1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。生态农业、绿色农业与有机农业的详细情况 一、生态农业、绿色农业与有机农业的定义。 1、生态农业-是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。 2、绿色农业是指充分运用先进科学技术、先进工业装备和先进管理理念，以促进农产品安全、生态安全、资源安全和提高农业综合经济效益的协调统一为目标，以倡导农产品标准化为手段，推动人类社会和经济全面、
2、协调、可持续发展的农业发展模式。 3、有机农业（organicagriculture）是指在生产中完全或基有机农业本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥和动物排泄物满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。 生态农业是生产过程中既要促进生态保护，又要依赖生态的有效支撑，针对的是农业生产体系；绿色农业主要讲防污染，也就是整个生产过程都是无污染、无公害的过程，针对的是农业生产经营方式；有机农业针对的是农业生产方式。 简而言之，有机农业是要求更为严格的生态农业，生态农业更加符合我国目前的国情，适合大力发展；而绿色农业是指生产、加工、销售符合标准的
3、绿色食品（无公害、绿色、有机食品）的农业生产经营方式。 二、发展历程与特点： 生态农业最早于1924年在欧洲兴起，20世纪30-40年代在瑞士、英国、日本等得到发展;60年代欧洲的许多农场转向生态耕作（探索阶段）；70年代末东南亚地区开始研究生态农业（关注阶段）;至20世纪90年代，世界各国均有了较大发展（发展阶段）。 特点。综合性、多样性、高效性、持续性。 有机农业的起源要追溯到1909年，当时美国农业部土地管理局局长king途经日本到中国，他考察了中国农业数千年兴盛不衰的经脸，并于1911年写成了四千年的农民一书.书中指出：中国传统农业长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，普于利用
4、时间和空间提高土地的利用率，并以人畜挑便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力。该书对英国植物病理学家alberthoward影响很大，于20世纪30年代初在农业圣典加一书中提出了有机农业的思想。受howard的影响，1940年美国的j.1.rodale买下了位于宾州库兹镇的一个有25.5hm，土地的农场，从事有机园艺的研究，1942年出版了有机园艺和农作（现名有机园艺），有机农业的实践就从那时开始了.有机农业的思想在经历了近半个世纪的漫长实践（探索阶段），直到20世纪80年代，一些发达国家的政府才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，有机农业的概念开始被广泛地接受（关注与发
5、展阶段）。有机农业从产生到快速发展与现代农业对环境和人类的影响分不开。 绿色农业。原国家农业部农垦司司长、原绿色食品协会会长刘连馥先生于2021年10月，在联合国亚太经社理事会主持召开的”亚太地区绿色食品与有机农业市场通道建设国际研讨会”上提出了”绿色农业”理念。同时，国家回良玉副总理进行了批复，并且拨款3500万进行示范基地建设。 三、发展背景： 生态农业。20世纪初以来，为了克服常规农业发展带来的环境问题，许多国家发展了多种农业方式以期替代常规农业，如”生态农业、生物农业、有机农业”等，其生产的食品称为自然食品、有机食品和生态食品等。尽管叫法不同，但宗旨和目的均是指在环境与经济协调发展思想
