1、1动物疫病防治员技能训练规程2编写说明为了提高中等职业学校畜牧兽医专业学生的专业技能水平，使其顺利通过动物疫病防治员中级工鉴定，以适应现代养殖业对生产一线人才的需求，我们编写了动物疫病防治员技能训练规程一书。本书也可作为我省中等职业学校对口升学考试畜牧兽医类专业技能测试的训练指导。本书主要内容为第一部分畜禽解剖生理、第二部分畜禽疾病防治、第三部分畜禽营养与饲料、第四部分畜禽繁育、第五部分畜禽生产。共涉及 50 项实验实训内容，并对相关内容作了适度拓展。本书由陈田生任主编。全书编写工作分工如下：陈田生同志编写第一部分和第二部分，并负责全书的统一编排和修改；李明霞同志编写第三部分；韩飞同志编写第四
2、部分和第五部分。在编写过程中，我们参阅了大量专业书籍，结合自身长期的教学实践经验和从外地学来的先进经验，尽量做到内容实用、语言通俗、便于操作，同时赋予启迪，注重对学生的创新能力的培养。希望本书能起到提高学生专业技能水平的作用。由于编写时间仓促，编写水平有限，书中难免有不足之处，敬请读者批评指正。编 者2008 年 5 月3目 录第一部分 畜禽解剖生理实验实训 1 在试验鸡血涂片或图片上指认出五种白细胞试验实训 2 从家畜骨骼中指认出寰椎、任一胸椎、任一腰椎试验实训 3 在家畜髋骨上指认出组成髋骨的各骨名称、位置试验实训 4 在复胃标本上指出各胃的名称和位置试验实训 5 在马的大结肠标本上指出马
3、大结肠的四段三曲试验实训 6 在猪肝脏上指认出猪的肝脏各叶名称试验实训 7 在猪的心脏标本上指认出猪的心脏各腔室的名称试验实训 8 在家畜心脏标本上指认出各主要血管名称试验实训 9 在鸡骨骼标本上指出乌喙骨、肩胛骨和锁骨试验实训 10 在鸡消化道标本上指认出消化道各器官试验实训 11 在牛骨骼标本上指认出额窦的结构和位置试验实训 12 在猪肺脏实物上指认出肋面、底面和纵隔面试验实训 13 在猪肺脏实物上指明肺脏分叶情况试验实训 14 在牛腰部实物标本上指认出成年牛和犊牛肾脏的位置实验实训 15 在剖开的雏鸡胸腹腔内指认出腔上囊（法氏囊）第二部分 畜禽疾病防治实验实训 1 光学显微镜（电光源双目
4、显微镜）的使用实验实训 2 显微镜油镜用毕的处置实验实训 3 金属注射器的部件名称及拆装实验实训 4 玻璃注射器的消毒方法试验实训 5 鸡的颈部皮下注射试验实训 6 鸡的滴鼻法接种疫苗试验实训 7 鸡的点眼法接种疫苗试验实训 8 鸡痘疫苗刺种法试验实训 9 鸡的肌肉注射法试验实训 10 识别常用外科手术器械并说出其用途试验实训 11 执手术镊的方法试验实训 12 执手术剪的方法试验实训 13 四种常用的执刀方法试验实训 14 皮肤紧张切开法试验实训 15 徒手打方结试验实训 16 在动物胸部进行板槌叩诊4试验实训 17 听诊器的使用方法试验实训 18 体温计的使用方法实验实训 19 用 95%
5、酒精配制成 70%酒精若干毫升（教师指定）实验实训 20 鉴别来苏水、甲醛、酒精、次氯酸钠、过氧乙酸等消毒药实验实训 21 冻干活疫苗、组织灭活疫苗、油佐剂灭活疫苗的认识及保存方法实验实训 22 在动物肢体或模型上打环行绷带实验实训 23 在动物腕关节或模型上打一交叉绷带，并说出其用途第三部分 畜禽营养与饲料技能训练 1 识别豆粕、菜子粕、棉子粕、花生粕并说出其营养特点技能训练 2 识别鱼粉、血粉并说出其营养特点技能训练 3 识别赖氨酸、蛋氨酸、骨粉和贝壳粉技能训练 4 青贮饲料的感官鉴定第四部分 畜禽繁育技能训练 1 牛（羊）人工授精器材的识别技能训练 2 假阴道的安装第五部分 畜禽生产技能
