1、1度假型酒店如何建立完善的培训体系 以浙旅杭州千岛湖温馨岛度假村为例摘要: 经过几十年的发展，国内度假旅游已逐渐走向成熟，度假型酒店也得到很大的发展，面对日趋激烈的竞争态势，培训普遍成为酒店提升实力的一种方法，但随之如何科学的建立现代化培训体系，已经成为一项针对度假型酒店的一个难题。本文以浙旅温馨岛度假酒店为例，分析了其培训的现状和不足，剖析了背后的原因，并就如何建立培训体系进行了探讨。关键词： 度假型酒店， 培训体系， 建立1AbstractAfter decades of development, the domestic tourism has gradually matured, th
2、e resort hotels also gets very great progress, facing increasingly fierce competition, training generally become the main method to enhance the strength in the hotel, but how to establish a modern training system, has become a difficult problem. This article takes Zhejiang brigade warm Island Resort
3、 as an example, analyzes the training status and the problems, and discussed how to establish the training system.Keywords: Resort Hotel, Training System, Establish12目录度假型酒店如何建立完善的培训体系 1以浙旅杭州千岛湖温馨岛度假村为例 11. 引言 .12. 选题的背景与意义 .12.1 选题的背景 .12.2 选题的意义 .23. 相关理论综述 .33.1 我国度假旅游的发展现状 33.2 我国度假型酒店的发展现状 33.3
4、 饭店业培训体系的概述 43.4 中国饭店业培训体系的模型 44. 浙旅温馨岛度假酒店培训体系的现状及问题分析 .54.1 温馨岛度假酒店简介 54.2 温馨岛度假酒店培训现状 54.3 温馨岛度假酒店培训存在的问题 64.4 存在问题的原因分析 85. 浙旅温馨岛度假酒店培训体系的改革建议 .105.1 加大培训的资金投入 105.2 做好培训需求分析 105.3 科学制定培训计划 115.4 严格落实培训计划 115.5 谨慎评估培训效果 116. 参考文献 .1211. 引言经过几十年的发展，国内度假旅游已逐渐走向成熟，度假型酒店也得到很大的发展，酒店之间的竞争也日趋激烈，归根结底，酒店
5、企业的竞争，这根本是要靠人才之间的竞争，因此，在酒店的人力资源管理中，要对员工进行培训，以此来获得与保持企业的核心竞争力。只要够建了一支高素质高能力的人才队伍，才能够在激烈的市场竞争中生存下来。2. 选题的背景与意义2.1 选题的背景随着世界经济的发展，人们的经济收入和生活水平不断提高，可自由支配的金钱增多；同时随着科技的进步，人们可自由支配的时间也大大的增加。旅游是人们使用闲暇时间的最佳方式之一，但是进入 21 世纪以后，人们对传统的走马观光式的观光旅游失去了兴趣，观光旅游也将让位于以健康，放松为目的的度假旅游。度假型酒店在此阶段得到很大的发展，面对日趋激烈的竞争态势，培训普遍成为酒店提升实
6、力的一种方法，但随之如何科学的建立现代化培训体系，已经成为一项针对度假型酒店的一个难题。截止到 2008 年，杭州市星级酒店已经拥有 237 家，其中五星级酒店占了29 家，四星级酒店占了 69 家。随着杭州市旅游业的蓬勃发展，旅游企业的不断增多，星级酒店数量也不断上升。杭州市千岛湖镇这个以湖滨度假型酒店为特色的地带，度假型酒店更是像雨后春笋般地成立，已经建成的五星级度假酒店已经有 13 家，四星级度假酒店 7 家，著名的度假村有：千岛湖开元度假村、千岛湖天清岛度假酒店、绿城千岛湖喜来登度假酒店、千岛湖滨江希尔顿度假酒店、顺发千岛湖洲际酒店，润和雷迪森度假酒店、以及浙旅千岛湖温馨岛度假酒店等。