6、的指导下，按照农业生态系统内物种共生，物质循环，能量多层次利用的生态学原理，因地制宜利用现代科学技术与传统农业技术相结合，充分发挥地区资源优势，依据经济发展水平及”整体、协调、循环、再生”原则，运用系统工程方法，全面规划，合理组织农业生产，实现农业高产优质高效持续发展，达到生态和经济两个系统的良性循环和”三个效益”的统一。 简单地说，生态农业吸收了传统农业的精华，借鉴现代农业的生产经营方式，以可持续发展为基本指导思想，实现农业经济系统、农村社会系统、自然生态系统的同步优化，促进生态保护和农业资源的可持续利用。 有机农业。有机农业的概念于二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出。从八十年代起，随着一
7、些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。 尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用给环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。据美国的研究报道有机农业成本比常规农业减少40%，而有机农产品的价格比普通食品要高20%-50%。同时有机农业的发展有助于提高农民的就业率，有
8、机农业是一种劳动密集型的农业，需要较多的劳动力。另外有机农业的发展可以更多地向社会提供纯天然无污染的有机食品，满足人们的需要。代表企业：嘉世有机农业（美国）、多利农庄（中国）、正谷（中国）绿色农业：自然资源 我国农业在自然资源方面具有不可估量的优势：我国农业自然资源具有多样化特点：自北至南跨越九个热量带，地域辽阔、多山多草原、生物资源种类繁多、品种丰富，中西部地区尤其是东北、西北、西南地区，绿色资源多，为发展各类特色绿色农产品创造了有利条件。人力、物力等 中国农业在人力、物力等方面也具有一定的特点。中国农民经过几千年积累，具有丰富的精耕细作技术和绿色农业的传统基础;中国劳动力资源极为丰富，且价
9、格低廉，可发展劳动密集型与技术密集型相集合价值大的绿色农产品;大部分地区虽遭破坏，但处于低工业污染或未达到难以逆转的化学中毒地步;中国有数千年食品烹饪史、中医药史、保健史及传统绿色食品的多样性。国家支持 中西部地区绿色农业也在迅速崛起，绿色农副产品深加工、精加工、环保生态产业等 二、三产业正迅速发展。东部地区技术、人才、资金与西部绿色资源相结合，将迅速发展出口创汇绿色农业与农产品的农工商一体化基地。国家在交通、电力、通讯等基础设施的投入，为开发绿色农业创造了有利条件。 四、发展措施： 生态农业发展措施： 1、端正指导思想； 2、解放思想，更新观念； 3、加速农业产业化进程。有机农业发展措施。
10、1、加强有机农业的宣传力度，通过各种媒体如报纸、电视等方式的宣传提高人们食品安全和环境意识。 2、国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，制定一系列发展规划并对其发展进行调控，在常规农业向有机农业转化期给予农民一定的经济支持。 3、加强生产关键技术的研究示范与推广。绿色农业发展建议： 1、在一个模式中采取多物种与主物种相结合的方式，形成物种的合理竞争，充分利用单位空间的各种能源; 2、在空间分配上做到物种的搭配形式、密度、空间的适度应用，并进而提高时间的利用长度; 3、在生产结构上按照能量转化和物质循环规律进行，通过延长或完善食物链，增加营养级，以提高模式的能量转化和物质
11、循环的效率。如果能做到由一熟变两熟，变农闲为农忙，庭院种植、养殖和加工的一体化则可有利解决农村剩余闲散劳动力的转移问题; 4、技术方面发挥各种技术措施的科学组合，形成机械技术和食物技术相结合，有机农业技术和无机农业技术结合的农业系统，实现长远的生态效益与经济效益的有机统一：形成宜林则林，宜牧则牧，宜水则水，宜观光旅游则发展旅游的高效农业群。 五、生态农业、有机农业与绿色农业存在的主要问题 1、理论基础上不完备 2、技术体系不够完善 3、政策方面存在着需要完善的地方 4、服务水平和能力建设不能适应要求 5、农业的产业化水平不高 6、组织建设存在着不足 7、推广力度不够 中国有机农业的种植面积已经