6、训练 1 猪的品种识别技能训练 2 测量动物体高、体长、胸围、管围技能训练 3 掌握蛋形指数的测量方法 技能训练 4 识别各种畸形蛋技能训练 5 鉴别高产蛋鸡、低产蛋鸡技能训练 6 牛的品种识别参考文献5第一部分 畜禽解剖生理试验实训 1 在鸡血涂片或图片上指认出五种白细胞（1 学时）一、目的要求 了解家畜与家禽红细胞的区别，熟悉白细胞的分类，能正确识别鸡的 5 种白细胞。二、实训材料鸡血涂片彩色图片。三、方法和步骤1 教师指导，分组观察。（1）嗜中性粒细胞：最多，胞体呈球形，禽胞质内含有粗大的椭圆形紫色颗粒；（2）嗜酸性粒细胞：成熟细胞核分为 2 至 3 叶，胞质内含有红色颗粒-酸性颗粒；（
7、3）嗜碱性粒细胞：数量最少，胞质中含有兰紫色颗粒-碱性颗粒；（4）单核细胞：最大，核呈肾形，胞质染灰兰色-弱嗜碱性；（5）淋巴细胞：球形，小、中、大三种，胞质少，染成蔚蓝色，核大，染成蓝紫色。2 提问检查，人人过关。拓展：畜禽红细胞、血小板区别。附：鸡血涂片标本的制法 将鸡冠表皮用酒精消毒后，用用消毒的刺血针刺破鸡冠静脉，鲜血流出时，右手取一张边缘整齐的载玻片，用其一端蘸取少许血液，自左手所持载玻片（干净无油脂）之右端以45 度倾斜角，先向右微拖一下，再向左端以均衡的力量平推过去。涂时不应过厚，而且要涂均匀。自然干后滴加瑞氏液数滴，染色 1 至 2 分钟，滴加等量榴水，轻轻摇晃使之与染液混合均
8、匀，5 分钟后水洗，自然干燥或用吸水纸、滤纸吸干后即可镜检观察。 6试验实训 2 从家畜骨骼中（颈椎、胸椎、腰椎）指认出寰椎、任一胸椎、任一腰椎。 （1 学时）一、目的要求熟悉家畜椎骨构造，掌握颈椎、胸椎、腰椎的的特点，能从各种椎骨中指认出寰椎、任一胸椎、任一腰椎。二、实训材料马、牛的各种椎骨。三、方法和步骤1 教师指导，分组练习。寰椎：是家畜的第一颈椎，没有椎体和椎弓之分，椎体退化，由背侧弓和腹侧弓组成。两侧的横突形成寰椎翼，无棘突和关节突，前端有成对的关节窝和枕骨髁成关节，后端有与枢椎成关节的鞍状关节面，背侧弓长，上有背侧结节，腹侧弓短，上有腹侧结节，翼前部的内侧有椎外侧孔，外侧有翼孔。马
9、有横突孔，牛无横突孔。枢椎：第二颈椎，椎体长，椎体前端形成发达的齿突与枢椎成关节，棘突强大。胸椎：牛 13 个，马 18 个，棘突发达，横突较短，椎体的前后端分别有一对前肋窝和后肋窝，前一胸椎的后肋窝与后一胸椎的前肋窝合成肋窝，与肋骨头成关节。横突上面有横突小面，与肋结节成关节。腰椎：它是构成腰椎的基础，并形成腹腔的支架。椎体的长度与胸椎相似，棘突的高度与后位胸椎相等，横突特别发达，最长，呈上下扁的板状。2 提问检查，人人过关。要求学生能说出各椎骨特征，即能指会说。7试验实训 3 在家畜髋骨上指认出组成髋骨的各骨名称、位置（1 学时）一、目的要求熟悉髋骨的构造，能指认出各组成骨的名称、位置并说
10、出其形态特征。二、实训材料马、牛髋骨标本。三、方法和步骤1 教师指导，分组练习。髋骨：由髂骨、耻骨和坐骨结合而成。三骨结合处有一关节窝称髋臼，与股骨头成关节。髋臼内侧的大孔称为闭孔。髂骨：位于骨盆的前侧壁，为髋骨的前背侧，其前部宽称髂骨翼，翼的前内侧的隆起称荐结节，翼的前外侧的隆起称髋结节，后部窄为髂骨体。耻骨：位于坐骨的前方，构成骨盆腔底壁的前部，耻骨两支的后缘形成闭孔的前缘，双侧耻骨间的缝为耻骨联合。坐骨：位于髋骨的后下方。构成骨盆底壁的后部。坐骨呈不规则的四边形，坐骨的前缘与耻骨围成闭孔，左右坐骨的后缘相连形成坐骨弓。弓的两端粗大的突起叫坐骨结节，左右坐骨之间的缝为坐骨联合，构成骨盆联合
