1、13000 吨气调果品冷藏库设计方案目 录设计总说明 Iintroduction .II前言 1第一部分 冷藏库及气调库设计 .21 相关资料及设计方案初定 .21.1 室外设计参数 .21.1.1 地点 .21.1.2 气象和水文资料 .21.2 室内设计参数 .21.2.1 设计参数 .21.3 初定设计方案 .22 冷库耗冷量计算 32.1 总述 .32.1.1 土建参数及工艺要求 .32.1.2 室内外计算参数 .32.1.3 冷间温度要求 .32.1.4 库房耗冷量的计算总述 .42.2 库房围护结构传热 Q1 计算 42.2.1 围护结构的传热系数 K 值的确定 .52.2.1.1
2、 气调间外墙及顶棚的 K 值 .52.2.1.2 各内墙体的 K 值 .52.2.1.3 地坪热阻 52.2.2 围护结构两侧温度修正系数 a72.2.2.1 围护结构两侧温差修正系数 a 确定 .72.2.2.2 a 确定的依据 .72.2.3 各冷间围护结构传热引起的耗冷量 .72.3 食品冷加工或贮存时的耗冷量 Q2 计算 92.3.1 确定冷库容量 .92.3.1.1 计算公式 92.3.1.2 计算说明 102.3.1.3 冷库容量的确定 .102.3.2 Q2 的计算 .112.3.2.1 计算参数的确定 .112.3.2.2 计算列表 12目 录2.4 库房通风换气耗冷量 Q3
3、.132.4.1 计算公式及参数选取 132.5 电动机运行耗冷量 Q4132.6 经营操作冷负荷 Q5 .142.7 制冷设备负荷及制冷机负荷 Qq .152.7.1 库房制冷设备负荷 152.7.2 制冷压缩机负荷 152.8 冷负荷汇总 163 冷库制冷压缩机和设备的选型 .173.1 压缩机的选型 173.2 冷却设备的选型 183.2.1 冷却设备形式的选择 183.2.2 冷却设备的选型计算 183.2.2.1 冷风机的传热面积计算 183.2.2.2 冷风机风量的估算 193.2.2.3 根据蒸发面积及风机风量选型 193.2.3 冷风机的调节控制 203.3 冷却设备的布置 2
4、03.3.1 气调间的冷风机布置 203.4 乙二醇水溶液的配置 213.4.1 乙二醇的物理化学性质 213.4.2 乙二醇水溶液的热物理性质 224 库房管道的设计及布置 224.1 管道取材 224.2 气调间管道的设计 224.2.1 气调间水管的水力计算 224.2.1.1 最不利环路的管道确定 .234.2.1.2 气调库最不利环路的水力计算 .234.3 管道的安装及保温 255 制冷压缩机辅助设备选型计算 265.1 乙二醇溶液泵的选型 265.2 冷却塔选型 275.2.1 冷却塔所需的冷却水量 275.2.2 冷却塔选型 275.3 冷却水泵选型计算 275.4 膨胀水箱
5、285.5 除污器和水过滤器 295.6 排气阀 29第二部分 气调库气调系统及加湿系统的设计 296 气调库的气调系统 296.1 制氮能力的计算及设备选型 29目 录6.1.1 制氮机制氮能力的计算 306.1.2 制氮设备的选型 306.2 二氧化碳脱除能力的计算及设备选型 316.2.1 二氧化碳脱除设备的选型计算 316.2.2 二氧化碳脱除设备的选型 326.3 乙烯脱除能力的计算及设备选型 326.3.1 乙烯脱除能力的确定 326.3.2 乙烯脱除设备的选型 337 气调库加湿量的计算及选型 .337.1 气调库加湿量的计算 337.1.1 加湿的构成 337.1.2 加湿量的
6、计算 347.1.2.1 库内冷风机的去湿量 .347.1.2.2 库内果蔬水分蒸发量 .347.1.2.3 气调设备造成的湿负荷 .357.1.3 加湿器选型 367.1.3.1 选择加湿器形式 .367.1.3.2 加湿器布置 .368 气调系统的辅助设备 368.1 气体调节站的选取 368.2 集中控制系统 378.3 安全阀的选用 378.4 气体平衡袋的选取 378.5 比例积分阀的选取 378.6 冷凝水排放管 37第三部分 货场空调设计 389 相关资料及方案初定 389.1 室内外设计参数资料 389.1.1 地点 389.1.2 气象和水文资料 389.1.3 室内设计参数
7、 389.2 工艺资料 389.2.1 工作时间及班次 389.2.2 各车间的工艺资料 389.2.3 土建资料 389.3 方案初定 3910 空调负荷计算 3910.1 计算方法概述 .3910.1.1 外墙冷负荷的计算 .3910.1.2 内墙冷负荷计算 .3910.1.3 室内热源(照明及人体散热)得热形成的冷负荷 .39目 录10.1.4 水槽、设备、食品的湿负荷和潜热负荷 .4010.1.4.1 敞开水槽表面散湿量 4010.1.4.2 室内货物的耗冷量 4010.2 货场围护结构 K 值的确定 .4210.3 空调负荷计算列表和结果 .4210.4 湿负荷计算 .5010.4.
