1、金铭茶楼12暑假实习报告专业 人力资源专业 班级 一班 姓名 徐英 学号 1154500102 实习报告实习人:人力资源一班徐英(1154500102)实习时间:2012.7.162012.8.5实习地点:成都金牛区一实习目的:根据财务管理专业的要求，通过本次实习，使学生深入工商企业，实地了解企业管理工作的基本职责和工作内容，了解工商企业在管理中所要解决的基本问题，了解工商企业的管理体系及实习企业的管理模式。形成对企业的业务范围、行业、竞争对手、企业部门分工职责、产品、客户、企业工作流程等基本的认识，锻炼描述实习企业状况的能力二公司简介:成都金铭茶馆是一家以传统茶道为主的集专业茶艺演艺、品茗休
2、闲、商务会务于一体的高档专业主题茶 馆，被四川省名山县政府授予中国蒙顶山茶文化主题茶馆。金铭茶馆位于红牌楼核心商业区域，家乐福后面，紧临北二环，地理位置优越，交通便利。茶馆总面积 700平米，馆内环境幽静，充满浓厚的茶韵古香。茶馆分为大厅和雅间两部分，大厅古朴精致、雅间则清静雅致，并能容纳下 200位茶客品茗、休闲。 金铭茶馆以时尚、厚重的设计理念和传统、仿古的装修风格传递出四川茶馆浓厚的文化底蕴。金铭茶馆不仅为茶客提供细心周到的优质服务，而且更使每一位来此的茶友都能品读一份别样的人心茶道。 馆内茶品丰富，珍藏中国六大名茶中的几十种上等茶品供您品鉴，主要茶类有：蒙顶高山茶、野生甘露、安溪铁观音
3、、云南普洱、台湾冻顶乌龙、凤凰单从等。只要您是爱茶之人，一定要来宽和感受一份不一样的茶韵情怀。三实习心得:实习对于我们没开转业课的大一的来说，是一次高难度的挑战,同时也是我们接触社会,认识社会的一次机会.是学会与人沟通交流的机会；是大学生活中的一次重要的励炼。作为人力资源专业的学生，我们都希望通过实习来提高自己与人沟通的能力和积累工作经验和社会经验，为今后走向工作岗位奠定基础。我是 7月 16号进入金铭茶楼实习的，自从我们放假,我就一个人来到了成都,开始了寻找实习单位的历程,既有通过网络寻找,也有自己去烈日下奔波,但是可能是我回去得太晚了,很多公司都已经不需要实习生了经过几天的奔波,终于找到了
4、这家茶楼.虽让与自己的专业不符合,但是在里面也让我学到了不少东西.也让我了解到不管是什么行业,都有自己的规则,你只有遵循了这个规则才能生存下去.我刚去的时候,这家茶楼有不到 5个服务员(其中有两个是实习生),可能是刚开不久吧!听说才开业不到 2个月.在我去找实习单位的时候,让我了解到对于大一没开转业课的人来说,想要通过自己去找一个与自己专业相符的单位实习是多么的困难.当我去那些公司面试的时候,只要你一说你自己是暑假实习生,就会立刻遭到拒绝.刚来的第一天对我来说是个挑战，感觉比站军姿还要辛苦。我的脚严重的抗议着。面对陌生的顾客还要送上微笑和欢迎，好多客人都对我视而不见，尴尬!接下来从迎宾，打扫卫
5、生,摆台，收拾餐具，传菜，洗杯具逐一做过。工作内容是丰富多彩! 不过令我高兴的是，茶楼的同事们并没有因为我不会而对我冷漠生硬，她们是那么的热情，那么的友善，看到我不会的会耐心地教我，看到我忙不过来会积极主动的过来帮我，在劳累的同时，她们一个甜美的微笑都会让人心里一热如果顾客是上帝，那么服务员就是天使!当然，这或许只是我单方面的认为。涉世未深的我们，要时常面对比较刁钻的客人，那时我们只会觉得委屈难过。可是想想，没有那一个行业都是那么快快乐乐的。等到我们正式步入社会，也会经常遇到这种状况。特别是服务行业，对服务的质量有着严格的要求，那是一个企业的核心竞争力之一，高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深
6、刻的印象，为其再次光临打下基础。而在这方面，我做的还是不够好。特别是在：1.培养自己与人沟通的能力 2.树立自己的自信心 3.克服自己胆怯的心理等方面有所欠缺。初来茶楼我就被它清新的空气、幽雅的环境所深深吸引，为能有机会在这个地方实习而感到庆幸。一切都需要重新开始学习和摸索。在工作中，虽然我只是充当一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不简单，其中也是一系列的复杂程序。在这一个月的工作中，我发现想要能自如的做好自己的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不能因为工作量的大小浪费时间去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们需要做的是保持好的心态去迎接每一天，因为快
