1、,基础知识,公共营养师职业资格认证培训,第七节 老年营养,第四章 人群营养基础,课 程 前 言,人体衰老是不可逆转的自然规律，人进入中老年时期，身体的各项生理机能逐渐衰退，出现各种衰老表现，而各种疾病也会“不请自来” 。饮食营养则是中老年人健康的重中之重。善守养生之道并持之以恒，就能使身心保持健康，延缓衰老。,课 程 概 要,1. 中老年人的营养需要与营养素参考摄入量2. 中老年人的膳食指南3. 老年妇女常见疾病的营养防治,银发浪潮,中国已进入老龄社会老年人的个体差异更为显著。衰老是生命中不可逆转的发展过程，多种因素的影响和制约可使衰老过程随着年龄增长呈加速和减缓发展。合理营养有助于延缓衰老；
2、营养不良、过盛、紊乱可加速衰老。丧偶、空巢老人健康状况堪忧。,衰老与疾病,90%成年人疾病都与老化衰退有关： 心脏病、癌症、型糖尿病、卒中、高血压、骨质疏松、骨关节炎、自身免疫性疾病、老年性痴呆症、帕金森病等老年病老年病低龄化趋势人口老化至少提前了10年。20%的肥胖、冠心病患者是40岁以下，亚健康人群不断扩大膨胀，过速老化将严重影响个人生活、社会结构与活动性。“抗衰老医学”： 目的：控制过速的衰老，预防与年龄相关疾病的发生和发展，改善中老年人的生活质量，延长青春的生命活力。 群体：人体的衰老进程是从发育完成时开始的，抗衰老医学包括青壮年以上各个年龄段的人群。,老年人的生理特点,衰退：全面地：
3、机体的各个器官、各个系统。是原发性的逐渐地：缓慢的过程进行性地：不可逆转衰退年龄划分标准： 44岁以下： 青年人 4559岁：中年人 6074岁：年轻老年人（老年前期） 75岁以上： 老年人 90岁以上： 长寿老人,生理性衰老的主要表现,一、人体结构成分的衰老变化水分减少：全身含水量男性为51.5%(正常60%) ，细胞内含液水量由42%将至35%，女性42%45.5%(正常为50%)。因为细胞内物质结合水的能力下降。 影响体温调整，降低对环境温度改变的适应能力。脂肪增多：14%30%脂肪含量与水含量呈反比；脂肪含量与血总胆固醇合理呈平行关系，所以血脂随年龄增加而上升。 细胞数减少，器官及体重
4、减轻： 75岁老人减少约30%，以肌肉、性腺、脾、肾减重最为明显。,生理性衰老的主要表现,一、人体结构成分的衰老变化骨组织矿物质和骨基质均减少： 骨密度降低、骨强度下降，易出现骨质疏松症。 5器官功能下降： 储备能力减少、适应能力降低、抵抗能力减退。（1）消化系统：消化液、消化酶及胃酸分泌减少，食物的消化吸收受影响，胃肠扩张和蠕动能力减弱，易发生便秘。牙齿脱落影响咀嚼和消化。（2）血管功能：心率减慢，博出量减少，血管逐渐硬化，高血压患病率与年龄正相关。（3）肝、脑、肾：功能及代谢能力与年龄负相关。,生理性衰老的主要表现,二、能量代谢变化特点（三大代谢平衡失调） 基础代谢降低（12%15%）、合
5、成代谢降低与分解代谢增高。糖代谢的变化：功能下降，胰岛素有效供应减少和胰岛素受体敏感性降低有患糖尿病倾向。糖原贮存不足，糖原不易分解成葡萄糖，无氧代谢致使能量产生减少不能长时间剧烈运动。蛋白质代谢的变化： 蛋白质代谢的衰老变化是人体生理功能衰退的重要物质基础。*细胞活力降低，功能下降；*分解大于合成，消化、吸收功能减退，各种蛋白质的质和量都降低 易疲劳、体重减轻、抵抗力降低； 营养不良性水肿、低蛋白血症及肝、肾功能降低*蛋白质合成过程中易发生翻译差错，导致细胞的衰老与死亡。,生理性衰老的主要表现,脂类代谢的变化：机体衰老使不饱和脂肪酸形成的脂质过氧化物易积聚，血中脂类物质明显增加高脂血症、动脉
