1、性状鉴别与显微鉴别在中药检验中的应用李卫华 马利田摘要 利用性状鉴别、显微鉴别两种方法对中药进行检验。并对笔者近十年来发现的伪品作了归纳总结，从而阐述了性状鉴别、显微鉴别在中药检验中的应用。性状鉴别、显微鉴别是中药检验的两种常用方法，具有简单、经济、易行、快速等特点。能较快地发现伪品，是基层药检所常用的检验方法。笔者在近十年的中药检验工作中，利用这两种方法，发现了三十余种伪品中药。现总结如下：1.性状鉴别在中药检验中的应用：性状鉴别就是用眼看、手摸、口尝、鼻嗅来观察中药。注意观察中药的形状、大小、颜色、质地、断面、表面特征、气味等特点。亦可利用传统的经验鉴别、水试、火试来鉴别中药的真伪。性状鉴
2、别不需要任何试剂，比较直观、快速。但需要积累丰富的经验及掌握正品的性状特征。1.1 利用眼看、手摸、鼻嗅、口尝来观察中药的形状、大小、颜色、质地、断面、气味等特征。无论哪一种中药，都有着其固定的形状、颜色、表面特征、气味等特点。所以利用这个特点来判定中药的真伪。如：巴戟多为扁圆柱形，有的皮部断裂露出木部，形成长短不等的节，而恩施巴戟为短圆柱形，皮部较厚，有的皮部断裂露出木部，形成长短不等念珠状的节。桔梗断面特征为“金井玉兰”，而伪品丝石竹断面无此特征，而是具有异型锥管束。丹皮断面有多数小亮点(丹皮酚结晶)，而用细小白芍冒充的丹皮却无此特征。人参具有芦头、芦碗、断面有树脂道散在，而伪品商陆无芦头
3、、芦碗，断面具同心环。天麻有圆脐疤痕及点状芽痕，而伪品大丽菊、紫茉莉则无此特征。须特别注意的是：有的天麻看外观，确系正品，但其中插入了铁丝、铁钉、钢珠等金属，以增加重量，因此掺伪的天麻比正品天麻体重。砂仁的果壳具刺，种子团长卵圆形或长圆形，表面呈黑褐色或棕色，而伪品华山姜外观球形，果皮薄而光滑无刺状突起，种子团表面呈灰棕色至棕褐色，外被类白色膜质假种皮。乌梅果核具有众多麻点状的小凹坑，而伪品杏、山李的果核却是光滑的。金钱草的茎通常有髓，叶片用水浸后对光观察可见黑色的腺点，而伪品聚花过路黄的茎中空且茎叶均有白色的毛。小茴香的背面有明显的 5 条纵棱，而伪品莳罗背面有明显的 3 条纵棱，且两侧有宽
4、翅。1.2 利用传统经验鉴别，以水试、火试来鉴别中药的真伪。如西红花入水试验，有橙黄色直线下降，柱头呈长喇叭状，水被染成黄色，而伪品无橙黄色直线下降。一般水被染成红色。秦皮用水浸泡，水液泡在日光下观察，具有碧蓝色的荧光，而北京地区沿习用的核桃楸皮水浸液则无碧蓝色的荧光。海金沙撒于水中则漂浮于水面上，放置后逐渐下沉，而用红砖面冒充的伪品，撒于水面，则迅速下沉。苏木用热水浸泡，水被染成桃红色，而伪品苏木用水浸泡，水不被染成红色。牛黄用水调和，涂于指甲上能够透过指甲将指甲染成黄色长久不退，而用大黄等加工的伪品牛黄则无此特征。菟丝子用水煮沸，种皮破裂露出白色卷旋状的胚，形如吐丝，而伪品菟丝子却无此特征
5、。海金沙撒于火上，则迅速燃烧并发出爆鸣声及闪光，无灰渣残留，而用砖面、石粉伪造的海金沙则不燃烧，亦无爆鸣声。血竭置于白纸上，用火烘烤则熔化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的血红色，用火燃烧则发出呛鼻烟气，含有松香的伪品血竭，用火燃烧，冒黑烟且具有煤焦油的臭味。2.显微鉴别在中药检验中的应用：显微鉴别是利用显微镜来观察中药的横切面或粉末的组织构造、细胞形状、内含物等特征。对于性状鉴别难以确定其真伪和一些粉末状的中药具有较好的鉴别特征。显微鉴别是检验中药真伪的重要手段之一。2.1 利用显微鉴别来划分中药的分类，从而发现伪品。如：麝香属于动物类药，显微特征具淡棕色或淡黄色团块，由不定形颗粒状物集成，
6、半透明或透明，不应检出淀粉粒、纤维等植物特征。牛黄属于动物类药，显微特征具黄色小颗粒或不规则团块，团块内有大小不等类方形晶体，而用大黄等伪造的假牛黄具导管、淀粉粒等植物的特征。茯苓为菌类中药，显微特征为不规则分枝状团块及菌丝，而用淀粉加工成的伪品却无此特征而见众多的淀粉粒。海金沙为海金沙科植物海金沙 Lygodium japonicum Sw.的干燥成熟孢子，显微特征应为孢子，而用砖面伪造的伪品，显微特征是无色不规则的晶体。2.2 利用显微镜观察中药的草酸钙晶体存在与否、晶体形态、晶体大小来鉴别中药的真伪。2.2.1 以草酸钙结晶体的存在与否鉴别药材的真伪。如：人参中含簇晶，而伪品野豇豆根中无