7、在这个国家 5A 级千岛湖风景名胜区内，度假型酒店的竞争尤为激烈。这就要求每一家企业的管理者在竞争中要处于长久不衰的地位，在人才的培训和职业生涯方面都要有良好健康的管理机制。世界著名的饭店管理集团凭借其雄厚的品牌实力，科学化、规范化的管理2体系以及专业化的管理水平，全面进入中国饭店业市场，使中国饭店业面临严峻的挑战。浙旅杭州千岛湖温馨岛度假酒店作为一家开业不久的准五星级国内集团下度假型酒店，酒店虽然拥有比较强硬的硬件设施，但在管理体系上还不够完善，无法与国内高端度假酒店竞争。现代企业的竞争归根到底体现在人力资源的竞争上。培训作为人力资源开发与获取的重要手段，被越来越多的企业视为一种有价值的投资
8、行为，已成为现代企业生产经营活动中不可或缺的一个环节。在激烈的市场竞争中，培训是企业与员工共同成长的支撑力，是打造和保持企业核心竞争力的重要途径，对企业的生存和发展起着至关重要的作用。因此，如何建设一套以现代人力资源管理理念为基础，以企业实际需要为出发点，行之有效的培训管理体系和培训方法，就成为企业高层不得不思考的问题。因此，以千岛湖温馨岛为例的度假型酒店在激烈的竞争中，只要建立一套完善的培训体系，才能为企业带来良好的经济效益。2.2 选题的意义现在饭店管理者越来越清楚地认识到，人才的培养是饭店未来发展的大计，中国饭店业开始注重人力资源的开发，培训作为饭店最具有战略性的工作逐渐受到了人们的重视
9、。目前，我国饭店业的培训存在很多问题，诸如绝大多数饭店，没有明确的培训战略和切实的培训与发展计划，培训经费得不到落实和保障，培训设备简陋或不完善，缺乏有效的培训激励和管理制度，高层次的饭店专业培训管理者和称职的训导师严重缺乏等。由于这些问题长期得不到解决，使得饭店的培训一直处于“抓什么培训什么” “出现什么问题通过培训解决什么”的状态。人们经常是按照饭店领导的意思被动地实施培训，使培训工作没有计划性、目的性和连续性，达不到预期的效果或半途而废。度假型酒店在培训工作中也存在类似的问题。所以，建立一套完善的、科学的饭店培训体系，有计划地、有系统地实施培训，不仅是酒店人力资源的开发与管理的基础保障，
10、更是酒店在激烈的竞争中脱颖而出的潜在因素。因此，无论从理论层面还是从实践方面来看，本选题都具有重要的研究价值和现实意义。33. 相关理论综述3.1 我国度假旅游的发展现状度假旅游具有广泛的含义。它包括了多种旅游的方式。比如文化娱乐，休闲体育，休闲农业，温泉疗养度假等。度假旅游是一种新兴的旅游形式，他的主要目的是休闲和健身。度假旅游在我国的发展时间并不是很长，最早的形式是一些单位组织自己的干部和职工到一些风景名胜区疗养才出现的。度假旅游正式引入我国是在改革开放之后，1992 年，我国开始正式建立国家级的度假旅游假区一共 12 个，此时度假旅游的主要目标市场是针对国外游客的。但从此以后度假旅游在我
11、国发展就越来越迅速。根据国家旅游局的一些统计表明，虽然目前我国旅客出游的目的主要以观光为主，但是度假旅游的比例也越来越占据重要的比重。并且随着旅客旅游经验的增加，旅客越来越倾向于舒适，安全的休闲度假。而不是传统的走马观花似的，观光旅游。因此我国的旅游业正在向休闲度假旅游的形式发展。2009 年，温家宝总理所作的政府工作报告中明确要求“加快发展旅游休闲消费，扩大文化娱乐、体育健身等服务消费” 。2009 年 12 月 1 日，国务院办公厅发布的国务院关于加快发展旅游业的意见 （国发200941 号）中明确指出要“积极发展休闲度假旅游，引导城市周边休闲度假带建设。有序推进国家旅游度假区发展。 ”同