8、1 西货场的湿负荷 .5010.4.1.1 散湿面散湿量 5010.4.1.2 货物呼吸所产生的湿量 5010.4.2 东货场的湿负荷 .5111 空调系统设计 .5111.1 状态参数的确定 .5111.1.1 热湿比的确定 .5111.1.2 总风量确定 .5111.1.3 新风量确定 .5211.1.3.1 西货场新风量 5211.1.3.2 东货场新风量 5211.1.4 空气处理工程焓湿图 .5211.2 气流组织计算 .5311.2.1 西货场气流组织的计算 .5311.2.1.1 方案确定 5311.2.1.2 散流器的确定 5311.2.1.3 散流器的校核 5411.2.2
9、东货场的气流组织计算 .5411.2.2.1 方案确定 5411.2.2.2 散流器的选择 5511.2.2.3 散流器校核 5511.3 风管系统的设计 .5611.3.1 设计原则 .5611.3.2 风道的水力计算 .5611.3.2.1 西货场的水力计算 5611.3.2.2 东货场的水力计算 5811.4 回风确定 .5911.4.1 西货场回风口 .5911.4.2 东货场回风口 .6011.5 排风确定 .6012 设备选型 6012.1 风柜选型 .6012.2 冷水机组选型 .6113 结 论 62鸣 谢 63参考文献 .64目 录设计总说明I设计总说明气调贮藏是当今最先进的
10、果蔬保鲜贮藏方法，它是在冷藏的基础上，增加了气体成分调节的一种冷藏技术。气调库对气密性要求高，由于装配式气调库具有良好的气密性和较简单的建造工艺，装配式气调库在气调库领域中占有很大的比例。本设计为装配式气调库，功能间七间气调库。冷库出口到出货台之间是两个货场，作用主要是进出货物的通道及货物的整理挑选。设计采用的制冷系统采用乙二醇水溶液的间接冷却方式，相比于直接蒸发式系统具有温度调节灵活的特点，库内使用冷风机进行制冷，气调间中使用落地式冷风机。气调系统中，采用了中空纤维膜制氮机、二氧化碳脱除机和离心式喷雾加湿器，各气调间用气调站进行集中调节分配。货场空调采用一次回风的送风方式，把新风和室内回风在
11、风柜处理后由风道送出。设计中，气调库制冷方式的控制借鉴了空调系统中的控制原理，设计中采用的乙二醇水溶液间接冷却的制冷方式，具有很好的负荷调节灵活性。通过比例积分阀来调节通过冷风机（冷却设备）的水溶液流量，使在同样的制冷设备的情况下能够比较快捷的适应各种库温需求。而调节冷冻水的流量，不会对压缩机中制冷工质的状态参数产生很大的变化，而且冷水机组也有对应的自动调节机制来应对这种变化。关键词：气调保鲜；气调库；制氮机；乙二醇水溶液ABSTRACTIIINTRODUCTIONNowadays Controlled Atmosphere Storing is the most advanced stori
12、ng method for keeping fruits and vegetables flesh. It is a cold storing technology on the basic of cold storing and increase the adjustment of atmosphere composition. CA cold storage requires highly on air density. However CA cold storage of assembly mood makes a great large proportion in the CA col
13、d storage domain because it has good air density and more simple construction craft.This designing is for CA cold storage of assembly mood. Its function rooms have seven CA cold storage. There are two goods yards between the exit and goods outing counter, and they are the path of goods incoming and
14、outcoming and also the place for sorting out and selecting goods. The cold making system of this designing is using the indirect cold method of glycol water solution. And compared with direct evaporation system it has the characteristic of flexible adjustment of temperature. Inside the storge it use