12、是世界第二位，但为何国人谈及有机食品和有机认证都眉头紧锁，在诚信环境比较恶劣的情况下，要单单依靠第三方认证机构的标签很难取得消费者的信任，现实是有机食品行业处在一个劣市驱逐良市的柠檬市场。如何建立一个透明的更有利于激励和监管的品控体系，已经成为中粮和乡土乡亲等国内品牌最大的挑战和际遇。 附：相关政策与法规 1、2021.1.28中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见 二、加强资源保护和生态修复，推动农业绿色发展。推动农业可持续发展，必须确立发展绿色农业就是保护生态的观念，加快形成资源利用高效、生态系统稳定、产地环境良好、产品质量安全的农业发展新格局。 2、20
13、21.2.12农业部关于进一步调整优化农业结构的指导意见 （六）以“改进品种、提升质量、创建品牌”为抓手，调整优化产品结构。瞄准市场需求，增加市场紧缺和适销对路产品生产，大力发展绿色农业、特色农业和品牌农业。 3、2021.5.28全国农业可持续发展规划（2021-2021年）发布将全国划分为优化、适度、保护三大发展区域。三是农业可持续发展的科技支撑日益坚实。传统农业技术精华广泛传承，现代生物技术、信息技术、新材料和先进装备等日新月异、广泛应用，生态农业、循环农业等技术模式不断集成创新，为农业可持续发展提供有力的技术支撑。 4、2021.12.14农业部关于进一步加强农业和农村节能减排工作的意
14、见 三、积极防治农业面源污染。 （七）推广节肥节药节水技术。调整优化农业产业结构，大力发展生态农业、循环农业和精准农业，适度发展有机农业。 5、2021.4.28农业部关于印发全国种植业结构调整规划（2021-2021年）的通知坚持生态保护，促进持续发展。树立尊重自然、顺应自然、保护自然的理念，节约和高效利用农业资源，推进化肥农药减量增效，建立耕地轮作制度，实现用地养地结合，促进资源永续利用、生产生态协调发展。 第二篇。生态有机农业“可持续发展（sustainabledevelopment）”的概念最先是1972年在斯德哥尔摩举行的联合国人类环境研讨会上正式讨论。这次研讨会云集了全球的工业化和
15、发展中国家的代表，共同界定人类在缔造一个健康和富有生机的环境上所享有的权利。自此以后，各国致力界定“可持续发展”的含意，现时已拟出的定义已有几百个之多，涵盖范围包括国际、区域、地方及特定界别的层面。 最广泛采纳的定义，是在1987年由挪威前首相布伦特兰领导的联合国世界环境与发展委员会在1987年发表的我们共同的未来（也称为布伦特兰报告书）中所载的定义：“既满足当代人的需求，又不对后代人满足其需求的能力构成危害的发展称为可持续发展。它们是一个密不可分的系统，既要达到发展经济的目的，又要保护好人类赖以生存的大气、淡水、海洋、土地和森林等自然资源和环境，使子孙后代能够永续发展和安居乐业。” 可持续发
16、展与环境保护既有联系，又不等同。环境保护是可持续发展的重要方面。可持续发展的核心是发展，但要求在严格控制人口、提高人口素质和保护环境、资源永续利用的前提下进行经济和社会的发展。发展是可持续发展的前提;人是可持续发展的中心体;可持续的、长久的发展才是真正的发展。基于可持续发展的提出，全球的园林景观设计师们也开始响应，并致力于将可持续发展理论与园林景观设计结合起来。 1993年10月，美国景观设计师协会（asla）发表了asla环境与发展宣言，提出了园林景观规划设计视角下的可持续环境和发展理念asla提出：景观是各种自然过程的载体，这些过程支持生命的存在和延续，人类需求的满足是建立在健康的景观之上
17、的。因为景观是一个生命的综合体，不断地进行着生长和衰亡的更替，所以，一个健康的景观需要不断地再生。没有景观的再生，就没有景观的可持续。培育健康景观的再生和自我更新能力，恢复大量被破坏的景观的再生和自我更新能力，便是可持续景观设计的核心内容，也是园林景观设计的根本专业目标。 1938年，德国地理植物学家特罗尔首先提出了景观生态学这一概念。70年代后，全球性资源、环境、人口、粮食问题日趋严重，加之生态系统思想的广泛传播，使景观生态学得到了很大的发展。景观生态学（landscapeecology）是研究景观单元的类型组成、空间配置及其与生态学过程相互作用的综合性学科。强调空间格局、生态学过程与尺度之