6、粥样硬化、高血压、脑血管病。无机物代谢的变化：细胞膜通透功能减退，离子交换能力低下骨关节炎、骨质疏松酶的改变：某些酶活力降低；少数酶活力增加；少部分酶活力无明显变化。核酸的改变： 染色体结构变化（包括DNA解链困难）蛋白质的共价修饰程度减低。各组织中染色质的转录活性减低。,生理性衰老的主要表现,三、适应能力的变化对内外环境的改变的适应能力下降。体力活动时易心慌气短，体力恢复时间延长。对冷、热适应能力减弱。夏易中暑、冬易感冒。对体位适应能力减退，血压波动大。代谢能力低下，对内环境稳定性较低。细胞内液减少，而血管内液相对增多，造成调节体液成分的缓冲作用减弱，因此对体液变化的适应能力低。,导致衰老的
7、不健康食物,罐头食品食品添加剂：防腐剂、人工色素、调味剂营养损失严重：长期食用造成营养不良。可乐类饮料咖啡因：老人对其排泄力较差，影响神经系统记忆力减退、失眠健忘、烦躁不安、注意力不集中。柠檬酸：结合钙质排出体外，加重机体缺钙。,导致衰老的不健康食物,食品添加剂 食品添加剂：允许防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、品质改良剂、抗结块剂、香精等。人工合成色素添加剂：（煤焦色素或苯胺色素）可作用于神经递质，影响神经传递，造成烦躁不安、记忆力减退、情绪抑郁、反应迟钝、思维缓慢、悲观厌世。爆米花,高糖食品过多摄入碳水化合物：使人体成酸性环境，脑细胞易水肿接
8、受和输出功能下降，影响智力；纯糖食入过多：造成VB族缺少，钙消耗量增加糖精没有任何营养价值：从煤焦油中提炼的化学产品，含糖精钠、氨化合物、砷鳞甲苯磺酸钠，甜度比蔗糖高300500倍。多食、久食可产生心力衰竭、末梢神经炎、大脑损伤。不可用糖精代替食用糖！,导致衰老的不健康食物,7. 方便面 油炸食品：存放过长，油脂会氧化酸败，产生过氧化脂质 8. 熏烤类食物 苯并芘、多环芳烃、亚硝酸盐；细菌感染。 9. 皮蛋 黄丹粉：主要成分是氧化铅10. 被农药污染的食物,导致衰老的不健康食物,11过量饮酒 适量：促进血液循环延缓大脑衰老，养脑益智 过量：损害肝脏、大脑组织、神经组织；可以致癌。“毫无疑问，乙
9、醇使你大脑早衰，主要是损伤记忆，对年轻的酗酒者脑部进行扫描，他们的脑部有损害重要表现在皮质萎缩、大脑结构受损以及代谢活性减退，30岁的酗酒者脑部结构看上去像50岁人的脑”“乙醇是一把双刃剑，它有强大的药理作用，能成为健康饮食的一部分，但是过量饮用却又可以致命”,导致衰老的不健康食物,12. 油炸食品脂肪含量较高：消化障碍（易诱发胆、胰疾病）；高热量（能量过剩，肥胖）含有强致癌物质：醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内脂、热聚合物。膨松剂：明矾营养价值破坏：如维生素A、E、胡萝卜素13. 食物中的霉菌： 黄曲霉,导致衰老的不健康食物,14含铁物质最新研究表明：铁储备太多，会促进自由基对细胞的
10、攻击，使人衰老；损伤脑细胞，加速大脑衰老。成年男性和绝经后女性，除非缺铁，千万不要常规补充铁制剂！15. 摄入过量的食盐食盐：调节酸碱及维持细胞内外的液体平衡。过量：高血压；食用碱及小苏打也易使人患心血管病、早衰。,导致衰老的不健康食物,16.含亚硝酸盐类食物 熟肉（用发色剂）、菠菜、甜菜、小萝卜、茄子、莴苣、等含有大量的硝酸盐，贮存条件差及微生物影响下，硝酸盐会还原为亚硝酸盐。大白菜等蔬菜不要贮存过多，尽量吃新鲜蔬菜。 17. 过多脂肪50女性癌症和30%男性癌症是营养因素造成的。最突出是脂肪致癌因素。脂肪主要与结肠癌关系密切。实验证实：限制热量摄入可减少动物自发性肿瘤的发生率、延长肿瘤发生
11、和潜伏期、抑制移植性肿瘤的发展。,导致衰老的不健康食物,18. 酱油类食品酿制酱油含致癌物质氯丙醇：要吃酿造酱油！含盐过高。19. 浓茶咖啡因：脑细胞过度兴奋；夜尿增多咖啡因、鞣酸：刺激胃液分泌，上腹不适，便秘；影响蛋白质、钙的消化吸收“醉茶”：空腹或过浓、过多饮茶所致。咖啡因等生物碱引起心慌、头晕、恶心、四肢乏力、站立不稳并有饥饿感。立即吃饭菜、糖果、喝点开水可缓解。,导致衰老的不健康食物,20. 吸烟21. 饮用水水中致癌物大多来源于污染物：微生物微粒、放射性物质、固体微粒、无机与有机化学制品；饮河水者比饮深井水者发病率明显增高。,导致衰老的不健康食物,导致衰老的不良饮食习惯,1. 不吃早
12、餐早餐是启动大脑的开关。能有效地促进新陈代谢，增加脑部血糖供应。合理的早餐可平稳整个上午的血糖。谷薯类、水果、蔬菜、奶及制品等。2. 吃得过饱错误认识：“饱比饿好”过饱：造成消化不良；加重胃、肠、肝、脾等消化器官的负担；加重大脑控制消化吸收神经的负担，抑制语言、记忆、思维等智力活动；减少脑血供，使脑功能全面降低。,导致衰老的不良饮食习惯,3. 不吃零食老年人低血糖十分常见：进食量减少，进食时间间隔较长；调整膳食结构，预防低血糖：复合碳水化合物和蛋白质为主；少食多餐；适当零食。4. 进食速度快容易损伤食管的外层细胞，经常热、硬刺激可诱发食道癌；唾液是天然防癌剂；促进食物消化吸收。,老年人的能量需
13、要,能量的推荐摄入量（RNI）男性：7.94 9.20 MJ/d (1900) (2200) (kcal/d) 女性：7.53 8.36 MJ/d (1800) (2000) (kcal/d),老年人的宏量营养素需要,蛋白质蛋白质对老年机体的重要性1. 蛋白质丢失：细胞衰亡和各种代谢负氮平衡2. 蛋白质摄入质和量不足：影响蛋白质代谢与更新影响器官功能、 加速器官衰老。RNI: 男性：7583 g/d 女性：6575 g/d来源： 谷类：2030g 豆及豆制品很重要，尤其是女性：不饱和脂肪酸、卵磷脂、 植物固醇、大豆异黄酮等。鲜豆类蔬菜、菌藻类 鱼、肉搭配 奶、蛋类,适当增加蛋白质，优质蛋白占5
14、0%以上适当增加豆类及动物性食物,老年人的宏量营养素需要,脂类脂肪酸类型要摄入均衡： 以不饱和脂肪酸为主RNI: 占总能量的2030% 胆固醇300mg/d来源： 植物油：大豆油、花生油、玉米油、菜籽油等。混合或交替食用。 鱼类: 少量畜肉 奶、蛋类 坚果类,老年人的宏量营养素需要,碳水化合物类能量的主要来源复合碳水化合物为主食，果糖利于吸收，不宜选蔗糖等简单糖类。RNI: 占总能量的5060%来源：谷薯类：多选择粗杂粮。水果、蔬菜:富含膳食纤维的食物菌藻类 坚果类,膳食纤维应足量,老年人的微量营养素需要,矿物质 钙负钙平衡状态： 1. 胃肠功能降低、肝肾功能衰退、活化维生素D的功能下降、缺乏
