1、小议食堂建筑电气设计摘要:结合食堂工程项目,总结设计经验,简要介绍电气设计中线路敷设、漏电保护、计量、设备容量等方面的设计要点。 关键词:线路敷设 ;漏电保护 ;计量;设备容量 0 引言 饮食建筑属于民用建筑的范畴。饮食建筑包括营业性餐馆(简称餐馆);营业性冷、热饮食店( 简称饮食店);非营业性的食堂( 简称食堂)。建筑设计应保证饮食建筑的质量,使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求。建筑电气设计应符合国家、地方、行业相关规范,如 饮食建筑设计规范JGJ 64-89,城市道路和建筑物无障碍设计规范JGJ 50-2001,民用建筑电气设计规范JGJ 16-2008,低压配电设计规范GB 500
2、54-95,全国民用建筑工程设计技术措施电气 2003,建筑照明设计标准GB 500342004。 以某食堂为例,该工程地上三层,建筑面积 3732.88m2,主要结构类型为钢框架结构。本工程用电负荷等级均为三级。从室外箱变引来两路 220/380V 一般电源,分别供给本建筑物的动力负荷及照明负荷。动力负荷包括电梯、风机、厨房用电设备等用电负荷;照明负荷包括厨房、餐厅、各功能用房及公共照明等用电负荷。公共照明设火灾应急照明和疏散指示,采用自备蓄电池灯具 ,供电时间不小于 30 分钟。室内的照明及动力电源进线电缆从室外埋地引至首层配电间,再穿线槽引至二、三层配电间。 1 浅谈在该工程建筑电气设计
3、中的几点体会如下 1.1 饮食建筑设计规范4.3.2 条, 厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量。配电箱留有一定数量的备用回路及插座。电气设备、灯具、管路应有防潮措施。因食堂厨房中电气设备较多,负荷容量较大,应考虑扩容及留有一定裕量。厨房、饮食制作间照明均采用密闭防水型节能荧光灯。 1.2 饮食建筑设计规范4.3.4 条, 厨房、饮食制作间及其他环境潮湿的场地,应采用漏电保护器。 食堂厨房、饮食制作间及其他环境潮湿的场地的照明设备、小型动力设备、插座等,均装设漏电保护器,漏电动作电流为 30mA。 1.3 城市道路求和建筑物无障碍设计规范 7.8.2 条,专业厕所无障碍设施与设计要求规定:
4、距地面高 0.40.5 米处应设求助呼叫按钮。本工程首层设有男女无障碍卫生间,在无障碍坐便器扶手所在的侧墙处设置求助呼叫按钮,距地面高 0.5 米。并在走廊内设置自带蓄电池电铃,距地面高 2.5 米,按钮与电铃之间通过控制线可靠连通。 1.4 民用建筑电气设计规范8.3.2 条,明敷于潮湿场所或埋地敷设的金属导管,应采用管壁厚度不小于 2.0mm 的钢导管。明敷或暗敷于干燥场所的金属导管宜采用管壁厚度不小于 1.5mm 的电线管。低压配电设计规范第 5.2.8 条, 明敷或暗敷于干燥场所的金属管布线应采用管壁厚度不小于 1.5mm 的电线管。直接埋于素土内的金属管布线,应采用水煤气钢管。 因套
5、接扣压式薄壁钢管(KBG)的壁厚为 11.2mm,套接紧定式钢管(JDG)的壁厚为 1.6mm,焊接钢管(SC)的壁厚为 2.84.5mm。焊接钢管(SC)的壁厚为 2.84.5mm。食堂插座、照明配电线路均考虑穿焊接钢管(SC)。 1.5 民用建筑电气设计规范8.12.4 条,竖井的井壁应是耐火极限不低于 1h 的非燃烧体。竖井在每层楼应设维护检修门并应开向公共走廊,其耐火等级不应低于丙级。楼层间钢筋混凝土楼板或钢结构楼板应做防火密封隔离,线缆穿过楼板应进行防火封堵。 全国民用建筑工程设计技术措施电气 20035.9.2 条,配电间在每层楼应设维护检修门并应开向公共走廊,其耐火等级不应低于丙
6、级。 4.2.4 条第 6 点, 配电间的门应向外开, 不宜低于乙级的防火门标准。配电间的墙壁应是耐火极限不低于 1h 的非燃烧体。 由此,食堂各层配电间的门均开向公共走廊, 其耐火等级不低于丙级;配电间的墙壁是耐火极限不低于 1h 的非燃烧体。hhhhh的非燃烧体。 1.6 计量问题。根据民用建筑节能条例 (国务院令第 530号)第十八条“ 公共建筑还应当安装用电分项计量装置” 的要求,施工图设计文件还应满足下列要求:电梯用电应设计量。餐饮厨房的动力设备用电应设计量。每栋建筑物应设总计量。 食堂两路总进线处分别设置计量表。电梯以及一三层厨房的动力设备用电设置总计量表。 1.7 厨房备餐间、消
7、毒间内设置紫外线消毒灯,按不大于 15m2一盏的原则设置。可考虑在适当高度预留照明电源插座。1.8 食堂各功能用房照度参照建筑照明设计标准 相关规定。厨房操作间、加工区、餐厅照度均为 200lx,主副食库照度为 100lx。餐厅照明灯具采用嵌入式直管型铝格栅荧光灯(T5 型);厨房照明灯具采用密闭防水型直管荧光灯(T5 型);主副食库照明灯具采用直管荧光灯(T5 型) 。各功能用房在满足照度标准的前提下,照明功率密度值应满足建筑照明设计标准相关规定,满足节能要求。 1.9 厨房内电气设备较多,包括三相负荷、单相负荷。配电系统考虑三相负荷平衡。 厨房小型动力设备如磨浆机、压面机、切菜机、绞肉机等
8、,其配电采用聚氯乙烯绝缘铜芯导线,穿金属管及金属线槽沿墙及顶板敷设至设备接线盒,设备由厂家安装到位。小型动力设备如售饭台 ,因其接线部位位于设备下部,其配电采用聚氯乙烯绝缘铜芯导线 ,穿金属管埋地敷设至设备接线盒,各售饭台由厂家安装到位。如烤箱、煮浆机、洗碗柜等较大容量的用电设备,配电采用交联聚乙烯绝缘、聚氯乙烯护套铜芯电力电缆穿金属管及金属线槽敷设到其配电箱的位置(配电箱随产品配套,由厂家负责安装)。小型冷库及保鲜库由专业厂家设计完成,电气专业设计仅根据用电容量大小预留电源开关及管线。 各用电设备容量参考建筑电气常用数据04DX101-1 P25P27,05D1P167P170, 以及甲方提供的用电设备容量。 2 结束语 食堂建筑,由于其涉及到饮食安全卫生等问题 ,对建筑电气设计有一些特殊要求,设计中应加以注意。建筑电气设计在与各专业的密切配合中,要求在符合国家、地方以及行内相关规范的前提下, 达到实用、经济、美观的最佳组合。