12、年，国家旅游局发布了国民休闲计划 ，意味着休闲度假旅游必将进入新的发展时代。3.2 我国度假型酒店的发展现状度假酒店的别名也称为度假村。度假酒店是专门服务于度假旅游的专业化酒店，因此，它除了具有传统酒店具有的基本功能之外，还具有相对度假旅游特点做开发出来的，新的专业化的特点。度假旅游酒店，通常是针对不同的地域经济文化，而进行了适当的改变，但是从总体上来说，我国的度假酒店具有以下一些特征。一是名不符实总体规模较小。二是仍然沿用传统，针对度假旅游的创新较少。三是酒店的档次不高，中低端较多。四是呈现多元化发展趋势，社会化投资比较多，经营的动态呈现波动性。在我国，度假区旅游的特点决定了度假型酒店具有一
13、些群体特征和个性特4征。一是度假酒店的建造地域较为集中，多是建造在在山川湖泊，滨海等自然风景区的附近，呈现集群化的特征。二是度假酒店经营时间具有季节性特征。相对集中在旅游旺季。三是度假酒店的娱乐设施，相对较为完善，比较突出其个性化的服务，在建筑风格上讲就人与自然的自然融合。我国的度假酒店，具有重要特征就是她独特的环境，具有不可替代的自然资源，这也是它区别于其他普通酒店的一个重要标志。3.3 饭店业培训体系的概述饭店业的培训体系就是指在明确企业的总体发展战略的基础上，银河单位的人力资源战略，对员工开展一系列的培训活动，并对培训活动进行相应的管理所形成的体系。饭店业培训体系的目的，是为了帮助员工提
14、高其自身素质，并帮助其提高开展工作的相关技能。饭店业的培训体系包括三个部分，一是培训的内容体系，二是培训的运行体系，三是培训的评估体系。这三个部分都以培训的需求分析为基础。并且三个部分之间互为基础和前提其中，培训的内容进行是核心，培训的运行体系是培训内容体系的表现形式，培训的评估体系保证了培训运行体系的正确实施。培训体系一般包括以下要素：确定培训需要、设置培训目标、制定培训方案、培训活动实施、培训效果评估。3.4 中国饭店业培训体系的模型饭店业的培训体系就是指在明确企业的总体发展战略的基础上，银河单位的人力资源战略，对员工开展一系列的培训活动，并对培训活动进行相应的管理所形成的体系。饭店业培训
15、体系的目的，是为了帮助员工提高其自身素质，并帮助其提高开展工作的相关技能。饭店业的培训体系包括三个部分，一是培训的内容体系，二是培训的运行体系，三是培训的评估体系。这三个部分都以培训的需求分析为基础。并且三个部分之间互为基础和前提其中，培训的内容进行是核心，培训的运行体系是培训内容体系的表现形式，培训的评估体系保证了培训运行体系的正确实施。54. 浙旅温馨岛度假酒店培训体系的现状及问题分析4.1 温馨岛度假酒店简介酒店开业时间 2010 年 4 月，楼高 4 层，客房总数 186 间（套） ，星级：5星。千岛湖温馨岛酒店位于国家 5A 级风景名胜区千岛湖中心湖区，是一家高档休闲度假酒店，四面邻
16、湖，环境绝佳，交通便利。酒店拥有各类客房，房间设施齐全，让宾客独享尊贵。酒店设有健身房、VIP 会所、室内外游泳池、桑拿、美容美发、台球、乒乓球、洗衣房、票务、商务中心、儿童活动中心、垂钓、水上高尔夫、KTV 等娱乐设施。酒店风格各异的餐厅，提供东南亚风格菜肴，让每个来过温馨岛的客人流连忘返。酒店大小不等的会议室可容纳 600 人，会议设施齐全，是举办会议的理想选择。4.2 温馨岛度假酒店培训现状温馨岛度假酒店对其员工的培训是十分重视的。从酒店的开业之日起，就开始对员工进行培训工作。刚开始是为了完成工作任务，提高员工的工作技能。并且这些培训都是各部门自己进行，形式上主要以在职培训为主。后来酒店
17、的人力资源部，开始逐渐重视员工的培训，专门设置了一个专职的培训主管。6从培训的组织结构来看，目前温馨岛度假酒店的员工培训，主要是依靠酒店的人力资源部来进行组织。人力资源部的培训主管在每个部门下设有一个培训员，具体负责各部门的员工培训。从培训的硬件设施来看，目前温馨岛度假酒店有一间专门的培训教室，和相应的硬件培训设施。从具体的培训运作上来看，酒店会在年底制定下达下一年度的培训计划，经过相关主管批准后执行。每个月的月底，由各部门根据实际情况和全年的培训计划，制定下个月的培训计划，并将其汇总至人力资源部门，人力资源部门定期对各部门的培训实施情况进行检查。从以上分析可以看出，温馨的度假酒店的培训，已经
