1、人 参,Renshen Ginseng Radix et Rhizoma,大补元气、复脉固托、 补脾益气、生津安神,生晒参、红参、边条参 糖参、野山参,来源,五加科植物人参 Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根栽培品称园参，野山参无国家标准。播种于山林野生状态下自然生长的人参称为“林下参”，习称“籽海”。,产地,主产于吉林抚松、长白、靖宇、集安、通化、安图、汪清、敦化；辽宁桓仁、宽甸、新宾、清原；黑龙江五常、尚志、宁安、东宁以及山东、山西等地。 抚松、敦化已有400余年的栽培历史。,市场行情,名贵天然补益中药 ，商品均为栽培。敦化有400余年的栽培历史。 属于能够满足需求
2、的品种。 具有大补元气、补脾、益气生津、宁神益智等功效，临床配方、保健品、化妆品、中成药原料，药食两用，开发前景广阔。 大宗传统出口名贵中药商品。 叶、花、花蕾、茎、果实等含有皂苷、多糖类，可以开发利用。 近几年国内个人消费的人参用量较前几年增加了18%左右。人参正逐渐走向商场、超市、食品店，走入普通消费者的家庭。 国内外年需求量约600-700万kg。,2004-2010人参市场价格趋势,商品种类（一）,生晒参 由园参加工而成。910月间（秋季）采挖57年栽培人参，称鲜人参或园参水子。防止折断须根及支根，洗净，晒干或烘干。加工品有生晒参和全须生晒参。支根和须根晒干或烘干，称白参须，又分白直须
3、、白弯须、白混须。 红参 将刷洗干净的鲜参，除去不定根(艼)和支根，蒸3h左右，取出晒干或烘干。支根及须根同法加工称红参须，有红直须、红弯须、红混须之分。 林下参 生长1520年后采收。通常加工成全须生晒参。 边条参 生长89年采收，中间倒栽23次，整成人形。具有“芦长、身长、腿长”的特点，形体较美。 糖参 取鲜人参加工，包括顺针、浸糖等步骤，药典早已不收载此种。,园 参,全须生晒参,生晒参,红参,红参须白参须,白糖参,晒干或烘干,晒干或烘干,除 小 支 根 后,蒸后晒干或烘干,扎孔浸糖,晒干烘干,支根须根,蒸晒烘晒烘,商品种类（二）,红参片 取红参去芦头，蒸软、烘软或润透，切斜 片、横片或段
4、，干燥。 生晒参片 取生晒参去芦头，蒸软、烘软或润透，切斜片、横片或段，干燥。 白糖参片 取糖参去芦头，蒸软、烘软或润透，切斜片、横片或段，干燥。,性状鉴别,生晒参 主根纺锤形或圆柱形，灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，支根23条。,全须生晒参须根细长，偶有不明显细小疣状突起 根茎粗短弯曲，茎痕及不定根。 质较硬，断面淡黄白色，环纹棕黄，皮部有黄棕色小点及放射状裂隙。 气微香而特异，味微苦、甜。,原色 全须生晒,去皮硫熏 全须生晒,生晒参芦头,茎痕,15克-全须生晒参,30克-生晒参,10克-生晒参,林下参 （常冒充野山参） 主根与根茎等长或较短，圆柱形、菱角形或人字形，长1
5、6cm。表面灰黄色，具纵纹，上部或中上部有环纹，支根多为23条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起（习称珍珠点）。 根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。,广州清平市售林下参,集安产林下参,红参 红棕色，半透明，偶有不透明的黄褐色斑块，有少数横纹； 支根2-3。 断面红棕色，角质。 气特异，味微苦。,优质无糖红参,边条参（石柱参）：主根长圆柱形，全长1320cm，中部直径0.82cm，芦长2.54cm，直径47mm，黄色，芦碗稍大，凹陷较深。三长特点：身长体圆，芦长有碗，腿长多23分枝。,40克边条红参,白参须(生晒参须) 有直须、弯须、混须3种。上端
