1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。校门前流动摊点卫生安全问题的报告 关于食品卫生安全问题的调查报告 一、调查背景 国以民为本，民以食为天，食以安为先。然而，近年来，国内食品卫生安全问题频繁出现，从肯德基的“苏丹红”到麦当劳的“抗生素鸡”，从三鹿的“三聚氰胺”到双汇的“瘦肉精”，再从上海的“染色馒头”到河北的“假葡萄酒”，从广州的“毒大米”再到郑州的“毒胶囊”等这一桩桩一件件让人触目惊心、提心吊胆的食品卫生安全事件总是层出不穷，几近让我们到了“谈食色变”的境地。由此可见，我国的食品卫生安全问题形势已非常严峻，食品卫生安全问题已成为人们日益关注的民生热点问题。针对这一问题，我从消费者对食品购买、对食
2、品卫生安全问题的关注等方面入手，通过对不同年龄层的部分消费者进行了问卷调查、当面访谈等方式的调查，得出消费者对食品卫生安全问题的认知及迫切需要解决的调查结论。 二、调查基本情况 （一）调查目的。了解消费者对食品卫生安全问题的认知和需求，并结合当前国家食品卫生安全问题产生原因，为国家解决当前食品卫生安全问题献计献策。 （二）调查对象：不同年龄层部分消费者 （三）调查方法：问卷调查、当面访谈、搜集资料 （四）调查时间：2021年2月4日-2021年2月22日 （五）调查结果： 以消费者的年龄层划分，对问卷调查表（见附录）的结果汇总如下：11-20岁 1.90%最重视食品采购方便； 2.40%偶尔关
3、注食品安全新闻； 3.90%不信任中国当前食品安全状况； 4.70%会在路摊买食品； 5.90%依据品牌知名度判断食品安全； -1 1.90%最重视价格； 2.80%都会看食品安全新闻;3.80%对中国当前食品安全状况持怀疑态度； 4.90%会选择大型超市和菜市场； 5.90%主要依据色泽等外观判断食品安全； 6.90%最担心过量使用食品添加剂;7.90%认为出现食品安全问题的主要原因是经营者利欲熏心； 8.90%认为食品安全最大隐患在种植养殖环节； 9.70%在遇到问题会与经销商协商;10.90%希望国家严惩腐败，根除一条条罪恶的利益链。 影响此年龄层消费者的主要因素。1充足的消费经验；2注
4、重商品的品质、价格和购买效率等；3他们的购买行为具有客观性、周密性和控制性等特点，他们的购买都是在比较的基础上做出的。 他们一般会从求实和求廉的角度出发，在商品出现安全问题时不会马上做出改变，而是在对商品做出品质和价格上的比较后才会重新做出选择，或是继续消费该产品或是转向其他同类产品。他们不会过多的关注食品安全问题，但在生活中还是会受到一定的影响。 60岁以上 1.90%最重视便于采购； 2.60%比较关注食品安全新闻； 3.40%中国当前食品安全状况较信任； 4.90%就近购物； 5.90%主要依据色泽等外观判断食品安全； 6.90%最担心过量使用食品添加剂； 7.90%认为出现食品安全问题
5、的主要原因是经营者利欲熏心； 8.90%认为食品安全最大的隐患在种植养殖环节； 9.90%大多数遇到问题会自认倒霉； -3 最后，消费者层面上，中国的消费者大都缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门
6、路。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。 四、调查结论 基于调查结果，可以得出： （一）在食品购买时，不同年龄层的消费者有不同的选择标准：年轻人在注重食品安全的同时还十分注重购买的便利程度，中年人以及老年人同样注重质量安全并且也会关注价格。 年轻人追求便利通常在路边摊、便利店、超市购买食物成品半成品，中老年人则在选择大型超市的同时选择到菜市场购买。 年轻人多会根据品牌知名度与价格高低来判断，中年人会根据产品本身的色泽外观以及品牌信誉度来选择，老年人选择是在观察产品本身质量同时参考其价格的基础上进行。 关于最担心的相关食品问题，受访者
7、普遍认为是“过量使用食品添加剂” （二）在对食品卫生安全关注上，受访者基本有相同观点：多数受访者认为当前的中国食品市场不太安全， 在日常生活中人们偶尔会关注食品安全的相关新闻与常识，中年人的关注略多。 受访者最多地将食品安全事件归咎于经营者的利欲熏心。 年轻人把生产加工环节视为最大隐患，中年人和老年人则选择了种植养殖环节。 -5 划地报道食品安全知识，并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品。充分发挥12315投诉站的作用，加强法律、法规宣传，提高消费者的法律意识，必要时按规定实行举报有奖政策，以此严厉打击制售食品黑窝点。 综上所述，为何我国的食品安全问题如此之严重，诟病已久。除了在食品原料来源、生产加工、上市流通等环节中，缺乏完善的科学卫生管理体系加以规范以外，那就是某些人或组织敢冒天之大不韪，肆意践踏法律，为了私利于国人的健康安危于不顾，做出祸国殃民的食品安全问题。为此，呼吁国家尽快加强相关法律制度完善，大力提高执法力度，根除特权阶级之诟病，杀灭腐败之顽疾，对于各类违反食品安全管理制度的人员和组织绝不手软，大大降低死刑起点，惩前毖后，为国人、为社会造福。 附录：问卷调查表 调查人：超级费德勒 2021年5月1日 -7 第 5 页 共 5 页
