1、“231型阶梯式”人才培养模式探讨 摘要 人才培养质量是衡量一所学校水平的最重要标志，创新人才培养模式的本质就是为了找到适合本校教育发展的方法和途径。该文以茶叶生产加工技术专业建设为例，通过与合作企业共同实施“2-3-1型阶梯式”人才培养模式，在教学组织形式、课程改革、师资队伍建设、实训基地建设等方面进行探索与实践，以促进人才培养质量的提升。 关键词 2-3-1型阶梯式；人才培养模式；专业建设 中图分类号 G423.07；S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）08-0328-02 近年来，高等职业教育发展十分迅速，规模和层次都得到一定程度的提升，高等职业教育人才
2、培养内涵建设得到各高职院校广泛地关注1。人才培养是一个从培养理念到培养目标，通过一定的培养模式，投入各种有形无形资源要素，最后形成培养结果的系统性过程。人才培养特色是办学特色的基本体现，办学特色生成与特色发展，必须从人才培养模式上进行不懈探求，而人才培养模式承载着不同高校的特色性“质量标准”，体现出特色性“核心技术”。因此，在人才培养模式上争创特色是地方高校特色发展的理性路径2。 目前，校企合作人才培养模式是高职教育研究的热点，在当前高职教育人才培养与企业人才需求脱节的背景下，按照教育部校企合作办学、合作育人、合作就业、合作发展的思路，临沧师范高等专科学校茶叶生产加工技术专业进行了校企合作新模
3、式的有效探索，通过与合作企业共同实施“2-3-1型阶梯式”人才培养模式，在教学组织形式、课程改革、师资队伍建设、实训基地建设等方面进行探索，以期在专业建设中与同类院校进行交流，使本专业能够更快更好地发展。 1 “2-3-1型阶梯式”人才培养模式的内涵 人才培养模式是学校为实现其培养目标而采取的构造样式和运行方式，是高校在一定的教育理论和教育思想的指导下，以特定的培养目标和人才规格，整合学校各类资源，对学生进行系统教育过程的总和，具体包括专业设置和培养目标、培养计划和课程体系、教学方法和教学手段、师资队伍和教学环境等内容3。 茶叶生产加工技术专业坚持教书育人、服务育人、管理育人、生产育人的原则，
4、以提高学生的职业道德观、爱岗敬业精神和团结协作能力为出发点，积极开展丰富多彩的校园文化活动。为更好地服务临沧茶业经济，培养高素质技能型人才，茶叶生产加工技术专业在人才培养方面坚持和强化服务技能，充分利用茶产业链岗位需求的导向作用，结合茶叶生产加工技术专业自身实际情况，积极探索和实践订单培养。目前，已与云南滇红集团、正大集团（云南区）签订了“订单培养”协议，实施“2-3-1型阶梯式”人才培养模式。该模式构建的内涵，茶叶生产加工技术专业课程设置以“生产技术”核心能力培养为主线，课程计划随着季节走，根据生产季节及学校和企业2个不同育人环境，将学生3年（6学期）学习过程，划分为3个时段：第1个阶段（即
5、第1、2学期），主要在校内进行基础知识和技能的培养；第2个阶段（即第3、4、5学期），其中第3、4学期在学校、企业进行育苗、种植、加工、销售、经济管理服务等专业知识的学习及技能的培训，并将部分课程的学习与相应的职业资格证书挂钩，第5学期在企业进行顶岗实习；第3个阶段（即第6学期），主要在学校完成，包括撰写毕业论文和补充选修一些课程（如果与企业签订就业意向协议者，可以继续留在企业实习，在企业完成相关论文撰写工作，毕业时回来答辩）。 在订单培养过程中，建立了一支稳定的由企业专家和学校教师组成的师资队伍，同时也为我们选派教师到合作企业挂职锻炼，为校企双方营造了专业设置共议、课程体系共订、培养过程共管