15、日照。 2. 对钙的吸收利用能力下降 3. 体力活动减少可增加骨钙的流失。RNI: 8001000mg/dUL：2000mg/d 来源：牛奶及奶制品：最佳来源 大豆及豆制品: 深绿色叶菜 海产品：海带、虾皮,老年人的微量营养素需要,矿物质 铁缺铁性贫血：1. 对铁吸收利用能力下降，造血功能减退。 2. 蛋白质合成减少3. 维生素缺乏：维生素B12、B6、叶酸RNI: 12mg/d 来源：血红素铁含量高的食品：动物血、肝脏、瘦肉、牛肉富含VC的蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜富含VC的水果：酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬,老年人的微量营养素需要,维生素 VA缺乏原因老年人动物性食物偏
16、少牙齿不好，进食少，蔬菜摄入更少RNI: 800g/d视黄醇当量 来源：适量动物内脏：猪肝、鸡肝、鸭肝蛋类、乳及乳制品：蔬菜水果：西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆 芒果、橘子、枇杷,老年人的微量营养素需要,维生素 VD缺乏原因老年人户外活动偏少肝肾转化VD 能力下降RNI: 10g/d （高于中青年人群：5g/d）来源：适当增加户外活动植物性食物：蘑菇动物性食物：鱼肝、鱼油、鸡蛋、乳牛肉、黄油、海鱼强化食品,老年人的微量营养素需要,维生素 VE需求量高于中青年人群老年人体内过氧化物产生和蓄积更多RNI: 30mg/d （高于中青年人群：14mg/d）当多不饱和脂肪酸摄入量增加时，
17、应相应地增加VE的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸应摄入VE0.6mg UL：300mg/d 来源：植物性食物：麦胚、葵花籽及油、玉米及油、大豆及油、植物的叶子及绿色部分。,老年人的微量营养素需要,维生素 VC需求量高于中青年人群可促进胶原蛋白合成，保持血管弹性；可降低胆固醇、增强免疫力抗氧化RNI: 130mg/d （高于中青年人群：100mg/d ） 来源：新鲜蔬菜水果：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜 酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬动物内脏,老年人的水和液体需要,需求量高于中青年人群1. 细胞内物质结合水的能力下降: 细胞内水分很难补充2. 对失水与脱水的反应迟钝3. 水的代谢
18、有助于其他物质代谢及排泄代谢废物摄入量：30ml/kg体重注意事项：1. 有规律地主动饮水2. 大量排汗、腹泻、发热、吃发汗退烧药时要加量，防止脱水。3. 不宜喝浓茶、过多饮用甜饮料。,老年人的营养需求总结,特点：基础代谢降低、活动量减少、所需总热量比成年人减少。因生活环境、生活习惯、工作性质、个体差异（体重、疾病、性别等）不同而不同总需求：营养全面而平衡，充足而合理，控制体重,老年人的膳食指南,饮食多样化，饮食有节、少吃多餐1. 食物种类多样化：利用营养素互补的作用，给予全面营养2. 烹饪方式多样化：利于咀嚼和消化。切细、煮烂、煨炖、熬粥复合碳水化合物：要有一定比例的粗杂粮每天饮牛奶或奶制品
19、：钙的最好食物来源。吃豆类用及豆制品蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙适量食用动物性食品禽肉、鱼类低脂、易消化。多吃蔬菜水果，减少糖类饮食VC、VE等来源；膳食纤维；多酚、番茄红素等生物活性物质。饮食清淡、少盐，适当多喝水1. 避免摄入过多脂肪导致肥胖：选择少油的烹饪方式蒸、煮、炖、焯。2. 少用高钠调料。,老年人膳食原则,1、食物多样化：食物要粗细搭配，松软，易于消化吸收。2、饮食宜清淡、合理烹调：合理安排饮食，提高生活质量。3、饮食有节、少食多餐4、适当多喝点水5、多做户外活动，维持健康体重。基础：中国居民膳食指南1、生物多样、谷类为主、粗细搭配； 2、多吃蔬菜水果和薯类；3、每天吃奶类
20、、大豆或其制品。 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5、减少烹调油用量，吃清单少盐膳食； 6、食不过量，天天移动，保持健康体重；7、三餐分配要合理，零食要适当； 8、每天足量饮水，合理选择饮料；9、如饮酒应限量 10、吃新鲜卫生的食物。,长寿之乡,中国确定的标准：每万人口中百岁老人达到位。中国六个长寿之乡：江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马、 四川乐山、辽宁辽阳兴隆村、新疆克拉玛依。联合国规定的的标准：每万人中拥有百岁寿星.人。江苏如皋、湖北钟祥、广西巴马达到这一标准。因此也有 “中国三大长寿之乡” 的说法 目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，其中中国有两个。它们是：中国广西巴马、中
21、国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区、厄瓜多尔的比尔卡班巴。,老年女性的营养,老年女性与中青年女性的重要生理差别：绝经连续12个月无月经卵巢衰老、生殖系统萎缩性改变形态改变，卵泡减少，体积缩小绝经后雌激素水平下降快易罹患心血管疾病、骨质疏松症,妇女更年期是怎么回事？,更年期是妇女一生中必经的阶段，它是指妇女从有生育能力过渡到无生育能力的过程，包括绝经前期、绝经期、绝经后期，也叫“围绝经期”。女性性腺卵巢，自3537.5岁即开始生理性退化，使雌激素的分泌逐渐减少直至消逝，使全身受雌激素控制的皮肤、粘膜、骨素、内脏、肌肉、血管、神经等400多个部位的组织或器官发生退行性变化，而出现60多种不同程
22、度的临床表现。,更年期的主要表现,1. 心脑血管系统：潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、血压波动、高血脂、头痛、眩晕、耳鸣、眼花。2. 神经精神系统：性格改变、情绪波动、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眠、多疑、记忆力减退、注意力不集中、思维和语言分离，甚至轻生。3. 泌尿生殖系统：月经紊乱(血量增多或减少、周期缩短或延长)、阴道干涩、性交疼痛、性欲减退、阴道炎、尿道炎、外阴炎、肛门周期炎、外阴瘙痒、外阴白斑、膀胱炎、乳房萎缩、乳腺增生、应力性尿失禁(憋不住小便)。,更年期的主要表现,4. 骨骼肌肉系统：骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力、关节足跟疼痛抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指
23、甲变脆、脱发。5. 皮肤粘膜系统： 干燥瘙痒、弹性减退、光泽消失、水肿、皱纹、老年斑、口干、口腔溃疡、眼睛干涩、皮肤感觉异常(麻木、针刺、蚁爬、温度降低等)。6. 消化功能系统： 恶心、咽部异物感、嗳气、胃胀不适、腹胀、腹泻、便秘。,更年期的机体变化,1. 体形易改变：(1)新陈代谢障碍，热量需要减少。 (2)饮食不节、营养过剩。(3)遗传性肥胖。 (4)其他原因：如内分泌方面的原因，甲状腺机能低下，水潴留，皮质醇增多以及痛性肥胖等。2. 心态变化：(1)感知觉过敏。 (2)特别关注流言蜚语。 (3)行为动作联系。 (4)盲目怀疑。 3.组织器官变化卵巢组织萎缩、功能退化。皮肤、粘膜、骨素、内
24、脏、肌肉、血管、神经等400多个部位的组织或器官发生退行性变化4. 内分泌功能变化雌激素水平下降快易罹患心血管疾病、骨质疏松症,更年期综合征,更年期综合征（围绝经期综合征）在围绝经期出现性激素减少为主的神经内分泌、心理和代谢变化所致的各器官的症状和体征的症候群，其突出的临床表现为潮热和潮红，往往伴有易出汗，因而影响健康和工作，统称为围绝经期综合征。一般来说更年期开始早者易患更年期综合征。进入更年期后，短期症状得不到及时治疗就会对身体造成长期影响和损坏。更年期发生的时间一般是45岁到50岁之间。,更年期综合征需要看医生吗？,部分人更年期体内雌性激素水平下降并不明显，所以更年期往往不出现严重的症状
25、，即使发生也很快自然消失。不规则多量阴道出血需看医生！因为更年期不规则的阴道流血需与子宫颈癌、子宫内膜癌或炎症所引起者相鉴别。若被误认为是更年期的绝经方式，则延误诊断与治疗，带来不堪设想的后果。 更年期的月经紊乱虽作为绝经的前奏曲，但不能不来医院检查，一定要经医生诊查，排除器质性病变之后方可治疗。,心血管疾病：绝经后动脉粥样硬化及心肌梗塞明显增加，妇女40岁前心梗极少，而65岁时发病为高峰。血脂升高：女性5564岁间血脂逐渐上升，绝经后2年内上升最快。甘油三脂低密度脂蛋白升高，而高密度脂肪蛋白降低。骨质疏松加速：骨强度减弱，骨折易感性增加，有统计妇女脊椎和前臂骨折发生率为男子610倍。骨代谢负
26、平衡，平均每日丢失50毫克钙，常有腰腿痛，背痛，身高减低等，稍有用力即骨折，股骨颈骨折多。神经血管功能失调：潮热、潮红、畏冷、眩晕、耳鸣、眼花，疲倦，思睡，心悸等。更年期功能性子宫出血：指无器质性疾病发生子宫出血，50发生在更年期，出血可少量淋漓不尽。也可大量出血。新陈代谢障碍：肥胖，关节痛，肌内痛，尤其肩，颈，腰，骶骼关节等处。精神神经症状：失眠，焦虑，神经过敏，易激动，抑郁，记忆力减退等。,更年期要预防那些疾病,骨质疏松症是与衰老相关的常见疾病：骨折、疼痛和骨骼变形、合并症，甚至死亡。影响因素：1. 雌激素缺乏：骨吸收和骨破坏过程远超过骨形成过程，造成骨量不断丢失。绝经后10年骨丢失最快。
27、2. 营养素缺乏：低钙摄入会加速骨丢失；VD摄入不足可影响肠道钙的吸收和转运；骨软化症蛋白质摄入过多、高磷及高钠饮食、大量饮酒、过量咖啡,老年女性常见疾病防治,骨质疏松症防治措施：1. 提高骨峰值骨量：从儿时起补充足够钙量2. 适度体力活动：适度负重、运动可刺激骨量增加；户外活动可补VD3. 避免不良习惯：避免吸烟、过量饮酒或咖啡4. 补充钙： RNI为1000mg/d5. 补充VD：户外活动；使用VD补剂6. 补充大豆异黄酮类：大豆异黄酮80mg/d或以上7. 使用治疗药物：雌激素类、双磷酸盐类、活性VD类(医生指导下),老年女性常见疾病防治,高血压、高血脂、冠心病病因：雌激素下降使脂质代谢
28、、糖代谢异常； 能量、饱和脂肪酸摄入过高造成肥胖 维生素、膳食纤维摄入不足防治措施：1. 控制能量摄入：低脂肪(25%),高碳水化合物(50-60%)2. 高纤维、高营养、低盐膳食： 食盐6g/d；多食果蔬和薯类；钙1000mg/d高维生素、高钙、高镁、高钾膳食。3. 增加大豆类食品摄入：大豆蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂、植物固醇4. 补充维生素：叶酸400-800g/d，维B6为2-4mg/d； 烟酸20mg/d，VC100mg/d,老年女性常见疾病防治,更年期特发性水肿到了更年期，有些女性会莫名其妙出现一种轻重不一的全身性水肿，常有缓解和加重交替出现的现象，可持续数年，缠绵不愈，十分恼人。经过
29、检查：心、肝、肾等主要器官都正常，血、尿、便常规检查无异常，这种找不出病因的水肿，叫做“特发性水肿”。,老年女性常见疾病防治,在水肿期内饭菜最好要清淡，每天食盐控制在3-5克。禁忌油脂、海鱼、虾、蟹等。蔬菜中要忌用大量的葱、韭、姜、大蒜等辛辣食品；可以吃些鱼、瘦肉等，以及赤小豆、冬瓜、黄瓜、番茄等。水肿消退后短时期内也应注意坚持低盐饮食，可适当增加一些营养丰富的食物。少吃或不吃富含胆固醇和饱和脂肪酸食物，多食玉米面及蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等要选择植物油，如菜籽油、葵花籽油；多食大豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐干，因为它们是很好的植物性蛋白；多吃膳食纤维，如豆芽、萝卜、芋头、海藻、叶菜类、土
30、豆、黄瓜、青椒、苹果等，都有助于消化液分泌，增加胃肠蠕动，促进胆固醇的排泄。,更年期特发性水肿的食疗,近年国外研究发现，自然界有许多植物含有与雌激素化学结构相似的物质，对于消除更年期水肿效果较好。含植物类雌激素的有大豆、小麦、黑豆、扁豆、葵花子、梨、洋葱等。,更年期特发性水肿的食疗,鲤鱼粥：取约500克的活鲤鱼1条，洗净切片煎汤；再取苎麻根20克，加水200克，煎成100克，去渣留汁入鲤鱼汤中，加入糯米50克，适量的葱、姜、油、盐等，煮成稀粥。每日早晚趁热服用，3-5天为一疗程。茯苓红枣粥：取茯苓粉15克，粳米50克，去核红枣5枚，加水煮粥，早晚服用。冬瓜羊肉汤：冬瓜50克，瘦羊肉50克切片，
31、先将冬瓜煮熟，再将用葱花、香油拌匀的羊肉放入冬瓜中煮沸即成，可佐餐食用。山药扁豆糕：鲜山药500克、扁豆100克、红枣肉500克、陈皮丝6克，四药和匀，加入淀粉少许，放在碗中蒸熟，佐早餐食用。,更年期特发性水肿的食疗方,黑豆大蒜红枣汤：黑豆100克，大蒜30克，红枣30克。洗净，放入砂锅中，加水适量，同煮至黑豆熟透，再加入红糖适量，煮沸后即可食用。赤小豆粥：赤小豆150克，入锅先煮；取重约500克的活鲤鱼1条去鳞及肠杂后，与粳米100克、陈皮6克，以及先煮好赤小豆一同煮粥。分2次服完，隔日1剂，连用数次。冬瓜蚕豆饮：取冬瓜50克，蚕豆瓣15克，生黄芪10克（纱布包），加水适量共煮，豆烂后弃黄芪
32、，加红糖适量食用。,更年期特发性水肿的食疗方,潮热汗出是更年期征性标记，现代医学认为是内分泌和植物神经功能障碍所致，中医认为本病多是阴虚内热，虚阳上亢，津液不固所致。水果质润，富含液汁，多具有补虚、养阴生津、除烦、消食开胃等功能，现代研究认为，水果中的营养成分主要有维生素、无机盐、有机酸、糖等。经常适量食用可以滋阴降火，生津止渴，补虚扶正，增强人体抵抗力潮热汗出的病人宜食清凉、养阴生津类蔬菜水果，如西瓜、梨、芦柑、橙、苹果、柿子、丝瓜、百合、西红柿、鲜藕、银耳、莲子、甲鱼等，忌食辛辣刺激、动炎之品。,更年期潮热汗出的食疗,食方（1）百合蒸鸭：新鲜百合300克，母鸭1只（约1500克），黄酒、细