18、步入正轨，也取得了不少的成绩，但是，由于目前旅游业的发展迅速，度假酒店的竞争十分激烈。酒店之间的竞争归根到底落在服务上，并体现在人力的竞争上。温馨岛度假酒店的培训现状已不能满足市场竞争的要求如何保证培训质量的有效落实成为摆在酒店管理者面前的一道难题。虽然温馨岛度假酒店从建立之初就开始进行员工培训，并且随着经验的积累，建立了一整套完善的培训机制。但是与酒店的发展速度相比，酒店的整体培训体系还不是很完善。培训工作也比较落后。如何对酒店的培训体系进行完善，是酒店的管理人员必须考虑的一个重大问题。4.3 温馨岛度假酒店培训存在的问题4.3.1 培训的需求分析不够科学明晰温馨岛度假酒店的培训工作之所以效
19、果不明显，其最重要的原因之一就是对酒店员工的培训缺乏针对性，对培训需求分析不够明确细致，培训工作的盲目性较大。在制定年度培训计划的过程中，培训计划制定往往比较盲目只是由人力资源部门闭门造车制定出来的。虽然有的时候培训中心会议要求各部门的负责人，广泛收集员工的意见，并了解员工的培训需求。但是各部门基本不配合，对于调查表的填写也只是草草填完了事，在这样的基础上，制定的培训计划，往往与公司的实际结合不紧，与员工培训的需真正需求结合不密切，使得培训没有针对性。这种需求分析的方法，与培训体系的原则相违背，很可能导致酒店投7入了大量的人力物力财力，对员工进行培训，但最后的培训结果却不尽如人意。因为培训的内
20、容与员工的实际需求结合不紧，有的员工会重复地对已掌握的技能进行学习，自然会感觉到培训是浪费时间，不愿意参加，这就与培训的初衷相违背。培训的需求分析不仅要对受训人进行分析，对企业的需求进行分析也是十分必要的。但是温馨岛度假酒店的培训体系，没有对本单位的实际需求进行分析，没有对不同的岗位分析出其不同的培训目标，对所有的岗位进行同样的培训，千人一面，这是很不合理的。温馨岛度假酒店培训体系中，对培训需求分析的忽视，导致了培训的预期目标制定具有很大的盲目性，并直接影响了培训的过程和效果。该酒店曾经亲一所著名大学的老师来给员工进行培训上课，但是结果却很不理想，原因是大学老师们的讲课内容，侧重于理论知识，更
21、适合于管理者的理论培训，但是参加培训的员工大多持有高中大专文化，因此，培训的实施与接受者在巨大的鸿沟。这个例子，在温馨岛度假酒店的培训中，图片存在，因为它没有对培训的需求进行认真分析就做出了培训的决策。这样一来就是培训者，层次再高，培训内容再好，也达不到预期的目标，这样的培训对于人力物力财力是一种极大的浪费。4.3.2 培训的实施不够科学一是培训形式过于单一。制定出培训计划之后在对计划进行实施的过程中，温馨岛度假酒店的培训，仍然采用了传统的课堂教学传授知识为主要的培训形式，对于多样化的现代通讯手段运用不足，因此，培训的技术创新能力很弱。二是培训者的专业化程度较低，酒店内部的培训师，对各部门的业
22、务都很精通，但是缺乏专业的对培训的技术和技巧。外请的培训师却又不了解酒店和员工的真正需求是什么，有的甚至不了解度假酒店的具体运作程序是什么样的，导致培训的内容和培训的过程脱离了酒店的运营实际。三是培训的执行力度不够。酒店的管理者，对于培训的宣传是很到位的，经常在各个场合宣称培训的重要性，但是在实际的执行过程中，却没有做到持之以恒坚决彻底，培训内容经常被各种各样的业务工作冲淡。4.3.3 培训效果的评估不够合理培训的最终目的是将学习的成果应用到实际的工作当中。这一目的的实现，8需要科学有效的培训效果评估体系来进行保证。但是目前温馨岛度假酒店的培训效果转化比较低。一个科学的培训效果评估体系应该对学