18、间的相互作用是景观生态学研究的核心所在。 1991年5月，马世骏和边疆共同拟订了中国生态农业的基本概念：生态农业是因地制宜，应用生物共生和物质再循环原理及现代科学技术，结合系统工程方法而设计的综合农业生产体系。其基本内涵是：按照生态学原理和生态经济规律，因地制宜地设计、组装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。它要求把发展粮食与多种经济作物生产，发展大田种植与林、牧、副、渔业，发展大农业与第 二、三产业结合起来，利用传统农业精华和现代科技成果，通过人工设计生态工程、协调发展与环境之 间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。 对于生态
19、观光农业的概念，理论界一直在探讨，各地学者纷纷陈述自己的观点，且表述各异。在此文笔者的研究中，将生态观光农业归属与生态农业范畴。可表述为：在按照生态学原理和生态经济规律，建立综合农业生产体系的基础上，再通过市场定位、旅游规划、园林景观设计、科学管理等，使农业生产与旅游观光互相补充，互相促进，以带来更好的生态、经济、社会效益。此外，在笔者理解中，“生态观光农业”还应包含另一层含义，即生态观光，也可称生态旅游。 国际自然保护联盟（iucn）特别顾问、墨西哥专家豪谢贝洛斯拉斯喀瑞（h.ceballos-lascurain）在1983年首次在文章中使用“生态旅游”这一概念。它不仅被用来表征所有的观光自
20、然景物的旅游，而且强调被观光对象不应受到损害，是在可持续管理的思想指导下开展的旅游活动。在越来越多以旅游活动为主要破坏污染原因的案例出现后，人们意识到旅游业的增长应与环境保护协调发展，而生态旅游便是解决这些问题的可持续的有效途径，它对于生态观光农业的旅游发展也具有较强的指导意义。 基于以上两个含义，生态观光农业园便能协调发展与环境、资源利用与保护之间的关系，形成良胜循环体系。生态观光农业园规划设计是指在调查研究与分析的基础上，结合生态观光农业园生态农业系统的生产特色与结构，并根据社会、经济、文化、旅游发展趋势，综合协调观光农业园的总体布局、功能结构，促使生态观光农业园与当地自然环境系统大背景的
21、融合与共生，并结合观光农业园的地域、文化、旅游特征进行设计的构想和安排，以获得最佳的经济效益、社会效益和生态环境效益。生态观光农业园规划设计是生态观光农业园发展与运营的基础。生态观光农业园要永续发展经营，进行可持续的、切实可行的规划设计是相当重要的条件。 第三篇。生态农业旅游观光，生态农业，有机农业，生态农业可研报告创新中国生态农业理论与模式的必要性，水土资源短缺和口益凸现的环境问题将会长期成为制约我国农业可持续发展的基础因素。自上世纪中叶以来，生态农业正在成为人类历史上一次农业革命。从理论探索到发展模式改进，至今仍开展的轰轰烈烈，理论的多元化和生态农业类型的多样化非常显著。 特别是上世纪50
22、年代以来，中国生态农业理论上的口益完备、惊人的发展速度和规模在世界上产生了极大影响。“十五”期间，我国启动了“中国生态农业产业化发展研究”科技攻关重大专项，诞生出一批样板与典型，在不少示范区取得了很大成功。 然而，由于配套机制不完善和技术模式上的不成熟性，中国生态农业在国家整体层次上远未达到最理想的发展效果。同时，在面对资源环境挑战等方面，中国生态农业与国际替代农业既具有共同特征，又富有鲜明的中国特色，在概念内涵、理论基础、本质特征、追求目标、实现途径等方面，与欧美等发达国家的生态农业有质的不同。 因此，总结国内外正反两方面经验，开展理论与模式创新研究，对深化中国生态农业科学研究和保障中国农业
