进 肇 东 市 奶牛 业 的 发 展 ，拟 建 立 存 栏 2000 头 现 代 化 奶 牛 场 。该 项 目 可 把当 地 的 资 源 优 势 转 化 为 经 济 优 势 和 市 场 优 势 ，化 解 小 生 产 与大 市 场 的 矛 盾 ，带 动 乳 品 加 工 业 的 发 展 ，有 利 于 解 决 农 村 剩 余劳 力 就 业 ，减 轻 对 城 市 就 业 的 压 力 。该 项 目
10、的 建 设 对 肇 东 市 发展 “两 高 一 优 ”的 大 农 业 ，加 快 农 村 产 业 结 构 调 整 的 步 伐 ，提 高奶 牛 业 的 综 合 市 场 能 力 和 科 技 水 平 ，为 发 展 质 量 效 益 型 畜 牧业 奠 定 坚 实 基 础 。通 过 养 奶 牛 对 改 良 土 壤 环 境 起 到 重 要 作 用 ，4大 量 施 用 农 家 肥 以 改 良 土 壤 的 理 化 性 质 ，促 进 了 土 壤 的 合 理使 用 ，即 实 现 了 秸 杆 过 腹 还 田 ，又 实 现 了 粮 食 的 过 腹 增 值 ，形成 “以 牧 促 农 ”、“农 牧 结 合 ”的 良 性 循
11、环 。1.3 项 目 提 出 的 必 要 性 及 可 行 性养 殖 奶 牛 是 将 其 现 有 的 自 然 资 源 优 势 转 化 成 商 品 经 济 优势 的 有 效 途 径 ，奶 牛 生 产 是 畜 牧 业 生 产 中 的 龙 头 ，其 中 奶 产 品是 乳 制 品 加 工 业 的 原 料 ，具 有 广 泛 的 应 用 价 值 。奶 牛 本 身 所 消耗 的 牧 草 、秸 秆 为 促 进 草 地 改 良 和 秸 秆 资 源 的 有 效 利 用 提 供基 础 的 中 轴 作 用 。发 展 奶 牛 业 是 发 展 一 业 ，振 兴 多 业 ，推 动 相关 产 业 发 展 繁 荣 的 重 要 行
12、 业 。以 2000 头 奶 牛 为 基 础 ，经 过 6-7年 时 间 ，奶 牛 场 的 饲 养 规 模 可 达 万 头 以 上 ，其 年 产 值 可 达 到 亿元 以 上 ，利 润 可 达 到 3000 万 元 以 上 ，形 成 乳 制 品 资 源 的 重 要基 地 。黑 龙 江 省 奶 牛 产 业 化 的 龙 头 企 业 ，是 实 现 区 域 经 济 繁 荣 ，推 动 龙 江 大 地 养 殖 业 兴 旺 发 达 的 重 要 举 措 。1.4 项 目 编 制 依 据（1）国 民 经 济 和 社 会 发 展 “九 五 ”计 划 和 2010 年 远 景 目标 （中 共 中 央 1995）（2
13、）关 于 尽 快 将 我 省 由 农 业 大 省 建 成 农 业 强 省 的 决 定 （黑 龙 江 省 委 1995）（3）总 结 经 验 ，乘 势 发 展 ，推 动 畜 牧 业 经 济 产 业 化 进 入 新阶 段 （黑 龙 江 省 省 长 田 凤 山 ，1997 年 ）（4）农 业 部 “关 于 秸 秆 养5畜 过 腹 还 田 1996-2000 年 发 展 纲 要 ”（5）肇 东 市 发 展 五 大 支 柱 产 业 方 案 。（6）建 设 项 目 经 济 评 价 方 法 和 参 数 （第 二 版 ）（国 家 计 委 、建 设 部 ，1999）1.5 研 究 工 作 的 范 围（1）对 项