23、习过程和运用过程综合进行评估，但是目前温馨岛度假酒店对的培训的评估，只是停留在考试加课程评估表的形式上。对培训结果的运用过程评估认识不足，认为这样做，所以食费里，并且效益量化的难度很大，培训评估的持续跟进不够。培训的评估体系是培训体系的一个重要组成部分，有时甚至比培训的过程本身更具有重要的意义，但是现在温馨岛度假酒店把培训评估作为一种不得不完成的任务来完成，没有对培训的好坏进行持续关注，缺乏持续有效的评估体系，无法对评估的效果进行反馈，进而为改进评估工作提供依据。参加培训的员工在培训之后，具有了那些改进与提高？提高的程度怎么样？今后的培训需要如何进行改进？这些问题的答案酒店的管理者，基本不了解
24、不掌握。4.4 存在问题的原因分析4.4.1 资金保障力度不大近两年来，温馨岛度假酒店人力资源发展的最大的问题就是面临着人才的流失。与此同时，酒店之间的竞争日趋激烈，经营的利润越来越低。这些因素导致了酒店的管理者，把人力资源的培训成本进行不间断的压缩。由于培训的是一个比较长期的过程，培训的成果也难立即转化为酒店的效益提升，因此温馨岛度假酒店的管理高层人员会觉得画上去带的财力物力给力员工进行培训，万一员工培训完离开酒店，就是给别人做嫁衣。在这种思想的指导下，培训的经费经常投入不足，并且培训的内容只是一些常规的部门业务培训，缺少持续性和系统性。讽刺的是，由于害怕员工离职而不对员工进行培训，导致了员
25、工认为，在温馨岛度假酒店工作得不到提升，对组织的忠诚度下降，最终反而促使了员工的离职。由于酒店的人力和财力有限，温馨岛度假酒店的管理者，将主要的精力集中在如何对市场进行客户开发，如何对酒店的产品进行生产和销售，而对于长期见效的人才培养却没有能够引起足够的重视。其中最重要的一点就是缺乏持续性和长期性，一般只有在酒店的经营环境，发生了足够大的变化之后才会使用培训的方式来应付目前的困难。培训的实施时间往往是滞后于环境的发生，经常是出了问题之后，猜根据问题来进行培训，培训的工作缺乏计划性，也没有形9成长期的制度和规范。比如，管理者在看到前台的接待员礼仪不标准的时候，就马上命令培训部开办一个礼仪培训班。
26、管理者在接到客人投诉前台接待人员外语能力较弱的时候，就立即责令培训部开办一个外语强化班这种情况在温馨岛度假酒店的培训管理当中，经常出现。这种做法使得酒店的培训工作毫无整体性，也没有持续性和连续性，往往达不到培训所需要的效果。4.4.2 不能正确处理工学矛盾度假酒店的经营活动与培训工作，经常发生冲突，在这种时候，温馨岛度假酒店的管理者会认为捡要紧的来，培训不够急，应该先以经营工作为主。这就导致了，虽然人力资源部门制定了很完整的培训计划，但是一年下来却发现培训计划的完成率很低。相关的业务不忙也会有抵触情绪，经常抱怨说人员越来越少，工作很忙，没有时间参加培训。具体说来，温馨岛度假酒店，在人力资源的开
27、发方面，没有形成规范化制度化的管理措施，现在的人力资源部吗？经常忙于对人是业务的处理上面，对于酒店的培训体系，上没有足够的重视，也没有将培训与个人的发展，紧密联系在一起，由于员工工作任务非常繁重，所以培训部门经常将培训的时间安排在业余休息时间举行，所以，这就是根源，供参加培训的积极性下降，甚至产生抵触情绪，培训实施起来困难重重。4.4.3 人才培养机制缺乏培训基础温馨岛度假酒店的业务培训更多的是注重眼前，比较实用的技能进行培训，培训的方式也比较简单，以短期分散的形式为主。酒店的培训计划没有与酒店的长期发展战略目标进行有机结合。对于业务骨干的培养，储备干部的培训都没有提到重要的议事日程上来，只是
28、强调培训要完成工作任务，要承担工作职责，对于员工的职业规划和人才的培养机制都比较空洞，没有形成实际的内容。这种用人制度上的不完善，是的岗位安排很难与个人的特点相结合，许多业务的骨干觉得在酒店长期工作，没有发展前途。酒店为了降低人力资源成本，大量地使用在校的学生来做实习员工。这种没有规范人才培养机制的做法，使得许多学生在还没有真正进入饭店行业时，就心生厌倦。从酒店的培训管理人员上看，由于他们缺乏相应的学习机会，对于现代化的培训管理理论和实践也缺乏了解，因此，在酒店实施培训的时候不能发挥科学的管理指导作用。从培训的课程设计上来看，由于管理者主要精力放在酒店10的经营业务上，对于酒店的长期发展战略和