23、可持续发展是非常必要的。中国生态农业发展的薄弱环节中国生态农业发展中存在的问题主要体现在观念、技术和管理等层面。在观念上，各级领导和各个部门在具体贯彻生态农业政策时，对发展生态农业的重要性认识不够，仍然注重突出经济效益，生态效益得不到真正保障，做法上实际与常规农业并没有实质性差别。 在技术上，生物性农药、生物性肥料、可控释肥料、可降解农膜等新型替代材料整体仍处于试验阶段;生物防治、水肥联合调控技术、节肥技术、环境自净技术等新技术，还缺乏大规模示范推广，实践中小范围样板示范与治理，大范围 却在继续损害环境的现象还时而可见。在管理层面上出现的问题较多，相关法规和政策不完善，技术规范和生产标准体系尚
24、未建立，管理中形式主义、名不符实等情况还不同程度地存在。 理论与模式创新研究的重要意义我国己经加入了wto，农业也进入了新的发展时期，中国农业正在探索一条节本增效和资源环境安全的双赢道路。因此，开展中国生态农业理论与模式创新研究，不仅是推进中国生态农业理论探索、技术集成与模式创新的现实需要，具有重要科学价值，而且是改善我国农产品产地环境质量和农村、农民生活条件等的迫切需要，是建设资源节约型新农村、发展农业循环经济、保障国家生态环境安全和实现和谐社会的重要内容，是我国农业可持续发展和国家生态环境安全的现实需求。 理论体系创新c概念剖析至今，中国生态农业的科学边界尚不十分明确，与国外发达国家之间还
25、存在沟通问题，学术界还存在一定争议，相关概念在各阶层的理解还不很统一。国外出现的各种替代农业类型，尽管在一些具体的做法和侧重点上有所不同，但都是针对石油农业导致的高耗能、高成本、高污染等一系列问题而提出的。因此，国外生态农业的重点集中在资源低消耗、环境保护和产品质量上，产量高低并不是第一目标。中国生态农业是遵循生态学、生态经济学等原理，以生态、经济、社会等三大效益的协调统一为目标，运用系统工程方法和现代科学技术，所建立起来的多组分、多层次、多功能的农业生产良性循环体系。与国外提出的生态农业相比，中国生态农业不排除人类的能动作用，不排除化肥、农药等人工合成化学品的应用，注意因地制宜和全面发展，保
26、持较高的生产效率和系统的可持久性，注重中国农业的传统精华与现代科学技术的结合。 理论体系的缺陷中国生态农业理论在很大程度上仍然处于完善与形成阶段。主要体现在：第一，中国生态农业理论有些过于理想化、综合化，理论与实践之间还存在一定的距离;第二，中国生态农业地域性理论和发展阶段性理论还很薄弱;第三，中国生态农业理论体系中还有待进一步吸收其他学科的相关理论与方法，特别是对经济学和社会学规律的吸纳。时代呼唤能融入指导农业生产的多学科体系的新的生态农业理论。 第四篇：有机农业与绿色食品课程报告有机农业与绿色食品课程报告 在本学期14周的学习中，沈老师带领我们一起，简单地介绍了一些有机农业与绿色食品的相关
27、知识。在平常的生活中，经常听到和有机农业和绿色食品相关的词，但在学习沈老师的课程之前，总是感觉有机农业和绿色食品离我们是非常遥远的。但是在课程之后，在对有机农业和绿色食品有了一个简单的了解后，感觉到邮寄农业和绿色食品与我们的日常生活还是息息相关的。 翻阅党中央出台的文件，我们可以看到，在党中央的文件中，总是这样强调：“加强农业和农村的污染防治，积极推广生态农业和有机农业，保护农村饮用水源地，保证食品安全”。这对中国特别是加快发展有机食品和有机农业无疑具有极大的推动作用。然而，有机食品在中国的发展历程相对比较晚，很多人对此概念还比较陌生。什么是有机食品。有机食品和与之相关的一些概念和内涵是什么。
28、国内外发展的状况如何。这些都是值得探讨的问题。 在百度百科中分别输入有机农业和绿色食品，分别是这样定义的：有机农业：是在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。而绿色食品，则是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。 而说得详细一点呢，在有机农业的体系中，作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源，作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草
