1、莱芜猪特色猪肉产业开发方案,莱芜猪、鲁莱黑猪的营养需要及饲养管理技术,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,1、莱芜猪、鲁莱黑猪的营养需要,2、莱芜猪、鲁莱黑猪的饲养管理技术,3、莱芜猪、鲁莱黑猪的开发利用讨论,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,莱芜猪是我国华北型地方猪种，具有5000年的饲养历史，以其繁殖率高、哺育力强、耐粗抗病、杂交优势明显、肉质细嫩香醇等特点而著称，是我国地方猪种的宝贵基因库。1982年被列入中国猪品种志，1989年被农业部、财政部授予“金猪杯”奖，被专家赞誉为“中国华北第一猪”。2004年获得国家检验检疫总局“原产地标记注册”。以莱芜猪为基础，经过十几年定向培育而成的肉质优良、遗传性能
2、稳定的专门化母本新品种鲁莱黑猪，2005年通过国家畜禽品种审定。被山东省列入“十一五”期间畜牧业主导推广品种。为进一步发挥莱芜猪、鲁莱黑猪的品种优势，拓展其发展空间，提高生产水平，我们以此在不同营养水平下，研究对莱芜猪、鲁莱黑猪的生长、繁殖、饲料报酬、肉质等性能的影响，确定其营养需要及饲养管理相关技术。,莱芜猪公猪,莱芜猪母猪,鲁莱黑猪公猪,鲁莱黑猪妊娠母猪,鲁莱黑猪带仔母猪,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,1、莱芜猪、鲁莱黑猪的营养需要,该项研究主要探讨莱芜猪、鲁莱黑猪日粮中消化能、粗蛋白、钙、磷、赖氨酸等营养物质不同水平下（见表1）对其生长、繁殖、饲料报酬、肉质等性能的影响。几年来我们先后进行
3、了莱芜猪、鲁莱黑猪后备公猪、后备母猪、种公猪、种母猪、仔猪、育肥猪的营养试验。试验按照营养水平分别设定高、中、低三个档次进行饲喂。试验猪来自不同的血统，每45头为一组，每一个水平设一个重复，每一种类组合在不同季节分别重复试验一次。详细测定、记录其试验猪群的生长、增重、耗料、繁殖性能及肉品品质的数据情况。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,表1 不同营养水平 单位、MJ、kg,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,1.1 莱芜猪 试验表明，莱芜猪的生长仔猪、后备公母猪、种公母猪、育肥猪均在低档营养水平下也能表现出与高档营养水平相当的生产性能。综合各项指标，低档营养水平还要好于高、中档水平。在低水平的营养水平下仔
4、猪日增重达到230g、料重比1.551；后备公母猪4月龄平均体重33.16kg，6月龄体重53.55kg、体高51.91cm、体长95.98cm、胸围83.58cm，8月龄体重78.4kg、体高57.0cm、体长108cm、胸围100.1cm；初产母猪平均窝产仔数12.25头，平均窝产活仔数11.5头，经产母猪平均窝产仔数15.05头，平均窝产活仔数14.0头，哺乳母猪的泌乳力、种公猪睾丸发育情况以及精子活力等均好于其它两种高档营养水平；育肥猪期内日增重达450g，料重比4.41，也于其它两种营养水平相当。综合评定莱芜猪的营养需要标准（见表2）。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,表2 莱芜猪营养需
5、要 单位、MJ、kg,注哺乳仔猪日采食风干料量是指2875日龄平均采食量。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,1.2 鲁莱黑猪试验猪群营养水平同莱芜猪群。两次重复试验结果，鲁莱黑猪生产的仔猪、商品育肥猪、生长公母猪在高档营养水平下，增重速度、饲料报酬好于低档水平（P0.05）。繁殖公母猪繁殖期内三种营养水平无显著差异（P0.05）在中等营养水平下，仔猪日增重268g、料重比1.471；商品育肥猪日增重528g、料重比3.451；生长公母猪8月龄体重78.5kg和82.1kg、日增重345g和419g；繁殖性能初产产仔数12.3头、产活仔11.0头、60日龄育成11.5头、窝重168.6kg；种公猪4
