1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。食品安全法读后感 .事件名称：双汇瘦肉精事件爆发时间：2021年3月15日爆发源：瘦肉精 具体事件。2021年315特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 2.事件名称：雨润烤鸭问题肉爆发时间：2021年5月19日爆发源：病变淋巴和脓包 具体事件。2021年5月19日，合肥雨润火腿被疑掺过期肉；7月2日，渭南市政府公布调查结果，“问题肉”中确有病变淋巴和脓包；8月3日，雨润“老北京烤鸭”被检出菌落总数实测值达到标准值的13倍。 3.事件
2、名称：“塑化剂”风波：多行业被波及爆发时间：2021年5月24日爆发源：邻苯二甲酸二酯（dehp）具体事件：2021年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二酯（dehp），该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。 4.事件名称：进口奶粉死虫活虫爆发时间：2021年10月爆发源：死虫、活虫 具体事件。2021年10月，青岛一消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。11月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。 5.事件名称：全聚德
3、违规肉爆发时间：2021年7月18日爆发源：“无证驴肉” 具体事件。2021年7月18日，北京市动物卫生监督所曝光上半年14家违法企业名单，其中，全聚德、亿客隆、华联超市、东兴楼等知名企业上榜。方庄全聚德店因“无证驴肉”被处罚款1000元。 6.事件名称：立顿铁观音稀土超标爆发时间：2021年11月9日爆发源：稀土 具体事件。2021年11月9日，国家质检总局抽查结果显示，联合利华有限公司“立顿”铁观音稀土超标3倍多。稀土对人体健康的作用好坏取决于其浓度的高低，过量摄入将对人体造成危害。 7.事件名称：速冻食品病菌门爆发时间：2021年10月19日爆发源：金黄色葡萄球菌 具体事件。2021年1
4、0月19日“思念”三鲜水饺检出金黄色葡萄球菌；11月7日，三全白菜猪肉水饺也检出金黄色葡萄球菌；11月17日，湾仔码头上汤小云吞也检出金黄色葡萄球菌。三大冷冻食品品牌陷“细菌门”。 8.事件名称：可口可乐中毒爆发时间：2021年11月28日爆发源：农药残留 具体事件。2021年11月28日，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷。可口可乐公司三次声明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。 9.事件名称：牛肉膏事件：猪肉变的牛肉爆发时间：2021年4月爆发源：添加剂超量 具体事件。2021年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉变牛肉。专家
5、指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。 10.事件名称：京津翼地沟油机械化规模生产爆发时间：2021年6月底爆发源：地沟油 具体事件。2021年6月底，“新华视点”初步揭开了京津冀“地沟油”产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其加工工艺科技含量高，产业链庞大并以小包装的形式进入超市。 11.事件名称：浙江检出20万克“问题血燕”爆发时间：2021年8月爆发源：亚硝酸盐 具体事件。2021年8月，浙工商在流通领域食品质量例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标350倍之多，这些血燕产品多从广东、厦门
6、等地进入，主要源自马来西亚等国家。 12.事件名称：染色馒头：食入多量危害健康爆发时间：2021年4月初爆发源：香精，色素 具体事件。2021年4月初，有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素加工而成。 13.事件名称：沈阳查获25吨“毒豆芽”爆发时间：2021年4月 爆发源：亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素 具体事件。2021年4月，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，据了解，这些豆芽中被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-
7、苄基腺嘌呤激素等有害物质。 14.事件名称：北京惊现美容猪蹄爆发时间：2021年10月17日爆发源：火碱、双氧水 具体事件。10月17日，通州工商分局联合公安等部门联合执法，查扣八里桥市场肉类交易厅部分在售猪蹄，并送至检测机构进行检验。据了解，八里桥市场有部分商户使用火碱、双氧水等化工原料泡制猪蹄。 15.事件名称：内部员工爆到期产品回炉黑幕爆发时间：2021年4月12日爆发源：回炉面包 具体事件。2021年4月12日，广州甜心客面包店内部员工爆料称他工作的地方将过期产品回炉继续销售，“再生面包”在厂里是公开的秘密。面包回炉再造已有3年历史，而公司迄今未接到过吃面包导致食物中毒的投诉。 16.