14、 目 的 奶 牛 饲 养 存 栏 量 及 粪 便 的 生 化 处 理 及 对 牛奶 生 物 有 机 肥 的 产 品 质 量 以 及 市 场 的 销 售 情 况 进 行 分 析 预 测 。（2）对 奶 牛 饲 养 、生 物 肥 的 生 产 、青 贮 饲 料 的 生 产 、鲜 奶储 藏 的 工 艺 路 线 及 主 要 设 备 的 先 进 性 、可 靠 性 、合 理 性 进 行 论证 意 见 。（3）对 项 目 区 的 建 场 条 件 （原 料 、水 、电 、运 输 等 ）进 行 分析 论 述 。（4）对 项 目 的 三 废 治 理 和 环 保 措 施 进 行 论 述 。（5）对 项 目 的 工 作
15、 量 及 实 施 计 划 安 排 建 议 。（6）对 项 目 的 企 业 组 织 机 构 、岗 位 定 员 提 出 设 置 方 案 。（7）对 项 目 的 投 资 进 行 估 算 ，对 投 产 后 的 经 济 效 益 进 行 分析 预 测 。1.6 研 究 工 作 概 论在 接 到 肇 东 市 金 源 粮 油 贸 易 有 限 责 任 公 司 该 项 目 的 可 行性 研 究 任 务 后 ，对 项 目 区 的 实 际 现 状 进 行 了 实 地 考 查 ，对 场 址6现 状 的 供 电 、供 水 、排 水 等 建 设 的 外 部 条 件 进 行 了 认 真 的 考 察和 分 析 ，并 对 场 区
16、 的 周 边 环 境 、交 通 、通 讯 、金 融 等 相 关 因 素进 行 了 认 真 的 考 察 。根 据 项 目 区 的 资 源 条 件 和 现 有 的 基 础 设施 条 件 ，初 步 确 定 了 产 品 的 建 设 规 模 、产 品 方 案 、设 备 选 型 等相 关 内 容 ，并 组 织 了 各 方 面 的 专 家 和 工 程 技 术 人 员 进 行 了 充分 的 研 究 和 论 证 ，在 本 着 节 约 投 资 的 原 则 下 ，进 行 本 可 研 建 设方 案 的 设 计 和 规 划 ，历 时 15 天 的 工 作 时 间 ，完 成 了 本 可 研 的编 制 工 作 。1.7 推
17、 荐 方 案 与 研 究 结 论1.7.1 产 品 方 案 与 生 产 规 模（1）生 产 规 模本 项 目 建 设 成 母 奶 牛 饲 养 1000 头 ，年 产 奶 量 6320.2 吨 ，奶 牛 存 栏 量 1895 头 ，年 生 产 生 物 有 机 肥 5000 吨 。（2）产 品 方 案本 项 目 产 品 及 产 量鲜 奶 6320.2 吨 /年大 育 成 牛 100 头 /年育 成 牛 95 头 /年母 犊 牛 90 头 /年公 犊 牛 490 头 /年淘 汰 牛 200 头 /牛7生 物 有 机 肥 5000 吨 /牛1.7.2 全 年 生 产 天 数 为 365 天 ，每 天
18、按 三 班 制 计 算 ，每 班工 作 8 小 时 ，有 机 肥 生 产 按 年 工 作 日 300 天 计 算 ，每 班 工 作 8小 时 。1.7.3 市 场 需 求 分 析 预 测（1）市 场 需 求 预 测乳 制 品 在 食 品 行 业 来 说 是 市 场 销 售 量 最 大 的 产 品 ，特 别是 随 着 社 会 的 进 步 ，人 类 的 发 展 ，食 品 业 的 开 发 使 牛 奶 在 市 场的 需 求 量 越 来 越 大 ，年 均 以 1.7%的 速 度 增 长 ，有 些 国 家 乳 产品 的 市 场 需 求 增 长 速 度 已 达 到 了 4%。我 国 的 乳 制 品 的 需
19、求 增长 量 已 达 到 了 年 均 8.4%，但 是 我 国 的 年 人 均 消 费 量 只 有 10 公斤 ，而 发 达 国 家 人 均 的 销 售 量 已 达 到 330 公 斤 至 440 公 斤 ，所以 我 国 乳 制 品 的 需 求 量 较 大 ，鲜 奶 的 需 求 量 潜 在 着 很 大 的 销售 市 场 ，随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ，鲜 奶 的 需 求 量 及 乳 制 品 需求 量 将 会 越 来 越 大 。1.7.4 奶 牛 的 饲 养 方 法 和 生 物 有 机 肥 的 生 产 方 法（1）奶 牛 的 饲 养 主 要 采 取 散 栏 养 的 饲 养 方 式