6、、师资队伍共派、实训基地共建、教育资源共享、校企文化共融的良好氛围。 2 “2-3-1型阶梯式”人才培养模式的探索 2.1 人才培养目标定位 培养目标是一切教育活动的出发点和归宿，在其形成和诉诸实践的过程中，不仅仅体现为一种具体的教育预期和标准，而且也逐渐演变为一种教育思想或教育理念，成为整个教育实践活动的理论指南，决定着教育实践活动的性质、形式、内容和方向。 本专业人才培养目标是培养具有良好的思想道德，身心健康并具备一定的人文与科学素养，专业基础理论较扎实，具有初步的动手实践能力和可持续发展潜力，具备茶树育种、栽培及病虫害防治、茶叶加工及品质检验、茶事服务的基本知识和技能，从事茶叶生产、加工
7、、检验、经营管理及茶事服务等工作的高素质技能型专门人才。 2.2 人才培养方案的制定 职业学校要按照企业的岗位需求制定人才培养方案，合理进行课程设置。本专业培养的学生除了需要掌握文化基础知识、专业知识外，还培养学生具备相应的职业素养及各种能力（包括通用能力、专业基础能力、专业核心能力等），更重要的一点是要求有较强的动手能力，能够解决茶叶生产加工过程中的实际问题。茶叶生产加工技术专业依据茶叶产业链中各就业岗位所要求的知识、素质和能力，构建合理的课程体系，优化符合临沧师范高等专科学校学生特点和人才培养目标的教学内容，适当增加职业素质培养的课程和教学内容，使学生始终能够接受到适应个体知识基础、认知水
8、平和实践能力的教育，促进学生全面可持续发展，在此基础上制定相应的教学计划。 根据新时期社会发展特别是茶叶产业发展对人才的新要求和本专业培养目标，将课程设置为基本素质课、专业基本能力课、专业核心能力课、实践课、专业选修课、素质选修课、职业能力提升课7个类型，并对课程体系进行优化，突出素质教育，注重理论的应用和职业技能的培养和训练，强调实践性、技能性。在教学计划的制定、执行过程中，始终将职业素质的培养放在重要位置。 2.3 课程体系构建 2.3.1 实践教学体系的构建。实践教学是高等职业教育最重要的教学形式之一，也是强化学生动手能力的关键所在，本专业实践教学以培养学生的技术应用能力为主要目的，在制
9、订教学计划时加大了实践教学的比重，构建了“以课程实验、实训为基础，生产实习、顶岗实习为综合，职业资格认证为促进”的相对独立又与理论教学相互融合的实践教学体系4。 2.3.2 理论课程体系的构建。基础理论教学体现以应用为主旨，以“必需、够用”为度的原则。在保证完成国家课程体系规范的前提下，根据茶叶生产加工领域及其职业岗位群的任职要求，通过深度的校企合作和广泛的社会调研，从职业岗位的工作任务分析入手，依据茶叶生产、加工产业链中各岗位所要求的知识、素质和能力，参照茶叶生产、加工行业职业资格标准，改革调整课程体系和教学内容，建立突出茶叶生产加工职业能力的课程标准，构建以培养高素质技能型专门人才为核心的
10、课程体系。 2.3.3 职业教育的嵌入。本专业在课程体系的设置上充分考虑了学生适应能力的培养，在人才培养方案中引入技术含量较高的职业资格证书，积极推行学历证书、职业资格证书以及教师资格证书并行的“三证书”教育。 2.4 师资队伍建设 作为一个应用性、技能性强的专业，师资队伍建设尤为重要。本专业通过建设，进一步优化教师队伍的年龄结构、学历结构和学缘结构，培养骨干教师和专业带头人，使“双师”素质教师数量不断加大，逐渐建成一支整体水平较高、充满活力、适应学校事业发展需要的师资队伍。 2.4.1 专任教师队伍建设。“双师”素质教师培养。通过生产实践锻炼、职业技能操作培训、校企合作、科技服务及参加各种专