15、s colding blower to make it cold. Among the controlled atmosphere rooms are floor wind conditionors. Nitrogen Generator, Carbon Dioxide Adsorber and Centrifugal eccentric wed adding machine are uses in the atmosphere system. And also using controlled atmosphere station to adjust and allocate central
16、ly among the cold storage rooms. The air conditioner of Goods yard uses once wind returning air delivering method, and making the fresh air and the returned air out after dealing with in the air counter.In this design, fully air-conditioning system on the control theory, design used glycol aqueous s
17、olution to the refrigeration cooling indirect way, a good load regulation flexibility. Through adoption were made recently to regulate the proportion scoring valves (cooling equipment) flow of aqueous solution to the refrigeration equipment in the same circumstances can more quickly adapt to the nee
18、ds of the temperature. And regulate the flow of chilled water, not the quality of compressors, refrigeration parameters of the state have changed significantly, but cold water units have automatic adjustment mechanism to deal with correspondence such changes. Keywords: CA storage ;CA cold storage ;N
19、itrogen Generator;glycol water solution 1 3000 吨 气 调 果 品 冷 藏 库 设 计前言本设计课题为中山某 3000 吨气调果品冷藏库设计。气调贮藏是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术，被认为是当今储存水果效果最好的贮藏方式。所谓气调贮藏，就是通过控制和改变贮藏库内的空气成分、浓度及温度，实现有效抑制果蔬呼吸和防止产生有害气体（如乙烯） ，从而达到延长其储藏期的目的。作为珠三角城市之一的中山，市场对果蔬的需求量很大，且珠三角地区的果蔬需求量也非常大。所以，做好果蔬的长期贮藏，对中山本地消费或者中转分配到珠三角等其他地方都是非常有利的。
20、气调冷库在果蔬的保鲜上具有很大的优势，发展果蔬气调冷藏库具有很大经济效益和社会效益。但在中山却很少这种能长期贮藏的果蔬气调库，所以提出了在中山建造果蔬气调库的课题。本设计的目的是对学生进行一次专业学科知识和设计技能的综合训练，要求学生通过本次对果蔬冷藏库的设计，能过全面掌握冷库设计及其工艺的流程，特别是要注意气调库相比于普通冷藏库的特点，并要对冷库的制冷系统，加湿系统、气调系统设备的选型和布置方法。同时要了解气调库的管理操作特点，在对各种优缺点比较之后，选择最优方案。气调库的设计，主要的解决的是库体的气密性和大范围的温度调节。因为气调库必须具有良好的气密性。这是气调库建筑结构区别于普通果蔬冷库
21、的一个最重要的特点。而装配式冷藏库的气密性比普通的库房在气密性上具有很大的优势，随着目前我国装配式冷藏库的研究与发展，气密性问题的解决方案也有了很好的解决。由于气调库冷藏果品种类很多，而且不同的果品种类其最佳冷藏条件不同，所以库内温度的设计范围比较大（本设计温度要求为-1-18） ，本设计采用的解决方案是采用乙二醇水溶液作为载冷剂的间接冷却方法。对于目前的气调库，普遍采用的是装配式冷藏库，所以最关键的气密性问题就不难解决了。解决这个首要问题，接下来的就是要进行对流程设计方面的优化了。本气调冷库的设计遵循冷库设计规范 GB50072-2001 ，同时参照了国内外有关的设计案例和和方法以及部分国内
