1、扶持对象：农民专业合作社项目类别：种养项目（设施栽培）项目代码：2015 年 内 蒙 古 自 治 区兴 安 盟 科 右 前 旗 150 吨 食 用 菌 养 植 新 建 项 目申 报 书项目单位（盖章）：科右前旗康利德食用菌农民专业合作社项目地址：科右前旗额尔格图镇申报时间：二 0 一四年九月合作社基本情况 2目 录一、合作社基本情况 1（一） 合作社概况 1（二） 运营状况 2二、项目立项背景 4（一）必要性分析 4（二）优势分析 7（三）市场分析 8（四）合作社成员对申请项目的支持情况 11三、项目目标 14四、项目建设方案 15（一）主要建设内容 15（二）主要技术参数 21（三）项目涉及
2、的相关环保措施 21（四）项目组织与管理22五、投资估算与资金来源 29（一）总投资估算 29（二）资金来源 30（三）财政补助资金使用和管理 31（四）自筹资金的使用和管理 32六、效益分析 33（一）经济效益 33（二）社会及生态效益36合作社基本情况 3附 表：1.财政补助合作社项目申报单位基本情况表2.投资估算汇总表2-1.设 施投资明细表2-2.设备 投资明细表2-3.科技措施投资明细表2-4.流 动资金测算表3.财政资金使用明细表4.盈余及盈余分配表4-1.经营 收入、营业税金及附加和增值税测算表4-2.成本 费用测算表附 图：1.项目区位示意图2.项目平面布局图附 件：1.合作社
3、营业执照及组织机构代码证2.合作社章程、相关制度及入社成员名单（包括姓名、身份、住址、身份证号、联系方式）3.合作社成员大会申报项目的决议4.自筹资金证明5.项目申报前一年度财务审计报告6.土地使用证明或土地租赁、承包协议7.报告中企业及项目情况介绍涉及的相关证明材料合作社基本情况 4一、合作社基本情况（一）合作社概况康 利 德 食 用 菌 农 民 专 业 合 作 社 2008 年 3 月 6 日 成 立 于 额 尔 格 图镇 兴 牧 嘎 查 ，合 作 社 以 一 流 产 品 ，实 现 共 同 得 益 为 原 则 ，以 与 农 民 双 赢为 目 标 ，以 服 务 社 会 ，谋 求 全 体 社
4、员 共 同 得 益 为 宗 旨 ，实 行 基 地 +农 户的 经 营 模 式 ，依 法 为 成 员 提 供 食 用 菌 生 产 资 料 的 购 买 、菌 种 供 应 、产 品的 加 工 、销 售 、运 输 、贮 藏 、以 及 与 生 产 经 营 有 关 的 技 术 、信 息 等 服 务 。合 作 社 场 区 现 占 地 面 积 200 亩 ，其 中 检 验 室 200 平 方 米 、暖 棚 39栋 、冷 棚 50 栋 、双 孢 菇 房 2 栋 、自 动 控 温 保 鲜 库 1 座 、水 泥 路 570 延长 米 ，基 础 设 施 完 善 。合 作 社 现 有 115 人 ，其 中 农 民 10
5、2 人 ，技 术 人 员8 名 ，管 理 人 员 5 名 ，合 作 社 设 有 理 事 会 、监 事 会 ，下 设 有 菌 种 站 、推 广站 、财 务 部 、销 售 部 。合 作 社 本 着 实 现 前 旗 旗 委 、政 府 提 出 的 食 用 菌 高位 嫁 接 和 “七 统 一 分 ”的 产 业 规 划 ，推 动 兴 牧 嘎 查 的 食 用 菌 产 业 ，发 展“一 村 一 品 ”，实 现 食 用 菌 产 业 效 益 最 大 化 ，自 成 立 以 来 得 到 了 旗 委 政府 的 大 力 支 持 ，在 嘎 查 及 社 员 的 共 同 努 力 下 ，充 分 发 挥 了 引 领 示 范 作用
6、，产 生 了 极 大 地 经 济 效 益 和 社 会 效 益 。2009 年 康 利 德 食 用 菌 农 民 专 业 合 作 社 生 产 黑 木 耳 40 多 万 棒 ，带动 引 领 食 用 菌 种 植 户 生 产 香 菇 5 万 棒 、鸡 腿 菇 1 万 棒 ，培训从业人员170 名，种植户达 100 户，经济效益达 78 万元； 2010 年 已 生 产 香 菇40 万 棒 、秀 针 菇 7 万 棒 、黑 木 耳 2 万 棒 、金 针 菇 8 万 棒 ，另 外 还 充 分 利用 本 地 牛 粪 、秸 杆 等 资 源 优 势 发 展 双 孢 菇 40000 平 方 米 ，培训从业人员 230
7、 名，种植户达 170 户，实现经济效益 92 万元。合作社基本情况 5如 今 康 利 德 食 用 菌 农 民 专 业 合 作 社 在 旗 委 政 府 及 镇 党 委 政 府 的 大力 支 持 下 ，在 兴 牧 嘎 查 及 全 体 社 员 的 共 同 努 力 下 ，正 满 怀 信 心 的 向 食用 菌 产 业 的 标 准 化 、体 系 化 方 向 迈 进 ，为 村 民 昂 首 推 进 小 康 生 活 ，做 出应 有 贡 献 。法人代表朱观泉，年龄 38 岁，高中学历，1991-1994 年，在浙江双益公司从事食用菌及机械工作，担任车间主任；1995-2005 年担任双益公司四川分公司经理；20
8、06-2007 年任广夏集团海外食用菌及机械技术主管；2008 年朱光泉带着土里刨金的渴望，带着众乡亲发家致富的期望，在额尔格图镇兴牧嘎查进行食用菌栽培。先后投入了177 万元，用于固定资产投资及人员培训，他凭着多年的工作经验、执著的追求和不懈的努力，使食用菌项目在前旗成功实施，并取得了显著的经济效益和社会效益。2008 年共生产香菇 7 万棒、黑木耳12 万棒，实现经济效益 95 万元；2009 年生产黑木耳 60 万棒，实现经济效益 150 万元。同时，他积极培养合作社成员生产技能，为专业村的形成和全旗“一村一品” 的经济发展模式奠定了基 础。（二）运营状况1.主业发展情况项目主要产品为食
9、用菌（香菇、木耳、秀珍菇）。食 用 菌 生 产 属 设施 特 色 种 植 类 项 目 ，旱 涝 保 收 ，康 利 德 食 用 菌 农 民 专 业 合 作 社 通 过 近三 年 的 推 广 种 植 产 生 了 显 著 的 经 济 效 。按 一 亩 地 排 放 一 万 棒 计 算 ，需投 入 生 产 资 金 1.2 万 元 左 右 ，每 个 菌 棒 可 创 效 益 3-5 元 ，一 亩 地 可 纯 增收 1.5-3 万 元 ，大 大 增 加 了 农 民 收 入 。目 前 ，食 用 菌 食用菌以其独特营合作社基本情况 6养价值和医疗保健功效使食用菌被视为首选食品，世界卫生组织就此提出了合理膳食的“一
10、荤、一素、一菇”的六字方针，食用菌产品正逐步走进寻常百姓家，食用菌消费市场正处于一个快速的上升期，食用菌前景非常看好，目前，合作社生产的产品在当地市场上供不应求。2.2009 年度合作社财务及分配情况合作社总资产 72.8 万元，其中固定资产 70.8 万元.流动资产 2 万元，其中 2009 年营业收入 32.64 万元，净利润 15 万元。3.以前年度各类财政资金对合作社的扶持情况以前年度无财政资金对合作社予以扶持。项目立项背景 4二、项目立项背景（一）必要性分析1、项目建设符合国民经济、社会发展宏观政策和环境要求从国家宏观政策上看，党的十七大明确提出坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首
11、要任务，加强农村基础设施建设，加大支农惠农政策力度，严格保护耕地，增加农业投入，促进农业科技进步，增强农业综合生产能力，大力推广设施农业，在确保国家粮食安全的前提下以农民增收为核心。科右前旗作为国家第一批商品粮基地旗和自治区粮食主产区之一，在现有农业生产条件、自然条件和环境条件适宜发展食用菌生产的基础上，通过项目建设改善现有种植结构不合理，经营粗放等面貌，提高土地利用率，降低水资源及能源的消耗，提高农民收入水平，符合国家宏观政策和可持续发展的要求。从科右前旗区域现状看，具有“十年九春旱 ”的气候特点，并且耕地面积有限而人口又不断增长，因而发展设施农业，加大保护地栽培力度，提高土地利用率是抵制干
