安徽省合肥市长丰县七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案（打包4套）（新版）新人教版.zip

1《食物中的营养物质》教案教学目标①说出人 体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。③加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。重点难点①营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。课前准备教师：①学生分成 4～5 人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、处理数据发言。②测定某种食物中的能量和比较不同蔬菜或水果中维生素 C 的含量的各种材料用具。学生：①调查人们都吃哪些食物。②以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，怎样利用废弃物制作实验装置，各小组带上自制的装置。 （其中锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供） 。③预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识。并结合知识自编自演与之相关的病人，课堂上表演。课时分配：2 课时课程安排探究：测定某种食物中的能量提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流 小结，谈收 获 练习巩固作业：进一步探究2认真听题，积极思维并举手回答。写出两种常吃的食物，查阅教科书 “常见食物成分表” ，并填写在教 科书上。讨论：①食物中含有哪些营养物质呢？②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。在教师指导下看书自学与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图的旁边，再举出含蛋白质较多的食物写在图的旁边。讨论细胞的生活离不开物质和能量。 那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。看教材中的插图，学生互相交流，各小组在此基础上提 出问题，并确定问题。学生在教师的引导下明确在探究食物中 的能量时，可以从不同的角度提出问题，提出的问题不同做出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。各小组根据自己小组提出的问题充分组讨论后作出假设。根据小组确定的 探究课题，制定探究计划，并对制定的计划进行讨论完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具。按照课 前的分工进行操作。对实验数据进行记录和分析得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同。小组代表发言，小组间进行交流。如：误差大的进行反思。认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。积极 、涌跃通过“医生看病” 的活动，轻松、愉快学习掌握相关知识。学生根据活动情况将相关知识填入表及表。积极发言，谈自己收获及感想。学生自行完成练习，可小组讨论。设疑、提问、引入新课巡视，指导学生查阅表格。观察大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。细胞的生活离不开物质和能量，那 么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？创设情景，指导学生看书。3巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。引导学生提出问题。教师巡回指导。教师到各个小组进行个性化指导。为学生提供实验材料和用具，指导完善探究方案。提示学生注意减 少实验的误差和注意安全。巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验 。指导学生分析误差的原因。创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。组织、引导学生诊断、讨论。及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。小结有关内容。1《食物中的营养物质》教案教学目标1、 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源、2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状、3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、做出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点、教学重难点1、营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理2、探究活动的组织及如 何减少实验的误差是本节的难点教学准备教师：将学生分成 4～5 人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言；准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具、课时分配 2 课时教学过程一、食物中的营养物质认真听题，积极思考并举手回答写出两种常吃的食物，查阅课本“常见的食物成分表” ，并将食物中的营养物质填写在教科书上讨论：食物中含有哪些营养物质呢？不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论设疑、提问、引入新课巡视，指导学生查阅有关表格大多数学生完成后，引导学生对这两 种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价细胞的生活离不开物质和能量那么，食物中的营养物质与人体细胞所含 物质和能量有什么关系？糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛2在教师指导下看书自学并与同学交流、举出含糖类较多的食物，写在图的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图的旁边讨论：细胞的生活离不 开物质 和能量思考：食物 中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？创设情境，指导学生看书当大多数学生完成后，组织讨论交流， 评价二、探究：测定某种食物中的能量提出问题看课本中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题，并 确定问题在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时 ，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，做出的假设 也就不同，实验的方法步骤也会有区别引导学生提出问题教师巡回指导、教师到各个小组中进行个性化指导做出假设各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设制定实施计划根据小组确定的探究课题，制计划、对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作得出结论对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同、为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案提示学生注意安全和尽量减小实验误差巡视并对探究过程予以适当的点拨指导表达交流小组代表发言，小组间进行交流水与无机盐维生素的种类，缺乏 时的病症和相应的食物治疗对误差人进行反思认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验指导学生分析误差的原因3创设 疑问，引入 教学，激发学习兴趣三、膳食纤维根据角色扮演情况，将相关知识填入课本表及表组织、引导学生诊断、讨论小结积极发言，谈自己的收获及感想练习巩固自行完成练习，也可小组讨论巡视、指点1《食物中的营养物质》教案教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏 症状。