22、外专用气调设备厂商的设计手册，在此基础上结合我国具体国情，制定切实、可行的系统方案。 2 第一部分 冷藏库及气调库设计1 相关资料及设计方案初定1.1 室外设计参数1.1.1 地点广东省中山市（北纬：21.210，东经 ：110.400，透明等级为五）1.1.2 气象和水文资料夏季：空调室外计算干球温度 32.7，室外计算湿球温度 27.6夏季空调日平均:30.50夏季计算日较差:6.20夏季极端最高温度 38.1大气压力 1001.1 H平均风速：2.7m/s1.2 室内设计参数1.2.1 设计参数表 1-1 各间设计参数车间名称 室内温度 室内相对湿度 洁净度要求货场 Tn=2426 85
23、%气调间 Tn=118 85%1.3 初定设计方案由于冷库系统中所要求的温度要求跨度大（118） ，同一气调间不同时间以及同一时间不同气调间的温度要求都会有很大差别，这就要求冷却设备要具有灵活的调节能力。对于直接蒸发式制冷，调节出这么大的温度差，必将使得不同温度的蒸发设备中的蒸发压力差别大，这样就会影响压缩机的回气。所以冷却设备初定使用间接冷却方式，使用乙二醇水溶液作为载冷剂进行制冷。 3 2 冷库耗冷量计算2.1 总述2.1.1 土建参数及工艺要求本设计的气调库是一装配式冷库，其四周及顶部的保温结构均初步给定 125 厚的聚氨酯彩钢夹心板，通过下面的计算中可验证出其库体保温结构的 K 值负荷
24、规范。各间的建筑面积，由设计说明书图纸可知：表 2-1 各间设计参数冷间 长（m） 宽（m） 高（m） 面积F（m 2） 容积V（m 3）气调库 1# 16.2 17.6 6 285.12 1710.72气调间 2# 16.2 17.6 6 285.12 1710.72气调间 3# 16.2 17.6 6 285.12 1710.72气调间 4# 10.8 17.6 6 190.08 1140.48气调间 5# 10.8 17.6 6 190.08 1140.48气调间 6# 10.8 17.6 6 190.08 1140.48气调间 7# 10.8 17.6 6 190.08 1140.48
25、2.1.2 室内外计算参数地点广东省中山市（北纬：21.210，东经 ：110.400，透明等级为五）气象和水文资料夏季：空调室外计算干球温度 32.7，室外计算湿球温度 27.6夏季空调日平均:30.50夏季计算日较差:6.20夏季极端最高温度 38.1大气压力 1001.1 H平均风速：2.7m/s2.1.3 冷间温度要求表 2-2 各间设计参数车间名称 室内温度 室内相对湿度 洁净度要求货场 Tn=2426 85%气调间 Tn=118 85% 4 2.1.4 库房耗冷量的计算总述冷库耗冷量按热源性质不同可分为下述五类：1围护结构传热引起的耗冷量：（2-1）1wnQKFatK围护结构的传热
26、系数，w/ m； F围护结构的计算传热面积，m；围护结构两侧温差修正系数tw围护结构外侧的计算温度，tn围护结构内侧的计算温度，2食品冷加工耗冷量：（2-2）222abcdQQ：食品冷加工或贮存时放出的热量，kw；aQ2：包装材料或运载工具热量，w；b：货物冷却时的呼吸热量，w；c2：货物冷藏时的呼吸热量，w；d3通风换气耗冷量：（2-3）33abQ为冷却物冷藏间有呼吸的食品热气热量（w）3aQ为有操作人员长期停留的冷加工场所，如加工间，包装等的操作人员需要新鲜空气的b热量。4电动机运行耗冷量：（2-4）NQ45经营操作管理耗冷量：（2-5）cbaQ55：库房照明耗冷量 （2-6）aQ5 Fq
27、d：库房门开启耗冷量 （2-7）b 245 nnwb rmHV：库房操作工人耗冷量 （2-8）c5 rcQ1.02.2 库房围护结构传热 Q1 计算计算公式： 1wnKFat 5 2.2.1 围护结构的传热系数 K 值的确定由公式 （2-9）nwR11式中 围护结构外表面和内表面放热系数，w/m 2；wn 围护结构各构造层的厚度，m；1 围护结构各构造层材料的导热系数，w/m。n可以求得各围护结构的 K 值（夹心板中，钢板很薄，而且钢板的传热系数很大，故钢板的热阻忽略不计）对于单层平壁 1wnR查得聚氨酯的 =0.033 w/mk 聚苯乙烯 0.042 w/m k2.2.1.1 气调间外墙及顶
28、棚的 K 值保温均采用厚聚氨酯夹心板进行组装。所以，冷库围护结构的热阻：为 12（保温层有外墙保护， ） 为 12wn各外墙体的热阻22110.1254.06(*)/3wnRmkw各外墙体的传热系数 211 10.46/(*)0.125.3wnK k2.2.1.2 各内墙体的 K 值各内墙体（主要为与货场间隔的墙）的传热系数， 为 8（选冷间无机械送n风装置的内墙） 222110.254.108(*)/83wnRmkw222 0.43/(*)2wnK mk2.2.1.3 地坪热阻由于库内温度设计有在 0以下，所以地坪要采取防冻措施，地坪的防冻参照土建冷库确定，具体构造如下：表 2-3 地坪结构
29、及热阻层次 各层构造 厚度 传热系数 热阻 R 6 续表 2-31 80 厚钢筋混凝土面层 0.08 1.55 0.052 2 15 厚水泥砂浆抹面 0.015 0.93 0.016 3 隔汽层：6.5 厚一毡二油 0.0065 0.25 0.026 4 150 厚软木 0.15 0.069 2.174 5 隔汽层：10 厚二毡三油 0.01 0.244 0.041 6 冷底子油一道 0 1 0.000 7 15 厚水泥砂浆抹面 0.015 0.93 0.016 8 100 厚预制钢筋混凝土板 0.1 1.55 0.065 9 架空层 1 0.023 43.478 10 60 厚 100 号混
30、凝土垫层 0.06 1.55 0.039 11 素土夯实 0 1 0.000 w1 8 0.125 n1 18 0.056 总计 2.57 地坪结构： 由上表计算可知地坪的传热系数 K= 0.389w/(m2*k)01R2.57验证围护结构传热系数：根据冷藏库设计P49 公式（2-1-2）K0=0.60.00714*t 千卡/米 2时 （此公式适用于+1030的温度范围）温差：32.7- （-1 ）33.7所以 K0=0.60.00714* t0.6-0.00714*33.70.36 千卡/ 米 2时0.42 2/(*)wmk所以所设计的围护结构的 K 值符合要求。表 2-4 各冷间围护结构传
31、热系数 K 值汇总顶棚、外墙 内墙 地坪气调间 0.246 0.243 0.389表 2-5 各冷间围护结构传热面积 F 汇总（m 2）围 护 墙 体东墙 南墙 西墙 北墙屋盖 地坪气调间 1 105.6 97.2 105.6 97.2 285.12 285.12气调间 2 105.6 97.2 105.6 97.2 285.12 285.12气调间 3 105.6 97.2 105.6 97.2 285.12 285.12气调间 4 105.6 64.8 105.6 64.8 169.56 169.56气调间 5 105.6 64.8 105.6 64.8 169.56 169.56 7 续
32、表 2-5气调间 6 105.6 64.8 105.6 64.8 169.56 169.56气调间 7 105.6 64.8 105.6 64.8 169.56 169.562.2.2 围护结构两侧温度修正系数 aa围护结构两侧温差修正系数2.2.2.1 围护结构两侧温差修正系数 a 确定修正系数的选取，首先要确定围护结构的热惰性指示 D，D R 1S1+R2S2+ 式中R1、R 2 为各层材料的传热阻，S 为各层材料的蓄热系数。D RS4.0660.281.138确定 D 后，再根据各冷间的围护结构情况参考制冷工艺设计 表 36 并根据冷库设计规范 GB50072-2001查得，各围护结构的
33、修正系数 a 如下：外墙 a 取值为 1.3； 冷间内墙 a 取值 1.00；冷间与货场之间内墙取 a 取值 1.20；地坪 a 取值为 0.70；屋盖 a 取值 1.22.2.2.2 a 确定的依据围护结构外侧的计算温度应按下列规定取值：1. 计算外墙、屋面和顶棚时，围护结构外侧的计算温度应按（冷库设计的室外气象参数除应采用现行国家标准采暖通风与空气调节设计规范GBJ 19 的规定外，尚应符合下列规定：2.库房围护结构热流量计算的室外计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度。计算库房围护结构最小总热阻时的室外计算相对湿度，应采用最热月月平均相对湿度。3.开门热流量和冷间通风换气热流量计算的室外
34、计算温度，应采用夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。4. 计算内墙和楼面时，围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温。当邻室为冷却间或冻结间时，应取该类冷间空库保温温度。空库保温温度，冷却间应按 10，冻结间应按-10计算。5.冷间地面隔热层下设有加热装置时，其外侧温度按 12计算；如地面下部无加热装置或地面隔热层下为自然通风架空层时，其外侧的计算温度应采用夏季空气调节日平均温度。6.计算外墙、屋面和顶棚时，围护结构外侧的计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度；7.计算内墙和楼板面时，围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温当邻室为冷却间或冻结间时，应取该类冷间空库保
35、温温度。空库保温温度，冷却间应按 10，冻结间应按-10计算；8.冷间地面隔热层下部无通风等加热装置或地面隔热层下为架空层时，其外侧温度按室外计算温度计算 8 2.2.3 各冷间围护结构传热引起的耗冷量 Q1K*F*(t w-tn)式中：K围护结构的传热系数（W 2） F围护结构的传热面积（ 2）围护结构两侧温差修正系数tw围护结构外侧的计算温度（）tn围护结构内侧的计算温度（）其中：气调间室温为-118,按最大温差计算内墙负荷。地坪有通风架空，tw2。货场温度为 2426。中山地区，室外温度取 30。气调间 1外墙： 0.246（97.2+105.6）1.330-（-1）2010.6Kcal