6、直径约0.3cm，下部渐细，长短不一，最长达20cm。弯须则弯曲而细乱。混须则细支根占50%以上，须根占40%以上。,白直须,红参须： 长条形或弯曲状，棕红或橙红色，有光泽，半透明。 断面角质。 气香，味苦。,白糖参 上端有稀疏粗横纹，下部有支根2-3条。 全体淡黄白色，有点状针刺痕及白糖结晶。 断面黄白色，疏松。 味甜。,饮片,生晒参片 外皮灰黄色，体轻质脆，切面灰白色，显菊花纹，皮部有黄棕色小点。香气特异，味甜、微苦。,红参片 长椭圆形斜片。切面红棕色，半透明，中央有浅色圆心。质坚脆。气香，味甜、微苦。,红参斜切片,规格等级,部颁标准，按生境不同分为野山参和园参两个品别。 野山参 按每枝的
7、重量、形体、完整程度等分为8个等级。 园参 按加工方法、部位、形体等的不同，分为边条鲜参、生晒参、边条红参、普通红参等27个规格；再按药用部位、形体、色泽、支根数、完整程度、每枝重量或每500g的支数、长度及直径等分为79个等级。,（一）鲜参类 1、边条鲜参 鲜货，按体长和每支重量分为八等。 2、普通鲜参：鲜货，按每支重量分为七等。 （二）边条红参 按500g支数（16、25、35、45、55、80、小货）划分规格；再按支重、体长、色泽、表面、完整程度等均分为三个等级。 （三）普通红参 按500g支数(20、32、48、64、80支、小货)划分规格；再按支重、表面色泽、黄皮有无、完整程度等均分
8、为3个等级。,重要的商品规格：,（四）生晒参 根据加工方法的不同划分规格等级。 1、全须生晒参：为干货，按支重、完整程度等分为四等。 2、生晒参：干货，按500g支数分为五等。 3、白干参：主根刮皮后干燥。干货，按500g支数分为四等。 4、皮尾参：园参的不定根，为干混货。,（五）参须类 按加工方法分红白2类 1、红混须：为干混货。 2、红直须：干货，按长度分为2等。 3、红弯须：为干混货。 4、白混须：为干混货。 5、白直须：干货，按长度分2等。 6、轻糖直须,进口人参（1） 朝鲜人参 人参栽培品。参体粗壮顺长，芦粗短且多为双芦(习称双马蹄芦)。,1、朝鲜红参：又称“高丽参”、“别直参”。圆
9、柱形或方圆柱形，芦短粗，长1.52cm，直径几与主根同。主根顺长，多单支。棕红色，半透明。气无，味甜、微苦。 2、朝鲜白参：全体长约10cm。芦较细。白色，有不规则纵形抽皱，质轻泡。气无，味微甜、苦。,进口人参（2）,日本红参 又称“东洋参”。栽培品。 芦较细。 主根上部常有黄色粗皮，分枝短，常骤变细。 饮片周边黄棕色。,化学成分,人参皂苷：为主要有效成分。已分离出32种，其中以四环三萜的达玛脂烷系皂苷为主要活性成分，其次为五环三萜的齐墩果烷系皂苷。须根含量较主根高。总皂苷含量常作为质量控制指标之一。 挥发油：为倍半萜类化合物。 人参多糖：也是人参重要有效成分之一，已得到数十种。有的对实验性肿
10、瘤有明显抑制作用。 人参多肽类也被视为较有前途的活性成分。,1、显微鉴别 树脂道碎片含黄色块状分泌物；草酸钙簇晶棱角锐尖。 2、TLC 以人参对照药材及人参皂苷Rb1、Re、Rf 、Rg1 为对照品，进行TLC，供试品色谱中，在与对照品相应的位置上，分别显相同颜色的斑点和荧光斑点。 3、水分 不得过12.0 4、总灰分不得过5.0。,鉴别与检查,树脂道碎片,草酸钙簇晶,质量要求,1、性状评价 生晒参 以支大、质硬、皮细纹深、表面黄白、气香、味苦微甜者为佳 红参 以身长、芦长、腿长、色棕红、皮细光泽、半透明、无黄皮者为佳 2、含量测定 用高效液相色谱法测定。 生晒参 人参皂苷Re、Rg1的总含量
11、不得少于0.30%；人参皂苷Rb1不得少于0.20%。 红 参 人参皂苷Rg1、Re的总含量不得少于0.25%；人参皂苷Rb1的总含量不得少于0.20%。,贮藏,用内衬防潮纸的纸箱或木箱包装。 贮存温度1528，相对湿度6570，专人保管。 含大量糖分，易虫蛀，受潮后生霉、变色。 贮藏期间，出现质量问题，及时处理。,西洋参：,主根短。表面浅黄褐色细紧，有细密横环纹。支根断落处有红棕色分泌物。体重，断面致密略显角质性，无裂隙，皮部有多数红棕色树脂道小点，于近形成层处略作环列。气香而特异，味微甘而苦。商品分长枝与短枝。短枝又称泡粒。 人参：温热峻补，以补气为主 ；低血压或休克治疗；挽救虚脱、大补元气 西洋参：寒凉和缓，以养阴为主；宜高血压、眩晕、咽痛口干；日常保健、四季进补,美大泡粒,美中泡粒,美小泡粒,美大泡粒,美大泡粒,美大长枝,美中长枝,美小长枝,美原枝,加原枝,北京原枝,生晒参片,西洋参片,