20、 ，根 据 牛 龄 的不 同 阶 段 进 行 分 群 管 理 ，对 奶 牛 不 同 生 育 期 进 行 合 理 的 营 养饲 喂 ，对 产 奶 期 、干 奶 期 的 奶 牛 采 取 各 自 的 管 理 方 式 以 适 应 奶牛 的 生 长 发 育 ，对 奶 牛 繁 育 采 取 人 工 授 精 工 艺 ，对 奶 牛 分 勉 采取 人 工 助 产 ，对 奶 牛 挤 奶 采 取 机 械 榨 奶 的 生 产 工 艺 ，鲜 奶 储 藏8采 取 低 温 封 闭 式 储 藏 工 艺 。（2）生 物 有 机 肥 生 产 方 法生 物 有 机 肥 生 产 以 奶 牛 粪 便 为 主 要 原 料 ，通 过 多 菌
21、 种 同一 发 酵 的 工 艺 路 线 ，控 制 发 酵 的 接 种 量 、水 份 、温 度 、发 酵 时间 等 相 关 因 素 进 行 发 酵 ，并 采 取 相 关 的 机 械 加 工 工 艺 进 行 生物 有 机 肥 的 生 产 （干 燥 、造 粒 、包 装 等 ）。（3）草 原 改 良草 原 改 良 采 取 深 松 细 耙 、播 种 、轻 压 、施 肥 （亩 施 优 质 农家 肥 2 立 方 米 ）等 技 术 措 施 ，主 要 播 种 草 种 为 苜 蓿 草 ，亩 播 种量 为 20kg，并 采 取 节 水 灌 溉 ，实 施 喷 灌 技 术 措 施 。（4）青 贮 技 术 方 案采 取
22、地 下 青 贮 的 生 产 工 艺 ，对 青 贮 壕 要 采 取 封 止 地 下 水渗 入 技 术 措 施 ，严 格 控 制 秸 秆 的 长 度 ，一 般 为 23mm，在 装填 时 要 压 实 装 满 ，并 高 出 窖 面 5080 厘 米 ，用 塑 料 布 封 严 ，压土 防 风 ，并 做 好 防 鼠 等 技 术 措 施 。一 般 青 贮 发 酵 时 间 控 制 在 40天 左 右 。1.7.5 主 要 原 料 消 耗青 贮 饲 料 2700 吨 /年精 料 2500 吨 /年酒 糟 3400 吨 /年干 草 5000 吨 /年9秸 秆 1000 吨 /年鲜 奶 100 吨 /年煤 300
23、 吨 /年电 65700kwh/年水 10800 吨 /年1.7.6 场 址场 址 位 于 肇 东 市 安 民 乡 北 部 属 胜 安 村 腹 地 ，该 场 区 占 地面 积 3 万 平 方 米 ，东 临 昌 五 至 安 达 公 路 ，交 通 方 便 ，通 讯 便 利 ，供 电 外 网 具 备 ，地 下 水 资 源 丰 富 。场 区 周 边 无 工 业 污 染 源 ，适合 奶 牛 饲 养 示 范 区 的 建 设 ，对 周 边 村 屯 的 辐 射 能 力 强 ，原 料 资源 丰 富 。1.7.7 环 境 保 护该 项 目 为 奶 牛 饲 养 项 目 ，其 生 产 过 程 污 染 物 主 要 是
24、，奶 牛饲 养 过 程 产 生 的 粪 尿 和 采 暖 过 程 产 生 烟 灰 和 废 渣 ，及 生 产 设备 产 生 的 噪 音 ，其 治 理 方 案 如 下 ：（1）废 气 主 要 来 自 采 暖 锅 炉 燃 煤 过 程 产 生 的 烟 气 ，该 烟 气在 排 放 过 程 采 取 水 淋 式 烟 尘 处 理 装 置 ，烟 尘 吸 附 率 可 达 95%以 上 ，SO2 的 吸 水 率 可 达 98%，格 林 曼 黑 度 均 可 达 标 ，使 其 排放 的 烟 气 指 标 可 达 到 大 气 污 染 物 综 合 排 放 标 准 GB16971996 的 规 定 标 准 。（2）废 渣 的 治
25、 理10废 渣 主 要 是 锅 炉 燃 烧 过 程 产 生 的 灰 渣 ，该 渣 集 中 堆 放 ，水淋 压 尘 ，定 期 运 到 安 民 砖 场 烧 制 红 砖 用 。（3）粪 便 的 治 理奶 牛 饲 养 过 程 产 出 的 粪 便 、尿 水 等 污 染 物 ，采 取 哈 尔 滨 工业 大 学 多 菌 种 发 酵 工 艺 生 产 生 物 有 机 肥 。用 于 耕 地 施 肥 可 亩增 产 10%15%。1.7.8 全 场 定 员 与 劳 动 力 来 源全 场 按 其 开 发 产 品 设 置 岗 位 ，共 需 员 工 131 人 ，其 中 管 理人 员 15 人 ，技 术 人 员 3 人 ，
26、生 产 人 员 105 人 ，其 它 人 员 8 人 。1.7.9 项 目 总 投 资 本 项 目 估 算 总 投 资 2186 万 元 ，其 中 建 设资 金 2036 万 元 ，流 动 资 金 150 万 元1.7.10 实 施 进 度本 项 目 建 设 期 规 划 实 施 时 间 为 10 个 月 ，建 议 在 可 研 报 告批 复 后 算 起 ，当 年 建 设 当 年 投 产 ，生 产 负 荷 为 达 产 年 的 50%。1.7.11 研 究 结 论（1）本 项 目 利 用 当 地 的 草 源 资 源 、玉 米 资 源 、豆 粕 资 源 等优 势 ，开 发 奶 牛 饲 养 业 ，变 资
27、 源 优 势 为 经 济 优 势 ，为 广 大 农 民在 奶 牛 养 殖 业 上 建 立 示 范 基 地 ，提 高 农 民 在 奶 牛 养 殖 业 的 科技 含 量 和 经 营 管 理 水 平 。该 项 目 符 合 国 家 的 产 业 政 策 ，适 应 本地 区 的 经 济 发 展 ，有 利 于 农 业 结 构 的 调 整 。（2）本 项 目 的 奶 牛 饲 养 工 艺 ，牛 粪 便 处 理 工 艺 设 计 合 理 ，11主 要 设 备 配 套 切 合 实 际 ，为 奶 牛 饲 养 、粪 便 处 理 技 术 达 到 国 际先 进 水 平 创 造 了 良 好 的 基 础 条 件 。（3）从 项
28、目 的 财 务 评 价 分 析 得 知 ，说 明 该 项 目 的 财 务 状 况良 好 ，投 资 效 益 高 ，项 目 达 到 生 产 能 力 的 13.8%，企 业 即 可 保本 不 亏 损 ，说 明 该 项 目 的 抗 风 险 能 力 强 。（4）项 目 投 产 后 ，对 农 民 在 奶 牛 饲 养 业 上 会 起 到 很 好 的 示范 作 用 ，该 区 域 交 通 方 便 ，位 于 安 民 乡 的 中 心 位 置 ，幅 射 能 力强 ，同 时 肇 东 市 配 套 了 伊 利 牛 奶 深 加 工 企 业 ，产 品 销 售 市 场 十分 看 好 。综 上 所 述 ，项 目 的 建 设 是 可
29、 行 的 ，具 有 较 好 的 经 济 效 益 和社 会 效 益 ，建 议 尽 快 建 设 ，早 见 效 益 。12主 要 经 济 指 标序号 指 标 单位 数量 备 注一 生产规模奶牛饲养量 头 1895生物有机生产量 t/a 5000二 生产方案1 饲养成母牛 头/a 10002 产鲜奶量 t/a 6320.23 在群大育成牛 头/a 3004 在群育成牛 头/a 3955 在群母犊 头/a 4006 出售大育成牛 头/a 1007 出售育成牛 头/a 958 出售母犊牛 头/a 909 出售公牛 头/a 49010 出售淘汰牛 头/a 20011 销售生物有机肥 t/a 5000三 项目