11、业学术会议等多种形式加强教师“双师”素质的培养。目前，本专业专任教师的总人数达到12人，“双师”素质教师人数达到11人，约占专任教师人数的90%。骨干教师培养。选拔2名“双师”素质教师，于2012年5月到云南省农业科学院茶叶研究所参加“茶叶科技创新与茶产业发展学术研讨会”，2013年1月到福建省漳州科技学院参加企业顶岗培训，同时采取到企业挂职锻炼以及参与技术研究等形式，拓宽教师视野，更新教育理念，提高教师的实践动手能力、技术研发能力和教学能力。专业带头人培养。在现有教师中选拔了1名“双师”素质教师进行重点培养，通过到设备先进、管理完善的茶叶企业进行一定期限的培训，到相关科研院所及国内外研修等措
12、施，使之更新专业建设理念，提高专业技能、教学水平、科研能力和技术服务能力，成为云南省茶叶行业有一定影响的专家。 2.4.2 兼职教师队伍建设。本专业积极聘请云南滇红集团等企事业单位的行业专家、技术骨干作为校茶叶生产加工技术专业的兼职教师，承担实践教学。目前，本专业现有兼职教师7人，其中高级职称6人。 2.5 校内外实习基地建设 根据茶叶生产加工技术专业专项技能训练、岗位综合实训和顶岗实习的实践教学要求，本着“校企合作，互利互惠”4的原则，临沧师范高等专科学校非常重视茶叶生产加工技术专业建设，先后建有茶叶加工实训室、茶叶审评实训室、茶叶生理生化实训室、茶叶深加工实训室和茶艺茶道实训室共5间，校内
13、实训基地2处。 新时期校企合作是深化高职教育发展的价值取向，高职院校以市场和社会需求为导向，在融入区域经济发展的过程中，逐步树立了以企业为中心的合作理念，拉近了人才培养与企业需求之间的距离5。目前，本专业与美国峪岭一古茶树有限公司、云南省滇红集团有限公司、云南省澜沧江集团有限公司、临沧市质量技术监督局等15家企事业单位建立了良好的合作关系，这些企业成为茶叶生产加工技术专业的校外实训基地，为学校师生提供综合实训、顶岗实习的机会，并为茶叶生产加工技术专业学生提供就业岗位，使茶叶生产加工技术专业教师的技能提升、技术转化、生产技术研发落到实处，使学生的综合实训和顶岗实习能够得到落实。 3 结语 人才培
14、养模式的优劣对高职院校的发展至关重要，好的培养模式可以起到事半功倍的作用，能有效地推动高职院校进入良性发展轨道6。目前，临沧师范高等专科学校茶叶生产加工技术专业在人才培养模式上虽然做了一些探索和尝试，但该校是地处集边远、贫困、民族众多为一体的山区学校，由于该专业办学时间较短，既没有经济基础，又缺乏办学经验，在人才培养模式的建设上采用“2-3-1型阶梯式”的人才培养模式还处在摸索、试验阶段。现总结茶叶生产加工技术专业人才培养模式的经验，以促进茶叶专业发展。 4 参考文献 1 陶言诚.高等职业教育校企合作人才培养模式现状及展望J.职教论坛，2013（23）：65-67. 2 黄彬，陈想平.地方高校特色发展的理性路径人才培养模式的视角J.高校教育管理，2013（3）：1-5. 3 康敏，陈丽.以办学定位为基点 创新高职人才培养模式J.当代职业教育，2013（2）：14-16. 4 何秀娟.高职院校校企合作的现状与长效机制J.广西轻工业，2011（11）：187-188. 5 胡野，邵建东，张雁平.高职教育校企合作育人新范式：平台、机制和模式J.职教通讯，2012（20）：14-17. 6 邵文红.关于高职院校人才培养模式的思考J.教育发展研究，2013（3）：69-72.第 8 页 共 8 页