29、和病虫害的主要手段。充分提高系统中包括土壤微生物、植物和动物在内的生物循环和物质循环，保持和提高土壤的长效肥力。充分考虑畜禽在自然环境中的所有生活需求和条件，协调作物生产和畜牧业的平衡。保持生产体系和周围环境的生物多样性，包括保护动植物和野生动物的栖息地。这样一种农业生产方式称为有机农业。 有机农业实质上是一种以农村社会经济与环境协调发展为原则，以农业清洁生产为指导，遵循自然规律和生态学原理而采取的可持续发展型农业。在有机农业生产系统中，人类、土地、动植物是一个有机结合的多元整体，人类的健康与系统中各个组成部分息息相关。因此，有机农业生产应当遵循以下基本原则：（1） 遵循自然规律和生态学原理；
30、（2）循环利用有机生产体系内的物质；（3）依靠体系自身力量保持土壤肥力；（4）保护生态环境，多样性种植和养殖；（5）根据土地的承载能力饲养畜禽；（6）充分利用生态系统的自然调节机制。 而绿色食品亦然。 而相对于国外有机农业优越的发展条件，有机农业在国内的发展受到极大的制约，但是从整体上来看，有机农业在我国具有非常广大的市场前景。 在我国，很多人是有着乡土情结的，城市的生活节奏快得让人感到厌倦，儿时的农村时光吸引着一部分从农村走出去的人投身于有机农业，当然，商人逐利，肯定也是有着为了利益而做邮寄农业的，但在我看来，不管出发点如何如何，相对于做转基因，做有机农业总归是一件大好事，不论是对于整个生态
31、环境，还是对于国人的健康，子孙后代的幸福。 其实个人觉得，有机农业并不难，就算是我们大学生都可以做，之所以会在我们看来有机农业和绿色食品难做，是因为我们和大部分人都一样，都只是潜心做了一名坎坷。在做有机农业时，很多人为了规避市场风险，选择了走老路，走套路，走别人已经走过的录，诚然，这样做的确在某种程度上见笑了市场风险，但是就长远来看，这样做是得不偿失的。当然，我并非要否定别人走的路，别人做的好的，我们当然可以吸取经验，但是只是一味的学习别人而不进行一些创新是不行的。市场经济的黄金法则是大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。一味地跟在别人的屁股后边就只能吃别人剩下的东西。我们可以看到，近几年，中央不停地在强调
32、中心要想第三产业服务也转移，而有机农业的发展从大方向来说，并不是靠种点菜就能发展得起来的，应该将有机农业的发展和社会的方方面面有机地结合起来。种菜都是浮云，搞有机农业的农家乐和观光农业才是王道。只有第一产业和第三产业进行有机地结合，才能真正的将有机农业做大做强。 而很多人在做有机农业失败了，究其原因，不仅仅是因为不能有效地把我市场，在我看来，更多的，是一种战略性的失误。很多人做有机农业时，采取了先种菜，后卖菜，再宣传的老路子，而在市场经济的环境下，这种老路，是行不通的。必须在种菜前就得做市场调查，根据市 场需求来种菜，正确的营销模式在我看来应该是先宣传，再种菜，名声出去了，市场有需求了，自然菜
33、也就不愁卖了。而做有机农业，还有一个必须注重的，就是品牌，只有吧品牌做出质量，做出名声，才能把有机农业做大做强。 李思逊 2021年3月28日 第五篇：有机农业有机农业 随着全球经济的发展和社会的进步，人们对生活的质量和食品的品质产生了独特的要求，追求纯天然、无污染的健康食品已成为一种时尚。全球农产品贸易和消费也出现两个新走势：一是食品的安全性越来越受到人们的普遍关注；二是绿色食品和有机食品越来越受到人们的普遍欢迎。尤其是近几年发生的疯牛病更刺激了欧洲对绿色食品的需求，已经习惯了工业化农业的人们，现在前所未有地关注食品的安全和品质。 目前全球的农业发展大体分为三种模式。一是大量使用化肥、农药等
34、化学合成物的常规农业，追求的主要是数量目标，常规农业是当今世界的主流形式；另一种是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式以生态为目标；第三种模式是有限度地使用化学合成物的可持续农业，这一模式追求的是经济效益和生态效益相结合的双重效应。与农业生产模式相对应，食品也可大致分为普通食品、有机食品和绿色食品。 90年代初，日本和欧美国家就兴起发展有机农业的热潮。日本农林水产省在1988年度的农业白皮书中首次正式提出发展有机农业问题；随后，又制定出有机产品的标准，并且已经正式实施。德国、丹麦、英国、美国、奥地利等国家早就积极从事有机农业，并实施鼓励发展有机农业的政策。1992年6月，在巴西召开的由各国首
