1、Chemical Engineering专业毕业论文 精品论文 The Synthesis of the Carboxymethyl Potato Starch with High Degree of Substitution by the Dry Method关键词：马铃薯淀粉 淀粉改性 羧甲基淀粉 产品添加剂摘要：淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其
2、不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。 本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反
3、应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。正文内容淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受
4、热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。 本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率
5、分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响
6、而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78
7、和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使
8、得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同
9、时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性
10、，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏
11、磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交
12、联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP
13、)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的
14、羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(D
15、CA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相
16、邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制
17、备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合
18、在一起的时候即发生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为
19、0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发
20、生交联反应。交联反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧
21、甲基马铃薯淀粉。CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。淀粉能够通过不同的方法改性改变其官能团来作为产品添加剂。能够通过其它官能团来替代其上的氢，比如用羧甲基取代得到羧甲基淀粉。还能够将链键合形成网状结构而交联。羧乙基、羧丙基等这些长碳链也同样能够被引入。通过引入如羧甲基、羧乙基这些具有较大位阻的官能团能够减小淀粉再结晶的倾向从而使其不易受热和细菌的影响而变质。羧甲基使得淀粉更具亲水性，并且能够促进交联。当分子链上的羟基(OH)和相邻链上的羟基键合在一起的时候即发生交联反应。交联
22、反应的发生使得淀粉韧性更强，并能增加其耐热和耐酸性。羧甲基淀粉经常作为乳化剂、稳定剂和增稠剂而运用于食品工业中以此来改善食品品质。它同样还用于非食品中，如纸的添加剂，和制药中的增稠剂、助剂。本文在于反应条件下制备得到羧甲基马铃薯淀粉(CMS)和交联羧甲基马铃薯淀粉(XLCMS)。考察了反应温度、时间、氢氧化钠和氯乙酸钠(SMCA)的摩尔比、对淀粉改性过程中所合成的 CMS的取代度(DS)和反应效率(RE)的影响。干法制备条件下得到的最高取代度和反应效率分别为 0.78和 0.39.同时本研究还以六偏磷酸钠(SHMP)和一氯乙酸(DCA)为交联剂制备得到取代度为 0.38的交联羧甲基马铃薯淀粉。
23、CMS 和 XLCMS的粘度用旋转粘度计测定其最高粘度分别为 1380 mPa.s和 3033 mPa.s。同时用傅立叶变换红外光谱和扫描电镜对其进行表征。特别提醒 ：正文内容由 PDF文件转码生成，如您电脑未有相应转换码，则无法显示正文内容，请您下载相应软件，下载地址为 http:/ 。如还不能显示，可以联系我 q q 1627550258 ，提供原格式文档。“垐垯櫃 换烫梯葺铑?endstreamendobj2x滌?U 閩 AZ箾 FTP 鈦X飼?狛P? 燚?琯嫼 b?袍*甒?颙嫯?4)=r 宵?i?j 彺帖 B3锝檡骹笪 yLrQ#?0鯖 l壛枒l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l壛渓?擗#?“?# 綫 G刿#K 芿$?7. 耟?Wa 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 皗 E|?pDb癳$Fb 癳$Fb癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb 癳$Fb癳$Fb癳$F?責鯻 0橔 C,f薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵秾腵薍秾腵%?秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍
