1、ICS 67.080.01B 31备案号：089-2007DB北 京 市 密 云 县 地 方 标 准DB110228/T 0122007燕山板栗20070628发 布 20070728实 施北京市密云县质量技术监督局 发 布DB110228/T 0122007前 言本标准依据 GB/T1.12000标准化工作导则第一部分： 标准的结构和编写规则 编写 的 。 本 标 准 严 格 贯 彻 执 行 了 有 关 国 家 、 行 业 、 地 方 标 准 ， 为 了 保 证 密 云 燕 山 板 栗 产 品 质 量 ， 制定密云县燕山板栗地方标准，作为燕山板栗检验的依据。 本标准由北京市密云县质量技术监督
2、局归口管理。本标准由密云县林业局、北京市密云县质量技术监督局提出。 本标准起草单位：密云县林业局、北京市密云县质量技术监督局 本标准主要起草人：杨东生、王紫龙、张福秋、王启旭、米长臣。 本标准于2007年6月28日首次发布。 DB110228/T 0122007燕 山 板 栗1 范 围本 标 准 规 定 了 燕 山 板 栗 的 术 语 和 定 义 、 产 地 范 围 、 地 域 环 境 特 点 、 质 量 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 。 本 标 准 适 用 于 燕 山 板 栗 的 生 产 和 流 通 。 2 规 范
3、 性 引 用 文 件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修定版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 GB2762 食 品 中 污 染 物 限 量 GB2763 食 品 中 农 药 最 大 残 留 量 GB/T5009.3 食品中水分的测定 GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T5009.8 食品中蔗糖的测定GB18406.2 农 产 品 安 全 质 量 无 公 害 水 果 要 求DB1/T332 板 栗
4、 无 公 害 生 产 综 合 技 术3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准3 1燕 山 板 栗在密云县规定的生产范围内，生产出的符合本标准的板栗 3 2风 干 果栗 果 风 干 失 水 ， 果 皮 失 去 新 鲜 果 的 正 常 色 泽 ， 果 仁 干 缩 ， 果 肉 与 果 皮 间 形 成 间 隙 。 3 3病 虫 果被 病 虫 危 害 而 影 响 外 观 和 内 在 质 量 的 果 。 3 4果 面 缺 陷人 为 或 自 然 因 素 对 果 实 表 皮 造 成 的 损 伤 。 3 5成 熟果 实 发 育 充 分 ， 呈 现 本 品 种 特 有 的 色 、
5、香 、 味 ， 果 肉 开 始 由 硬 逐 步 转 为 脆 或 柔 软 。 4 产 地 范 围DB110228/T 0122007燕山板栗的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保 护 规 定 批 准 的 范 围 。 即 密 云 县 溪 翁 庄 镇 、 石 城 镇 、 冯 家 峪 镇 、 不 老 屯 镇 、 高 岭 镇 、 太 师 屯镇、北庄镇、大城子镇、巨各庄镇、穆家峪镇等10个镇现行政辖区内。5 地域环境特点51地理环境本 区 域 位 于 北 京 东 北 部 ， 地 处 华 北 平 原 与 蒙 古 高 原 过 渡 地 带 ， 属 燕 山 山 脉 ， 海 拔 高 度 在
6、451730米之间。 52 气候环境本区域属暖温带季风型大陆性半干旱气候， 四季分明， 干湿冷暖变化剧烈。 年平均气 温大部地区在 810C 之间， 无霜期 176 天， 年降水量 600700 毫米年,日照总时数 2801.8 小时，年太阳辐射总量为 135.3 千卡/cm 2。 53 土壤水质本 区 域 土 壤 以 褐 土 为 主 ， 山 地 丘 陵 属 片 麻 岩 风 化 土 ， 多 为 壤 质 土 壤 ， 富 含 铁 锰 锌 等 多 种矿物质。土壤pH值在5.96.8之间，呈微酸性，水体质量达到国家饮用水二级标准。 6 质 量 要 求6.1 感 官 指 标感 官 指 标 应 符 合 表
7、 1的 规 定 。 表 1 板 栗 果 实 质 量 等 级 外 销 指 标 项目 一级果 二级果 三级果 基本要求 果 实 完 整 良 好 ， 新 鲜 洁 净 ， 具 有 本 品 种 成 熟 时 的 色 泽 ， 无 病 果 、 虫 果 ， 无 异 味 ， 无 不 正 常 外 来 水 分 ， 果 实 充 分 发 育成熟，具有本品种应有的特征，且果实安全卫生。 果形 端正 端正 允许有轻微凹陷或突起 单果重 6.25 12.5g粒 80 160粒/kg 5.556.25g/粒 161180粒/kg 5.55g粒以下 180粒kg以下 刺伤 无 无 无 果面缺陷 碰压伤 无 允许轻微碰压伤不超过O.