7、草酸钙结晶。桔梗中无草酸钙结晶体，而伪品丝石竹中却含草酸钙簇晶。三七中含草酸钙簇晶，而伪品藤三七却不含草酸钙簇晶。龙胆含有针晶，而伪品桃儿七却不含草酸钙针晶。苏木含有草酸钙方晶，而假苏木却不含草酸钙方晶。黄芪不含草酸钙结晶，而伪品紫苜蓿含草酸钙菱晶。天麻中含草酸钙针晶，而伪品大丽菊的根不含草酸钙结晶体。山药中含草酸钙针晶，而伪品蕃薯不含草酸钙结晶体。2.2.2 以草酸钙结晶体的形态来鉴别中药真伪。人参中含草酸钙簇晶，而伪品商陆中却含草酸钙针晶。重楼含有草酸钙针晶，而伪品阴香却含小草酸钙方晶。天麻含草酸钙针晶，而伪品马铃薯却含草酸钙砂晶、伪品芭焦芋含草酸钙簇晶。秦皮中含草酸钙砂晶，而北京地区沿习
8、用品核桃楸皮却含草酸钙簇晶。五加皮含草酸钙簇晶，而伪品香加皮却含草酸钙方晶。白术含草酸钙细小针晶，而伪品芍药根头中却含草酸钙簇晶。银柴胡中含有草酸钙砂晶极多，偶见草酸钙簇晶，而伪品灯心蚤缀中却含草酸钙簇晶极多，偶见草酸钙砂晶。2.2.3 以草酸钙结晶的大小鉴别药材的真伪。半夏与水半夏：二者均有草酸钙针晶，但草酸钙针晶的大小不同。半夏的草酸钙针晶纤细，往往长达 140m，而水半夏的草酸钙针晶粗短，约72m。半夏与水半夏的功效有所区别，应分别入药。山药与伪品参薯为同科同属植物，均含草酸钙针晶，但山药的草酸钙针晶束长大，往往可达 240m，而伪品山药(参薯)的粗短草酸钙针晶束仅长100m，极少数达
9、180m。天麻与伪品紫茉莉的根均具草酸钙针晶束，但天麻的草酸钙针晶为细针形，长 50m 左右。而紫茉莉根的草酸钙针晶束数量极多，均长达 100m 以上，有断节。2.3 利用显微镜观察中药石细胞的有无、形态来鉴别真伪。2.3.1 以石细胞的存在与否来鉴别真伪。山药不具石细胞，而伪品参薯却含有石细胞。肉桂具有三面加厚，一面菲薄的石细胞，而伪品阴香却无石细胞。山豆根与北豆根容易引起混乱，在显微镜下较易区分：山豆根无石细胞，而北豆根可见颇多特异不规则的石细胞。2.3.2 以石细胞的形态来鉴别真伪。厚朴及凹叶朴两种中药材的石细胞直径达 11m42m，特别是有分枝状石细胞，而伪品威氏木兰中石细胞小且不具分
10、枝。巴戟天石细胞层纹隐约可见，纹孔明显，孔沟有分叉，胞腔较明显。而羊角藤的石细胞层纹细密壁较厚，裂隙多且连成环，孔沟虽明显但不达边缘。2.4 利用显微镜观察中药有无菊糖来鉴别真伪。例：桔梗显微特点具菊糖，而伪品丝石竹却无菊糖。沙参分为南、北沙参，有时从性状上难以区分，而从显微鉴别上则较易区别，北沙参不具菊糖，而南沙参则具菊糖。2.5 以有无花粉粒来鉴别真伪。例：蒲黄含花粉粒，而用细锯末等加工成的伪品则无花粉粒。3 结论：3.1 性状鉴别是通过眼看、手摸、鼻嗅、口尝等方法，来观察药材的形状、大小、表面特征、颜色、质地、断面、气味等特征来鉴别真伪。性状鉴别一方面要抓住正品中药的性状特征，另一方面还
11、要具备丰富的经验，这样才能快速准确地发现伪品。3.2 显微鉴别是通过显微镜观察中药的组织构造、细胞形态及内含物等特征来鉴别中药的真伪。显微鉴别对于一些从性状鉴别上难以鉴别真伪的或粉末状的药物有较好的鉴别特征。重点观察草酸钙晶体的有无、形态、大小；石细胞的有无、形态；花粉粒及菊糖的有无。从而鉴别中药的真伪。3.3 性状鉴别、显微鉴别是中药鉴定的两种常用方法。它们具有较直观、节约资金、快速简便等特点。要把二者有机地结合起来，掌握好性状鉴别、显微鉴别的方法，就能快速准确地鉴别中药真伪，从而为保证药品质量提供前提。参考文献1 中华人民共和国药典委员会编.中华人民共和国药典.一九九五年版.一部.人民卫生出版社.化学工业出版社2 徐国钧主编.中药材粉末显微鉴定手册.人民卫生出版社3 任仁安主编.中药鉴定学.上海科学技术出版社