3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、做出假设,制定计划。 4、关注 食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自 生物 圈中其他生物的观点。重点营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。难点探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。教学设计1） 将学生分成 4 至 5 人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。测定某种食物中的能量的各种材料、用具。调查当地人们都常吃哪些食物。利用废弃物制作实验装置。预习与无机盐、维生素相关的知识；自编自演与之相关的小品在课堂上表演。2） 联系实际，导入师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。师：为什么我们每天都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。3） 新授课 师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。师：每个同学写出两种常吃的食物 ，并通过查阅教科书“常见的食物成分表” ，把这两种食物的营养成分填入资料分析的表格中。生：（学生写出两种食物，查阅教 科书“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物 有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。生：这两种食物中都含有糖类、 脂肪、蛋白质、无机盐等六 类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。 师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请 同学们阅读课文，在书上划出来。也可小组讨论。 生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。师：巡视、指导学生看书和2完成讨论，并给予表扬。师：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。4） 生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。生：食物中是否确实含有能量？生：花生种子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同） 。生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否做出假设。如能，则各小组积极讨论，做出假设。师：巡视、指导，纠错。 师：请将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用 透明的玻璃管，并外套一层铝箔。 ）师：肯定学生的制作及丰富的想象力。师：请各组同学讨论、交流各自设计 的探究方案，并按方案进行操作。生：各小组讨论、制定探究方案。利用谭前自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。师：巡视并对探究过程予适当的点拨指导。教师留下 15 分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。生：每组选 出代表进行汇报交流，说出实验结论。师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改 进方案中的一些步骤。指导 学生分析误差的原因和对探究过程的反思。生：总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。1《食物中的营养物质》教案教学目标：知识目标：说出人体需要的主要营养物质。能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2、探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。课前准备 ：教师准备：学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。多媒体课件。学生准备：调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实 验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供） 。预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演） 。课时：2 课时教学过程：学习内容 教师活动 学生活动 预期效果课程引入 展示图片 学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。提出问题，指导 学生查阅教课书 1、 通过2食物的营养物质学生查阅有关表格。在学生研讨时教师巡视指导。研讨题：1、你们组所确定的 1-2 种常吃的食物中各含有那些营养物质？2、 不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？第 41-42 页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。全班交流，对相关内容进行质疑、释疑。学生的自主合作，掌握人体需要的主要营养物质。2、 通过食物中的营养物质来源于什么，体现人与生物圈的统一性。3、 使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。4、 在学生研讨 交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验学习的快感。糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂创设情境 ，指导学生看书。组织小组讨论交流，引导学生提出问题，解释问题。在教师指导下看书 自学并与同学交流。举出含糖类、脂肪、蛋白质较多的食物，使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用。同时培养学生利用所学知识3肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提 供能量，来源广泛。写在图的旁边，并利用这些知识解释一些生活中常见的问题。思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？解释生活中实际问题的能力。加强学生的健康意识，养成良好的饮食习惯，尤其对肥胖、减肥形成一些正确的认识和看法。引发进一步探究的欲望。探究：测定某种食物中的 能量。提 出问题做出假设制定实施计划得出结论表达交流为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。提示学生注意安全和尽量减小实验误差。巡视并对探究过程予以适当的指导。各小组根据教材提出 问题，并确定问题。在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，做出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。充分讨论后作出假设。根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论 、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工掌握食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。培育学生提出问题、做出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。4进行操作。对实验数据进行记录、和分析，得出结论。小组间进行交流，对误差大的进行反思。水与无机盐维生素的种类，缺乏时的病症和相应的食物治疗，膳食纤维。展示图片引发学生学习欲望。组织、引导学生诊断、讨论结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。积极、踊跃 通过“医生看病”的角色扮演，轻松、愉快地学习和掌握相关知识。根据角色扮演情况，将相关知识填入表培养学生查阅资料的能力。掌握水与无机盐、维生素的种类，及缺乏时的病症激发学习兴趣。小结练习小结有关内容 积极发言，回忆所学知识。完成练习，使知识得到巩固、反馈。