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种子的故事&amp#183;6调料药物.pptx

上传人:拉拉链 文档编号:13552326 上传时间:2022-09-11 格式:PPTX 页数:32 大小:7.83MB
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1、种子的故事,植物之美,身边的种子调料,烹调中尽管调料的用量很少但它们却是非常重要的成员,调料种子辣椒,辣椒是一种常用的调料,果实辣椒想要鸟类帮它们传播种子,因为鸟类的消化道短,又不嚼,所以种子不会被破坏,鸟类飞得远,还可以得到大范围的传播相比之下,乱啃乱嚼有时候还反刍一下的哺乳动物就很让辣椒不爽,调料种子辣椒,于是辣椒采取了“定向阻止”的对策辣椒所含的辣椒素能激活哺乳动物口腔里的味觉受体,引起辣痛的感觉,使动物不敢再吃第二次而鸟类口腔不含有这种受体,所以它们可以吃辣椒吃得欢快而淡定于是辣椒和鸟类双赢了,哺乳动物默默去溪边大口喝水,调料种子辣椒,但是人类发现了辣椒在川菜中,无论是作主料、辅料还是

2、作调味料,辣椒都是宠儿,它给川菜烙上了鲜明的印记喜欢辣椒的当然不只四川人,湖南、湖北、贵州、云南,都是好辣出名的地界此外还有微辣区的北方、淡辣区的江南中国已经被“辣”所覆盖,调料种子辣椒,世界范围里喜欢辣椒的民族和国家也不胜枚举辣椒原产中拉丁美洲热带地区,由哥伦布带到欧洲,并由此传播到世界其他地方,包括中国2011年4月,澳大利亚培育出了辣度单位是一百四十万史高维尔的,史上最辣的辣椒,调料种子花椒,煳辣,香辣,酸辣,甜辣,麻辣果实,外皮为常用香料,种子叫椒目,调料种子花椒,颗粒调和、百味俱香“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”的七味之首Sichuan Peppercorn, Sichuanese P

3、eppercorn即“四川特有椒子”,调料种子花椒,椒,芬香也芸香科,落叶灌木或小乔木秦椒出天水,蜀椒出武都四川汉源花椒,古称“贡椒”,调料种子花椒,东门之枌陈风国风东门之枌,宛丘之栩。子仲之子,婆娑其下。榖旦于差,南方之原。不绩其麻,市也婆娑。榖旦于逝,越以鬷迈。视尔如荍,贻我握椒。,调料种子花椒,椒聊之实,藩衍盈升诗经唐风花椒树结实累累,象征子孙繁衍后宫则有掖庭椒房,后妃之室西都赋班固,调料种子胡椒,胡椒,又名古月、黑川、白川为胡椒科植物胡椒的果实,原产印度黑胡椒,白胡椒,青胡椒,调料种子胡椒,张骞(约公元前164前114年)出使西域引进汗血马、葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡麻等祛腥提味,调料

4、种子胡椒,威尼斯商人跟罗马人说,胡椒是从天上摘下来的,是“天堂的种子”印度和太平洋小岛土著人独木舟运到马六甲阿拉伯商人埃及商人用骆驼经过沙漠运到尼罗河口威尼斯商人装船批发到各国各国层层转运销售到欧洲胡椒=黄金战争、航海,打通东西方贸易渠道,调料种子胡椒,西方国家苦苦寻觅香料之路时15世纪初,明朝却轻而易举的获得了大量胡椒郑和下西洋,在东南亚一带和平贸易,带来了几千吨胡椒1424年,明仁宗赏赐京城的军政、百姓每人胡椒一斤,共计1500吨。中国不缺胡椒。南洋国家给中国的贡品就足够用了据载,唐朝贪官宰相元载被抄家,家里珍宝无数,有胡椒800石(64吨),调料种子胡椒,公元1124年,苏格兰国王去拜会

5、英格兰国王时,吃喝的饭菜里加满了胡椒,连葡萄酒都用胡椒重熬一遍。他每天要吃掉2磅胡椒,这就是“胡椒品味”1976年英国女王访美时,在纽约一个教堂里接受了279颗胡椒,以此象征性地偿还了自英王威廉二世以来美国欠英国的租金,向国王敬献胡椒。香料作为贵重之礼,与王室有着密切联系,调料种子胡椒,胡椒等香料主要集中在赤道附近的热带地区,东半球主要在印尼、马来西亚和印度在我国海南,就种植了很多胡椒昔日王侯堂前燕,飞入寻常百姓家,调料种子孜然,孜然,也叫安息茴香、野茴香原产中亚、伊朗一带,我国新疆引进栽培重要调味品,气味芳香浓烈,适宜肉类烹调烧烤必备,牛羊肉伴侣,咖喱粉主要原料之一理气开胃,驱风止痛,也可作

6、香料,调料种子孜然,说到孜然,一定想起新疆孜然是新疆人饭桌上当之无愧的第一调料孜然,质朴、浓郁、热烈,调料种子豆蔻,豆蔻年华娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初;春风十里扬州路,卷上珠帘总不如赠别杜牧纵豆蔻词工,青楼梦好,难赋深情扬州慢姜夔,调料种子豆蔻,白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻,姜科肉豆蔻,肉豆蔻科四蔻均富含挥发油,具芳香之气,性温,调料种子豆蔻,肉豆蔻,又名肉蔻,是一种重要的香料、药用植物温中涩肠、行气消食豆蔻核仁、肉豆蔻皮,还可制精油肉豆蔻醚有致幻作用,调料种子豆蔻,白豆蔻,草豆蔻豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油祛除鱼肉的腥膻异味,令人开胃口、增食欲并促进消化,调料种子豆蔻,枕函香,花径漏肠断月明红豆

7、蔻月似当时,人似当时否苏幕遮纳兰性德,调料种子豆蔻,白豆蔻,名圆豆蔻、白蔻仁,性味辛温,以“温化”见长草豆蔻,健脾燥湿、温中行气,以“温燥”见长红豆蔻,性味辛热,温中散寒,醒脾解酒,以“温里”见长肉豆蔻,又名玉果、肉果,性味辛温,以“温涩”见长,身边的种子药物,薏苡仁、绿豆 、莲子、赤小豆、甜瓜子、核桃仁 、南瓜子、黑芝麻、草豆蔻、苦杏仁、胖大海、决明子、急性子酸枣仁、桃仁、荔枝核、葱子、韭菜子、牵牛子、槟榔,药物种子绿豆,清热,解毒,消暑张悟本,绿豆治百病大法过则不及+南瓜、百合、木耳、燕麦、大米、韭菜、金针菇、鸡肉-苹果,中毒;番茄,伤元气;狗肉,腹胀性凉药食,身体虚寒、脾胃虚寒者不宜过量

8、,药物种子赤小豆,性平,味甘,利湿消肿、清热退黄、解毒排脓尿多之人不宜+鲫鱼,鲤鱼,山药,糯米,薏米,莲藕、排骨-羊肉,药物种子芝麻,味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳+桑葚、冰糖、柠檬-巧克力,药物种子莲子,古人说,吃莲子能返老还童、长生不老养心安神、健脑益智、消除疲劳莲心:苦寒,无毒,入心、肾经,清心火,沟通心肾,药物种子桂圆核,微苦、涩,平内用于胃痛、疝气痛外用治外伤出血、用于止血止痛、烧烫伤、刀伤出血,谢谢观看/欢迎下载,BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH,

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