酒吧操作课程教案,主讲教师：郑 渊,酒水概述,酒水：一切含酒精与不含酒精 饮料的统称。酒：一切含酒精的饮料。水：一切不含酒精的饮料。,第一节 饮料的分类,一、不含酒精饮料 二、含酒精饮料,一、不含酒精饮料,（一）、果汁饮料（二）、碳酸饮料（三）、乳酸饮料（四）、水,二、含酒精饮料,酒度：是指温度在20时，每100毫升酒液中所含酒精的毫升数或百分比。,（一）、按酒的特点分类,1、白酒 2、黄酒 3、啤酒 4、果酒,（二）、按酒的酿造方式分,1、蒸馏酒：原料经过发酵后用 蒸馏法制成的酒2、酿造酒：原料发酵后直接提 取的酒3、配制酒：用白酒或食用酒精 配制而成的酒,（三）按酒精含量分类,1、高度酒：酒精成分40%以上2、中度酒：酒精成分20%-40% 之间3、低度酒：酒精成分20%以下,别小瞧我，咱练过,谢谢观看/欢迎下载,BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH,