11、的后部。2 提问检查，人人过关。要求学生能说会指。拓展：骨盆腔 由背侧的荐骨和前 3-4 个尾椎、两侧的髂骨和荐坐韧带 、腹侧的耻骨和坐骨构成，为一个前宽后窄的圆锥形腔。骨盆腔与腹腔直接相通。骨盆腔前口大后口小，前口由荐骨岬、荐骨翼、髂骨和耻骨前缘围成；后口是由第 4 尾椎、两侧的荐坐韧带后缘和腹侧的坐骨弓围成。8试验实训 4 在复胃标本上指出各胃的名称和位置（1 学时）一、目的要求能正确指出瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，并能说出其位置。二、实训材料复胃标本、模型。三、方法和步骤1 教师指导，分组练习。牛羊的胃为复胃，包括瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。（1）瘤胃：占据腹腔的左侧，其腹侧还伸到腹腔的右侧，瘤
12、胃前端达 78 肋间，后端达骨盆腔前口。（2）网胃：位于季肋部正中矢面上，瘤胃背囊的前下方，与第 6至第 8 肋骨相对。（3）瓣胃：位于右季肋部，在瘤网胃交界的右侧，约与第 7-11（12）肋骨相对。（4）皱胃：位于右季肋部和剑状软骨部，在网胃和瘤胃腹囊的右侧，瓣胃的腹侧和后方，大部分与腹底壁紧贴，约与第 812 肋骨相对。2 提问检查，人人过关。要求学生能说会指。拓展：（1）瘤胃：成年牛瘤胃最大，约占四个胃总容积的 80，初生牛犊皱胃最大。瘤胃为一前后稍长，左右稍扁的椭圆形大囊，在瘤胃内被覆棕黑色黏膜，粘膜内无腺体，上皮为复层扁平上皮，有许多角质乳头和色淡的肉柱。在瘤胃上有左纵沟、右纵沟、前
13、沟、后沟、背囊、腹囊、前背盲囊、后背盲囊、前腹盲囊、后腹盲囊。 （2）网胃：四个胃中最小，黏膜内无腺体，上皮为复层扁平上皮。呈前后稍扁的梨状囊，前壁紧贴膈，膈与心包相距 1.5 厘米。黏膜形成许多多边形网格皱褶，呈蜂窝状，又叫蜂巢胃。黏膜的网状皱褶上有细小的角质乳头。（3）瓣胃：牛瓣胃为左右稍扁的球形囊，很坚实。瓣胃的黏膜形成了百余片大小相间的叶状皱褶即瓣叶，瓣叶上有角质乳头。黏膜内无腺体，上皮为复层扁平上皮。 9（4）皱胃：呈前粗后细、长而弯曲的梨状囊，皱胃黏膜有十余条呈螺旋状排列的皱襞，黏膜被覆单层柱状上皮，黏膜内有各种腺体，能分泌胃液。腺体有贲门腺、胃底腺和幽门腺。犊牛皱胃最大。试验实训
14、 5 在马的大结肠标本上指出马大结肠的四段三曲（1 学时）一、目的要求熟悉马大结肠的形态结构，在标本上指认并说出四段三曲。二、实训材料马大结肠标本。三、方法和步骤1 教师指导，分组观察。马大结肠呈双层马蹄铁形，起于盲结口,依次为右下大结肠胸骨曲左下大结肠骨盆曲左上大结肠膈曲右上大结肠，向后移行为小结肠。2 提问检查，人人过关。拓展：1 骨盆曲最细，右上大结肠后部最粗（胃状膨大部） 。2 起于盲结口，移行为小结肠。10试验实训 6 在猪肝脏上指认出猪的肝脏各叶名称(1 学时) 一、目的要求熟悉肝脏形态结构，能在猪肝脏标本上指认出肝脏各叶名称。二、实训材料猪肝脏标本。三、方法和步骤1 教师指导，分组辨认。猪肝被三个较深的切迹分为左外叶和左内叶、右内叶和右外叶 。胆囊位于右内叶的胆囊窝中。右内叶又被肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶。2 提问检查，人人过关。拓展：猪肝较大，比马牛的肝发达，呈红褐色，中央厚，边缘薄，位于腹腔最前部，膈的后方，位置居中。肝分壁面和脏面。