36、/hwQ0.246 （97.2）1.3 26-（-1） 839.3Kcal/h2屋盖： 0.246276.321.230-（-1）2528.7Kcal/hu地坪： 0.389276.320.72-（-1）225.8 Kcal/hd内墙： 0.243105.60.718-（-1）341.3 Kcal/hn2010.6+813.4+2528.7+225.8+341.35919.8 Kcal/h=6883.5 W1Q气调间 2外墙： 0.24697.21.330-（-1）963.6Kcal/h1w0.24697.21.3 26-（-1）839.3Kcal/h2屋盖： 0.246285.121.230
37、-（-1）2609.2Kcal/hu地坪： 0.389285.120.72-（-1）232.9 Kcal/hdQ内墙： 0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/hn963.6+839.3+2609.2+232.9+682.65327.6Kcal/h=6194.9 W2气调间 3外墙： 0.24697.21.330-（-1）963.6Kcal/h1w0.24697.21.3 26-（-1）839.3Kcal/h2Q屋盖： 0.246285.121.230-（-1）2609.2Kcal/hu地坪： 0.389285.120.72-（-1）232.9 Kcal/h
38、d内墙： 0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/hn963.6+839.3+2609.2+232.9+682.65327.6Kcal/h=6194.9 W3气调间 4外墙： 0.24664.81.330-（-1）642.5Kcal/h1wQ0.24664.81.3 26-（-1）559.6Kcal/h2 9 屋盖： 0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/huQ地坪： 0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/hd内墙： 0.243 （105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/hn642.5
39、+559.6+1551.7+138.6+682.63575Kcal/h=4157 W4气调间 5外墙： 0.24664.81.330-（-1）642.5Kcal/h1wQ0.24664.81.3 26-（-1）559.6Kcal/h2屋盖： 0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/hu地坪： 0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/hd内墙： 0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/hn642.5+559.6+1551.7+138.6+682.63575Kcal/h=4157 W5Q气调间 6外墙： 0.2466
40、4.81.330-（-1）642.5Kcal/h1w0.24664.81.326-（-1）559.6Kcal/h2屋盖： 0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/hu地坪： 0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/hdQ内墙： 0.243（105.6+105.6）0.718-（-1）682.6Kcal/hn642.5+559.6+1551.7+138.6+682.63575Kcal/h=4157 W6气调间 7外墙： 0.246（64.8+105.6）1.330-（-1）1689.4Kcal/h1w0.24664.81.326-（-1）559.6K
41、cal/h2Q屋盖： 0.246169.561.230-（-1）1551.7Kcal/hu地坪： 0.389169.560.72-（-1）138.6 Kcal/hd内墙： 0.243105.60.718-（-1）341.3Kcal/hn1689.4+559.6+1551.7+138.6+341.34280.6Kcal/h=4977.5 W7表 2-6 Q1 计算列表汇总 （w）房间 气调间 1 气调间 2 气调间 3 气调间 4 气调间 5 气调间 6 气调间 7Q1 6883.5 6194.9 6194.9 4157 4157 4157 4977.5 10 2.3 食品冷加工或贮存时的耗冷量