30、总投资 万元 21861 建设投资 万元 20362 流动资金 万元 150四 投资指标13主 要 经 济 指 标序号 指 标 单位 数量 备 注1 百元销售收入占用流动资金 元/百元 10.8五 全场定员总计 人 131其中：管理人员 人 15工程技术人员 人 3岗位工人 人 113六 主要原材料1 青贮饲料 t/a 270002 精 料 t/a 25003 酒 糟 t/a 34004 干 草 t/a 50005 秸 秆 1000七 运 输 量 t/a 20000运 入 t/a 14900运 出 量 5100八 场区占地面积 m2 30000九 年均总成本 万元/a 741.2十 年均销售收
31、入 万元/a 1654.5十一 年均税金 万元/a 301.4十二 年均利润 504.3十三 贷款偿还期 3 (含建设期)十四 投资利润率 % 23十五 投资利税率 % 36.9十六 投资回收期 年 4.86 (含建设期)14第二章 产品市场需求预测与销售2.1 市场预测和现有生产能力估计、供求关系分析2.1.1 市场预测和现有生产能力估计a、国外市场世界乳类的产量近 20 年来以 1.7%速度递增，发达国家乳产品产量占世界总产量 50%以上。从增长速度看，发展中国家较快。历来乳的主要产区在欧洲，进入 90 年代开始由欧洲向美洲、亚洲、大洋洲转移。乳产量增长最快的是阿根延、新西兰、澳大利亚、印
32、度等国。如印度 1996 年比上年增长 4%，我国1996 年乳产量为 625 万吨，比上年增长 8.4%,反映出发展中国家乳的生产和消费日益增长，发展潜力很大。表 2.1 世界乳类产量单位：百万吨地区 1996年 1997年 1998年世界 539 545 555欧盟 125 125 125美国 70 71 72印度 68 71 74俄罗斯 36 35 34巴基斯坦 20 21 22巴西 18 19 21新西兰 10 11 11澳大利亚 9 9 915总的趋势是发展中国家乳类生产快速发展，发达国家平稳发展和持平，但仍占世界乳产量的很大比重。人均占有量发达国家为 105kg 以上（FAO，19
33、98）。表 2.2 1997 年世界牛奶人均消费量地 区 年人均消费量（公斤）发达国家 330世界平均 150法 国 440印 度 72.6日 本 6.8中 国 6.6b、国内市场我国为发展中国家，人多地广，存在发展乳业的自然条件和环境，地理、气候适宜，饲料资源较丰富，全国有 40 多亿亩草原，10 多亿亩草山和草坡，每年有 6 亿多吨作物秸秆可利用。以每 20 亩草原放养一头奶牛计算，仅草原就可养 2 亿头奶牛，世界上一些发达国家，如北欧、爱尔兰，奶牛与人口的比例一般为1:1、2:1 或 3:1。1997 年全国乳产量为 804 万吨，比上年（735.8 万吨）增长12.1%。从奶牛 头数和
34、奶牛总产量 1997 年和 1996 年两年比较来看，奶牛头数 1997 年比 1996 年呈负增长（-1.1%），而奶的产量16却增长很多（9.2%），说明奶牛单产有所提高。1997 年奶牛个体单产平均为 3000kg/年，为世界平均单产的一半。众所周知，牛奶是健康食品，营养价值丰富，且富含钙，老少皆宜。我国人均牛奶占有量为 6.6 公斤，不足世界水平的十分之一，不足发达国家的三十分之一。随着国民经济的发展和城乡人民生活水平的日益提高，我国人民对牛奶及其制品的需求量与日俱增。经济发达国家牛奶及其制品人均消费量已经达到330kg，占人们膳食营养的 20%以上。我国食品发展纲要规定要求，到 20