12、旱灾害、增加农民收入的重要手段，其符合我国国民经济和社会发展宏观政策要求。2、项目建设符合行业政策、产业政策及布局规划要求国家近几年中央 1 号文件连续几年都重点强调了继续加大设施农业建设力度。我旗作为农业大旗长年以播种粮食作物为主，特色产业较少， 虽然每年的粮食产量较高，但是由于粗放型经营及常规作物的生产导致亩效益较低，农牧民的生产生活水平停滞不前。针对当前国家加大对“ 三农” 的支持力度，我旗加大了特色产业的选项与调研。项目立项背景 5通过试验研究，结果表明：食用菌生产作为一项设施农业，很受当地农民的青睐。通过基地建设，合理规划布局，形成区域化种植、规模化生产经营，实现产、供、销一条龙的产
13、业是当前现代农业的发展趋势，是农民脱贫致富的又一法宝，是我旗建设社会主义新农村的必然要求。针对全旗人口有增而耕地有限的现状，只有通过不断提高耕地质量，提高土地利用率，提高科技含量，才能实现农业的持续增产、增收、增效，进而提高农民的生产生活水平。因此在我旗实施该项目符合行业政策及布局规划的要求。3、项目建设符合国家或行业投资方向2008 年中央一号文件中明确提出继续加强设施农业建设力度。而科右前旗康利德食用菌农民专业合作社建设项目，符合国家或行业投资方向。食用菌产品对改善人类食物结构，增进人类健康具有重要意义。 同样，食用菌生产也是农业生产中的重要组成部分，是循环农业中必不可少的重要环节。生态农
14、业中一个重要特点就是注重农业废料的多级或多层次利用和循环利用。发展食用菌栽培能突出体现这一重要特点,食用菌在转化植物纤维素、半纤维素和木质素中具有独特作用，能将林木枝丫等废材料、农作物秸秆和草本植物转化为高级功能食品，国家已将“农林生物转化技术”列入了 “十一五”农业领域重大科技攻关计划。胡锦涛总书记早在“十六大 ”报告中就提出了建 设资源节约型、环境友好型的社会和发展循环经济。食用菌中的木腐菌(如香菇)可以将林木枝丫等废材料转化成高蛋白的健康食品；食用菌中的草腐菌(如蘑菇、姬松项目立项背景 6茸) 可以将稻草、鸡粪、牛 粪转化成高蛋白的健康食品；共生菌(如牛肝菌) 可促 进 林木生长和提高困
15、难地造林成活率。食用菌生产后的废料又可作为有机肥料和花肥，循环利用，既节约资源，又保护生态、还增加了社会和经济效益。因此，通过食用菌的生物转化，不仅可以把大量含有木质纤维素的生物废料转化为人类的财富，而且可以消除环境污染、变废为宝。所以，食用菌栽培在农业循环经济中具有重要的作用。4、项目建设符合区域经济现状与发展要求我旗自然条件得天独厚，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长，适宜各种农作物生长。科右前旗人民自古有着采食野生菇的生活习惯，本地夏季气温明显低于我国现在的食用菌栽培区，非常适合喜中低温的菇类生长，加上大量的土地资源、丰富的作物秸秆和林木资源、充裕的劳动力以及良好的生态环境，十分适宜
16、食用菌生产，尤其是反季节食用菌生产。科右前旗的食用菌人工栽培潜力大、起点高，明显优先于栽培老区的单家独户的落后生产方式，从而实行高起点的集约化、工厂化、专业化、标准化栽培。因此，利用得天独厚的优势条件，在科右前旗建立现代食用菌生产基地，符合食用菌产业发展的要求，从中既能取得可观的经济效益，带动地方经济发展，又能促进农民致富、农业增收。因此,建设集约化、工厂化、专业化、标准化的食用菌生产基地具有重大的现实意义。5、项目实施后对推进全旗设施农业建设有较好的示范宣传和带动作用项目立项背景 7项目建设后将产生显著的经济效益、社会效益和生态效益。通过现场观摩、舆论宣传，激起了当地农民改善生产的愿望，而且
17、当地农民追求小康生活的心理强烈，对科技知识的渴求迫切，因此对高新技术接受能力较强。通过项目实施合作社必将发挥其自身机能，做好制种、科研、开发、推广工作，对周边地区产生巨大的促进和带动作用，大力推进全旗食用菌的不断发展。（二） 优势分析1.技术优势生产技术有保障。全旗现有食用菌大专毕业以上的专业技术人员 15 人，有工厂化栽培经验的 3 人，技术有保障。2.资源优势首先，我们有丰富的林木及林木副产品资源。我旗现有林地面积 687 万亩，其中天然林 530 万亩，人工林 157 万亩。森林覆盖率22.9%。林木种 类有杨 、柳、 榆、桦、柞树等十几种。其中柞木蓄积量达 116 万立方米。旗内现有大