42、 Q2 计算2.3.1 确定冷库容量2.3.1.1 计算公式 （2-10）10sVG式中 G-冷库计算吨位（t）V冷藏间的公称体积 m3冷藏间的体积利用系数食品的计算密度 kg/m3各冷间设计库容量（根据所跟定的参数，计算出库体的容量）2.3.1.2 计算说明由于该冷库主要功用是作为果品的分配性气调冷藏库，这里设计所取的密度值为食品冷藏链技术的表 17-3 查得箱装新鲜水果的密度为 300（270330）kg/m 3，计算取 300kg/m3，一般装配式冷库比土建冷库的冷藏间容积利用系数大，而且由于一般气调库都采用满库贮藏，除留出必要的通风、检查通道外 , 库内水果应尽量高堆满装。一方面 ,
43、由于库内水果越多 , 库内孔隙相对越少 , 加之水果呼吸消耗氧气 , 所以水果进入气调状态的时间越短; 另一方面库容积利用系数越大 , 制冷、调气运行成本可有所下降。所以计算时取比土建冷库的冷藏间大 0.05，即取 0.6（根据公称容积为 200110000 m3 的冷藏间中选取容积利用系数为 0.55） ，对于贮藏蔬菜的情况下，应乘以 0.8 的修正系数，本气调冷藏库主要为果品贮藏，所以计算负荷时按照贮藏果品的情况下计算最大负荷。2.3.1.3 冷库容量的确定气调间 1 710.23.607.93ls tVG气调间 21.100ls t气调间 3#17.23.607.93ls tVG气调间
44、4140.8.2.1ls t气调间 51.3.60.900ls tVG 11 气调间 6140.83.620.91ls tVG气调间 71.00ls t表 2-7 库容量列表汇总冷间 冷间面积 冷间高度 货物密度 容积利用系数 库容量 进货量续表 2-7气调间 1 285.12 6 300 0.6 307.93 30.8气调间 2 285.12 6 300 0.6 307.93 30.8气调间 3 285.12 6 300 0.6 307.93 30.8气调间 4 190.08 6 300 0.6 206.29 20.7气调间 5 190.08 6 300 0.6 206.29 20.7气调间
45、 6 190.086 6 300 0.6 206.29 20.7气调间 7 190.08 6 300 0.6 206.29 20.7总计 1615.68 1748.95 175.22.3.2 Q2 的计算本冷库贮存的货品为果品，所以要考虑货物的呼吸热（2-11）12121222 23.6()()()()bnacbdGBtChqGq式中：G食品每天进货量，kg；h1货物入冷间开始温度时的比焓，kJ/kg；h2货物在冷间终止降温时的比焓（kj/kg） ；食品加工时间，h；B 食品包装材料或运载工具重量系数；Cb 包装材料或运载工具的比热容，kj/kg；q1 货物冷却初始温度时的呼吸热，w/kg；q
46、2 货物冷却终止温度时的呼吸热，w/kg；Gn 冷却物冷藏间的冷藏量，kg；t1 包装材料或运载工具进入冷间时的温度，；t2 包装材料或运载工具在冷间内终止降温时的温度， 。2.3.2.1 计算参数的确定每日进货量 G 12 冷间每日进货量 G 按如下确定：冷藏库按照冷库规范确定：存放果蔬的冷却物冷藏间，不应大于该间计算吨位的 8%计算； 有从外库调入货物的冷库，其冻结物冷藏间每间每日进货质量应按该冷间冷藏吨位的 5计算；所以冷藏库每日进货量取 5%。但对于气调间，由于水果进入气调状态的时间越短越好 , 否则影响贮藏效果。所以要求水果入库速度快 , 以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减
47、少开门次数 , 频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本 , 还会降低库门的气密性。水果出库时 , 为保证水果的货架期 , 最好一次出完或在短期内分批出完。同时，在贮藏时，根据气调库的特性，一般都为满库贮藏，也就是说除留出必要的通风、检查通道外 , 库内水果都是尽量高堆满装。一方面 , 由于库内水果越多 , 库内孔隙相对越少 , 加之水果呼吸消耗氧气 , 所以水果进入气调状态的时间越短; 另一方面库容积利用系数越大 , 制冷、调气运行成本可有所下降。所以，对于装配式气调间，根据其贮藏特性，进出货原则是快进整出甚至是整进整出，其进货量都比较大，所以每天进货量取冷库库容量的 10%。进入气调间的货物，一般在货场经整理挑选之后才入库冷藏，或者是用冷藏车直接在外库转入的，所以货物进冷间时的温度确定为 20。进货温度，按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度计算，一般生产旺季在八九月份，此时室外空调温度为 30.5，对于其他月份，取相应的修正系数查取 制冷工艺设计 表 3-12， 取“水果及其他浆果”在温度 20时，焓值为347.4 Kj/kg，温度为1时焓值为 268.2 Kj/kg.h1货物入冷间开始温度时的比焓，kJ/kg；347.4 Kj/kgh2货物在冷