33、盐、白酒适量。将活鸭杀死，洗净后，先将洗净的百合放入鸭肝内，再入鸭内脏，淋上黄酒2匙，撒上细盐1匙，最后将鸭头弯纳入腹内，用白线把鸭身扎牢，旺火隔水蒸至鸭肉酥烂。饭前空腹食，每次1小碗，每日2次。（2）燕窝银耳羹：燕窝6克，银耳9克，冰水适量。将燕窝、银耳用热水泡发，摘洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服食。早晚各1次，连服1015日。（3）百合藕粉：新鲜百合1000克，藕粉500克，白糖适量。百合洗净，晒干或烘干，研粉，装瓶盖紧备用。百合粉、藕粉各1匙，加冷水23匙调成薄芡，再用沸水冲泡，加白糖拌匀服食，每日2次，连服1月。,更年期潮热汗出的食疗,医学治疗： 轻微症状一般不需要服药，如症状严重一定要
34、在医生指导下适当用药切忌自行滥用、错用药物而损害健康。 对精神紧张、焦虑不安者可遵医嘱服用适量镇静剂，如安定、冬眠灵等，中药养血安神糖浆、补心丹、朱砂安神丸等可安定情绪，保证睡眠。 对少数症状严重的可遵医嘱适当服用性激素，如己烯雌酚或尼尔雌醇片，或加服甲基睾丸素，服法和剂量均应严格按照医嘱。病情观察与特殊护理： 一般在绝经期后每半年或一年进行一次妇科健康检查，及早发现病情、及早治疗。康复护理 ：中老年妇女在顺利度过更年期后，应保持自信和开朗。继续做力所能及的工作和参加社会活动；适当进行体力劳动和锻炼（散步、慢跑、做保健操、打太极拳、舞剑），以促进周身血液循环和各个脏器的功能，防止肥胖、延缓衰老
35、，有益于身心健康，延年益寿。,更年期治疗与康复,枣： 自古以来就被列为养生健身的上品之果，营养价值比其他水果要高。具有补益脾胃、养血安神、滋补身体之特殊功效。核桃：素有“长寿果”之美称，是滋补身体的佳果。祖国医学对它的养生作用早有记载，认为它有“补肾固精，补气养血，通润血脉，温肺润肠，固牙黑发”等功效。荔枝： 形色俱美，质娇味珍，古人推崇为果中佳品，称其为仙果、佛果，是民间一向喜用的滋补果品。有生津、补气功效。桂圆：古称龙眼，营养价值远在一般水果之上，自古与荔枝一样被称为滋补佳品。明代医家李时珍说：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。”清代名医王士雄赞赏其为果中神品，老弱宜之。有开胃益脾、补虚
36、长智之功效，对贫血、心悸、失眠、健忘、肠风下血等症有疗效。,更年期有益的水果,现代女性一生中约有三分之一是在更年期后度过。1.均衡的营养：每天适量摄取各类食物，包括谷薯类、蔬菜和水果类、鱼肉蛋类、奶类和豆类、及油脂类。保证营养全面供应，每天饮食必须多样化，且摄取量适当，才能维护身体的健康。2.足够的运动：随着年龄及身体的状况不同，应选择适当的运动，如慢跑、散步、太极拳、健康操等，并持之以恒。适当的运动不仅可以促进血液循环、增加新陈代谢、降低骨质疏松症的发生，还可以消除忧郁的心情，使身心愉悦。 3.定期健康检查：更年期后，许多疾病的发生率均会增加，而定期健康检查，可以及早发现、治疗。例如每月一次的自我乳房检查、每年定期的子宫抹片检查，都可以及早诊断乳癌或子宫颈癌的发生，以提高治愈的机会。 4.善待自己的身体：健康需要用心经营，了解身体的情况，如有需要，应寻求医疗照顾。研究显示，适当的荷尔蒙补充，对健康的影响，利大于弊。5.乐观的生活态度：更年期是每位妇女一生必经的路程，以乐观、健康的态度面对更年期的生活，可以使自己的生活过得更愉快。,更年期女性也可以美丽,谢谢！,