18、小木材加工厂 43 家，锯末等副产品存量较多。另外，秸秆资源较为丰富。据统计,我旗年产秸秆在 10 万吨左右,除二分之一通过过腹还田转化外,其余都是燃料或被遗弃。这些都是栽培草腐菌和木腐菌的主要原料。第 二 ，自 然 条 件 非 常 适 合 食 用 菌 生 产 。我 旗 属 大 陆 性 季 风 气 候 ，四季 分 明 、雨 热 同 季 ，昼 夜 温 差 较 大 。年 均 降 水 量 为 420 毫 米 左 右 ，年 平均 气 温 为 4.2 度 ，年 日 照 时 数 为 3100 小 时 以 上 。据 专 家 评 估 ，认 为 我旗 的 气 候 条 件 十 分 适 合 食 用 菌 生 产 。另
19、 外 ，我 旗 距 沈 阳 、大 连 、锦 州 等项目立项背景8大 中 城 市 和 港 口 较 近 ；我 区 周 边 的 阜 新 、朝 阳 等 辽 宁 地 区 食 用 菌 发 展规 模 不 大 ；我 区 各 旗 县 包 括 赤 峰 地 区 食 用 菌 发 展 也 没 有 形 成 气 候 。因此 ，市 场 空 间 大 ，运 输 成 本 低 ，区 位 优 势 明 显 。第三，食用菌产业符合当地劳动力特点。食用菌生产属劳动密集型产业，虽然劳动强度不大，但在物料加工准备、蒸料、接菌和采摘等几个关键环节也需要一定的劳动力。在生长阶段也要有人照料。我旗现有农村剩余劳动力近 3 万人，城镇低收入家庭、无业人
20、员和提前退休人员也在 5000 人左右。另外，食用菌生产不需要太高的文化水准，只要是初中以上文化的，经过技术指导和现场培训后，都能进行生产。因此，发展食用菌栽培有着充足的劳动力资源，符合我旗劳动力实际。3.政策优势旗委、旗政府高度重视食用菌生产发展。自 2008 年以来，我旗就与浙江庆元县结为友好旗县，积极引进食用菌产业，将食用菌产业确定为今后本旗三农工作的重点工作，并专门成立了食用菌产业化领导小组和办公室，成立了食用菌研发中心，同时先后选送技术人员， 项目乡镇、村农户去河南、浙江等食用菌发展先进地区考察学习。（三）市场分析1.产品国际国内及本地区的供求现状、发展趋势的分析预测（1）国际、国内
21、市场食用菌含有丰富的、有别于动物蛋白的优质植物蛋白质，含量项目立项背景9可占其干重的 19%-35%，是一般水果的十倍，其丰富的不 饱和脂肪酸（1.1%-8.3%）具有降低血脂和胆固醇功能，其丰富的 维生素（包括维生素 B1、B2、C、D2 等）以及高含量的 矿物质为人体代谢所必须，其丰富的多糖体及其大量的高分子活性物质，具有激活人体免疫细胞功能，促进干扰素的产生，能提高人体免疫能力，具有显著的抗肿瘤、抗癌、抗肝硬化、抗艾滋病等诸多功效。现代人崇尚“ 三低一高”，低糖、低盐、低脂和高蛋白，人们对食用菌的认识已不再停留在“美味、营养”上，更体现在其所含的生理活性物 质，对于维护人体健康的主要作用
22、。其用途也已从传统的山珍，发展成为主要的营养补充剂、保健食品和药品。食用菌以其独特营养价值和医疗保健功效使食用菌被视为首选食品，世界卫生组织就此提出了合理膳食的“一荤、一素、一菇” 的六字方针，食用菌产品正逐步走 进寻常百姓家，食用菌消费市场正处于一个快速的上升期，并且，食用菌多糖、香菇嘌呤、食用菌速冻产品、即食旅游休闲食品、膨化食品、调味品、保健饮料等功能保健食品和药品的产业化开发，与常规的干食用菌、鲜食用菌加工以及标准化菌种生产、原辅材料加工等组合起来形成多元化的食用菌产业结构。因此，食用菌国际、国内市场看好。欧美发达国家年人均食用菌消费 2.6 公斤，每年全世界需求量在 1700 万吨以