29、培训计划没有足够的重视，培训课程设置缺乏长期性系统性的考虑，培训的效果自然很不理想。从培训的手段上来看，目前酒店的培训人员才用传统教授的方法，对于现代化的教育手段，如信息技术网络技术，都没有很好地运用到酒店的培训当中去。5. 浙旅温馨岛度假酒店培训体系的改革建议5.1 加大培训的资金投入根据有关经济学家的估算，企业利润与物力投资的比例，大概为 1：1，但是企业利润与人力投资的比例，可以达到 5：1 以上。因此，只要酒店能够有效的开发人力资源的潜力，就可以大大提高企业的利润。二培训是开发人力资源最重要的方式之一，他也是酒店的一种投资项目，并不是单纯的消费和管理活动，并且这种投资具有相当大的投入产
30、出比，能够给企业的利润大来更多的提高，这种可以培训的投资观念，是当前温馨岛度假酒店的管理者必须建立起来的，对于构建酒店的培训系统非常重要。在提高了对酒店培训重视程度的前提下，温馨岛度假酒店，应该加大对培训的资金保障力度，从目前的实际情况来看，应该着重加大培训的硬件和软件投入力度。硬件设施方面，应该首先增加培训的场地，增设先进的培训设备，对于现有的一些落后的设施及时进行更新。在软件方面，应该首先对培训的经费进行确定要按照制定了培训计划，科学确定培训经费，并制定相关的制度对培训经费进行保障。尤其是在酒店的经营状况不够理想的情况下，也不能对培训的经费进行随意的压缩和削减。5.2 做好培训需求分析酒店
31、的培训需求分析，要对各个因素进行综合考虑，主要要对酒店的组织、任务和人员进行分析。5.2.1 组织分析在考虑培训的规划设计师要结合组织的战略目标来决定培训的目标。通过对组织目标的实现情况进行深入分析，找准员工存在问题的主要方面，为培训的实施提供针对性的依据。在实施培训之前，管理者应该对酒店的培训经费情11况，培训可用时间情况，培训所需专业知识情况有一个清楚的了解。这样就可以通过对组织的资源分析来确定组织的培训工作内容。另一方面还要对组织的效率进行分析，主要对酒店的人力支出，生产效率，浪费状况，设备使用次数为修次数等等，培训管理者通过对以上的因素进行分析，可以制定出相应的效率标准。这样就可以通过
32、量化的手段，对达不到要求的相关因素进行筛出，进而考虑用培训的手段，来对这些不达标的因素进行解决。同时这些制定的标准标准，也为培训效果的评估提供了一个量化的指标。最后还要对组织的环境紧，主要是对酒店部门的职责，酒店的组织结构，管理者对培训的支持力度等等进行分析。这些因数中管理者的态度是最为重要的因素，如果管理者对于培训认识不足和支持力度不够，那么酒店的员工，也会对培训不够积极，甚至产生抵触情绪。这种情况下，即使培训实施了，员工参加了，也很难将培训的结果运用到实际的工作中去。5.2.2 人员分析人员分析主要是要对员工的知识技能，工作业绩，以及职业发展前景进行分析。通过对员工的知识技能分析，就可以从
33、员工的角度来确定培训的内容，以达到个性化的培训目标。通过对员工的工作业绩进行分析，可以确定谁需要进行培训和需要接受什么样的培训。这样可以提高培训的针对性，减少不必要的投资，从而节省了人力资源的成本。通过对员工的职业发展前景分析，可以对员工的发展目标和组织的需求进行综合衡量，如果两者相一致，就应该对该员工进行相应的培训，这样不仅可以帮助个人实现发展目标，也对酒店的发展具有积极意义，而且对员工可以起到激励作用，提升工作效率。5.2.3 任务分析温馨岛度假酒店的培训，涉及到很多不同的作业以及不同的工作岗位。并且在培训实施的过程中，应该尽量不与正常的经营活动相冲突。因此，在对任务进行分析时，应该首先对
34、一些关键的急需进行培训的工作岗位请分析，进而确定培训的对象形式和内容，从而安排一些基础性的培训工作。然后就要通过一些调查来对一般工作人员、管理人员等等不同层次的员工进行考察和了解。了解他们的现有程度以及工作绩效状况，从而确定培训的任务清单以及基本的培训项目。然后可以根据任务分析的清单，制定一些重要项目的调查表，通过使用调查表来对相关信息进行分析，这些信息可以帮助确定项目中需要特别强12调的任务，进而可以对这些重要的难度较大的，经常需要执行的任务进行针对性培训。在任务明确之后，就要对胜任这一项工作任务所需要用到的知识和技能进行进一步明确。5.3 科学制定培训计划在制定培训计划的过程中，首先要针对