35、10 年人均年消费乳量将由 6.6 千克增加到 25 千克。由此可见，奶牛的市场潜力巨大，发展奶牛业前景广阔。我国乳制品生产和经营情况见表 2.3 和表 2.4。表 2.3 主要省份乳制品生产情况全国 1997年 占全国总量% 1996 97年比 96年增长56.5吨 100% 50.4吨 12.1%其中：黑龙江省 12.5吨 22.1% 12.7吨 -1.3%河北省 7.6吨 13.5% 5.5吨 38.2%浙江省 4.7吨 8.3% 3. 1吨 -51.6%浙江省 3.8吨 6.7% 3.9吨 -2.6%内蒙古 3.7吨 6.4% 2.9吨 27.6%17表 2.4 乳品加工企业基本情况统
36、计项 目 1994年 1995年 1996年 1997年乡及乡以上独立核算企业数 562 607 616 700其中亏损企业数 121 173 182 168占全体企业总数(%) 21.5 17.3 29.8 30从业人员(3 人) 9.16 9.93 8.78 10.18工业总产值(亿元) 64.79 78.35 98.55 129.08工业增加值(亿元) 16.8 15.81 23.25 36.48利润总额(亿元) 1.45 0.50 2.6 2.06利税总额(亿元) 4.88 4.37 1.59 9.63亏损企业亏损额(亿元) 1.16 2.35 5.92 5.18产品销售率(%) 96
37、.06 93.82 91.86 94.12年末库存产品价值占当年年产值(%) 12.60 13.9 16.0 17.66c、省内市场乳 品 加 工 业 作 为 全 省 畜 牧 业 的 重 要 组 成 部 分 ，近 些 年 乳品 加 工 业 迅 猛 崛 起 ，乳 产 品 产 销 量 占 全 国 的 四 分 之 一 以 上 ，在 哈 尔 滨 市 已 建 成 全 国 最 大 原 乳 品 交 易 中 心 ，黑 龙 江 省 已 成为 全 国 最 大 的 乳 业 基 地 。进 入 “九 五 ”以 来 ，我 省 把 液 态 乳 作 为发 展 重 点 ，开 始 从 固 态 向 液 态 转 变 。龙 丹 集 团
38、 、金 星 集 团 、绿乐 尔 食 品 有 限 公 司 、完 达 山 集 团 、和 平 牧 场 等 企 业 先 后 引 进了 芬 兰 、瑞 典 等 国 的 设 备 ，使 保 鲜 奶 由 无 到 有 迅 速 发 展 起 来 。18目 前 我 省 已 经 具 备 了 年 产 保 鲜 奶 10 万 吨 的 生 产 能 力 ，使 我 省产 品 由 单 一 的 加 糖 奶 粉 逐 步 向 固 态 、液 态 并 存 ，多 品 种 、多 系列 、多 规 格 方 向 发 展 ，形 成 了 乳 粉 、发 酵 乳 、保 鲜 乳 、炼 乳 、冰淇 淋 、乳 酸 饮 料 、干 酪 等 八 大 系 列 近 百 个 品
39、种 的 产 品 ，使 我 国产 品 结 构 得 到 明 显 改 观 。一 些 大 的 龙 头 企 业 利 用 自 己 的 品 牌 、技 术 和 管 理 优 势 对 中 小 企 业 进 行 兼 并 ，截 止 98 年 底 全 省 现 有乳 品 企 业 86 家 ，比 1990 年 161 家 减 少 75 家 ，已 形 成 大 型 乳品 集 团 8 个 ，其 中 紧 密 型 企 业 集 团 6 个 ，分 别 为 龙 丹 集 团 、金星 集 团 、完 达 山 集 团 、鹤 王 集 团 、宝 泉 岭 乳 业 集 团 、松 花 江 乳业 集 团 ，下 属 场 达 27 个 。另 有 散 型 乳 业 集