35、脑参加的”世界环境与发展大会”通过了二十一世纪议程，确立了可持续发展在全球经济和社会发展中的战略地位，从而推动了全球有机农业的发展。尽管有机食品在国际市场上的价格比传统的食品高出50以上，但市场销售额将会不断上升。专家预测在今后10年内，全球有机食品市场销售额将从目前的100亿美元增加到1000亿美元。 目前，已有许多国家以保护环境和人类健康为名，不断提高食品的安全卫生标准，设置安全壁垒。如美国对我输美蔬菜实行haccp体系管理，日本也将于今年开始实行；欧盟有机食品法规规定，2021年出口国如果没有建立与欧盟要求相符的有机食品保证体系，将被列入为第三国，断绝出口途径。其实很多工业发达国家，由于
36、受到资源条件限制，有机食品自给能力很低，主要靠进口。如德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60、60、70。美国所需的有机食品80靠进口。有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。 我国是世界头号水果、蔬菜生产大国，但同发达国家相比，果蔬出口仍是小国，达不到总量1%。如何由果蔬大国变为出口大国，关键在发展有机食品。我国具有开发有机食品的有利条件：一是蔬菜产业属典型劳动密集型产业，我国劳动力资源丰富而价廉，与发达国家相比，蔬菜产品具有生产成本低的最大优势；二是我国很多传统农业技术可以直接运用于有机 农业生产；三是我国许多山区、边远相对落后地区及广大西部地区很少使
37、用或不使用化肥或农药，利用这些自然优势，这些地区很容易转变成有机农业生产基地；四是我国生物种类繁多，且绝大多数品种未经过基因重组，可以通过常规选育，开发成为有机食品。日本贸易官员认为，有机食品是今后中国向日本出口的最有前途、最有附加值的产品。但想真正利用加入wto这一历史机遇，促进有机产品发展并融入国际市场，当前必须尽快制定国际上认可的有机食品生产技术规范、产品标准，实际与国际接轨。把握机遇，发展有机食品生产，不仅可明显提高中国食品出口档次。西部开发战略中也是一个非常有发展前景的新兴产业。 有机农业：我国可持续农业发展典范 目前，我国正处于从传统农业走向现代农业的阶段，有机农业是我国现代农业的
38、重要组成部分和主要发展方向。我们必须认真总结和发掘传统农业的技术精华和生态农业的建设经验，积极发展有机农业，这不仅有利于保护我国农村生态环境、发展农村经济，解决食品安全和人体健康问题，而且有利于促进传统农业向现代化农业的转变，推进农业市场化与国际化进程，突破绿色壁垒对农业发展的制约，协调统一经济、社会和生态三效益，最终实现农业的可持续发展。 1994年国家环境保护局有机食品发展中心（ofdc）的成立，标志着我国真正开始有机食品的生产和开发。据有关资料统计，我国有机食品的出口贸易总额1995年为30万美元，1997年达到800多万美元，1999年又猛增到1500万美元，年出口增长率保持在30以上
39、。可见，有机食品已成为我国向发达国家出口的主要产品之一，并将不断发展壮大成为前景十分广阔的产业。世界的有机化潮流为中国发展有机农业提供了市场机遇，国际国内市场对有机食品需求的不断扩大，为我国发展有机农业、开发有机食品提供了良好的契机。 中国有机农业的发展，一要认真总结和发掘传统农业的技术精华。进一步利用和完善传统农业中物质循环利用技术，将生物多样性利用、立体种植、时空布局，用养结合、地力常新等可持续技术应用到我国有机农业建设体系中。 二要利用生态农业建设的理论和实践经验。必须充分利用我国生态农业已取得的成熟理论和丰富的实践经验，进一步完善和提升生态工程技术措施。我国可以借鉴生态农业发展的成功经