8、事件名称：南京查处鸭血黑作坊爆发时间：2021年12月爆发源：膨大剂 具体事件。12月，据有关媒体的报道，在南京六合大厂丁家山路上，藏匿着一处黑作坊非法生产鸭血。仅三四斤原料，加入添加剂后即可生产多达20斤的鸭血，“膨大”近5倍。相关评论 17.事件名称：重庆查处5个制销潲水油窝点爆发时间：2021年5月5日爆发源：潲水油 具体事件。5日16时许，根据举报群众提供的线索及区公安局前期摸排走访的情况，南川局公安局刑侦、经侦、派出所共计30余警力，会同相关部门执法人员赶赴当地大观镇、河图乡一举端掉5个制售潲水油窝点，共查获潲水油56桶约2吨，扣押正在运送潲水油的货车一辆。 18.事件名称：东莞地下
9、作坊日销上万黑粽爆发时间：2021年5月19日爆发源：黑作坊 具体事件。5月19日上午，髙埗镇综合执法部门的巡逻人员发现这个地下作坊，查获了6000多个待售的粽子。“按道理被查封后，不敢再开的，哪知后面几天还是天天出货，而且是量越来越大”，有居民说。据称，被查处的第二天，地下作坊就复工了，相关部门只好再一次进行查处。 19.事件名称：广东中山出现毒“红薯粉”爆发时间：2021年4月23日爆发源：墨汁、石蜡 具体事件。2021年4月23日中山市质监局根据市民投诉捣毁了一大型“墨汁石蜡红薯粉”生产工厂，昨日稽查人员联合警方抓捕工厂老板罗某父子。截至昨日共在金叶市场查获265袋问题粉丝。 20.事件
10、名称：香精包子爆发时间：2021年9月15日爆发源：香精 具体事件。2021年9月15日北京查封多家打着“蒸功夫”旗号添加香精的包子铺。据了解，这些包子铺并不是北京蒸功夫餐饮管理有限公司旗下的，绝大部分都是一些安徽安庆老乡经营的假“蒸功夫”。他们非法使用香精，对人体健康造成严重危害。蒸功夫方面表示，他们早就想打假了，一直屡劝未果。 21.事件名称：暗访市场带淋巴“血脖肉”爆发时间：2021年5月17日爆发源：血脖肉 具体事件。一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢。近日，有读者向本报报料，西安不少生肉市场上，“血脖肉”正在热销。 22
11、.事件名称：肯德基炸薯条油7天一换爆发时间：2021年8月17日爆发源：炸薯条 具体事件。肯德基内部员工称，肯德基炸制薯条的油是7天换一次，炸鸡用油是4到5天换一次。“盛油的机器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯条的油到后来都变黑了，炸鸡的油最后是土黄色的。”这位员工说，每天晚上，都会有工作人员把这些油中的油渣滤掉，第二天继续使用。 23.事件名称：俏江南南京店陷“回锅油”爆发时间：2021年9月19日爆发源：回锅油 具体事件。地沟油问题格外引人关注。“俏江南”南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称，“水煮鱼的油都是给员工自己用了。” 24.事件名称：山西老陈醋95为醋精勾兑爆发时间：2
12、021年8月8日爆发源：醋精 具体事件：有媒体称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。当记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。 25.“阜阳奶粉”事件 2021年4月前，大量营养素含量低下的劣质婴儿奶粉从郑州、合肥、蚌埠和阜阳批发市场流入阜阳农村销售点。安徽阜阳市发生189例婴儿患轻中度营养不良、12例婴儿死亡的恶性事件。在阜阳个别市场及商家销售劣质奶粉行为披露后，阜阳政府组织工商、卫生、质检、公安等部门开展专项整顿。 经调查，40个生产厂家中有
13、7家标称的企业不存在，2家企业协议允许他人使用自己的厂名厂址，2家企业已被注销。 从阜阳奶粉事件看，奶粉等食品监管环节存在脱节现象，比如负责食品安全的国家食品药品监督管理局在县级政府没有分支机构。在农村地区，市场准入门槛低，市场经济自我制约能力弱，食品行业的注册程序、信息发布马虎，都给监管造成难度。 26.“苏丹红”事件 2021年3月2日与3月3日，北京出入境检验检疫局食品化妆品检测中心对亨氏美味源（广州）食品有限公司生产、批次为“2021年7月7日”的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱进行检测时，首次发现“苏丹红一号”。 从3月5日开始，“苏丹红”用于食品的情况不断被广东、云南、上海、浙江、福建、
14、四川等地的工商、质检部门检出。 而同年2月，英国食品标准局责令各大超市和商店下架召回359个被疑含有致癌色素“苏丹红一号”的品牌食品。 实际上，早在1996年，我国食品添加剂卫生标准中就明令禁止使用苏丹红。但由于缺少检测技术和统一安全标准，无法解决宏观的评估问题。 27.“孔雀石绿”事件 2021年6月30日，河南商报发表一篇题为食品安全再拉警报孔雀石绿毒浸鲜鱼的报道，用于水产品养殖、可导致人体致癌、致畸、致突变的化学制剂孔雀石绿被发现污染水产品。而同年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现名为“孔雀石绿”的成分。 事实上，早在该年3月，重庆市水产技术推广站水产检