23、上，80% 靠中国出口。主要销往美国、欧盟、日本、荷兰等国家和地区，食用菌的国外市场特别是美国、欧盟和日本、荷兰等国家市场缺口非常大，国际市场对食用菌的需求有增无减，国内消费量以每年 10%以上的速度增长，市场空间巨大。加之我国有廉项目立项背景10价的劳动力资源，生产食用菌成本低，在国际市场上具有较强的竞争力。（2）本地经济区域市场从本地区市场看，越来越多的人认可了“一荤、一素、一菇” 合理膳食结构，而我国乃至我地区对蘑菇的消费年人均才达 0.1 公斤左右，具有广阔的开发市场。到 2010 年全旗生产食用菌总量若木腐菌达到 2000 万棒，年可生产食用菌 2 万吨，草腐菌达到 5000 亩，年
24、可生产食用菌 5 万吨，按照全旗 40 万人口每人年均消费蘑菇 4 公斤计算年可消费食用菌 1600 吨，同时我旗引进的福洲超大食用菌有限公司、上海盘谷食品有限公司和河北诚信食用菌研发中心等外来企业，年可加工食用菌达 8 万吨以上，产品不愁销路。2.项目产品市场竞争力及市场风险预测与对策（1）市场竞争力分析科右前旗康利德食用菌农民专业合作社建成后，具有较强的竞争优势。一是区位优势。我旗具有生产食用菌得天独厚的自然条件，气候适宜，无霜期较长，土壤肥沃，农田生态环境良好，而且还具有丰富的生产双孢菇最好的原料（稻草、牛粪）和生产木腐菌的木屑资源。我旗作为农牧业大旗还具有丰富的可开发利用的农作物秸杆和
25、猪、马 、鸡 、鸭等畜禽 粪便。二是发展潜力优势。食用菌自古以来都被誉为“山珍 ”，近年来越来越受到国人的高度重视，现在又被世界各国誉为“绿 色食品” 、“保健食品”。据专家预测 ，食用菌将成 为二十一世纪的主要保健食品和生态食品之一。所以，发展食用菌产业是一个项目立项背景11高效、优势产业，是促进农业增效、农民增收，具有较大发展潜力的产业。（2）市场风险预测与对策随着人们生活水平的提高，健康保健意识的增强，食用菌的食用价值已被越来越多的人们认可，成为人们餐桌上必不可少的佳肴，食用菌目前已成为我国出口创汇的优势产业，国际、国内市场每年正以 10%需求的速度递增，因此发展食用菌产业前景广阔。同时
26、，我旗与上海的超大食用菌有限公司、浙江的盘谷食用菌有限公司、科尔沁菌业有限责任公司分别签约了收购合同，因此无市场风险。（四）合作社成员对申 请项目的支持情况1.项目申报康利德食用菌农民专业合作社自 9 月 10 日接到通知后，于 9 月15 日召开了合作社成员代表大会，对申请建设 150 吨食用菌新建项目进行了讨论，大会举手表决同意对该项目的申请。2.实施方案康利德食用菌农民专业合作社的 150 吨食用菌新建项目自立项之日起就开始撰写实施方案。拟在科右前旗的额尔格图的兴牧嘎查，建设 43 型暧棚 16 座、购置机械设备 5 台套、引种 2 万包。以增加农民收入为核心，充分发挥我旗食用菌产业的区
27、位优势和资源优势，按照“ 高起点 规划，高科技支撑，高效益回报” 的要求，突破精深加工，促进农业秸秆、牛粪等资源的循环利用，拉长产业链，做大、做强、做优我旗食用菌产业，力争三年内把我旗食用菌产业培育成出口创汇的主项目立项背景12导产业，促进经济又好又快发展。以开发我旗特色的珍稀食用菌、反季节食用菌为重点，努力巩固常规食用菌生产基地；以开拓食用菌市场和精深加工产品为重点，辅之干品经营；以争创食用菌优势品牌为重点，形成合力拓市场，提高整体经济效益；以研发新产品、新品种、新技术为突破口，探索我旗食用菌发展新思路，创造食用菌产业发展高效益。3.筹资方式根据合作社章程第一章第七条“经成员 大会讨论通过，
28、向政府有关部门申请或者接受政府有关部门委托，组织实施国家支持发展农业和农村经济的建设项目”的规定。于 2010 年 9 月 17 日召开合作社社员大会，就 150 吨食用菌新建项目和自筹资金进行了讨论，大家一致认为此项目建设有一定的必要性、可行性，力争早上项目、早建设、早投资、早受益。依据合作社章程第四十一条规定“为实现本社及全体成员的发展目标需要调整或出资时，经成员大会讨论通过，形成决议，每个成员必须按照成员大会决议的方式和金额调整成员出资” 。大会成 员 16 人愿为此项目投 资 50 万元，每人 31250 元，用现金方式在 2010 年 9 月 30 日前交到合作社。如不能按期筹集的，