6、月龄精母细胞成熟、6月龄达到配种能力，精子活力0.8以上。综合生产性能，鲁莱黑猪的营养需要标准（见表3）。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,表3 鲁莱黑猪营养需要 单位、MJ、kg,注哺乳仔猪日采食风干料量是指3075日龄平均采食量。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,2、莱芜猪、鲁莱黑猪的饲养管理技术,莱芜猪、鲁莱黑猪其耐粗饲、采食量大、抗逆性强等生物学特性，其饲养管理方法与国外瘦肉型猪相比也有较大的差异。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,2.1莱芜猪、鲁莱黑猪的饲养 仔猪的饲养 1、乳猪从七日令开始诱食、补料，15日令正式饲喂，采用颗粒料，也可采用湿拌料定时定量喂给。料水比12，每日喂五次，采食量占体重
7、的56%。2、仔猪期，一般自由采食。湿拌料，定时定量，料水比12，日喂四次。采食量占体重4.55%。3、由乳猪料转到喂仔猪料，要有57天的过度期，过度期内两种饲料混合饲喂。 后备猪的饲养 湿拌料喂给，料水比12.5，日喂三次，日喂量占体重43%，定时定量。 怀孕母猪的饲养 湿拌料喂给，料水比13，日喂三次，定时定量，以较高的粗饲料含量配合日粮，尽量增加喂料量。前期日喂量23千克，后期日喂量2.53.5千克。多喂给青绿饲料。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,哺乳母猪的饲养 湿拌料喂给，料水比例13，日喂3次，定时定量。分娩前三天减少喂量，减到1千克，分娩后第一天喂稀料，喂量1千克，逐渐增加，第四天达
8、到标准量，以尽量多吃为原则，日喂量34千克。日喂青绿多汁饲料23千克。 种公猪的饲养 湿拌料喂给，料水比例12，日喂3次，日粮应以精料型为主，体积不易过大，以免种公猪过肥影响配种。饲喂种公猪应定时定量，每日23千克，自由饮水，并根据体重、配种（采精）次数增减料量。 育肥猪的饲养 圈养。湿拌料喂给，料水比例13，日喂3次，给料量前期按猪体重的4.5%4%计算，后期按猪体重的3.53计算。放养。每天上午、下午（或晚上）各补料一次，补料量按猪体重的1.5%2%计算，饲料质地良好。全天供应充足量水分，自由饮水，水质良好。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,莱芜猪、鲁莱黑猪日粮参考配方见表4。,表4 莱芜猪、
9、鲁莱黑猪参考日粮 ,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,2.2莱芜猪、鲁莱黑猪的管理,仔猪的管理 仔猪抗冻能力强，初生至7日龄温度保持在2830即可，可使用保温箱等进行保温；应尽量减少变换饲料、转群和长途运输等应激的反应。并适当添加VC、电解多维素等药物，以增强抗应激的能力。 后备猪的管理 莱芜猪、鲁莱黑猪性成熟早，小母猪2.53月龄体重1520kg时，即表现发情，饲喂至46月龄体重4050kg时达到性成熟，67月龄公母猪即可正常配种；常喂青绿饲料，特别是怀孕和哺孔期；适度增加运动，防止过肥，增强体质，特别是种公猪；莱芜猪、鲁莱黑猪喜欢群居，后备猪可按性别、大小分群管理（一般35头）。 怀孕母猪的管理