8、1cm 2处 允许轻微磁压伤不超过0.1cm 2处 续表1 DB110228/T 0122007项目 一级果 二级 三级 磨伤 无 允许轻微磨伤， 总 面 积 不 超 过 果 面 的130 允 许 轻 微 磨 伤 ， 总 面积不超过果面 115 灼伤 无 允许轻微日灼， 总面积不超过0 2cm2 允许轻微磨伤，总面积不超过0.4cm 2 虫伤 无 允许轻微虫伤， 不超过2处 允 许 轻 微 虫 伤 ， 不超过3处 注 ： 果 面 缺 陷 一 级 果 不 许 超 过 上 述 2 项 ， 二 级 果 不 许 超 过 上 述 3 项 。 62 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目 指
9、标水分（%） 特 级 果 5055， 二 级 果 、 三 级 果 4953 蛋白质（%） 6总糖（%） 206.3 卫生指标卫 生 指 标 应 符 合 GB 18406.2、 GB2762和 GB2763及 其 它 国 家 法 律 、 法 规 的 规 定 。 7 试验方法7.1感官指标和果实规格检验7.1.1 检验用具 a）天平 b）卷尺7.1.2检验方法7.1.2.1 单果重用天平进行测定。7.1.2.2 果面缺陷由目测或用量具测量确定。7.1.2.3 其他感官指标用目测的方法检验。7.2理化检验7.2.1 水 分 按 GB/T5009.3中 规 定 的 方 法 执 行 。 DB110228
10、/T 01220077.2.2 蛋白质按GB/T5009.5规定的方法执行。7.2.3 总糖按GB/T5009.8规定的方法执行。 7.3 卫生检验 卫 生 指 标 检 验 按 GB/T18406.2、 GB2762、 GB2763中 规 定 的 方 法 执 行 。 8 检验规则81组批以同一品种、同一田块、同一生产技术、同期采收的板栗5hm 2为一组批。 82抽样每一批量抽取三个检样，样品总数量不少于4kg。其中一半样品作为制备试验室样品， 另一半样品作为备样。 8.3 交收检验8.3.1交收检验项目：感官要求、总糖、蛋白质、包装、标志、标签、。 8.3.2卫生指标应根据土壤背景值及农药施用
11、情况选测。 84型式检验 8.4.1有下列情况之一时应进行型式检验 a）申请绿色食品标志的产品； b）同批产品前后两次交收检验结果差异较大时； c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 842型式检验项目：包括本标准技术要求中的全部项目。 8.5 判定规则8.5.1 交 收 检 验 ： 若 有 不 符 合 本 标 准 要 求 的 项 目 ， 允 许 从 原 批 次 中 加 倍 抽 取 样 品 对 不 合 格 项 目 进 行 复 验 ， 复 验 结 果 如 有 一 至 三 项 不 合 格 ， 可 对 该 批 产 品 进 行 降 级 处 理 ； 若 三 项 以 上 不合格，则判定该批产品
12、为不合格品。 8.5.2 型 式 检 验 ： 若 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 ， 则 该 批 产 品 为 不 合 格 品 ， 其 他 指 标 如 有 一 项 不 合 格 ， 允 许 从 原 批 次 中 加 倍 抽 取 样 品 进 行 复 验 ， 若 复 验 结 果 仍 不 合 格 ， 则 判 定 该 批 产 品 为不合格。 9 包装、标志、标签、运输、贮存9.1包装包装应采用符合包装卫生标准的包装材料。 92标志和标签标 签 应 标 明 产 品 名 称 、 产 地 、 采 摘 日 期 或 包 装 日 期 、 商 标 、 净 含 量 、 质 量 等 级 、 产 品 执 行 标 准 号
13、 、 生 产 或 经 销 单 位 。 对 已 经 取 得 证 书 的 产 品 ， 可 在 其 产 品 或 包 装 上 加 贴 产 品 标 志。 93运输DB110228/T 0122007运输工具应清洁、干燥、无异味，不得与其他有毒有害物质混装混运。 94贮存按DB11/T332板栗栽培生产技术综合标准执行。 燕 山 板 栗 地 方 标 准 编 制 说 明密云县栽培板栗有悠久历史， 密云县板栗栽培历史可远追溯到春秋战国时期， 在 诗 经 、 礼 记 、 论 语 、 史 记 等 古 文 献 均 有 关 于 栗 的 记 载 ， 如 司 马 迁 的 史 记 货 殖 列 传 中 有 “燕 、 秦 千
14、树 栗 此 其 人 皆 与 千 户 侯 等 。 ”当 时 密 云 属 燕 地 。 历 史 上 ， 燕 山 板 栗 曾 是 供 应 北 京 出 口 的 主 要 果 品 。 据 密 云 县 志 记 载 1938年 密 云 县 有 栗 树 6718 株，年产板栗8364公斤，到1949年时，年产板栗7.5万公斤。 经 过 几 十 年 来 的 发 展 和 建 设 ， 到 2006年 全 县 板 栗 面 积 达 到 27.35万 亩 ， 从 业 农 户 4.5 万 户 ， 在 农 民 农 业 收 入 中 占 有 重 要 的 经 济 地 位 。 2006年 板 栗 产 量 达 到 历 史 最 高 水 平
15、， 达 到 1058.9万公斤。 我县从2000年开始在耕地上推广密植化板栗园， 在栽植时， 推广使用保水剂、 生根粉、 枝 干 袋 、 地 膜 等 节 水 抗 旱 新 技 术 ， 使 当 年 成 活 率 达 到 85%以 上 。 近 几 年 ， 果 树 主 管 部 门 大 力 推 广 板 栗 生 产 新 技 术 ， 如 扩 埯 压 肥 、 树 盘 覆 盖 、 穴 施 肥 水 、 一 树 一 库 、 爆 破 松 土 、 配 方 施 肥 、 叶 面 喷 肥 、 土 壤 施 硼 或 花 期 喷 硼 、 化 学 疏 雄 、 嫁 接 换 优 、 控 量 修 剪 、 乐 果 涂 干 、 适 时 采收等，取得了良好效果。 本标准是根据我县板栗生产现状和生产实际需要提出的。为了提高板栗的栽培技术水 平 和 经 济 效 益 ， 推 进 密 云 县 的 果 品 标 准 化 生 产 进 程 ， 总 结 本 县 近 十 几 年 板 栗 的 栽 培 经 验 和 研究成果的基础上，参考GH/T1029-2002板栗编制了密云县地方标准燕山板栗。
