1、消化道各段的消化功能 小肠内消化消化与吸收目录胰液的性质、成分和作用胰液分泌的调节胆汁的分泌知识链接知识链接在小肠内，食物受到胰液 、 胆汁和小肠液的化学性消化和小肠运动的机械性消化。一般混合性食物在小肠内停留的时间为 38小时。01 胰液的性质、成分和作用胰液的性质、成分和作用胰腺内分泌外分泌腺泡细胞：各种胰酶小导管管壁细胞： H2O、HCO3-胰液： 最重要的消化液胰液的性质、成分和作用(1)无机物 ： 水和碳酸氢盐 : 由小导管管壁细胞分泌作用：中和胃酸 ， 保护肠粘膜不受胃酸的侵蚀；为小肠内多种消化酶的活动提供最适 pH环境 。(2)有机物： 碳水化合物水解酶 ：腺泡细胞分泌 ， 胰淀
2、粉酶水解淀粉为麦芽糖和葡萄糖 ， 效率高 、 速度快胰液的性质、成分和作用胰脂肪酶消化脂肪的主要酶：必须在胰腺分泌的 辅脂酶 的协同作用下才能发挥作用 。有助于胰脂肪酶锚定于脂滴表面发挥其分解脂肪的作用将甘油三酯分解为甘油一酯 ， 甘油和脂肪酸 。胰液的性质、成分和作用胰淀粉酶不需激活就具有活性 ， 最适 pH为 6.77.0可将淀粉 ， 糖原及大多数其他碳水化学物水解为糊精 ， 麦芽糖和麦芽寡糖胰淀粉酶不能 水解纤维素淀粉与胰液接触约 10分钟就能全部被水解，水解效率高，速度快。胰液的性质、成分和作用蛋白水解酶胰蛋白酶原，糜蛋白酶原，其中胰蛋白酶原的含量最多肠激酶 、胃酸、组织液、胰蛋白酶
3、胰蛋白酶胰蛋白酶原 糜蛋白酶原胰蛋白酶 糜蛋白酶氨基酸蛋白质小分子多肽 羧基酞酶胰液的性质、成分和作用含有消化 3种 主要营养物质的消化酶，因而胰液是所有消化液中 消化力最强 ， 消化功能最全面 的一种消化液当胰液分泌缺乏时，即使其他消化腺的分泌都很正常，食物中的脂肪和蛋白质仍然不能完全被消化和吸收，常可引起脂肪泻也可使脂溶性维生素 A,D,E,K等吸收受到影响，但对 糖 的消化和吸收影响不大。想一想为什么胰液分泌缺乏，对糖的消化影响不大呢？02 胰液分泌的调节胰液分泌的调节消化间期，分泌少；进食，分泌多食物是刺激胰液分泌的自然因素。进食时胰液分泌受神经和体液双重控制，但以体液调节为主。胰液分
4、泌的调节促胃液素条件反射迷走神经非条件反射胃窦食物刺激腺泡细胞+神经调节分泌特点：酶含量丰富，水分和碳酸氢盐少，占 30%胰液分泌的调节促胰液素刺激因素（强 弱）： 盐酸 (pH4.5)、 蛋白质分解产物 、 脂肪酸体液调节小肠上端黏膜内的 S细胞分泌主要作用于胰腺小导管上皮细胞，使其分泌大量的水和 HCO3-，因而使胰液的分泌量大为增加，而酶的含量却很低。胰液分泌的调节体液调节缩胆囊素 （ CCK）促进胰液中各种酶的分泌促进胆囊收缩，排出胆汁03 胆汁的分泌胆汁的分泌一种味苦的有色液汁由肝细胞分泌。刚分泌的透明澄清，金黄色、偏碱性固体成分较少（ 肝胆汁 ）；储存的胆汁颜色变深 ,呈弱酸性 ,
5、固体成分较多（ 胆囊胆汁 ）。呈持续分泌、间歇排放的特点。成年人每天分泌的胆汁为 8001000ml，胆囊能储存 4070ml胆汁。胆汁的分泌胆汁的成分很复杂，除水分和无机成分外，有机成分由胆盐，胆色素，胆固醇，脂肪酸，卵磷脂等。胆汁中 不含消化酶 。胆汁的分泌促脂肪消化 :乳化脂肪、增加酶作用面积促脂肪吸收 :与脂肪形成水溶性复合物促脂溶性 Vit吸收；促胆汁的自身分泌 :肠 -肝循环中和部分胃酸主要作用成分是 胆盐 ，它对脂肪的消化和吸收具有重要意义胆汁的分泌胆囊炎患者：少吃含胆固醇高的食物，内脏，鸡蛋黄内容小结主要学习内容： 胰液和胆汁的分泌重要掌握胰液的作用，胰液作为最强消化液的原因。胆汁的生理作用。谢谢观看！