29、不能参加项目建成后的盈余分配，未交部分可由其他成员缴纳，按缴纳数额参加盈余分配。个别困难的成员，可由他人代缴，按双方约定参加盈余分配，也可以劳代资，此项资金不准挪为他用。4.收益分配项目立项背景13康利德食用农民专业合作社实行社员自主种植，合作社按市场价收购，然后进行加工、包装、销售。合作社收益分配方式如图所示，社员有三次收益分配，第一次交售食用菌时，按市场价获得了收入分配；第二次是在合作社加工销售后形成的利润中 60%按成交量实行利润返还；第三次是最终利润中 30%按出 资额分配。 详见下图。康利德食用菌农民专业合作社收益分配图项目目标14三、项目目标 内蒙古自治区兴安盟科右前旗 150 吨
30、食用菌新建项目，项目主要产品为香菇。建设半圆拱型“43”型温室大棚 16 栋，以香菇为例生产食用菌 20 万棒，购置生产机械设备 11 台，引进木耳、香菇、秀珍菇新品种种源 2 万包。实现年产鲜香菇 150 吨、生产菌棒 100 万棒。项目建设方案15四、项目建设方案（一）主要建设内容1.建设地点项目建设地点在科右前旗额尔格图镇兴牧嘎查，占地面积 200亩，土地来源是村集体耕地，社员以投资入股的方式积极参与，入股的 16 户每户筹资 5.375 万元，共筹集资金 86 万元，每户生产菌棒12500 棒。2.技术路线（农艺措施）及流程本项目建设主要选择了制作菌种技术方案、食用菌栽培技术方案和食用
31、菌栽培技术推广方案。（1）制作菌种技术方案种源收集 种保源藏 品种选育对比试验种性观察提纯复壮推广品种确定二级种生产 三级种生产菌种推广野生驯化（2）食用菌栽培技术方案香菇生产技术流程图2 月中下旬 原料混合加水搅拌装袋灭菌项目建设方案16出锅冷却打孔接种3 月初-4 月中旬 第一次翻袋(3.18-3.20) 室内发菌第二次翻袋(4.5)5 月初 菌丝长满(4.20-5.5)大棚脱袋（时间根据实际情况而定）菌筒转色（脱袋 1520 天）出菇管理采收加工出菇管理技术补水：高温型香菇，不需要大的温差刺激，自然温度有 810温差，并且夏季多雨可使温度突然下降，对香菇菌丝起到良好的刺激作用。若是天旱无
32、雨、气温较高时，可进行微型喷灌，采用井水喷雾仍可起到刺激作用。选择含水量不足的菌棒，用水温低于气温510的清 洁水进行浸水或注水，使含水量达到能满足香菇生长发育的需要，补水时压力过大会损伤菌丝，因此应提倡浸水法补水。催蕾：催蕾方法有，温差刺激法，湿差刺激法，机械振动法，蒸汽催蕾法，叠堆盖膜法。出菇及采收：夏栽香菇出菇始期在秋季。北方秋季秋高气爽，气候干燥，温度变化大，菌棒刚开始出菇，水分充足，营养丰富，菌丝健壮，管理的项目建设方案17重点是控温保湿。早秋气温高，出菇温室要加盖遮光物，并通风和喷水降温；晚秋气温低时，白天要增加光照升温，如果光线强影响出菇，可在温室内半空中挂遮阳网，晚上加保温帘。
33、当子实体长到菌膜已破，菌盖还没完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，即可采收。采收后使菌棒表面干燥，然后停止喷水 57 天。让菌丝充分复壮生长，待采菇留下的凹点菌丝发白，就给菌棒补水。补水后，将菌棒重新排放在架上（或畦里），重复前面的催蕾出菇的管理方法，准备出第二潮菇。依次重复前面的管理，一般出 4 潮菇。休息养菌：每潮菇采收后，需经一周左右时间的休息养菌。使菌棒表面干燥，然后停止喷水 57 天。让菌丝充分复壮生长，待采菇留下的凹点菌丝发白，再给菌棒补水。转潮管理：补水后，将菌棒重新排放在架上（或畦里），重复前面的催蕾出菇的管理方法，准备出第二潮菇。3.设备购置
34、根据项目建设要求，需购置菌棒生产加工设备 11 台，即拌料机1 台、扎口机 1 台、粉碎机 2 台、装袋机 3 台，蒸汽发生炉 4 台。详见下表：项目建设方案18生产加工设备明细表项目名称 数量 单位 规格 单价（万元） 合计（万元）拌料机 1 台 1.0 1.0小型装袋机 3 台 3 0.1 0.3扎口机 1 台 0.3 0.3粉碎机 2 台 0.2 0.4蒸汽发生炉 4 台 0.8 立方米 0.5 2总计 11 44.设施建设（1）生产性设施建设 450 平方米的半圆拱型“43”型温室大棚 16 栋（2）辅助设施购置菌棒生产加工设备 11 台5.科技措施本 项目生 产的品种主要是以生 产
35、241-4 香菇为主，241-4 是庆元县食用菌科研中心选育出的一个非常适宜袋栽优良香菇菌株，其所产香菇朵型圆整、盖大、肉厚、柄短，菌肉组织致密，含水量低，非常适宜烘干，是目前干菇品质最优的品种，并且其菌丝抗逆性强，适应性广，可春种秋收，避免在夏秋高温接种，有利提高接种成活率，并与农事无冲突。技 术引进 、示范方案项目建设方案19该菌株属中低温型迟熟品系。菌丝生长温度范围 5-33，最适生长温度 25左右，出菇温度为 6-20，最适出菇温度 为 12-15；子实体分化时需 8-10以上的昼夜温差刺激。根据 该菌株的特性及几年来的栽培实践证明，要夺取高产，在栽培管理上必须紧紧围绕以下八个“要 ”
36、：要按配方要求拌料：每段麦麸 0.4 斤，每段湿料重 3.6 斤以上（1555cm 的栽培袋）要适期接种：一般 3 月中旬-4 月下旬。要及时散堆：在接种孔菌丝长至 4-5cm 及时散堆，以增强供氧，加速散热避免烧菌。 要适时适量刺孔通气：接种孔封口一般采用三次刺孔，（刺孔工具 1.5-2 寸铁钉），即两次“ 小气”一次排气。 对接种孔不封口的一般采用两次刺孔（一次小气，一次排气），总的刺孔量 60-70 孔， 对封口的一般进行三次刺孔（二次小气，一次排气）。其原则是：菌段重的多刺，轻的少刺，场地干的少刺，湿的多刺。试验还表明：对 241-4 菌株，刺孔量的多少与出菇量的多少有一定的关系，即刺
37、孔愈多，菌段失水愈多，出菇量就多，但菇体小，反之则菇量较少，菇体就大，因此刺孔除考虑菌段菌丝的需氧外，还应考虑菌段的含水量。刺孔时间：“小气” 一般都在菌 丝生长变慢 时进行，排气则在菌丝长满全袋后 5-7 天时进 行。要适时排场：项目建设方案20排场时间一般在放排气后 7 天，最迟排场要在出菇期来临的 15天前进行，太迟排场就会因排场的惊蕈作用，又遇出菇适温，造成大量集中出菇。要适时脱袋：脱袋适时为菇棚内连续三日最高气温在 16以下，一般的原则是在没有人为因素（如搬运）的作用下有一半的菌段自然出菇即为脱袋适期，脱袋时温度过高会造成假菇的大量发生。特别强调：到秋季菌段菌丝已积累大量的养分，对外
38、界的刺激非常敏感，绝对不能以拍打的方式刺激出菇，较适宜的做法是将菌段轻轻调头。要适时喷水、注水：特别是菌段轻，含水量不足的菌段，要及时喷水、注水，注水水温在 20以下。要适时减少遮荫物，提高菇棚温度。对接种期过早的菌段，在春夏之交的低温还应减少搬动，以避免不适时出菇现象的发生。技 术培训 方案根据生产技术要求，项目一经确立后，首先要对项目单位 115 户合作社成员进行培训，培训人数 300 人次，其次对项目区农民进行培训。培训方法:通过办班培 训、科技大集等形式，采取集中培训和现场培训相结合、声像宣传和资料宣传相结合,采取送技术直接入户入田等形式。项目建设方案21培训内容:培训内容紧紧围绕 食
39、用菌产业，主要开展制作菌种技术、香菇栽培技术、双孢菇栽培技术、木耳栽培技术及无公害食用菌操作规程等培训。培训措施：一是散发资料培训。结合集贸市场深入到项目区发放食用菌栽培资料；二是乡镇集中培训。充分利用农闲季节，深入项目区进行办班培训；三是现场指导培训。从浙江庆元县、龙泉县分别聘请专业技术人员及农技推广部门选派具有中级职称以上、实践经验丰富、技术过硬的专家和专业技术人员组成咨询服务组，深入项目区田间地头，进行现场指导。（二）主要技术参数项 目 建 成 后 ，16 栋 暖 棚 年 可 生 产 香 菇 20 万 棒 ，产 菇 30 万 斤 ，2 万 包 菌 种 可 生 产 菌 棒 100 万 棒