40、 团 2 个 ，即 飞 鹤 乳业 集 团 和 鹤 雪 花 乳 业 集 团 ，下 属 场 9 个 。我 省 企 业 集 团 尤 其是 紧 密 型 企 业 集 团 在 各 级 政 府 和 行 业 主 管 部 门 的 大 力 扶 持 下都 保 持 了 健 康 快 速 发 展 ，全 省 8 家 乳 业 集 团 的 总 产 量 约 占 全省 45 ，利 税 超 过 全 省 总 和 的 一 半 以 上 ，规 模 经 济 在 我 省 已初 步 形 成 ，为 黑 龙 江 省 奶 牛 业 的 发 展 提 供 了 良 好 的 机 遇 。2.5 供 求 关 系 分 析前 几 年 ，全 国 主 要 大 中 型 乳 品
41、 场 生 产 经 营 情 况 大 多 不 尽人 意 ，乳 制 品 产 品 单 一 ，质 次 价 高 ，造 成 奶 粉 大 量 积 压 ，长 期拖 欠 奶 牛 场 或 奶 牛 户 的 奶 资 ，极 大 地 挫 伤 了 农 民 饲 养 奶 牛 的积 极 性 。在 加 上 国 外 乳 制 品 的 大 量 涌 入 ，使 乳 业 的 生 产 形 势每 况 愈 下 ，全 国 有 11 个 省 市 奶 牛 存 栏 量 下 降 ，奶 牛 业 出 现 滑19坡 。在 新 的 市 场 经 济 形 势 下 ，近 几 年 我 国 组 建 了 数 十 家 乳 业集 团 ，始 终 保 持 了 良 好 的 发 展 势 头
42、，企 业 在 生 产 和 经 营 规 模上 不 断 创 造 佳 绩 。如 伊 利 集 团 成 为 我 国 第 一 家 乳 品 企 业 上 市公 司 ，龙 丹 集 团 97 年 实 现 产 值 2.3 亿 元 ，上 海 光 明 、北 京 三 元公 司 也 在 政 府 的 大 力 扶 持 下 ，先 后 在 香 港 发 行 股 票 上 市 。在1997 年 全 国 乳 品 企 业 排 行 榜 中 我 省 占 有 3 席 。1999 年 6 月 9日 国 家 卫 生 部 向 全 国 发 出 了 关 于 禁 止 经 销 比 利 时 等 四 国 乳 制品 的 紧 急 通 知 ，这 在 国 内 乳 品 市
43、场 和 广 大 消 费 者 中 引 起 极 大反 响 ，国 产 奶 粉 的 供 应 骤 然 紧 张 ，价 格 一 路 上 扬 。从 上 述 国 内外 市 场 的 变 化 可 以 看 出 ，我 国 乳 品 工 业 已 经 走 上 了 健 康 发 展的 轨 道 ，牛 奶 已 逐 渐 成 为 人 们 消 费 的 热 点 。然 而 ，全 国 奶 牛 头数 的 增 加 远 远 滞 后 于 乳 品 加 工 业 的 发 展 ，一 方 面 原 因 是 奶 牛属 于 单 胎 动 物 ，世 代 间 隔 长 ，奶 牛 业 一 旦 滑 坡 ，在 短 期 内 很 难恢 复 ；另 一 方 面 原 因 是 奶 牛 分 散
44、饲 养 ，单 产 水 平 低 。奶 牛 业 历 来 受 到 各 国 的 重 视 。在 日 本 ，政 府 提 出 了 “一 杯牛 奶 强 壮 一 个 民 族 ”的 口 号 ；在 欧 美 、泰 国 、印 度 等 国 ，以 法 律的 形 式 推 广 学 生 奶 ，促 进 牛 奶 的 消 费 ，以 提 高 国 民 素 质 ；在 我国 ，随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高 ，健 康 意 识 增 强 ，牛 奶 的 营 养 价值 越 来 越 被 人 们 所 接 受 ，对 鲜 奶 和 奶 制 品 的 需 求 量 也 在 不 断增 加 。以 哈 尔 滨 为 例 ，哈 尔 滨 市 日 消 费 液 体 奶