7、乐的心态会使我们克服工作的疲惫与乏味。 工作中我刻苦学习业务知识，在领导的培训指导下，我很快的熟悉了茶楼的基本情况和工作流程，从理论知识到实际操作，从前台接待到为顾客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了服务员应具备的各项业务技能。 在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是茶楼的一员，和各部门同事密切合作维护茶楼的形象和创造最大的利益。实践过程中，我们不会因为是在校大学生而受到特别的礼遇，和其他员工一样，需要从茶楼的基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。作为茶楼的一员，就要处处维护茶楼的权益，要把自己和茶楼紧密联系起来，要熟悉茶楼的信息
8、，要让自己的一言一行都要代表茶楼的利益，符合茶楼的文化和品位，时刻为茶楼做好宣传，提高茶楼和自己的形象。三周的实习时间，让人感觉既漫长又短暂，而这次实习的经历也是既难忘又充实。回顾走过的点点滴滴，让我亲身体会到走进服务行业的艰辛，也让我对社会有了更多的认识。实习不仅增长了我的社会阅历，拓宽了我的社会实践面，也提高了我与他人交流的能力,短暂又难忘的社会实践旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了一个月的实习期，回首这一个月的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。实践过程中，我充分接触了社会，认识到了当今的就业形势
9、，通过这次实习，我发现，其实学习不光充满在课堂上，社会上给你提供的学习机会更多。只不过，这个学习资源需要你的筛选。不像我们课堂上，老师永远教给我们的都是实实在在的固有性的知识，社会提供的学习资料更及时，利用效率更高。大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒的知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书” 的人不是现代社会需要的综合性人才。大学生要在社会实践中培养自己独立思考、独立工作和独立解决问题的能力，通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能，知识要转化成真正的能力需要依靠实践的锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转
10、变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱的手段，更重要的是借机积累一些社会经验和工作经验，培养自己创业和社会实践的能力。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。这次的认识实践只是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。作为一名在校学生，能在大学期间参加社会实践，是难得的使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用的机遇。巩固学习成果，同时，能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习，这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在
11、实习中成长得更加成熟，无论是在思想还是心理上都有所提升。由于我们一直生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次茶楼的社会实践中，我比较全面地了解了茶楼的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。在这短暂而又忙碌的 21天里，我看到了将近 3位同事的辞职。而且走的时候不是不舍，也会时常听到抱怨的声音。为此，我说下个人的看法，作为一个企业，要想规范化要求员工，就要给员工规范化的福利，那也是一种动力。至于为什么同事们只会私下抱怨却没人提意见，就只有管理层才知道。在一个企业里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导和班上的干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理和爱惜自己的每一位员工，最重要的是要以身作则！或许那样可以改变员工们之间不够团结的局面，增加一个企业的凝聚力。只有解决了内部矛盾才能一致对外解决客源少的矛盾。吃饭是件享受的事情，如果大家坐在一起分享每天的快乐，独乐乐不如同乐，更能增进同事们的感情，有家的感觉。