40、验，如专家提出完善理论，政府部门积极支持，科研机构参与探索实践等，加快生态农业向有机农业的转变。 三要借鉴国外有机农业发展的成功经验。国外有机农业是以完善的理论体系为指导，以成熟的市场需求为驱动，以严格的质量监控为保证，以定期的咨询服务为依托而不断发展壮大 起来的。目前我国发展有机农业存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略长远利益，导致理论基础缺乏，市场体制不健全，政府部门过分干预的现状。所以，我国必须从市场需求和资源存量双重因素人手，把握农业发展的新契机，在资金方面为有机农业的发展提供保障，并制定发展有机农业的相应政策法规，探索适合我国国情的有机农业经营体制及合理模式。 四要建立科技支撑
41、平台，提高与完善我国的有机农业技术。我国必须尽快弥补“有机农业技术专业化”空白，培养专门技术人员，为我国有机农业的顺利开展提供技术支持与依托。目前有机农业正面临着基因工程、污泥利用、辐射技术和综合防治技术等现代科学技术的严峻挑战及其自身技术的持续性问题，我国必须加强有机农业基地建设与实践探索，完善有机食品深加工技术，提高有机产品增值潜力，促进有机农业的健康发展。 五要加强有机农业机构建设和管理工作，完善我国有机食品的认证体系。 有机农业：我国可持续农业发展典范 目前，我国正处于从传统农业走向现代农业的阶段，有机农业是我国现代农业的重要组成部分和主要发展方向。我们必须认真总结和发掘传统农业的技术
42、精华和生态农业的建设经验，积极发展有机农业，这不仅有利于保护我国农村生态环境、发展农村经济，解决食品安全和人体健康问题，而且有利于促进传统农业向现代化农业的转变，推进农业市场化与国际化进程，突破绿色壁垒对农业发展的制约，协调统一经济、社会和生态三效益，最终实现农业的可持续发展。 1994年国家环境保护局有机食品发展中心（ofdc）的成立，标志着我国真正开始有机食品的生产和开发。据有关资料统计，我国有机食品的出口贸易总额1995年为30万美元，1997年达到800多万美元，1999年又猛增到1500万美元，年出口增长率保持在30以上。可见，有机食品已成为我国向发达国家出口的主要产品之一，并将不断
43、发展壮大成为前景十分广阔的产业。世界的有机化潮流为中国发展有机农业提供了市场机遇，国际国内市场对有机食品需求的不断扩大，为我国发展有机农业、开发有机食品提供了良好的契机。 中国有机农业的发展，一要认真总结和发掘传统农业的技术精华。进一步利用和完善传统农业中物质循环利用技术，将生物多样性利用、立体种植、时空布局，用养结合、地力常新等可持续技术应用到我国有机农业建设体系中。 二要利用生态农业建设的理论和实践经验。必须充分利用我国生态农业已取得的成熟理论和丰富的实践经验，进一步完善和提升生态工程技术措施。我国可以借鉴生态农业发展的成功经验，如专家提出完善理论，政府部门积极支持，科研机构参与探索实践等
44、，加快生态农业向有机农业的转变。 三要借鉴国外有机农业发展的成功经验。国外有机农业是以完善的理论体系为指导，以成熟的市场需求为驱动，以严格的质量监控为保证，以定期的咨询服务为依托而不断发展壮大起来的。目前我国发展有机农业存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略长远利益，导致理论基础缺乏，市场体制不健全，政府部门过分干预的现状。所以，我国必须从市场需求和资源存量双重因素人手，把握农业发展的新契机，在资金方面为有机农业的发展提供保障，并制定发展有机农业的相应政策法规，探索适合我国国情的有机农业经营体制及合理模式。 四要建立科技支撑平台，提高与完善我国的有机农业技术。我国必须尽快弥补“有机农业技术专业化”空白，培养专门技术人员，为我国有机农业的顺利开展提供技术支持与依托。目前有机农业正面临着基因工程、污泥利用、辐射技术和综合防治技术等现代科学技术的严峻挑战及其自身技术的持续性问题，我国必须加强有机农业基地建设与实践探索，完善有机食品深加工技术，提高有机产品增值潜力，促进有机农业的健康发展。 五要加强有机农业机构建设和管理工作，完善我国有机食品的认证体系。 第 24 页 共 24 页