40、。（三）项目涉及的相关环保措施1.环境影响该项目建设不改变原有的农业生产用途，菇棚生产既无烟害、废水，也无噪声、粉尘等环境污染。项目建成后，食用菌生产后的废料又可作为有机肥料和花肥，循环利用，节约资源，提高生态、社会和经济效益。因此，通过食用菌的生物转化，不仅可以把大量含有木质纤维素的生物量废料转化为人类的财富，而且可以消除环境污染、变废为宝。2.安全生产由于食用菌生产基地属集中建筑，在建筑过程中由于参与机械项目建设方案22的数量较多，而当地驾驶人员技术素质较低等因素将会造成农机生产的安全隐患。因此，要及时对农机驾驶人员进行技术培训，提高农机驾驶人员的素质，同时对其进行安全教育，增强安全意识，
41、确保安全生产。（四）项目组织与管理1.建设期机构设置及职责为按质按量、高标准完成项目建设任务，科右前旗将成立由旗委、旗政府主要领导挂帅，计委、财政、农口及有关部门负责同志参加的项目建设领导小组，并在旗农业局下设项目办公室，主要负责项目的实施、工程监督、财务核算、验收总结工作。项目建设领导小组名单如下：组 长：邱枫（旗政府副旗长）副组长：赵怀宝（旗农业局局长）胡文生（旗农业局副局长）李占清（旗农业局副局长）成 员：韩相忱（旗财政局局长）石光熙（旗计委主任）王金桩（旗国土资源局局长）崔宪德（旗审计局局长）额尔格图镇党委书记朱观泉（康利德食用菌农民专业合作社主任）办公室主任：李占清（兼）项目建设方案
42、23项目实施管理机构框图管理机构职责分工：决策机构：领导小组，主要职责是项目的总体规划、综合协调和组织实施，副旗长邱枫负总责，由办公室主任李占清负责组织实施；组织协调机构：该项目的组织协调机构由食用菌研发中心和农牧业产业化办公室组成，主要职责是按照项目建设规划要求落实项目建设地点，协调和组织实施，由各部门一把手负总责；实施职能机构：是科右前旗项目管理办公室，设在科右前旗康利德食用菌农民合作社，主要职责是项目前期可研、落实、整理有关项目建设材料，制定项目资金使用计划和工程实施进度，编写项目决策机构领导小组组织协调机构（产业化办公室、计委） 监督机构（审计、财政）实施职能机构（合作社办公室）制作菌
43、种实施研究技术推广康利德农民合作社施工单位项目建设方案24实施方案；工程财务管理机构：属办公室下设机构，主要职责是项目资金管理和预决算，由项目办公室主任李占清负责；工程监理机构：由上级项目管理部门聘请，主要职责是对项目实施的整个过程进行监督检查；2.运营期机构设置及人员配备项目建成投产后，由康力德食用菌农民专业合作社具体负责项目管理，并成立项目运行管理办公室，具体负责人员培训、新技术、新品种引进示范推广、菌棒生产、出菇管理等工作。项目运行管理领导小组成员名单合作社名誉主任：邱枫（旗政府副旗长）合 作 社 主 任：朱观泉执 行 副 主 任：雷春阳理 事 会 成 员：刘登华、雷和坤、徐福清监 事
44、会 成 员：李占清（农业局副局长）丁 波（额尔格图镇镇长）邓 友（额尔格图镇兴牧嘎查书记）项目运行管理机构框图菌棒生产公司农 户镇村委会食用菌大棚冷库食用菌生产基地实施单位（康利德食用菌合作社）项目建设方案253.进度安排本项目严格按照国家有关建设项目程序执行，可行性研究报告批准后，首先要组织建设班子，积极做好项目各项前期工作，落实项目资金、委托初步设计等，保证项目的顺利实施。本项目自 2014 年 10 月开始筹备，2015 年 12 月全部建成，当年建设当年投产，项目实施进度见下表：建设项目实施进度表2014 年 2015 年项目阶段 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12可行性研究报告 初步设计 施工图设计 组织招标 土建施工 设备采购 人员培训 项目建设方案26调试及投产 4.管理措施（1）项目建设阶段管理措施项 目采取法人 责任制、招投 标制、 监理制、合同制的四制实施办法全面实施。法人代表康力德食用菌农民专业合作社社长朱观泉，招投标委托具有乙级资质的兴安盟佳诚工程建设招标代理有限公司，监理由上级项目管理部门负责，项目承担单位与项
