1、1相府庄园酒店五一接待工作总结二 0 一三年五月2相府庄园酒店二 0 一三年五一接待工作总结今年五一黄金周，在集团公司领导的支持和正确领导下，庄园酒店根据自身实际情况，在节日来临之前提前筹划，全员及时到位，积极准备，有效协调，以中西餐、客房、康乐三大营业点为重点，制定不同的促销措施，细化服务，提高酒店产品吸引力，从而提高五一期间酒店整体盈利能力。现将五一期间工作简要总结如下：一、游客接待情况4 月 29 日至 5 月 1 日共接待游客 932 人次，比去年同期增加 122 人次，收入 202868 元，比同期增长 33568 元。节日期间，在大家的齐心协力，团结协作下，未接到一起投诉，既保证了
2、对客服务质量，又实现了营收较大幅度增长，接待工作繁荣有序。二、周密部署，提前制定各部门各项产品销售措施。 1、餐饮经营方面：抓住五一黄金周契机，酒店推出各色不同价位快餐，以特色菜、家常菜为主，受到游客的青睐，取得了较好的效果。西餐厅加强菜品，细化服务，为入住宾客提供快捷高档的自助早餐，中餐厅充分准备，内外兼施，全员上阵，3给游客提供了不同价位的快餐。事实证明节日期间的便捷、实惠、高效的用餐，较大程度上解决了不同群体的游客用餐的不便，节省了时间。由于措施得力，管理到位，有效提升了游客用餐效率，为增加酒店收入提供了保证。其中餐饮收入 33541 元。2、客房经营方面：为推进住房，提高客房利润最大化
3、，前厅在合理调控房价的前提下，采取先卖豪华单间，下午四点之后再卖标间的营销策略，辅以康乐免费配套设施吸引入住客人，保证经营持续增添。其中节日期间客房收入为 183367 元，共入住 232 间，平均房价为 790.38 元。3、康乐经营方面在黄金周期间，康乐部提前对设备设施及卫生状况进行细致彻底的检查和整理，对人员进行了最大化调配利用，为住店宾客提供安全舒适的环境，在游泳馆、健身房、KTV、棋牌、球类设备设施的销售方面，灵活掌握酒店营销政策，尽可能推出设施设备正常价，并积极为客人推销饮品水果，控制商品成本，寻求新的增长点，外部推出外卖饮品、代售生态园景区产品、新增篮球机吸引宾客，经营方面有了新
4、的增长点。共收入 15023 元。4、卫生安全工作方面4酒店领导组高度重视，提前筹划，及时恢复酒店全员正常上班制度，各部门轮休人员及时到位，做好员工的思想动员工作，对五一期间酒店各部门各部位工作做了全面的检查，对配电室、厨房、库房、消防中控室、垃圾房、停车场、外围等地严密监管，做好以上区域人员的配备及各部位设备设施安全隐患的排查，各部门各岗位尽职尽责，协调配合，在卫生环境和设施安全高效运转方面提供了坚实的保障。三、接待工作中存在的问题尽管在五一期间取得了一定的成果，但我们也清醒的认识到我们工作中仍然存在的一些困难和问题：1、在大形势的影响下，市场营销策划活动较少，特别是针对节假日期间的策划方面还有待提高。2、存在人员紧缺的现象，在宾客较多的情况下，在服务细节方面存在一定的不足。相府庄园酒店二 0 一三年五月二日5相府庄园酒店五一期间优秀员工餐 饮 部 郎倩倩前 厅 部 茹燕宁客 房 部 席文霞康 乐 部 延向云工 保 部 林进伟PA 保洁 陈先枝