15、疫队就曾在渝中区西三街水产交易市场查获600多只含有致癌药物孔雀石绿的甲鱼。 2021年我国已将孔雀石绿列入食品动物禁用的兽药及其化合物清单中。但是，仍有渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒。 业内人士表示，“孔雀石绿”事件暴露出的主要问题是针对类似于“苏丹红”和“孔雀石绿”等危险品的市场监管问题。 7月7日，农业部下发关于组织查处孔雀石绿等禁用兽药的紧急通知，要求各地兽医和渔业行政主管部门开展专项整治行动。 28.pvc保鲜膜事件 2021年10月13日，第一财经日报以全球禁用日韩致癌保鲜膜转道中国为题报道称，聚氯乙烯（pvc）保鲜膜含有致癌物质，
16、有害物质随食物进入人体后，对人体有致癌作用。我国一些超市的生鲜产品，如蔬菜、水果及熟食包装大量采用pvc保鲜膜，lg、三菱、三荣这3大品牌占据了国内市场近80%的份额，它们主要是来自日本和韩国的产品。 早在1992年，欧洲就禁止使用pvc作为食品包装材料，日本也在2021年禁止使用pvc作为食品包装物。世界包装组织理事会发布的资料表明，美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国已全面禁止使用pvc包装材料。而我国尚未禁止生产pvc保鲜膜，对食品级聚氯乙烯成品的国家标准是1988年由卫生部颁布的，以致依据该标准，日韩等企业的pvc保鲜膜仍然是合格产品。 29.禽流感疫情 2021年上半年，青海境内的候鸟
17、群出现禽流感案例。10月份以后，内蒙古、安徽、湖南、湖北、辽宁、_等地都出现疫情。 10月13日，卫生部、农业部联合下发卫生部农业部关于人畜共患传染病防治合作机制，要求对禽流感地区的家禽进行大规模扑杀，实行严格的隔离措施，同时实施广泛的疫苗注射等措施。10月17日，国家工商行政管理总局发出紧急通知，要求各级工商机关切实做好市场防控禽流感工作，防止禽流感通过市场交易传播。 11月7日，国家工商总局又召开市场防控禽流感指挥部会议，讨论并修改市场防控高致病性禽流感应急预案，加大对活禽市场的监管力度。 30.苏丹红鸭蛋事件 2021年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出
18、含有苏丹红iv号。14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的“红心”咸鸭蛋。经调查，这些自称野生鸭下的“红心”鸭蛋，是在鸭饲料中掺了苏丹红，才出现“红心”。 “红心”蛋问题出现在农产品12.31-0.08%股吧研报生产源头鸭子的饲养上。“红心”鸭蛋的出现暴露出农户的经营问题，同时蛋制品缺少统一的市场准入标准。而相关质检部门对“红心”蛋等农副产品质量抽检出现漏洞，生产管理缺位。而食品卫生法不能覆盖食品产销全过程，留下诸多的执法空隙。 2021年，国家标准化管理委员会召开农产品安全质量无公害蛋安全要求、农产品安全质量无公害蛋产地环境要求国家标准审定会，首部蛋制品国家标
19、准出台。 同时，北京食品办考虑制定蛋制品的市场准入制度，包括必须提供有效的产地证明和检测报告才能上市。 31.三鹿婴幼儿奶粉事件 2021年9月10日，陕甘宁等地出现多个婴儿患肾结石病例，疑为食用问题奶粉所致。11日，卫生部证实，经调查，高度怀疑三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集团承认奶粉受污染，全部召回8月6日以前产品。 早在2021年3月，已有消费者向有关部门反映三鹿牌婴幼儿奶粉的质量问题，直到9月才作为问题开始处理。预警机制的失灵，是三鹿婴幼儿奶粉事件暴露出的重大问题之一。针对这一漏洞，食品安全法强调相关部门之间及时通报相关信息，强化举报与检验、风险评估、召
20、回等制度之间的无缝对接。 “三鹿问题奶粉”是在原奶收购过程中添加了三聚氰胺所致。但长期以来，作为原奶收购环节的奶站一直是监管盲区。针对这一现象，食品安全法强化地方政府及有关部门的职责，突出“全程监管”。9月17日，国家质检总局发布公告，撤销石家庄三鹿集团股份有限公司生产的“三鹿”牌婴幼儿配方乳粉、乳粉、灭菌奶免检产品资格和名牌产品称号；9月18日，宣布废止产品免于质量监督检查管理办法。 有关专家认为，此次奶粉事件暴露出国内的蛋白质检验标准有缺陷。此外，我国食品相关标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等4级构成。食品安全标准有交叉，又有空白，有的同一产品有几个标准，不易执行。 食品安全法规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。9月20日，伊利、蒙牛、光明等21家婴幼儿配方奶粉生产企业负责人向国家质检总局递交了质量安全承诺书，集体对社会郑重承诺，将承担起责任、严格生产、确保产品质量安全。 第 12 页 共 12 页