10、 怀孕母猪耐粗饲，应多喂给青绿饲料（20），尤其是怀孕后期；实行单圈饲养或小群饲养（一般23头）。3、做到夏季防暑、冬天防寒。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,哺乳母猪的管理 莱芜猪母性好，护仔性强，哺乳期间以少接近母猪为宜，以防母猪因护仔而攻击人；产前7天将母猪转入分娩舍，要保持产房安静、干燥、清洁卫生，并逐渐减少饲喂量，对膘情较差的可少减料或不减料；产前对母猪乳头、乳房、阴部等进行清洗，再用0.1%的高锰酸钾水溶液擦洗消毒；产后可注射一针青霉素，防止产期疾病；母猪在分娩过程中，要有专人照顾，注意夏季防暑降温、冬季保温。莱芜猪、鲁莱黑猪一般不发生难产，若有难产现象，及时肌肉注射催产素，若30分钟
11、后还未产出，则要进行人工助产。 种公猪的管理 种公猪抗逆性强、耐粗饲，对环境以及饲料都有着很好的适应性，满足其正常的日粮需求即可。莱芜猪、鲁莱黑猪公猪好斗，偶而相遇就会咬架，公猪咬架时应迅速放出发情母猪，将公猪引走，或用木板将公猪隔开，将其赶走，不能用棍棒抽打。加强运动防止过肥。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,育肥猪的管理 莱芜猪、鲁莱黑猪育肥猪宜采用圈养和放牧的饲养方式。圈养圈舍要求通风良好，空气新鲜，饲养密度为每头1.2平方米，每圈68头为宜，育肥开始要健胃、驱虫，60kg转期时再驱虫一次。体重达90kg出栏，实行全进全出的饲养方式。放牧饲养属季节性户外饲养模式，一般选择晚春至秋季放牧饲养。
12、有放牧条件最好与林业、地瓜、花生种植相结合。放牧也要建立简易棚舍，在地势高燥、通风良好的地方建造开放式棚舍，用于补料、防疫、饮水等。放牧饲养每群以3050头为宜，每天上午、下午定时各补料一次。每天上午、下午各放牧一次，放牧地点宜选在山坡、河滩饲草鲜嫩、丰富多样的地方，不宜在高山、农田等放牧，以防止猪群破坏庄稼。亦可在地瓜、花生等农作物收获后的田地放牧，发挥其嗅觉灵敏的特性，拱食田地中遗留的地瓜、花生等，以达到短期催肥的目的。放牧猪群应远离其它畜禽饲养场、集贸市场、屠宰场等地方。 各类猪舍内做到定期消毒，每周12次。 疫病防制。莱芜猪、鲁莱黑猪抗逆抗病较强，但也要做好卫生防疫工作。,莱芜猪特色猪
13、肉产业开发方案,莱芜猪、鲁莱黑猪耐粗抗病、肉质细嫩香醇、肌肉脂肪含量高，是开发优质猪肉和高档品牌猪肉的优良猪种资源。,3、莱芜猪、鲁莱黑猪的开发利用讨论,山猪品种,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,3.1配套杂优商品猪生产,以繁殖率高、肉质好的专门化母本新品种鲁莱黑猪作母本，以国外繁殖性能较好、生长快的长白猪作第一父本；以生长快、瘦肉率高、肉质较好的杜洛克猪作为终端父本进行配套杂优猪生产。生产的杂优商品猪平均日增重750克、料重比3.0:1、胴体瘦肉率61%、屠宰率72、肌内脂肪含量3.5%、氟烷敏感基因型猪发生率为0，是我国进行优质肉猪生产的理想组合。目前已联合大型企业得利斯集团在莱芜建立50万头生猪基地，基地建设整体采用“公司+合作社+养殖场（户）”的运作模式，建立起优质肉猪产业生产体系。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,3.2高档品牌商品猪生产,利用莱芜猪、鲁莱黑猪产仔多、肉质好的种质资源优势，进行莱芜猪、鲁莱黑猪的本品种繁育，在自然条件下，进行无公害养殖，生产优质高档品牌商品猪肉。目前已成立了鲁莱黑猪研究开发中心，进行莱芜猪、鲁莱黑猪高档品牌猪肉终端产品及系列香肠开发。注册了“莱芜黑猪”动物商标和“莱黑”猪肉产品商标。通过“公司基地”的运行机制，建立“繁育饲养加工销售”于一体的产业化生产体系。,莱芜猪特色猪肉产业开发方案,谢谢大家!,