35、酒店员工的不同层次进行分别制定。对初级层次人员开展基础性培训，主要对工作岗位技能和文化水平的培训，对于中级层次人员主要采取提高性培训的策略，对一些管理人员，高级技工进行针对性的培训，提高其知识结构和管理的能力，对于高级层次人才主要开展拓展性培训，目的是提高这部分人的领导决策水平，掌握目前行业的发展趋势，提高其综合的管理能力。由于目前浙江温馨岛度假酒店的培训资源，还不是很丰富，培训内容应该统筹安排，这样才能合理安排好培训计划。在培训的预算方面，培训的费用主要分为三个部分，一是固定的支出，比如场租费等。二是可变支出，如外请教师的的聘用费和教材费等，第三是其他的开支，温馨岛度假酒店应该根据培训计划进
36、行测算。5.4 严格落实培训计划在具体落实培训计画的过程中，要注意以下几个方面，一是培训前确定好授课计划，对于相关的设计课程教学计划教学大纲等进行科学确定，并严格落实。二是合理选用教材，培训的教材，不仅要符合课程的实际，还要符合酒店的事情，在具体的选用过程中，也可以将酒店运营过程中案例的编成教材。这样教材不仅能够引起培训者的兴趣，更与酒店的实际结合比较紧密，培训的效果也比较好。三是合理选择培训的时间。培训一般应当放在酒店的淡季进行，这样可以错开经营时间，比较好的处理好工学矛盾。四是合理选用培训讲师，具体可以采用外聘讲师与酒店内部开发的方式结合进行，这样可以做到内外搭配，相互学习。5.5 谨慎评
37、估培训效果培训的效果评估是培训体系的最后一个阶段，也是十分重要的一个阶段。13对于评估培训效果可以进行有效的检查和评价，并向相关部门进行反馈，这样可以作为下一步培训的依据。温馨岛度假酒店的培训效果评估，具体可以利用四级评估的方法来进行。一是反应。在每次的培训结束后，培训人员应该对参加进行问卷调查。具体了解参加此队培训课程的欢迎程度，以及需要改进的地方。二是学习。利用多种形式，如笔试、模拟练习、案例分析等，对参加者是否达到了培训目标来进行评价。三是行为，这主要衡量学习成果向实际工作绩效转化的程度。实行过程中可以采用两次问卷调查的方法进去，一次是在刚刚结束培训之后，另一次是在培训结束几个月之后，这
38、样可以进行对比分析。四是结果。结果评价可以将培训的成果，与企业的培训目标相联系，结果的评估，比较费时费力，但是可以让管理者了解到培训带来的收益和价值。6. 结语在当今社会，企业之间的竞争归根结底是人才的竞争，只有拥有一支高素质的员工队伍，才能提升企业的竞争力，对于度假型酒店来说，酒店管理者也同样应该重视对员工的培训，科学构建度假型酒店的培训体系。浙江温馨岛度假酒店作为一家五星级酒店，成立时间不长，但发展很快，虽然对于人才的培训投入了很多精力，但是培训的效果却不是很明显，因此，为了适应酒店的长期发展，实现酒店的战略目标，温馨岛度假酒店急需提出一套符合自己实际的完善的培训体系。本文从温馨岛度假酒店
39、的实际现状出发，分析了其培训的不足，剖析了背后的原因，并就如何建立培训体系进行了探讨。本文的研究成果，对于度假型酒店建立完善自己的培训体系，具有一定的理论和实践意义。147. 参考文献1甘露.度假酒店的地域性研究J.南方建筑，2005，2，5-15。2杜松.度假酒店的发展与类型J.酒店设计专辑，2011，5，18-21。3程露悬.国内度假酒店的发展研究J.广州大学学报（综合版） ，2001，10，44-46。4叶苏平.对酒店培训体系的新认识J.东北财经大学学报，2003，1，20-21。5费寅.基于现代酒店发展中构建员工培训体系的思考J.商场现代化，2006，6。6端木林雪. 基于知识集成的酒
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