45、的 数 量 已 由 1020年 前 的 25 吨 上 升 到 现 在 的 220 吨 ，增 长 近 10 倍 。今 年 ，各 家 乳 品 场 为 争 夺 奶 源 的 竞 争 已 达 到 白 热 化 程 度 ，收 购 牛 奶 的 价 格 一 路 攀 升 ，各 大 乳 品 场 普 遍 吃 不 饱 ，奶 源 紧张 ，矛 盾 加 大 ，受 其 影 响 ，奶 牛 的 价 格 居 高 不 下 ，而 且 牛 源 紧缺 ，有 价 无 市 。按 照 我 国 食 品 发 展 纲 要 的 要 求 ，平 均 每 人 每 年 牛 奶 的 消费 量 将 由 原 来 的 6.6 千 克 增 加 到 25 千 克 ，则 奶
46、牛 存 栏 量 的 缺口 达 到 1300 万 头 。按 全 省 各 大 乳 品 集 团 日 处 理 鲜 奶 （5700 吨 ）的 能 力 计 算 ，我 省 每 年 鲜 奶 缺 口 的 数 量 可 达 64 万 吨 ，需 发 展奶 牛 20 万 头 。由 此 可 见 ，鲜 奶 的 市 场 潜 力 巨 大 ，国 内 外 市 场需 求 量 旺 盛 ，具 有 广 阔 的 发 展 前 景 。2.6 产 品 先 进 性 、适 应 性 、竞 争 能 力 和 进 入 国 内 外 市 场 前景黑 龙 江 省 座 落 在 世 界 玉 米 奶 牛 带 上 ，地 处 北 纬 43 53之 间 ，与 荷 兰 、丹 麦
47、 、日 本 北 部 、美 国 北 部 等 乳 牛 饲 养 发 达 地区 处 于 相 同 纬 度 ，全 省 现 有 草 原 面 积 达 1.13 亿 亩 ，适 于 放 牧的 草 原 、草 坡 达 5,633 万 亩 ，具 有 发 展 乳 业 得 天 独 厚 的 自 然 条件 。黑 龙 江 省 是 国 家 的 奶 牛 业 重 点 基 地 ，全 国 的 消 费 市 场 就是 黑 龙 江 的 市 场 ，发 展 奶 牛 业 有 其 他 省 份 无 法 比 拟 的 优 势 。因 此 ，勇 于 开 拓 国 内 市 场 是 壮 大 我 省 奶 牛 业 的 必 由 之 路 。本项 目 采 用 散 栏 饲 养 、
48、集 中 机 械 化 榨 奶 的 奶 牛 饲 养 新 工 艺 ，可21保 证 鲜 奶 的 质 量 ，增 强 产 品 的 适 应 性 和 在 国 内 市 场 的 竞 争 能力 。随 着 加 入 WTO 进 程 的 加 快 ，中 国 乳 业 融 入 国 际 市 场 已 成为 必 然 的 发 展 趋 向 。据 专 家 推 测 ，中 国 加 入 WTO 后 ，对 国 外奶 制 品 的 年 需 求 量 总 值 将 达 14 亿 美 元 。我 省 的 奶 制 品 在 国 际市 场 上 具 有 一 定 的 竞 争 优 势 ，我 省 奶 牛 饲 料 资 源 丰 富 ，价 格便 宜 ，不 使 用 畜 禽 屠 宰
49、下 脚 料 作 饲 料 ，牛 奶 无 二 恶 英 污 染 ，称得 上 畜 产 品 中 的 绿 色 食 品 。入 世 必 然 会 给 奶 牛 业 的 发 展 创 造新 的 市 场 机 遇 。2.7 产 品 销 售 方 案 、营 销 策 略有 较 大 规 模 的 龙 丹 乳 品 集 团 、大 庆 乳 品 厂 、呼 兰 乳 品 厂 ，仅 肇 东 市 就 有 与 伊 利 集 团 合 作 的 企 业 两 家 ，日 处 理 鲜 奶 250吨 ，宋 站 绿 洲 乳 业 集 团 处 理 量 120 吨 。而 肇 东 境 内 鲜 奶 量 每天 只 有 200 吨 。目 前 已 出 现 奶 源 不 足 的 现 象 ，可 以 说 市 场 销售 方 面 已 经 达 到 足 不 出 户 的 优 势 。2.8 生 物 有 机 肥 市 场
